Ябълков сладкиш с крема сирене и заквасена сметана
Сметанник с извара и плодове
Пита сирене пай "Жираф"
Пита сирене пай в пита
Извара и сметанная печене е била и остава един от най-популярните в домашно готвене: сочники, сметанники, сирене, сладкиши, заквасена сметана, бисквити... В такава сладкиши сложете и домашно сирене и извара, и дори пита сирене сирене. Правят сладкиш от маслено и бутер тесто пандишпан сметана, пълнеж от творожного или заквасена сметана суфле. Дума, рецепти тези кулинарни шедьоври не само много, но много много! Така че защо не поглезите себе си и своите близки, например, сладкиш с извара и сметана? Нека се опитаме да се готвя?
Сладкиш с крема сирене и заквасена сметана
Баница със заквасена сметана и крема сирене. Той се приготвя от маслен бисквити и творожно-сметанной плънката. След охлаждане за пай за плънката става подобна на крехко суфле. Повярвайте, това е много вкусно!
Съставки:
400 грама брашно;
600 грама извара;
250 грама захар на пясък;
1 чаена чаша заквасена сметана 30% масленост;
3 яйца;
2 супени лъжици бакпулвер;
150 гр масло;
50 грама нишесте;
2 супени лъжици ванилова захар.
Начин на приготвяне:
Сливочному часовник даваме малко подтаять, за да стане мека. Сега сложете маслото в купа, изсипете там пак с половин чаша захар на пясък и паунд масло със захарта до бяло. Нататък счупи в същата тази купа две яйца, разбъркайте, изсипете пресятото брашно с пекарским прах и замесете тестото. В намазана с масло и присыпанную брашно форма с разъемными бортиками се разстила тестото, разравниваем го по дъното и под формата на броните.
За плънката се втрива извара през сито и се поставя в купа. Добавете към творогу едно яйце, нишесте и внимателно всичко се разбърква. Сметаната се разбърква със захар и ванилова захар в отделна купа до пищност, а след това се комбинират я с крема сирене. След това се разстила на равен пласт от приготвената плънка в формата с тестото и поставяме тортата в предварително загрята до 180 градуса фурна. Печете тортата за около 45 минути.
Готовому пая даваме да се охлади напълно направо във формата, а след това извадете го и те да се прехвърлят в чиния. Може да се прилага кръгова изцяло, но могат да се режат части на парчета под формата на триъгълна сладкиши.
Royal ватрушка
Още един достатъчно известен рецепта творожного пай. По своята същност този сладкиш наистина е ватрушкой, а това от принципа за готвене и външен вид прилича повече на торта. Очевидно именно поради този пай и получава титлата кралски чийзкейк.
Съставки:
2 чаши брашно;
1 супена лъжица захар на пясък;
250 гр масло, маргарин или масло;
Половин чаена лъжичка сода за хляб;
1 пакетче ванилова захар;
1 щипка сол.
За плънката:
Килограм гранули извара;
Половин чаша заквасена сметана;
2 яйца;
1 чаша захар на пясък;
1 пакетче ванилова захар.
Начин на приготвяне:
Добре охладен маргарин, разтривайте на ренде и поставете в купа. Добавете захар, ванилия, захар, пресятото брашно и сода за хляб с малко сол и замесете достатъчно корав тестото. Поставяме тестото в хладилника, а междувременно пригответе плънката и форма за печене. Между другото, фурна също може да се включи предварително.
Формата е най-добре да разъемную и намажете я маргарин и се поръсва с брашно. Тогава пай ще бъде много по-лесно да се извлече от форми. За плънката ни само да се свържете извара със сметана, захар и яйца, добавете ванилията и захарта и омесете хомогенна маса. И извара се трие, не е нужно – нека той ще остане крупинчатым.
Сега извадете тестото и се разделя на две части. Разтривайте една част на ренде и изсипете тестото във формата. Разравниваем го и го разстелете отгоре равномерно цялата плънка. Втората част от тестото също се настъргва и се изсипва равномерно върху плънката. Поставяме формата във фурната и се пече ватрушку до златисто кафяво. Готовому пая даваме изстине направо във формата, а след това извличаме от нея и те да се прехвърлят в чиния.
Ябълков сладкиш с крема сирене и заквасена сметана
Доста интересна рецепта творожно-сметанов пай. Един вид микс от кралската чийзкейк и шарлотки. Много вкусна и оригинална сладкиши.
Съставки:
2 чаши брашно;
125 грама маргарин;
2 яйца;
3 ябълки;
100 грама заквасена сметана;
200 грама извара;
Половин чаша захар на пясък;
1 пакетче бакпулвер;
Чаена лъжичка канела.
Начин на приготвяне:
Пресейте брашното в купа брашното, разпределени омекотена маргарин, половин чаша захар и бакпулвер и нарежете всичко това е в трохи. Тестото е готово. Сега правим плънката. Моя ябълки, премахване на твърда средата със семена и нарежете месото на малки парченца. Разбийте яйцата със останалата захар, след което те се смесват с крема сирене и заквасена сметана. Добавете към плънката нарязани на ситно ябълки и канела и отново всичко се разбърква.
Тавичка покриваме още пекарской хартия, включваме и загрейте до 180 градуса фурна. Изсипете във формата, равномерно половината от тестото, върху него се поставя слой от плънката, а отгоре попълнете останалото тесто. Печете тортата на повече от четиридесет и пет минути. Зарумянившийся пай извадете от фурната и се охлажда, а след това те да се прехвърлят в чиния.
Сметанник с извара и плодове
Много лесна рецепта, лек сметанов пай със сирене и пресни плодове. Особено важно в сезона на малините. Тортата се получава сочно и магически ароматни.
Съставки:
250 грама извара:
200 грама заквасена сметана;
200 грама брашно;
200 гр пресни малини;
Половината чаша захар на пясък;
5 супени лъжици прясно мляко;
5 супени лъжици масло;
2 яйца;
1 пакетче бакпулвер;
Щипка ванилия.
Начин на приготвяне:
Половината сирене се разстила в купа, поставяме го с мляко и омекотена масло и разминаем. След това се изсипва половината от захарта и внимателно се разбърква. Сега добавете пресятото брашно и пекарский поршок и замесете тестото. Подготвяме форма, миене я с масло и поръсете с брашно, поставете тестото в нея. Включваме фурната и коригира температурата до 200 градуса.
След това трябва да се приготвите плънката. За това, разбийте яйцата с останалата захар, разпръснати останки от извара, цялата заквасена сметана и щипка ванилия. Разбърква се до хомогенност и изсипете плънката върху тестото. Отгоре се разстила слой пресни малини. Печете тортата до златисто, извадете го, хладно и те да се прехвърлят в чиния.
Пита сирене пай "Жираф"
Пай под това име е известна в няколко варианта. Предлагаме ви рецепта "Жираф", сварен с крема сирене и заквасена сметана.
Съставки:
1 чаена чаша брашно;
100 грама масло, маргарин;
100 грама захар на пясък;
2 супени лъжици какао на прах;
1 яйце;
1 пакетче бакпулвер.
За плънката:
200 грама заквасена сметана:
150 грама захар на пясък;
400 гр извара;
2 яйца;
3 супени лъжици картофено нишесте;
1 пакетче ванилова захар.
Начин на приготвяне:
Маргарин паунд бял със захар, добавете яйцата и разбъркайте или леко разбийте. Брашното се комбинират с с какао на прах и бакпулвера и пресейте брашното. Добавете брашното с масло и яйце маса и замесете гладко тесто. Разточва го на топка и отделяне на четвъртата част. Останалото тесто се разстила в намазана с масло и присыпанную брашно форма и распределяем го по дъното и стените на формата. Броните от теста трябва да бъдат високи – см пет-седем. Почистваме форма и отложена във времето тестото в хладилника за половин час, а междувременно пригответе плънката.
В купа поставете изварата, захарта, сметаната, нишестето, яйцата и ванилията и захарта и разбийте всичко до пищност с помощта на миксер bosch.между или блендер. Извадете от хладилника форма и се изсипва в нея плънката. Уверете се, че плънката да не излезе до ръбове, первази от тестото на около два сантиметра. Разсрочено тесто разделете на 16 части. От девет парчета под формата на плоски питки с неправилна форма, които трябва да бъдат подобни на петната на обувките на жираф. Останалите парчета се разточва в жгутики, правим им са по-плоски и се разстила в кръг творожного слой.
Формата на торта и се слага в предварително загрята до 180 градуса фурна и печете около един час. Готовият сладкиш се охлажда направо във формата, а след това те да се прехвърлят в чиния.
Пита сирене пай в пита
Може би това е най-простата рецепта за торта със заквасена сметана и крема сирене. За да го направи, ще ни трябват следните съставки:
2 листа тънка лаваша;
200 грама заквасена сметана;
750 грама меко краве сирене;
150 грама захар на пясък;
1 супена лъжица какао на прах;
3 яйца;
Шепа тзюма;
2 супени лъжици брашно.
Начин на приготвяне:
Избутва 2 супени лъжици заквасена сметана за смазване на нашия пай, а останалата сметана се изсипва в купа. Добавете към него извара, яйца, захар, брашно и разбийте всичко до хомогенна състояние. Разделете плънката на две части и едната се смесва с какао на прах, а втората със стафиди.
Форма за печене, намажете с масло и се поставя в нея лист лаваша така, че краищата му свешивались над ръба на формата. Разстила се половината от плънката със стафиди и покрийте с втория лист лаваша, който предварително изрежете по размер форми. Върху него сложете цялата парченца плънката, която също покрийте с обрязан лавашом. Последният слой плънка от стафиди. Този слой ние прикрываем свободните краища на долния лаваша и намажете отгоре със заквасена сметана.
Включваме фурната и да я загрее до 200 градуса. Покрийте формата с фолио, което не трябва да се докоснат до най-горния слой на тортата, и да го изпрати на формата във фурната в продължение на четиридесет минути. След това отстранете фолиото, убавляем температури до 150-180 градуса и печете тортата за още двадесет минути. Внимаем пай във форма само след пълното му охлаждане.
Както сте забелязали, всички тези торти трябва да се извадят от формите само остывшими. А цялата работа е в това, че топла извара течна плънка. И ако започнете да премахнете горещ пай, той поломается, а плънката изтича на тортата. Но охладен кръгова можете да се възползвате от форми без особено затруднение и без щети за пай. Това е малък трик. Така че изберете рецепта и подготвят пита сирене пай. Гответе с удоволствие, и ви приятен апетит!
