Защо някои хозяюшки много не обичат да готвят мая тесто. Ето бисквити, бисквити и кифли се приготвя те майсторски, както и рецепта за тесто не може да се подчинявам. Затова италианска пица (една рецепта, която включва използването на тесто) остава за тях непокорени на върха на кулинарното изкуство. А има и моменти, когато изведнъж се появява желание да готвя пица, а на мая в къщата не се оказва. Няма проблем! За приготвяне на пица съвсем не е задължително да се използва мая. Има ли рецепта (и не само един! ) истинската италианска пица без мая.
Така че, ако не разполагате с мая или с достатъчно опит приготвяне на тесто, за да приготвите пицата все още може. Пица без мая се прави много просто, а от време на готвенето и отива в пъти по-малко. Ето защо ви предлагаме да изберете рецепта и без отлагане в дълга кутия, поглезете себе си и близките си вкусната италианска пица.
Вегетарианска пица на тънък тест
Рецепта тестото за тази пица, взети от индийската кухня. В Индия от това тесто се пекат изключително вкусни хрупкави банички. Но и пица от него също може да се готви.
Съставки:
1 чаша пълнозърнесто пшенично брашно;
1 супена лъжица краве масло;
1 щипка сол;
Вода до желаната консистенция на тестото.
За плънката:
4 големи шампиньона;
2 зрели домата;
100 г сирене;
Растително масло;
Подправки по ваш вкус.
Начин на приготвяне:
За да приготвите тестото в купа, налива пресятото брашно, добавете сол и масло (не течна, но не и прекалено замразено). След това нарежете цялата смес с нож, като го превръщат в петрол мучную трохи. След това започваме месене на тесто, добавяйки към него водата на малки порции. Тестото трябва да изглежда по-плътна, но еластична и мека.
Сега пристъпваме към плънка. Сирене превръщаме в чипове, а гъбите нарежете на резени или кубчета и ги запържете в растително масло. При желание може да се изпържи гъби с лук. Когато гъбите са почти готови, добавете към тях нарязаните на кубчета домати, подправки (например, черен пипер, риган, пипер и червен пипер, босилек) и сол и оставете да къкри за всички, докато се сгъсти. Плънката трябва да е достатъчно гъста, за да не растекалась на теста.
След това включваме фурната (да загрява) и ставам торта за пица. Между другото, в основата може да се разточва на присыпанном брашно плот или да се простират ръце направо върху хартия за печене, застеленном пекарской хартия. Тортата е за пица се разстила с приготвената плънка, поръсва се със сирене орехи и подправки (по желание). Поставяме хартия за печене във фурната и се пече пицата е не по-дълго от двадесет минути. Желанието определяме по зарумяниванию первази питки и степен расплавленности сирене.
Пица сметана
Този рецепта за тесто и се изключва използване на мая. Обаче пица се получава не по-малко вкусна и не по-малко "италиански".
Съставки:
2 чаши брашно;
1 чаена чаша заквасена сметана;
2 яйца;
2 с.л. растително масло;
1 чаена лъжица сол;
Четвърт чаена лъжичка сода за хляб.
За плънката:
200 г шунка или варени колбаси;
100 г пушена наденица;
2-3 пресни домата;
200 г сирене;
1 шушулка на пипер;
3-4 лъжици мариновани гъби;
По 1 лъжица майонеза и кетчуп.
Начин на приготвяне:
Първо смесваме сметаната с яйцата и леко го разбийте до хомогенна маса. След това добавете сол, сода за хляб и внимателно се разбърква. След това се изсипва в сметана с яйца и масло, подсыпая брашно, замесете тесто. Ако указаното количество брашно ще е достатъчно, то може да се сложи повече. Тестото трябва да е такъв, че да може да се разточва с точилка.
Приготвя се плънката. За нея нарежете картофите на кубчета колбаси и шунка, смачкани в талаш сирене и нарязани на кръгчета чушки (предварително почистени от семената) и кръгчета домати. На присыпанном брашно плот разточете тестото и от него под формата на основа за пица. След това се измества торта за застеленный пекарской хартия за печене и намазки върху него сос от смесена с кетчуп, майонеза. Отгоре се налива сос малко сирене парченца и се нарязаните парченца наденица, смесени с шунка. На колбаси се разстила с мариновани гъби и пръстени чушка. Последният слой сложете домати и поръсете всичко с настърган кашкавал. Печете пицата двадесет-тридесет минути.
Диетични пици ръжен тест
Рецепта за любителите на пица, които търсят за своята фигура. За него ни, ще са нужни следните съставки:
3 супени лъжици ръжено брашно;
200 г извара;
1 яйце;
Четвърт чаена лъжичка сода за хляб;
Половин чаена лъжичка сол;
Четвърт чаена лъжичка кукурмы;
2 чаени лъжици семена от лен (продават се в аптеките).
За соса:
4 супени лъжици доматено пюре;
4 супени лъжици кисело мляко;
Сол, сух босилек и риган (на вкус).
За плънката:
100 пилешко филе;
1 шушулка на пипер;
10-25 парчета черни маслини, без костилка;
Магданоз или целина.
Начин на приготвяне:
Изварата се смесва с брашно, ленено семе, сол и кукурмой и внимателно се разбърква. След това сложете содата и разбъркайте отново нашето тесто. То се получава малко лош вкус, напомнящ на консистенция на извара. За плънката нарежете на малки парченца пилешко месо (най-добре бяло), както пипер моя, почистете от семето и се нарязват на кръгчета. Маслини може да се използва изцяло, а може да ги нарежете на филийки. За соса се смесват доматеното пюре с кисело мляко и подправки.
След това подготвяме за пици на тава, миене с масло или застелив силиконово мат. От теста под формата на (с мокри ръце) на две топчета върху хартия за печене леко правим от тях две питки. Основите за пица предварително се пече в предварително загрята фурна на пет-седем минути. След това горещите питки намажете със соса, разпределени по него пилешко месо, пръстени чушки и маслини. Отгоре се изсипва сос и се слага във фурната за още половин час. Десет минути преди края на готвенето и се поръсва с пица порубленной билки.
Пица на бирата
Този рецептата забележително е, че за приготвяне на пица няма нужда от фурна. Ще готвя пица директно в тиган.
Съставки:
Една трета чаша бира;
1 чаена чаша брашно;
7 супени лъжици растително масло;
Половин чаена лъжичка захар;
Половин чаена лъжичка сол;
Половин чаена лъжичка бакпулвер за изпитване;
За плънката:
4 средни домата;
Половин чаша настъргано твърдо сирене;
1 чаена чаша смлени меко сирене (моцарела или сирене);
Половин чаена лъжичка сол;
Половин чаша порубленных листа пресен босилек.
Начин на приготвяне:
Брашното се смесва със солта, бакпулвера и захарта. След това започваме месене на тесто, постепенно се налива в брашното, бирата и маслото. Готовото тесто покрийте с кърпа и оставете десет минути. Междувременно пригответе плънката. С домати отстранете кожата, отстранете семената, нарежете ги на малки кубчета и сол. В отделна купа се смесват сирената и листа от босилек. Почистваме пълнеж в хладилник и пристъпваме към приготвянето на основа за пица.
Разделяме тестото на две части и разточете всяка част на торта с диаметър около двадесет-двадесет и пет сантиметра. В голям тиган както и три лъжици растително масло, се разстила върху него една торта, убождане с нейната вилица и се запържва за около три минути. След това тортата се обръщат, разпръснати върху него половината нарязани на кубчета домати и парче сирене смес. Покрийте тенджерата с капак и се готви пица на слаб огън в продължение на пет минути. Също така постъпваме и с останалото тесто и плънка. Готови пици поръсени с растително масло, нарежете на порции и сервирайте. Кушаем пицата гореща.
Пица студентски
Много оригинална и лесна рецепта за приготвяне на пица. За нея, ние изобщо не трябва да се направи тестото, а трябва да се вземат следните съставки:
1 пресен хляб или франзела бял хляб;
Половин чаша мляко;
1 яйце;
100 шунка;
2-3 домата;
200 г телешка кайма;
1 глава лук;
1 кисела краставица;
200 г сирене;
Майонеза и кетчуп.
Начин на приготвяне:
Каймата се запържва в тиган с олио до пълна готовност. Шунка и краставици, нарязани на кубчета, лука на кръгчета, а доматите, нарязани на филийки. Сирене настъргвам на ренде. Предварително включваме фурната, а форма за пица намажете с масло. Батън нарязани на парчета и гъсто подредени им форма, а отгоре се изсипва млечно-яйце смес. Хляб поставете кръгчета, върху тях слагаме от плънката, след това домати, краставици, шунка и сирене. Печете пицата във фурната за десет-петнадесет минути.
Забележка:
Също така, можете да приготвите тази пица в тиган, покрит с капак.
Изберете рецепта и готвач пица, дори ако не обичате мая тесто. Гответе с удоволствие, и ви приятен апетит!
Съветваме ви да прочетете: за Приготвяне на пици на кефире
