Мисля, че за никого не е тайна, че е ухо. Тя може да бъде приготвена с абсолютно всякаква риба, с добавка на сметана или мляко. И нека се опитаме да изненадате цялото семейство и да приготвяте вкусна и сытную ухото си до обяд?
Ухото от soma
Съставки:
1 кг. сом
2 моркова
500 гр. картофи
2 репчатых лук
2 супени лъжици лимонов сок
1 връзка копър
1 връзка магданоз
растително масло
черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Рибата се почиства и червата, отсече главата, хрилете, перките и опашката. След това труп, поръсва се с лимонов сок и се оставя за половин час, а след това нарежете рибата на парчета. Опашката и главата, сложете в тенджера и покрийте с вода. Довежда се до кипене, вари в продължение на 15 минути. Обелете картофите, ситно нарязан лук, моркови решетка на средно ренде. В предварително приготвен бульон сложете нарязани на парчета риба. Добавете сол и черен пипер. В тиган, с добавяне на растително масло и се запържва лук, след това добавете към него моркови. Готови zazharku добави към рибно бульон. След добавете картофите. Варете до готовност на картофите. Супа ухото рецепта от сом – готов! Накълцайте на зелените и преди сервиране добавете към ухото си.
Приятен апетит!
Ухото със сметана
Съставки:
200 мл. сметана
700 гр. филе от риба
1 лук
5-6 картофа
1 морков
1 литър бульон от риба
50 гр. масло
1 връзка копър
1 връзка магданоз
растително масло
черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
В дълбока тенджера разтопете маслото, прибавете към него нарязания на ситно лук, а след това и настъргани моркови на средно ренде. Варете в продължение на 10 минути. Картофи, нарязани на кубчета и се добавят към зажарке от лук и моркови. Пържете още в продължение на няколко минути. След това добавете зеленчуци, приготвени предварително рибен бульон. Черен пипер, сол. След, като картофите са варени, добавете сметаната и веднага ситно нарязано филе от риба. Оставете да заври и варете в продължение на 15 минути. Билки, ситно нарязан и преди сервиране, добавете към ухото си. Ухото със сметана – готов!
Приятен апетит!
Ухото от морска риба
Съставки:
500 гр. всички морски риби
500 гр. картофи
1 лук
1 супена лъжица лимонов сок
1 връзка копър
1 връзка магданоз
растително масло
дафинов лист
пипер
сол
Начин на приготвяне:
В тенджера се налива вода, добавя се сол, а след това сложете картофите нарязани на кубикам. Варете картофите, докато омекнат. В тиган, с добавяне на растително масло и се запържва ситно нарязания лук, а след това и настъргани на средно ренде моркови. Варете в продължение на 10 минути. След това zazharku сложете в тенджера с картофи. След сложете нарязаните и очистени филе от морска риба и лимонов сок. Добавете черен пипер и дафинов лист. Варете в продължение на 15 минути. Билки, ситно нарязан и преди сервиране, добавете към ухото си. Ухото рибена супа от морски риби – готов!
Приятен апетит!
Ухото на щука
Съставки:
700 гр. филе от щука
1\3 чаша пшенки
4 картофа
1 морков
1 връзка магданоз
пипер
дафинов лист
сол
Начин на приготвяне:
Щука изплакнете и червата. Отреже опашката, главата и перките, а самата риба се нарязва на части парчета. В тенджера сложете на главата и перките, налейте вода и поставете на огъня. Варете в продължение на 15 минути. Подправете със сол. След това добавете нарязаните на филийки щука. Лук почистени от обвивката и слагам цяла глава лук в тиган с риба, не я режа. Картофи, нарязани на кубчета. Моркови решетка на средно ренде. Зеленчуците се поставят в тенджера. Миле изплакнете и изпращат след зеленчуци. Добавете дафинов лист и черен пипер. Варете в продължение на 10 минути. Ухото рибена супа от щука – готов! Преди сервиране, поръсете със ситно нарязан билки.
Приятен апетит!
Царска ухото
Съставки:
800 гр. всеки дребни риби
500 гр. перде
500 гр. филе от пиле
5-6 картофа
2 репчатых лук
1 морков
1 чушка
1 домат
50 гр. масло
2 яйца
50 гр. водка
1 връзка копър
дафинов лист
черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
От пиле, варени пилешки бульон. Малка риба и костур, четка и изплакнете под течаща вода. Костур Филе, нарязано на парчета. След като бульона е готов, извадете от него пилето и вместо него се добавят малки риби, опашката и главата му. Добавете сол на вкус. Варете в продължение на 15 минути, а след това готовият бульон се прецежда. В прецедения бульон сложете филе от костур, да доведе до възпаление и варете, докато омекнат. Варена риба в една чиния. Моркови и лук, ситно нарязан лук, половината от зеленчуци се слага в дълбока купа и там също добавят се 2 жълтъка и разбъркайте добре. Получената смес се добавя към рибно бульон. Довежда се до кипене и отново се прецежда. Останалите зеленчуци се запържва в тиган, с добавка на масло, добавете нарязаните чушки. Домати, обелени, нарязани на парчета, а след това добавете към зажарке от лук, моркови и чушка. В отделна тенджера сварете нарязаните на кубчета картофи. В бульона сложете парченца варено перде, zazharku и картофи. Добавете сол, черен пипер, водка и оставете да заври. Преди да сервирате на масата, поръсете със ситно нарязан билки. Ухото рибена супа по царски – готов!
Приятен апетит!
Съветваме ви да прочетете: пържени скариди
История на хеш не е оригиналния източник. Около това ястие се появи още в девятисотых г. и съществува до ден днешен. Първоначално в състава на хеш присъства квас и репички, но вече с течение на времето съставът на хеш се е променило. Какво е това? Името му произхожда от думата "смаже" или казано по друг начин – ситно нарязани. А за това, как да се готвя тюрлюгювеч сега и да говорим:
Пиле на кефире
Съставки:
1 литър кисело мляко
500 гр. варени колбаси или шунка
3 картофа
2 краставици
150 гр. репички
3 яйца
1 връзка зелен лук
1 връзка копър
черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Пиле на кефире рецепта, която дори в най-горещия ден ще донесе прохлада и утолит глад. За приготвяне на хеш на кефире картофи трябва да се вари, обелете и нарежете на кубчета. Измийте краставици и също се нарязва на кубчета. Нарежете колбаса на малки кубчета. Яйцата сварете и нарежете на ситно. Лук и копър – смила. Репички решетка. Всички съставки се поставят в тенджера, черен пипер, сол и подправете с кисело мляко. Разбърква се добре и се поставя в хладилник за няколко часа. Сега Вие знаете как да се готви тюрлюгювеч на кефире.
Приятен апетит!
Пиле на водата
Съставки:
2 литра вода
3 картофа
2 супени лъжици заквасена сметана
500 гр. варени колбаси или шунка
150 гр. репички
3 яйца
2 краставици
2 супени лъжици сок от лимон
1 връзка зелен лук
1 връзка копър
черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Пиле на водата рецепта е много икономичен, тъй като не включва присъствие кисело мляко или квас. За приготвяне на хеш на вода, вода, вари и се охлажда. Картофите трябва да се варят, обелват и нарязват на кубчета. Измийте краставици и също се нарязва на кубчета. Нарежете колбаса на малки кубчета. Яйцата сварете и нарежете на ситно. Лук и копър – смила. Репички решетка. Всички съставки се поставят в тенджера, черен пипер, сол, добавете заквасена сметана и лимонов сок. Покрийте със студена преварена вода. Разбърква се добре и се поставя в хладилник за няколко часа. Пиле на вода – готов!
Приятен апетит!
Това месо
Съставки:
1, 5 литра квас
300 гр. филе от говеждо месо
3 яйца
3 картофа
250 гр. заквасена сметана
2 краставици
1 връзка копър
1 връзка лук
черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Пиле на квасе, е най-популярната окрошкой, тъй като квас лежи в основата на подготовката му, още от самото появяване. Да се готви месо тюрлюгювеч, филе от говеждо месо трябва да се изплаква и се вари в подсолена вода, охлажда се и се нарязва на кубчета. Сварете картофите, обелете и нарежете на кубчета. Измийте краставици и също се нарязва на кубчета. Яйцата сварете и нарежете на ситно. Лук и копър – смила. Всички съставки се поставят в тенджера, черен пипер, сол, добавете заквасена сметана и се изсипва квас. Разбърква се добре и се поставя в хладилник за няколко часа. Това месо – готови!
Приятен апетит!
Класическа хеш
Съставки:
1, 5 литра квас
300 гр. филе от говеждо месо
3 яйца
3 картофа
250 гр. заквасена сметана
7 репички
2 краставици
1 връзка копър
1 връзка лук
черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Рецепта хеш класическа, малко по-различна от месо хеш, но все пак дори една съставка дава съвсем различен вкус. За да приготвите класически тюрлюгювеч, филе от говеждо месо трябва да се изплаква и се вари в подсолена вода, охлажда се и се нарязва на кубчета. Сварете картофите, обелете и нарежете на кубчета. Измийте краставици и също се нарязва на кубчета. Яйцата сварете и нарежете на ситно. Лук и копър – смила. Репички решетка на средно ренде или нарязани на ситно. Всички съставки се поставят в тенджера, черен пипер, сол, добавете заквасена сметана и се изсипва квас. Разбърква се добре и се поставя в хладилник за няколко часа. Класическа хеш – готов!
Приятен апетит!
Това серум
Съставки:
2 литра серум
3 картофа
350 гр. заквасена сметана
300 гр. варени колбаси или шунка
4 яйца
2 краставици
2 супени лъжици сок от лимон
1 връзка зелен лук
1 връзка копър
черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Рецепта хеш на серума, е подобен на други видове пълнители за хеш, но все пак има своя характерен кисел вкус. За приготвяне на хеш на вода, вода, вари и се охлажда. Картофите трябва да се варят, обелват и нарязват на кубчета. Измийте краставици и също се нарязва на кубчета. Нарежете колбаса на малки кубчета. Яйцата сварете и нарежете на ситно. Лук и копър – смила. Всички съставки се поставят в тенджера, черен пипер, сол, добавете заквасена сметана и лимонов сок. Покрийте със студена серум. Разбърква се добре и се поставя в хладилник за няколко часа. Това серум – готов!
Приятен апетит!
Пиле зеленчуци
Съставки:
1 литър на квас
3 картофа
6-7 репички
350 гр. заквасена сметана
4 яйца
2 краставици
2 супени лъжици. супени лъжици горчица
1 връзка зелен лук
1 връзка копър
черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Начин на приготвяне хеш зеленчуци, се изключва наличието в него на тези съставки, като салами, кренвирши, шунка или месо. За приготвяне на хеш зеленчуци, картофи трябва да се вари, обелете и нарежете на кубчета. Измийте краставици и също се нарязва на кубчета. Яйцата сварете и нарежете на ситно. Лук и копър – смила. Репички, нарязани на ситно. Всички съставки се поставят в тенджера, черен пипер, сол, добавете заквасена сметана и горчица. Залейте квас. Разбърква се добре и се поставя в хладилник за няколко часа. Пиле зеленчуци – готов!
Приятен апетит!
Пиле на минералке
Съставки:
2 литра минерална
3 картофа
350 гр. заквасена сметана
300 гр. варени колбаси или шунка
4 яйца
2 краставици
2 супени лъжици сок от лимон
1 връзка зелен лук
1 връзка копър
черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Вкусно пиле на минералке – несъмнено ще се хареса на децата, тъй като благодарение на пузырькам газ в състава си, ще направи обяд весел и неповторим. За приготвяне на хеш на минералке, картофите трябва да се варят, обелват и нарязват на кубчета. Измийте краставици и също се нарязва на кубчета. Нарежете колбаса на малки кубчета. Яйцата сварете и нарежете на ситно. Лук и копър – смила. Всички съставки се поставят в тенджера, черен пипер, сол, добавете заквасена сметана и лимонов сок. Покрийте със студена минералкой. Разбърква се добре и се поставя в хладилник за няколко часа. Пиле на минералке – готов!
