Торта от бутер тесто с карамелизированными ябълки и канела
Необичаен ябълков сладкиш от тесто, выложенного слоеве
Италиански ябълков сладкиш с розмарин
Ябълка дръпвания от тесто на кефире
Печене с плодов пълнеж — това винаги е много вкусно. Но на улицата лято и същата съблазнителна корзиночка с плодове и сметана, може с лекота, поставени ви в болнична стая с легло преди самия празник. Къде е гаранцията, че ще е правилно транспортировалось и имало? В горещия сезон, несигурен се наслади на десерти от магазина. На специална зона на риск представляват торти с маслен крем и други подобни изделия на сладкарската промишленост.
Така че какво да правим? Как да се откажете от удоволствието да се насладите на чаша чай със сладки торти на шведска маса? Децата също не може да обясни, защо днес майка ми не купи десерт. Детето е трудно да се разбере, че толкова те е грижа за здравето му, и със сигурност всичко ще приключи истерикой и разглезена настроение. Но изход има! Научете как пекат сами. Започнете с най-простите, например, да научите проста рецепта бутер пай с ябълки!
Apple торта на пластове с канела и горски плодове
Лято — това е една чудесна е време, когато може да се ядат малини, къпини, боровинки. А защо да не използваме тези плодове за печене? Между другото казано, тя задължително трябва да бъдат тежки и висококалорични. Защо да замени сладкиши слоеным? В края на краищата, този вариант е и толкова добри, че в завършен вид става много тънък и лесно. Само си представете деликатен вкус на ябълки, подчертан канела и плодове, в рамките на нежни слоеве на печене! Ако не се чувствате опитен готвач или просто не обичате да се забъркваш с брашно, рецептата на този пай, позволява да се направи готов тесто от магазина.
Съставки:
бутер тестото (без мая) — 500 грама
ябълки, големи — 3 броя
захар — 3 супени лъжици
горски плодове (всякакви) — 150 грама
яйце (за смазване на тортата) — 1 бр.
Начин на приготвяне:
За начало извадете бутер тестото и го оставете за размразяване при стайна температура. Процесът обикновено отнема около половин час. През това време вие сте напълно ще имате време да се подготви плънка. Между другото, ако не разполагате с пресни плодове, може да ги замени мороженными, които също се нуждаят от време, за да се размрази. И докато някои са основна съставка на плънката — ябълки. Измийте ги, почистете от кората, да не забравяме премахване на стомашни и нарежете на тънки филийки.
Плодове измийте и изсушете. Размороженное разделете тестото на две части. Вземете форма, в която ще се пече свой ябълков пай, намокрете я с вода и се поръсва с галета. Но, като правило, бутер тестото, закупен в магазин, може да се сложи и на неподготвен хартия за печене — не пригорит и не е подслушване. А ето с това, което готвите сами, по-добре е да се заблуждават.
Една част от тестото разточете на пласт с дебелина средно дебела обвивка около точилка и се поставят върху хартия за печене. Отгоре равномерно се разстилат ябълките, поръсете ги със захар и канела. Сега разпределете на втори компонент на плънката — плодове. Останалата част от тестото и разточете и покрийте с нея плънката, защипнув край. На горния слой може да се направи по-тънък, отколкото на дъното.
Смесете яйцето, размахване и намажете ги торта, а с вилица направете в него няколко дупки. Поставете всичко във фурната, предварително загрята до 200° С, за около половин час. За това, че си ябълков пай с канела и горски плодове е готов, може да се съди по образование към него златисто-кафяво. Извадете сладкиши от фурната, оставете да изстине и поръсете с пудра захар. Проста рецепта, но какъв е резултатът!
Торта от бутер тесто с карамелизированными ябълки и канела
Бутер тестото, ако се готви самостоятелно, като първия път може да не успеят. Рецепта на класическия вариант е доста сложен. Затова тези, които тепърва започват да овладеят изкуството на приготвяне на домашно приготвени сладкиши, по-добре да се възползват от лесен начин. Това предвижда рецепта, по която се прави пай с карамелизированными ябълки.
Съставки:
брашно — 2 чаши
масло — 250 грама
захар на пясък — 5 супени лъжици
водата е студена — 0, 5 чаши
сол ¼ чаена лъжичка
ябълки големи сочни — 5 броя
канела — 0, 5 ч.л.
сок от половин лимон
Начин на приготвяне:
И така, да започнем да правим ябълков пай с канела с най-много време отнема част — с тест. Неговата рецепта, макар и проста, но ефект отчетливи пласта предава в пълен размер. Върху работната повърхност трябва да пресейте брашното и го сложете в нея, 200 грама масло, предварително нарязани на малки парченца. Сега вземете нож и с него приготвя се от тези две съставки на сместа, напоминающую мазни трохи.
В керамична или стъклена по-голям капацитет се напълни с вода и се разтваря в нея една чаена лъжичка захар и сол. Всичко това трябва да се изсипва на петрол мучную трохи и бързо замесете тесто. Скоростта, с която ще го направи, е много важно. Така че опитайте да всички компоненти остават студени. Готовото тесто покрийте с кърпа и поставете в хладилника за няколко часа или дори за една нощ, ако не бързайте със сладкиши. В никакъв случай не използвайте найлоново фолио: под него може да се образува кондензат, а излишната влага в този случай не е необходим.
По-късно определено време извадете тестото от хладилника, разточете доста тънко, но така, че тя да не просвечивалось. Сега сгънете получения слой в четири слоя (на половина и още веднъж на половина). Отново се разточва и повторете процедурата отначало. Както вече сте били в състояние да предполагам, че именно този процес и ви позволява впоследствие да се получи отделяне на тънки слоеве. Всичко, сега изтрийте сгъната четири пъти тестото в хладилника — може да се приготвя плънката.
Ябълките измийте, почистете от кората и семената, нарежете на филийки средна дебелина. Сложете в тиган с 50 грама масло и сложете на среден огън. Когато то се разтопи, добавете 4 супени лъжици захар, сок от лимон и ябълка филийки. Поръсете всичко канела. Внимателно се разбърква, карамелизируйте плънката 15 минути, до получаване на златисто-мед кафяво. Опитайте се да обръщате парчета ябълка внимателно, за да ги запазите цели.
Тиган с малки бортиками намажете с масло и поръсете с галета. Това ще направи вашия ябълков пай хрупкави и ще ви помогне без никакви проблеми, нарежете го и го сложете в чиния. Сега извадете от хладилника бутер тесто, разделете го на две части и всяка разточете на пласт с дебелина желания размер и форма. С помощта на точилка лежеше на една страна върху хартия за печене, като образува малки брони. Сега разпределете плънката и я покрийте с втори слой.
С вилица или нож направете пробиви отгоре бъдещето на тортата. Сложете хартия за печене във фурната, предварително загрята до температура 180-200° С, за около 30-40 минути. Когато ябълков пай покрита апетитно златисто коричка, извадете го и го оставете малко да се охлади. След това много остър нож нарежете на части парчета и сервирайте с чаша чай или домашен компот.
Необичаен ябълков сладкиш от тесто, выложенного слоеве
Тази рецепта ще зарадва тези жени и момичета, които се броят на калориите, преди да се яде нещо за десерт. Пече той е много необичаен начин — тестото и плънката се прехвърлят на слоеве. "Какво е това чудо, защото по този начин се подготвя множество торти! ", — воскликнете вие и себе си... не е съвсем прав. Определено, като се редуват плънката и готови торти, знаят всички. А ако направите това преди да се изпраща пай във фурната? Ами, че, вече ви е интересно да научите толкова необичайна рецепта, по която може да се приготви по наистина страхотен ябълков десерт?
Съставки:
брашно — 1 чаша
яйце — 1 бр.
заквасена сметана или мазна сметана 2-3 супени лъжици
масло разтопено — 100 грама + 1 супена лъжица
ябълки пшеница — 7 броя
орехови ядки — 100 грама
стафиди — 100 грама
захар — 1 чаена чаша
сол — щипка
пудра захар за поръсване
Начин на приготвяне:
Всяка рецепта започва с тест. Вземете дълбока керамична или стъклена купа, една пауза, в него яйцето, добавете заквасена сметана или сметана, сол, една супена лъжица масло и влиза малко по малко брашното, предварително пресейте си. Тестото трябва да закупите еластична консистенция и лесно да се отдели от ръцете. Покрийте го с кърпа и се казва, сладкари, дайте на "почивка" в продължение на половин час.
А през това време вие ще имате време пригответе плънката. От измити и обелени ябълки премахване на стомашни и ги нарежете на тънки филийки. Орехите се отцежда във фурната, може дори леко се запържва. Нарежете ги с нож на малки парченца. С пасатор се ползват не си струва — ще орехова троха, а това никак не е това, което е необходимо за тази торта. Стафиди измийте и подсушете.
Разъемную форма на четка с разтопено масло, на дъното на нестле с пергаментова хартия за печене. Разделете тестото на 6 части, всяка от които се разточва на доста тънък пласт, диаметърът на който трябва да съответства на размера на формата. Не забравяйте да се поръсва с брашно работната повърхност на масата и самата точилка за тесто към него не прилипало. Сега пристъпваме към формиране на тортата.
На дъното на формата се поставя за първи пласт, намажете го с разтопено масло и разпределете по цялата повърхност на част от ябълки филийки. Поръсете ги със захар, орехи и стафиди. Покрийте с всички, както следва слой и отново повторете процеса с масло и плънка. По същия начин действа и с останалите части тесто. Горния слой се оставя без плънка, само миене с масло.
Поставете ябълков пай във фурната, като температурата на 190° С и се пекат 30-40 минути. Появата на златисто-кафяво отгоре служи като сигнал за това, че десерт е време да извадите. Оставете го да изстине, след това сложете от формата на кръгло блюдо и се поръсва с пудра захар. Ако сте направили всичко правилно, а след това само един вид от този пай ще предизвика възторг от близки и гости. А когато го разрежете, слоеве тънко тесто, в съчетание с яблочно-гайка пълнеж ще ви изненада и ще зарадва още повече. Рецептата е проста, а вкуса е божествен!
Италиански ябълков сладкиш с розмарин
Тази рецепта за домашно слоеной печене малко прилича на себе си-предишния, в него също тесто е, слоеве, перемежаясь с ябълка пълнеж. Но съставки и начин на месене се различават, и много силно. Но ябълков пай се оказва не по-малко от лесно по съдържание на калории и определено не отстъпва по вкус на нито един и същи десерт. Но – всичко в ред!
Съставки:
брашно — 150 грама
захар на пясък — 145 грама
яйца — 5 броя
масло — 125 грама
лимон — 1 бр.
ябълки зелени — 6 броя
мляко — 0, 5 чаши
втасване на тестото — 1 чаена лъжичка
сол морска — щипка
розмарин — 2 стръка
Начин на приготвяне:
В дълбока капацитет с миксер разбийте 4 яйца, 120 грама захар. Когато маса се увеличава по обем един и половина пъти, поставете го в същия съд на водна баня и продължете да разбивате, намалете скоростта, докато се сгъсти. След това прехвърлете обемът и съдържанието му на масата, малко хладно, докато работите работите с миксер, в противен случай яйцата могат да се сгуша.
Разтопете маслото. Кора от лимон нежно решетка, опитайте се да не се прекъсва бялата част от кожата, тя shtreyfling. В малка мисочке леко се разбиват с вилица яйце и го разделете на две части. В една от тях, добавете останалите брашно, лимонова кора, сол и бакпулвера. След това се изсипва млякото и разтопеното масло. Внимателно всичко се разбърква и за части въведете заварную маса от яйца и захар. Опитайте се да получите тесто, максимално еднородна консистенция.
Ябълките измийте, сухи, премахване на средата и заедно с кожа, нарязани на тънки филийки — слайсами. От половин лимон выдавите сок и се поръсва с тях плънката. На дъното На дълбока форма за печене, нищо не е предварително намазана с масло, сложете слой от ябълки и поръсете ги със захар. Отгоре равномерно разпределете една трета от тестото. По подобен начин вземете вашата и на останалите слоеве. Имайте предвид, че последната трябва да бъде тестото, а не ябълки.
Време е да изпращате италиански сладкиш във фурната, предварително загрята до 190° C. Пече се, трябва да е не по-малко от 40 минути, а желанието проверка на клечка за зъби или спукан: поставете я по средата, и ако след извличане тя ще бъде суха, десерт може да се извадят. Не бързайте веднага да извлечете сладкиши от капацитет, нека да се охлади. След това се покрива с формата на широка купа или чиния и го обърнете с нея. Готовият сладкиш се гарнира с листа розмарин. Както виждате, тази италианска рецепта се оказа изобщо не е сложно, но на вкус десерт с нежна плънка ще ви донесе истинска наслада.
Ябълка дръпвания от тесто на кефире
Когато става въпрос за пирогах с ябълки, да не говорим за слойках. Сегашните домакини, избалованные асортимент от закупени тесто, пече се на тези вкусни продукти много бързо и доста често. Но, може би, ще се опитаме да готвя нещо специално? В края на краищата, дръпвания от торта микс всички са много сходни. Така че, ако искате наистина да изненадате вашите близки или гости на вкусно ястие за десерт, възползвайте се от възможността да овладеят домашна рецепта този деликатес.
Съставки:
брашно — 3-4 чаши
масло — 200 грама
кисело мляко — 300 милилитра
яйца — 2 броя
захар — 6 с.л.
маята е суха — 1 пакетче (11 грама)
ябълки — 500 гр
сол — 0, 5 с.л.
слънчогледово масло — 3 супени лъжици
Начин на приготвяне:
Направи мая бутер тесто най-добре от вечерта. И така, предварително подгряване на кисело мляко, разтваря се в него мая и изчакайте, докато те вспенятся. Сега добавете яйце, 4 супени лъжици захар и сол. След това въведете пресятото брашно и растително масло. Замесете тестото, то не трябва да изглежда твърде тугим. Опитните домакини брашното се поставя постепенно, така е по-лесно да следите за определяне на желаната консистенция. Готовото тесто се поставя в хладилник за една четвърт от един час.
По-късно определено време извадете го и го разточете на пласт с дебелина средна дебелина. На една част от горчица на разпространението на 100 грама леко оттаявшего масло и се поръсва с брашно. С сгънете на половина и отново разточете. По същия начин размажьте останалото масло и сложете тестото четири пъти. Ставам, когато това не е необходимо. Поставете детайла върху поднос или чиния, отгоре намажете с олио и приберете в хладилника за една нощ.
Измийте и обелете ябълките, нарежете ги на малки кубчета и добавете останалата захар. Извадете от хладилника тестото, се разточва в пласт с дебелина половин сантиметър и се нарязва на квадрати. В средата на всяко поставете ябълчена плънката, направете триъгълници и защипните край. Поставете продукта върху хартия за печене, намазана с олио, и ги покрийте льезоном — леко разбитото яйце с добавка на малки количества мляко или вода. По-късно 15 минути кълба могат да се поставят във фурната. Пече се, те трябва да бъдат при температура 220° С до златисто-кафяво. Готови охлаждане кълба се поръсва с пудра захар.
Почти всяка кухня на света съдържа в себе си поне една рецепта за печене, който предвижда наличието на бутер тесто. А в съчетание с ябълки се оказва просто вълшебен вкус. Непременно опитайте се сами да се пекат деликатен, лек и въздушен пай по един от описаните по-горе рецепти. Можете да го сервирайте с крем или мороженным, ако, разбира се, до такива изкушения вашите близки ще могат да дотерпеть и не растащат деликатес още гореща.
