Какво е дръпвания? Това кифлички от бутер тесто с различни пълнежи. Кълба могат да бъдат затворени или отворени. Отворени кълба се приготвя по следния начин: тестото се нарязва на квадрати и отгоре се поставя плънката и се поставят във фурната. Затворени кълба сервира тесто и се получава издувам с пълнеж. Предлагаме на Вашето внимаю рецепта кълба с различни пълнежи.
Дръпвания със сирене
Съставки:
500 гр. бутер тесто
1 яйце
Пълнеж:
450 гр. шунка
3 кисели краставички
150 гр. сирене
копър или магданоз на вкус
Начин на приготвяне:
Дръпвания със сирене рецепта, започва с факта, че 2 листа бутер тесто, като за начало, трябва да бъдат размразени и разточете тестото, а след това се нарязва на 4 квадрата (общо ще излезе на 8 парчета). Сирене и ситно нарязан. Краставици и шунка, нарязани на кръгчета. Магданоз или копър, накълцан. На ръба На квадрат сложете резен сирене, поръсва се с билки и сложете кисели краставички, а отгоре се покрива с резен шунка. Краищата на тестото намажете с разбитото яйце, а след това защипить. В резултат на това са получени триъгълници от тесто с плънка. Дръпвания поставете върху хартия за печене, предварително застеленный хартия за печене, след което намажете с останалата част от разбитото яйце. Хартия за печене в предварително загрята до 180 градуса фурна и се пече на кълба в продължение на 20 минути. Дръпвания със сирене готови.
Приятен апетит!
Кълба с крема сирене
Съставки:
500 гр. бутер тесто
1 яйце
Пълнеж:
300 гр. извара
200 гр. стафиди
5 супени лъжици захар
1 яйце
Начин на приготвяне:
Дръпвания със сирене рецепта, започва с това, че два листа бутер тесто, като за начало, трябва да бъдат размразени и разточете тестото, а след това се нарязва на 4 квадрата (общо ще излезе на 8 парчета). Сирене намачкайте с вилица, след което добавете към него стафидите, захарта и разбитото яйце. Разбърква се добре. На края На всяко парче тесто сложете част от плънката, краищата, намажете с разбитото яйце и се защепить край. В резултат на това са получени триъгълници от тесто с плънка. Дръпвания поставете върху хартия за печене, предварително застеленный хартия за печене, след което намажете с останалата част от разбитото яйце. Хартия за печене в предварително загрята до 180 градуса фурна и се пече на кълба в продължение на 20 минути. Кълба с крема сирене са готови.
Приятен апетит!
Издувам с ябълки
Съставки:
500 гр. бутер тесто
3 ябълки
3 супени лъжици захар
растително масло
Начин на приготвяне:
Рецепта кълба с ябълки започва с това, че два листа бутер тесто, като за начало, трябва да бъдат размразени и разточете тестото, а след това се нарязва на 4 квадрата (общо ще излезе на 8 парчета). Ябълки, нарязани на малки кубчета и добавете към тях захарта. Разбърква се добре. На края На всяко парче тесто сложете част от плънката, краищата, намажете с разбитото яйце и се защепить край. В резултат на това са получени триъгълници от тесто с плънка. Дръпвания поставете върху хартия за печене, предварително застеленный хартия за печене, след което намажете с останалата част от разбитото яйце. Хартия за печене в предварително загрята до 180 градуса фурна и се пече на кълба в продължение на 20 минути. Кълба с ябълки готов.
Приятен апетит!
Кълба с месо
Съставки:
500 гр. бутер тесто
1 яйце
Пълнеж:
400 гр. месо (говеждо, свински или пилешки)
2 репчатых лук
200 гр. мариновани гъби
растително масло
черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Кълба с месо рецепта започва с това, че два листа бутер тесто, като за начало, трябва да бъдат размразени и разточете тестото, а след това се нарязва на 4 квадрата (общо ще излезе на 8 парчета). Лук, нарязана на ситно, а след това се запържва в тиган с добавянето на растителни масла. След като покафенее лука, добавете към него ситно нарязани мариновани гъби, а няколко минути по-късно плънка. Черен пипер и сол на вкус. Варете в продължение на 10 минути. На края На всяко парче тесто сложете част от плънката, краищата, намажете с разбитото яйце и се защепить край. В резултат на това са получени триъгълници от тесто с плънка. Дръпвания поставете върху хартия за печене, предварително застеленный хартия за печене, след което намажете с останалата част от разбитото яйце. Хартия за печене в предварително загрята до 180 градуса фурна и се пече на кълба в продължение на 20 минути.
Приятен апетит!
Кълба с череши
Съставки:
500 гр. бутер тесто
500 гр. череши без костилка
захар на вкус
нишесте (щипка)
Начин на приготвяне:
Кълба с череши рецепта, започва с това, че два листа бутер тесто, като за начало, трябва да бъдат размразени и разточете тестото, а след това се нарязва на 4 квадрата (общо ще излезе на 8 парчета). Върху всяка филийка поръсете с малко захар, а след това поставете череши и отгоре леко се поръсва с нишесте. Нишесте е необходимо за това, за да може по време на печене не потече сок. При слоек защипить краищата и се слагат върху хартия за печене, на който предварително се определят хартия за печене. Хартия за печене в предварително загрята до 180 градуса фурна и се пече на кълба в продължение на 20 минути. Кълба с череши са готови. Готови кълба, по желание може да се поръси с пудра захар.
Приятен апетит!
Кълба с пиле
Съставки:
500 гр. бутер тесто
500 гр. филе от пиле
2 моркова
2 репчатых лук
растително масло
черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Кълба с пиле рецепта, започва с това, че два листа бутер тесто, като за начало, трябва да бъдат размразени и разточете тестото, а след това се нарязва на 4 квадрата (общо ще излезе на 8 парчета). Филе от пиле, измийте, нарязани на малки парченца, а след това се запържва в тиган с добавянето на растителни масла. Лук и моркови, нарежете и добавите към вече готовому филе. Черен пипер, сол. Върху всяко парче тесто вече е готов охладени плънката и защипить край. Дръпвания поставете върху хартия за печене, на който предварително се определят хартия за печене. Хартия за печене в предварително загрята до 180 градуса фурна и се пече на кълба в продължение на 20 минути. Кълба с пилешко е готов.
Приятен апетит!
Кълба с гъби
Съставки:
500 гр. бутер тесто
500 гр. гъби
2 репчатых лук
5 супени лъжици заквасена сметана
растително масло
черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Кълба с гъби рецепта, започва с това, че два листа бутер тесто, като за начало, трябва да бъдат размразени и разточете тестото, а след това се нарязва на 4 квадрата (общо ще излезе на 8 парчета). След това в тиган, с добавяне на растително масло, запържваме нарязания лук до златисто кафяво. Гъби измийте и нарежете на ситно, след което добавете към лука. Черен пипер, сол. Варете в продължение на 10 минути, а след това добавете заквасена сметана. От едно парче бутер тесто се направи "джоб", защипив успоредни на ръба, а след това напълнете го готов гъбен месо и защепить останалите ръбове. Дръпвания поставете върху хартия за печене, на който предварително се определят хартия за печене. Хартия за печене в предварително загрята до 180 градуса фурна и се пече на кълба в продължение на 20 минути. Кълба с гъби са готови.
Приятен апетит!
Как да се готви на бутер тесто в домашни условия, знаят единица. В състава му влизат такива съставки като масло, вода, сол и разбира се брашно. От това тесто се пекат вкусни и хрупкави кълба, които изискват прецизност и особено внимание при приготвянето. Има опростено тестото и класическо:
Да се готви дръпвания по класическа рецепта, се свързват с брашно и вода (1:1), а след това се добавя към получената маса охладено масло. Тази рецепта изисква наличието на големи количества от време, тъй като маслото и тестото се разточва на много тънки слоеве. Колкото повече такива слоеве, толкова по-добре ще се окаже тестото. Най-добрият слоеным тест ще бъде това, което е било закатано не по-малко от 150 пъти. Естествено с невъоръжено око е невъзможно да се види, е броя на слоевете, но Вашият труд и усилия, ще оценят Вашите близки.
За да разточете тестото, трябва да е смес от вода и брашно, разточете тестото, а след това в средата на получения шев сложете малко парче студено масло. След това краищата на тестото подогнуть в център и с помощта на точилка разточете отново в тънък слой и по форма на правоъгълник. Правоъгълник се сгъва три пъти (край подгибаются по краищата, а след това се очертава между себе си). Получения плик премахване на 15-20 минути в хладилник. Охладени сложете тестото в масата и завъртя го към себе си по този начин, за да откритите край са в ляво от Вас. Тестото с помощта на точилка разточете от себе си в един правоъгълник и отново сгънете го три пъти, както е описано по-горе, а след това се слага в хладилник. Се повтаря тази процедура е 7-10 пъти. Важно е да запомните, че преди да приберете тестото в хладилника, трябва да се уверите в това, да му край не се разделят. Още преди выпеканием пласт завъртя в такава дебелина, която е необходима за рецепта.
Класическата рецепта за приготвяне на тесто отнема няколко часа, точно така, много домакини предпочитат да придобият вече готовото бутер тесто в магазините.
Опростена тестото може да бъде:
"Рваное" бутер тесто или мая
Маслото и брашното, взети в съотношение 1:2. На първо място от 50-70 гр. брашно, месите мая тесто, а след това се оставя за ферментация на хладно място. След това готовото тестото се разгъва на вече познати на всички правоъгълник, а отгоре се разпространява ситно нарязан студено масло. Правоъгълник се сгъва наполовина и стиснете здраво помежду си край. Тестото поставете за няколко минути в хладилник и се повтаря същата процедура няколко пъти. Какво се приготвя от бутер тесто? Може да се приготви, като несъвършена бисквити, а също и "орехови венци".
Бутер тестото бързо готвене
Масло и брашно, взети в съотношение 1:1. Брашното (1 чаена чаша) пресее през сито, добавя се малко сол. След това брашното се изсипва на масата и го сложете в нея нарязаните на малки дървени стърготини студено масло. Маслото и брашното, нарязани на дребни трохи. След това към получената маса се добавят 9 супени лъжици вода и замесете тестото. Готовото тесто се слага в хладилник, предварително покрита с фолио. По-късно половин час тестото се разточва на правоъгълник, събирам две и отново се слага в хладилник. Процедурата се повтаря 5 пъти. Това тестото се използва за приготвяне на пайове, както и тортата за печене.
Творожное бутер тесто
Съставки като сирене, масло и брашно, взети в съотношение 1:1:1. Често към тестото се добавя малко количество бакпулвер, а именно ½ чаена лъжичка на чаена чаша брашно. Брашното и солта се разбърква, а след това се изсипват на масата. Отгоре се разпространява парченца студено масло и се втрива през сито извара. От всички съставки месите тестото. Тя трябва да работи равномерно. Тестото се прибират в хладилник за половин час, а след това се разгъва. С тестото се извършват същите процедури, както при приготвянето на обикновеното бутер тесто (ролка, сгънете в правоъгълник и се прибират в хладилник). Какво се приготвя от творожного бутер тесто? Обикновено това тестото се използва за печене на сладки бисквити, а така също и слоек с ябълки.
Крем бутер тесто
Брашно, заквасена сметана и масло, взети в съотношение 2:0, 8:1. Често към тестото се добавя малко количество бакпулвер, а именно ½ чаена лъжичка на чаена чаша брашно. Бакпулвера и брашното, разбъркайте и след това добавете сметаната, маслото, и месят тестото. Готовото тесто се слага в хладилник за половин час, а след това се разточва. С тестото се извършват същите процедури, както при приготвянето на обикновеното бутер тесто (ролка, сгънете в правоъгълник и се прибират в хладилник). Какво се приготвя от бутер тесто? Можете да приготвите бисквитки за закуска, а също и торти за различни ястия.
Съветваме ви да прочетете: череша щрудел от бутер тесто
