Рецепти ябълки пирогов поразяват с многообразието си. Наистина, в края на краищата, тяхната основна съставка на почти през цялата година е на разположение на всяка любовница. И вие сте винаги готови за среща неочаквано гости, бързо поставяне във фурната ароматна ябълков пай или пясък пай. А когато приятели с апетит е важен старт на подобен на домашно приготвени сладкиши за готвене и заедно възторжено умението на домакинята, вие скромно се усмихва, ако си мълчат за простота ястия.
И наистина, какво може да бъде по-лесно, отколкото приготвяне на пай с ябълка пълнеж? Още повече, че дори и подаване на обикновена шарлотки може да победи най-оригинален начин. Листа от розмарин, разтопен шоколад, масло, сладолед, пудра захар, конфитюр и какао винаги ще ви помогнат да украсите това е просто ястие. Но понякога искам да угодят на близките си с нещо наистина ново и необичайно. При този вкус трябва да надмине всички, дори и най-смелите ви очаквания.
Започнете обръщане на кулинарни книги, да се докоснат сложни рецепти, със съжаление оглядывать съдържанието шкафчета и хладилник, без намирането на необходимите съставки и дори не може да си представите за това, какъв десерт може да се приготви от същите ябълки и тривиальнейшего набор от продукти, който винаги има под ръка всяка дама. И както винаги, той ще ви зарадва със своята простота, а ето и околните отново ще дойде в екстаз. Така че, удари веднага две цели, се приготвя ябълков сладкиш с целувка!
Лек сладкиш с ябълка пълнеж и целувка
Това ястие се получава просто превъзходно — с многопластов вкус, лесно, леко и просто тающим в устата. Всичко това се постига благодарение на необичайно комбинацията от пясък, рассыпчатого тест, деликатна ябълка плънката и нежнейшего, просто още въздух, меренге. Ако по-рано не са ви чували да се готви нищо подобно, тогава непременно трябва да опитате. Е, какво, готови да зарадва и изненада? След това махна научете рецепта и се пристъпи към выпеканию ужасната торта!
Съставки:
масло — 200 грама
брашно — 2 чаши
яйца — 3 броя
захар — 3/4 чаша
пудра захар — 3/4 чаша
ябълки, големи — 3 броя
втасване на тесто — 0, 5 ч.л.
Начин на приготвяне:
Както обикновено, на първо място пристъпваме към работа върху тестото. Отделно жълтъци от белтъци, като последните задължително изпратете в хладилник. Те ще трябва за целувка, така че трябва да бъдат охладени. Жълтъците леко се разбиват със захарта. В отделен съд се изсипва брашното и с помощта на нож изрубите в него маслото. Сега добавете бакпулвера и смесете всичко с жълтъците. Тестото трябва да е влажна, гъста и лепкава.
Определени за плънката. Ябълките все пак, по-добре предварително да изчистите, това ще направят тортата още по-нежна. Въпреки че, ако бързате, можете да използвате и плодове, заедно с кора — важното е, че тя не е жестока. Тъй като плънката трябва да получи максимално еднородна, ябълки настържете. Вземете разъемную формата, намажете я с масло и с ръце се простират над нея тестото, формиране на високи брони. Свержу поставете ябълчена плънката и изпратете всичко това във фурната, предварително загрята до 180° С, за около 15 минути.
Докато в основата на пая се пече, направете готвене на последния и най-важен компонент, който десерт е длъжен тяхната оригиналност, е целувка. За тази цел премахване на протеините от хладилника и започнете да разбивате ги с миксер, постепенно се добавят пудрата захар. Обикновено е добра консистенция маса се постига в рамките на 10 минути. Знаете ли как да се провери дали има достатъчно взбилось целувка? Обърнете резервоарът е с него, и ако не капки не се проля, значи имате всичко се нареди идеално. Но по този начин е доста рисковано, така че просто се уверете, че протеин-захар на маса, ако си се разбърква, образува остри върхове.
Сега извадете от фурната детайла с ябълка пълнеж и с помощта на лопатка се разстила в нея на целувка. Внимателно го smooth и отново изпратете выпекаться при същата температура. За готовността на тортата може да се съди по външния вид на повърхността целувка коричневатой кафяво. Това е вероятно, че този процес ще отнеме 15-20 минути. Изключете фурната, и да белтъчната маса не опал, оставете пая да изстине, без да се достига. След това внимателно отделете с нож около периметъра на формата, отделяне на ръба на печене от двете страни. Премахване на подвижни част, нарежете тортата на парчета и сервирайте.
Ябълков сладкиш с целувка и шоколад
Отлично вкусна се получава сладкиши с ябълка пълнеж, ако я допълни с един интересен щрих — шоколадовата глазура. Този вариант е много подходящ за приготвяне на десерт по повод на някакъв семеен празник, като например рождения ден на вашето дете. В края на краищата, децата много обичат шоколад, така че ще оценят такъв съдове пай. Да и обичайно неделя сутрин започнала с чашка ароматен чай или силно кафе, може да се превърне в истински празник, ако се добави към питието си парче ябълков десерт с целувка и шоколад.
Съставки:
масло — 250 грама
брашно — 2 чаши
захар — 300 грама
яйца — три парчета
сода — 0, 5 ч.л.
сол — щипка
плочка черен шоколад
Начин на приготвяне:
На първо място се тесто. Жълтъците се отделят от протеини, разтрийте ги с 200 грама предварително омекотена масло и 150 грама захар, добавете сол и сода за хляб (не гасите последната). Брашното всыпайте постепенно, внимателно всички вымешивая. От готовото тесто разделете трета и изпратете го във фризера някъде на час. Протеин не забравяйте веднага да се сложи в хладилника, така целувка взобьется по-бързо.
Сега направете подготовката плънката от ябълки. Ги почистете от кожата, ситно котлет или решетка. Вземете тавичка или в обикновена тава с бортиками, намажете я с масло и с ръце равномерно тестото, покрива цялата им повърхност. Ако капацитетът за печене ще е малка, то слой на меренге ще се окаже по-висока, и обратното. Но вкусно ще е, и в другия случай. Поставете ябълчена плънката отгоре върху тестото.
Извадете охладеният белтъците и разбийте ги в твърда пяна заедно със 150 грама захар. Внимателно разпределете сместа за целувка на върха на ябълка гарнитура. Сега извадете от фризера замразени част от тестото и се настъргва на груби ренде, покривайки талаш цялата торта. Това е всичко, можете да изпращате десерт във фурната, температурата на която трябва да бъде 180° C. трябва да се Пече за около 30-40 минути. Докато пай ще се охлади, се приготвя глазура.
Вземете парче черен шоколад, разломайте я на парчета и разтопете на водна баня. След това добавете 50 грама масло. Това ще даде глазура красив блясък. Пай сложете в голяма чиния или поднос. Само да не вземат решение, да го обърнете, или унищожаване на цялата красота. Отгоре равен парченца мрежа или просто залейте тортата с шоколад. Между другото, може допълнително да го украсяват с бадеми или трохи от орехи.
Еврейски ябълков сладкиш с целувка
Кухня на всяка държава по света има своите особености. Особено често те се проявяват в приготвянето на сладки ястия. Не са изключение и ябълка сладкиши. Ако обичате сочен сладкиши, тогава задължително се възползвайте от рецептата на един израелски сладкар. Той предлага да направи торта с ябълки и целувка, като добавите към него необичайни нотки на шоколад и лимон. Специална красотата на тази печене се състои в това, че ще можете да се улови вкуса на всеки му слой — и тънко тестото, и деликатна ябълка гарнитура, и на въздушния слой целувка. А шоколад лимонов нюанс хармонично ще свърже всичко това накуп.
Съставки:
сметана с 20% масленост и 2 супени лъжици
масло — 150 грама + 20 грама разтопено
яйца — 4 броя
брашно — 2 чаши
захар — 2/3 чаша + 7 супени лъжици
вода — 0, 5 чаши
ванилия — 1 грам
ябълки зелени — 1 килограм
лимон — 1 бр.
лимонена киселина
нишесте — 1 супена лъжица
сол — щипка
втасване на тестото — 1 чаена лъжичка
плочка черен шоколад
Начин на приготвяне:
Предварително разделени на белтъци и жълтъци смесете с 2/3 чаша захар, добавете заквасена сметана, сол, ванилията и бакпулвера. От 150 грама масло и брашното пригответе мазни трохи, смесете я с желтковой маса и замесете гладко еластично сладкиш от маслено тесто. Покрийте го с кърпа и го оставете за 15-20 минути. Така правят всички сладкари, защото тестото трябва да "си почине".
Вземете неразъемную форма за печене с дълбоки бортиками, намажете я с масло. Разделете тестото на две неравни части, по-голямата от които с ръцете си равномерно по форма. Ако искате да направите красиви край на бъдещето на тортата малко прилича на кошница, а след това от останалата маса скатайте малки "колбаси". Сложете ги по периметъра на капацитет за печене, с пръсти се оформя еднаква дебелина броните и свързването им с основата. Край декорируйте с помощта на обикновени вилици, леко лек натиск я зъби от краищата на тестото.
Вземете още една форма за по-малък диаметър, намажете го на дъното с масло и поставете върху тестото. Сложете всичко това във фурната на температура 180° С и печете около половин час. Готовата основа за пай извадете, махнете горната форма. Покрийте тестото с разбитото с жълтък, поръсва ситно нарязан шоколад и изпратете отново във фурната за 3 минути. Това ще позволи на базата да не се намокри под плънка.
Измитите ябълки обелете, нарежете на големи кубчета, сложете в тенджера. Прибавете към тях водата, 3 супени лъжици. лъжици захар и кората от един лимон. Сварете пълнеж в продължение на 7-8 минути, до прозрачност. След това сгънете в гевгир, dove, за да се отцеди излишната течност. Выдавите лимонов сок, смесете го с разтопено масло и нишесте и да се свържете с варени ябълки. Получената плънка се разстила върху тестото.
Охладени белтъците на три яйца, 4 супени лъжици. лъжици захар и лимонов сок на върха на ножа се разбиват на твърда пяна и с помощта на сладкарски спринцовка или кулинарни пакет капак на бъдещия пай бели "кули". Поставете десерт във фурната и се пече при температура 180° С за 10 минути. Толкова необичайно кръгова точно няма да оставят вас и вашите близки безразлични. А ако се поръсва с настърган шоколад, а след това восторгам няма ограничение.
Определено, рецепти, идващи от ябълка гарнитура, има голямо разнообразие. Можете да се пекат настърган пай с конфитюр, неоправено, всички известни френски "Татен" или перевертыш, пластове и така нататък. Но за тези, които много обичат вкуса на нежност, сладкиши с ябълки и целувка ще се превърне в истински божи дар. Взбитая белтъчната пяна ще даде дори най-обикновен домашен пая нотки на оригиналност и лекота. А изкушението да се яде допълнително парче ароматен десерт ще се окаже толкова голям, че мисли за стройна фигура растворятся в мъгла въздействащ предвкушения. В края на краищата така, че искате отново да изпитате удоволствието от тающего в устата екстри!
