Гнойна торта с ябълки и по право може да се счита за класически ястия от руската кухня. Наистина нещо, което, както пайове у нас да бъде обичан и уважаван! Да, и ябълки винаги е била в излишък. Така че готвеха ябълка сладкиши и селата, и в градовете. Рецептата за класически руски ябълков пай остава почти непроменен и до днес. Вярно е, че тази рецепта е известна в няколко варианта. Но главните му разновидности – открит и закрит пай.
Ето точно такъв разновариантный рецепта ние ви предлагаме. Вие само си представете.... Крехко, пищни сладкиши, сладка сочна плънка от ябълки.... А толкова вкус! Просто великолепен! И ако те уважават традицията, обичам сладкиши и искат да се харесат на близките вкусната сладкиши, непременно си вземете бележка за рецепта дрожди пай с ябълки. Освен това той подготвя достатъчно бързо и просто. Нека да опитаме?
Открит гнойна торта с ябълки
Пайове от тесто стават пухкави и вкусни. А сладък гнойна торта с ябълки може да се направи още и много красиви. Най – важното-не трябва да се смесват маята с масло. След това тестото непременно ще излезе добра – буйни и мека.
Съставки:
Брашно – 350 грама;
Мляко прясно – 150 грама;
Захар – 2 супени лъжици;
Маята е суха – 1 чаена лъжица;
Сол – половин чаена лъжичка;
Едно яйце на пиле – 2 броя;
Растително масло, без мирис – 2-3 супени лъжици.
Пълнеж:
Ябълки узрели сладко-кисел вкус – 5-6 броя;
Захар – 2-3 супени лъжици;
Лимонов сок – 1 супена лъжица;
Канела – 2 супени лъжици.
Начин на приготвяне:
Първо, трябва да месите тестото. За това се изсипва маята в чаша и прибавяме пет супени лъжици вода. Не разбърква се и се оставя за десетина минути. След това се разбърква маята във водата и добавете малко мляко, брашно и захар, за да се получи смес гъстотата на течна сметана. Тази мая смес се оставя за около половин час, докато на него се появи пяна шапчица.
Сега изсипете в купа пресятото брашно, добавете захарта и сол и се разбърква. Събираме брашно горочкой, правим в него кладенче и добавете едно сурово яйце. Изсипете млякото и мая маса и замесете тестото. Оставяме го на пет минути и след това добавете маслото и замеси тестото, докато еластичен състояние. Покрийте купата с тестото с кърпа или с фолио и го оставете втаса за около час. Скорост на повдигане на теста зависи от качеството на маята. Така че времето може да се наложи и повече, и по-малко от час. За навигация трябва за обем на тестото. Когато количеството се увеличи два пъти, може да се пристъпи към приготвяне на пай.
Тестото обминаем, се събираме на топка и се разстила върху присыпанный брашно маса. Сега се разточва с размера на формата, в която ще се пекат торта (с оглед на височина, первази форми). Включваме фурната и оставяме я да се загрява до 180-200 градуса. Формата за печене намажете с растително или разтопено масло и сложете в него пласт от тестото, покриващи стените на формата. Излишното тесто изрежете. Покрийте формата с тестото с фолио или кърпа и оставете за двадесет минути в расстойку.
Междувременно пригответе плънката. Белени ябълки и премахване на твърда средата. Сега ги нарежете на тънки парчета и поръсени с лимонов сок. Обрезанное разточете тестото на пласт и нарежете от него дълги тънки полосочки с ширина не повече от един сантиметър. Поставете ябълките в формата с тестото, поръсете ги канела и захар и затваряне на решетка от ленти тесто. Тестото с краищата на формата увийте навътре, образувайки край на нашия ябълков тортата. Отгоре намажете тортата разбитото сурово яйце.
Поставете формата във фурната и се пече торта до златисто кафяво. Готовият ябълков пай чист екстракт от форми, поръсени с вода и покрийте с кърпа. Оставяме да се охлади. Всичко! Нашата торта е готов, може да пробват.
Закрит гнойна торта с ябълки
Предлагаме ви една рецепта от затворен дрожди пай с ябълки. Рецептата не е много по-различен от предишния, но тук пълнеж се прави по друг начин.
Съставки:
Мляко прясно – една и половина чаши;
Брашно – 600 грама;
масло – 100 грама (половин пакет);
Захар – 3 супени лъжици;
Едно яйце на пиле – 2 броя;
Мая – 10 гр;
Сол – 1 чаена лъжица.
Пълнеж:
Ябълките са пресни – 6 броя;
Нишесте – една и половина супени лъжици;
Захар – 1 супена лъжица.
Начин на приготвяне:
За началото и замесете тестото. Разредете маята в топла вода и оставяме ги да се приближи. Когато в тях се появи пяна шапчица, изсипете маята в купа, добавете яйцето, захарта, млякото, сол и омекотена масло. Разбъркайте получената смес до хомогенност и започваме постепенно се изсипва пресятото брашно, месене на тестото. Покрийте го с кърпа и се оставя да се proofer за около час.
Готовото тесто разделете на половина – едната част за върха на тортата, втората за най-долу. Всяка част от тестото разточете на пласт. Сега включваме фурната и оставяме я да се загрява до 180-200 градуса. Вземете един слой от тесто и го положи на дъното на намазана с масло форма или направо върху хартия за печене. Тестото се поръсва с нишесте. Обелени и нарязани ябълки от тях сериозна средата. Сега, търкайте ябълки на ренде, разбърква се със захар и веднага се разстила върху тестото равномерно.
Вземете втори пласт от тестото и покрийте с плънката. Край двата пласта zaschipyvaem и подгибаем под донышко пай. Намажете отгоре тортата с разбитото яйце и да го изпрати във фурната за около половин час. Печете тортата на около тридесет минути. Когато нашият пати се зачервява, извадете го от фурната и се измества на масата. Смазва горната част на тортата с масло, поръсени с вода, покрийте с кърпа и оставете докато изстине.
Забележка:
Рецепта дрожди пай с ябълки може да се разнообрази, като добавите към плънката и други съставки. Например, боровинки, червени боровинки, червени боровинки или малини, череши или портокали. Може да се постави в ябълков пай бадем листенца или лимонова кора. С една дума, всичко зависи от вашия вкус и фантазия. Между другото, ябълките за пълнежа може да бъде предварително се запържва в масло, след това ябълков пай ще придобие малко по-различен вкус.
Така че изберете си рецепта и се готвя за гнойна ябълков пай. Вие със сигурност ще останете доволни от резултата, вярно, при условие, че се готви да бъдете с удоволствие. А ако обичате да експериментирате, можете да измислите своя собствена рецепта за ябълков пай от тесто. Приятен ви апетит и успех на кулинарни начинания!
Съдържание:
Ябълков манник със сметана
Торта "Ябълков бум" с канела
Торта "Изненада" с ябълки
Кефирный торта с ябълки и банани
Понякога е полезно да се отдадат на своите чуждите слабости: ако искате да хапнете парче апетитна печене, направете го. В края на краищата, учените отдавна е доказано, че сладкото е своеобразна природна таблеткой радост. Под действието на определени ензими в организма на човека се произвежда "хормон на щастието", или, както го наричат специалистите, серотонин. Именно той повдига настроението и живота ни се появява пред нас в прекрасен розов цвят.
Затова днес ще подобри състоянието на духа с помощта на плодов десерт. Предлагаме да се пекат невероятно лек ябълков сладкиш с грис. Безспорни предимства ястия са, на първо място, с простотата на приготвянето му, а на второ място, ефективността на разходите. Имате нужда от евтин и достъпен всяка любовница набор от продукти: зърно, яйца, масло и други съставки.
Ако обичате подправки, препоръчваме да се вземе бележка за рецепта с канела. А десерт, предназначени за посрещане на гости, трябва по подходящ начин да подаде. Ние ще ви разкаже, как да направите това правилно и красиво. Ами, нека отидем в кулинарно пътешествие? При спазване на предложените инструкции по-долу, не се страхувайте понякога се включи в творчеството. Понякога малки експерименти отиват само в полза ястие.
Ябълков манник със сметана
Искате да поглезите семейството си ароматен сладкиш от грис с ябълки? Може би ще ви хареса първата рецепта, "жар", който е млечен сос. Десерт и сам по себе си оказва се, много вкусна и сочна, така че може да се подаде и без соса. Ние обаче сме решили да разнообразят ястие: предлагаме да се готви специален млечен крем, който ще даде на вашето творение по-деликатен вкус. Така че, да оставим приказките за после, а сега примемся за каузата.
Съставки:
За пай:
чаша (с пързалка) пресято брашно
малката лъжичка сода за хляб (ако желаете, можете да замените този съставка специален прах за разрохкване и аериране на теста)
195 грама захар на пясък
една чаша грис
един-един и половина кг сочни и сладки ябълки
60 грама масло (за обработка на формуляри и смазване на бъдещето на тортата)
За крема:
малко по-малко чаши пастьоризирано мляко
150 милилитра сметана
захар — на вкус
петнадесет грама брашно
жълтъци — две парчета
две щипки ванилия
Начин на приготвяне:
Рецептата на това ястие е много проста, ако решите да приготвите храната си сами, да се уверите в това на практика. Всяко мучное продукт — независимо дали пай, пайове, палачинки, торта или друго — трябва да се направи само от пресятото брашно. В противен случай сладкиши просто не може да се издигне или да излезе твърде здрава. Така че, се изсипва в дълбока купа грис и захар. Пшеничен продукт се комбинира със сода за хляб — както виждате, свалям я няма нужда — сместа въведете към горните съставки. Разбърква се храни, след това направете ябълки.
Измийте ги и подсушете, след нарязани кора, премахване на ненужни сърцевината и семките, а останалата част се настъргва на най-фино ренде. Плодове трябва да бъдат богати, защото под действието на нектар, който ще се отличава от тях по време на процеса на печене, манка распушится и разбухнет. Ако ви хвана сухо сорт, ще трябва малко да се промени рецептата: изсипете грис 1/3 чаша прясно мляко или кисело мляко и се оставят в продължение настрана за няколко минути. Когато даден продукт ще се увеличи в размер, може да се пристъпи към по-нататъшни приготовлениям.
Стигаме до следващата фаза — за сглобяване на десерта. Пай е изложена на слоеве в купа, намазана с масло. По принцип, за обработка на формуляри може да се използва маргарин. Така че, когато се справиш с тази задача, се налива суха овесена смес, отгоре сложете в нея настърган ябълчена плът, след това повторете в същата последователност. Имайте предвид, че последният слой трябва да се състои от зърнени храни със сладък пясък и брашно. Smooth върха на изделия шпатула и се поръсва с масло, натерев на ренде груби. Ще ви бъде много по-лесно да се работи, ако предварително замразявайки кремообразен продукт в хладилника.
Както виждате, рецептата е доста проста, всеки желаещ с помощта му ще може да се пече апетитен десерт. За това не трябва да има нито опит, нито специални таланти. Всичко е елементарно и не е твърде сложно: хвърляме, изкъпани, утрамбовали и се изпраща в пещта. Между другото, продуктът се пече от 50 до 60 минути, което се отнася до температурата, тя не трябва да надвишава 200 градуса. Докато ястието е подходящо, има време правя крем.
Първо внимателно разделете яйцата: протеини, за да махнете настрана, те този път да не се нуждаят, а жълтъците разбийте метален размахване на пухкава хомогенна смес. Продължава да тече устройство, въведете в нея захар (съсредоточете се върху вашия вкус) и това пресейте брашното, разбърква се и се оставят в продължение. Сега се загрява на тих огън за мляко, внимавайте да не клокочи.
На тънка струя изсипете в него яйцето маса, добавете няколко щепоток ванилия крем и оставете да къкри, като периодично се разбърква, още три-четири минути. В отделна пиале разбийте с миксер сметаната и захарта, полученият сос се комбинира с мляко и яйце смес. Активни движения разбъркайте и изчакайте, докато малко се сгъсти. Ние показахме най-лесният и евтин крем рецепта, но ако желаете, можете да направите друга подливу, например, шоколад или ванильную.
Крайно време извадете тортата от фурната, само преди задължително проверете дали има достатъчно той пропекся. Леко пробива продукт спукан или шиш държи заедно: ако тестото не залепва към едно дърво, което при това остава суха, значи спокойно можете да служат на своите гости. Нарежете десерта на части парчета, лежеше на плочките и се изсипва нежен мляко, сметана. За да пай изглежда още по-вкусно, гарнирайте го с пресни плодове и малини, боровинки или френско грозде. В крайна сметка, използвайте въображението си на 100%!
�
Торта "Ябълков бум" с канела
Всяка рецепта на всяко ястия — независимо дали това е десерт, салата, топли и така нататък — това е отделна кулинарната история, със своите особености и нюанси на приготовление. От огромно изобилие от ястия, известни на света към днешна дата, е много трудно да се намери нещо полезно, нещо, което ще ви костюм. Ето защо ние сме изготвили за своите читатели един вид "библиотеката" най-интересни и апетитни инструкции. Тези съвети ще ви помогнат да направите вашия живот по-сладък и по-вкусни. Така че вземете в ръцете си рецепта и се направи за собственото си удоволствие. Ябълков пай с канела получава се много ароматна, ябълките придават сочност, а благодарение на грис продуктът отлично се издига.
Съставки:
190 грама пудра захар
малко по-малко чаши пресято брашно
1000 грама ябълки (може да използвате на всеки сорт — важното е, че плодовете са сладки и сочни)
десет-петнадесет грама бакпулвер
1/4 голяма лъжица канела
210 грама грис
140 милилитра олио
малка опаковка ванилия
супена лъжица прясно изцеден лимонов сок
За украса:
сметана
прясна мента
Начин на приготвяне:
Каквато и рецепта за торта сте направили, обикновено той винаги започва с процедурата за месене на тесто. Няма да се оттегля от традиции — първото нещо пропускайте брашното през сито един-два пъти. След това се изсипва в нея бакпулвера и поработете лъжица, за да съставки се комбинират помежду си. Преминаваме към следващия етап: в резултат на сухата смес въведете канела, разбърква се на вкус няколко щепоток ванилия, пудра захар, добавете грис. Разбъркайте продуктите, след махнете с предварително измити и изсушени ябълки на кожата. Натрийте ги на тънки ивици на ренде и се поръсва с лимонов сок, това няма да даде плодове потъмнее. Може да се поръсва с плънката захар.
Между другото, за да ястие не приедалось, следващия път се опитайте малко да разнообразят рецепта — направете сладкиш със стафиди. Само предварително накиснете плодовете в топла вода в продължение на петнадесет минути, след което да се отцеди течността и изстискайте ги. Има още един вариант: купете си няколко сортове ябълки, например, малко кисели и сладки. Тази комбинация от различни вкусове ще направи тортата е невероятно вкусна и чубрица.
Остава само да се съберат на изделието: за този покриват формата на пергамент, smooth му, след това се изсипва в най-долната част на смес от брашно и грис, отгоре равномерно се разстила ябълки. Давайте продуктите в същия ред, докато напълно не израсходуете им. Само имайте предвид, че на последния ред се състои от суха маса. Когато сте готови, изсипете продуктите с растително масло и приберете в загрятата духов шкаф.
Оптималната температура на пещта за това ястие е 180 градуса. След около 50 минути се по миризмата ще разберете, че тя испеклось. Преди да извадите от формата, пробива спукан. Ако дървото е мокро, оставете тортата в пещ. В противен случай спокойно изваждайте го покривайте на масата. Когато десертът се охлади, нарежете го на осем-десет еднакви порции и се гарнира с бита сметана и мента.
Торта "Изненада" с ябълки
Предлагаме за овладяване на още една апетитна рецепта за печене. Този пай е отлично подходящ за всекидневна употреба. Ябълки и стафиди, които се нуждаят, за плънката, продават се в супермаркети през цялата година, така че без проблем ще можете да печете десерта и през зимата, и през лятото. В горещото време, сервирайте го с хладен свежевыжатым сок, мляко или плодов компот. Децата със сигурност ще са по душата на манник с киселем. Когато през прозореца, навън вятърът и пукат студ, че може да бъде по-добре чаша горещ шоколад или чай с апетитен деликатес? Нека да разгледаме цялата процедура приготвяне на пай "от А до я". Рецептата е много проста, така че лесно могат да овладеят дори и неопитен готвач.
Съставки:
195 грама прах
пшенично брашно — 130 грама
0, 5 двухсотграммовой опаковки на масло, масло
канела
150 грама дребни грис
50 грама злато меки стафиди
седем грама бакпулвер
шест-седем парчета средни ябълки
сладолед — за декорация
Начин на приготвяне:
Ако сте начинаещи в готвенето и нито веднъж не са приели за сладкиши, не си струва да изпадате в паника. Уверяваме, торта, задължително ще се окаже вкусна, нежна и много сочен. Най — важното-точно спазвайте рецепта, за която сега ще говорим. Първо пресейте брашното в дълбока купа, след това съединете я с бакпулвера. Някои домакини добавят съставка в готовата смес, смесване с други продукти, но това е грешно. Втасване на тестото трябва да се инжектира директно в пресятото брашно. Тук също се изсипва грис, три-четири щипки канела, а също и захар. Разбъркайте добре съставките и на няколко минути забравете за тях.
Дойде ред на плънката: за подготовката му от обелени ябълки, сърцевината, след това порубите им тънка ивица или се настъргва на ренде. За да стафиди не развали ястието, накиснете го в преварена гореща вода. След като той разбухнет, излейте излишната течност, а самите плодове избършете подсушете с кърпа или кърпички. След това се комбинират с други плодове, добавете няколко супени лъжици на прах или захар, разбъркайте до хомогенност.
Ястието е почти готово, остава много малко. За да артикул не всеизгаряне, препоръчваме закупуването на специална хартия — покриват нейните ястия. След това нанесете върху пергамент достатъчно количество масло, добре третирайте ги дъното и стените на разъемной форма. Сега пристъпваме към монтажа на бъдещето на тортата: в най-долната част се изсипва 1/2 суха смес, завийте купата, за да е еднакво распределилась. Следващият ред се състои от ябълка стърготини и стафиди, след това процедурата се повтаря отново. Всеки "етаж" храна трябва да бъде не по-висока и не по-ниска от предишната, старайте се да разпределите слоеве на еднаква височина. Завършва създаването на зърно, смесено с пудра и брашно.
Да, в процеса на печене ястие е красива златисто-оранжева кора, поръсете с настъргано масло. Когато сте готови, сложете купа в гореща фурна и се пекат в средно 40-45 минути. Ако температурата на фурната по-долу 180 градуса, процедурата за готвене, естествено, ще отнеме малко повече време. В самия край проверете пай на готовност, леко залепване в него мач. Ако тестото не ще досаждам до дървото, значи всичко е наред. Непосредствено преди сервиране се разделят продукта на равни парчета и всяка порция добавете топка сладолед. Ще се окаже, не само безумно вкусно, но и красиво. Вашето творение непременно ще предизвика жив интерес сред гостите.
Кефирный торта с ябълки и банани
А ето още една рецепта манного "чудо". На този направим торта на кефире, в който замачивается манка, благодарение на които продуктът се получава много буйни, високи и сочни. Десерт еднакво аппетитен както в топли, така и в остывшем формата. Вторият вариант е, може би, още по-добре. За жар да добавите към плънката заедно с ябълки и малко банани. Какво ще се случи, прочетете по-нататък.
Съставки:
две големи ябълки
непълно работно време чаша грис
180-200 грама бяло брашно
захар — по ваш избор (обикновено се приема, е около 200 грама)
два отбраните яйца
четири щипки сода
разтопеното масло, две-три супени лъжици
230 милилитра топло мляко
голям банан
Начин на приготвяне:
Спазвайте следната последователност, и на вас продукт непременно ще излезе сполучлив. За начало направете еластична тесто: накиснете грис в кефире, покрийте с капак и се оставят в продължение настрана за половин час. След изтичане на определено време влиза към него сода за хляб, свалям я с оцет или лимонов сок не е необходимо. Този процес и така ще мине на безопасно благодарение на млечни продукти продукта. В същата тази купа пресейте с помощта на сита половината от посочената в рецептата порции брашно, след това започват активно да работят тупалка. Ако има миксер, възползвайте се от тях.
Когато масата стане достатъчно плътна, намачкайте го с ръце, за да се отървете от бучки. След това добавете яйцата и останалата пшеничен продукт. В края въведете захар, ако обичате по-сухи сладкиши, откажете се от масло. В противен случай, разтопете го и подмешайте в тестото, тогава продуктът ще излезе с удебелен и леко. За приготвяне на плънката обелете ябълките и бананите. След първите решетка, а вторите порубите на тънки филийки. Сложете голяма част от грис сместа в покрит пергамент купа, отгоре разпределете равномерно плодове. Изсипете останалото тесто, smooth го и го приберете в фурната.
Плодов сладкиш с ябълки — много икономично и бързо ястие, може би, именно затова тя се радва на огромна популярност в съвременните домакини. Може да се сервира самостоятелно или в комбинация със соса. Може би ще ви допадне ето една рецепта, апетитна глазура: в затоплена мляко пресейте какаото и захар, след това добавете маслото и оставете да къкри, редовно работи с лъжица. Когато сосът се сгъсти, махнете го от котлона, охлажда се и се налива в piala. Всеки гост ще може сам се излее своята порция шоколад, ако възникне такава необходимост. Възможности за приготвяне на десерти и кремове до него на маса – останете с нас и ще научите още много интересни неща!
