Кнедли – това е национално украински ястие. Там тя се сервира като отделно в чиния, tucking заквасена сметана или масло, и се добавя в супата. Казано по-просто, кнедли – това са варени парченца тесто, понякога с добавка на различни подправки.

Рецепта галушек е много лесен за изпълнение. За начало се приготвя прясно тесто, което обикновено се месят във вода или на серума. Готовата смес се разгъва с точилка до получаване на тортата, чиято дебелина не трябва да надвишава 1, 5см. Нататък, нарязани на малки парченца или пък просто отщипываем от тестото и се разточва в малки топки, които се наричат макарони.

През дългата си история са се натрупали множество рецепти за приготвяне на украински галушек.

Класически украински супа с макарони

Украински супа с макарони – рецепта, която може да се превърне в един от най-вкусните във вашия кулинарния арсенал.

За приготвянето му е необходимо:

• Пиле – 1бр;
• Карфиол – 1 бр;
• Картофи – 5 бр;
• Моркови – 1 бр;
• Глава лук – 1 бр;
• Яйце – 1 бр;
• Копър, магданоз, пера от лук;
• Брашно – 1 супена лъжица. л;
• Сол, черен пипер на вкус.

Начин на приготвяне:

Супа с макарони се приготвя в пилешки бульон и се получава много ароматен, с приятен златист оттенък. Предварително размороженную трупове, измити с вода и варете в продължение на повече от час, като добавите в супа, лук и моркови. След време извадете кокошка, турете го в отделна чиния, за да стъкло цялата излишната течност.

Сложете в бульона обелени картофа. След като зеленчуците поварятся 10 минути, добавете карфиол – трябва предварително да се разделят на малки съцветия. Нататък се разстила с кнедли. За тяхното приготвяне се взема 1 кокоше яйце, малка щипка сол и няколко лъжици брашно. За да кнедли са по-меки и нежни, към сместа се добавя малко вода или мляко. Без течности, те могат да се окажат твърде тежки.

Преди това, тъй като супата е готова, от теста трябва да се търкаля на малки по формата на топки. За няколко минути преди изключване се поставя в резултат кнедли. Непосредствено преди най-края на готвенето, хвърля в нашия апетитен avon всички билки, която вече трябва да бъде помыта и нарязан на малки парченца.

Ако кокошка варени в бульон за около два часа, месото става много мека, с наситен аромат. След като месото на птиците се охлади, го е нужно ръцете да се отделят от костта и се разделя на малки парчета, размерът на които зависи от вашите наклонности.

Преди да се сервира супа с макарони на маса във всяка порция сложете месото. По желание може да се добави майонеза или заквасена сметана, така супата ще придобие оригинален вкус. Можете да направите и парче масло, което сдобрит вашето ястие и ще му оттенък.

Кнедли от елда

Брашно от елда, в която добавете вода и яйце, правим схванат тесто. Нарезав получената смес на малки парченца, голяма лъжица закидываем ги във вряща подсолена вода. Задушава това ястие ще бъде около половин час. Нататък малко измити, и сервирайте в чиния, миене на масло.

Много вкусно това ястие, ако го подаде заедно с пържен бекон и лук.

Кнедли с шунка

Замесете тесто като за юфка. Най-важното е, че тя е достатъчно гъста, иначе бъдещи кнедли може да развариться и загуба на приятен външен вид. Нарязани на малки кнедли поставете във вряща вода и варете до пълна готовност. В това време, вземете 300 грама шунка и нарежете го на малки кубчета. Загрейте фурната до 180 градуса. След като кнедли, готови, обдаем ги със студена вода, слагаме оградена с парче масло и нарязан шунка, всичко се разбърква и се слага запекаться за няколко минути във фурната. След като ще получи ястие, може да се поръсва с билки, която вече трябва да бъде помыта и нарязан.

Кнедли от извара

Тестото замесете едни желтках, като добавите малко сол за вкус. Нарязани на малки кнедли и варете, докато омекнат. Докато те къкри на огъня, необходимо е да се подготви извара, пюре с яйце, лъжица заквасена сметана и щипка сол. Преди смесване извара трябва да бъде през фино сито. След като кнедли са готови, перекидываем ги в гевгир, обдаем със студена вода, поставете в купа и се смесват с извара, която може да имаме. За няколко минути се поставя кнедли в предварително загрятата духов шкаф и се пече до появата на златисто кафяво.

Украински кнедли – това е много просто и в същото време, изключително вкусно ястие. Брой рецепти за готвене може да бъде толкова голям, колкото е достатъчно фантазия при готвачи, ги готовящего. Кнедли с лекота може да се прилага както в ежедневието на маса – например, това може да стане отличен хранят на закуска, така и за почивка. Ако е красива слагам чиния с макарони, е деликатес ще се превърне в царския угощением, което със сигурност ще оценят всички гости.

Супа яйчен с макарони

И в заключение супа с кнедли, които рецепта в украински семейства преминава от поколение на поколение. Със сигурност ще искате да зарадваме любимите си този оригинален вярващи.

Съставки:

• Моркови – 1 бр;
• Глава лук – 1 бр;
• Картофи – 3 бр.;
• Яйца – 2 бр;
• Брашно – 3 супени л;
• Дафинов лист – 1 бр;
• Копър, магданоз, лук;
• Сол, черен пипер на вкус.

Начин на приготвяне:

В тенджера се налива два литра вода. След като тя закипела, пуснете вътре едно парче лук, настъргани моркови, картофи, нарязани на малки кубчета. Сол сыпем на вкус, обикновено се 1 чаена лъжичка без горочки.

Докато зеленчуците се варят в по-малка мисочке разбърква се яйцето и брашното, всички сдобрим щипка сол. От получения тестото се разточва съвсем малки топки и много внимателно, поставете ги в кипяща супа. Другото яйце се разбърква с добавка с няколко лъжици студена вода.

Тестото се приготвя доста бързо, му е достатъчно за около 20 минути, за да омекнат, супата е най-добре да се съди по картофите, която е там, произведена. Преди да изключите тенджера, бавно се изсипва разбитото яйце, при това силно пречи на супа. Отгоре се поръсва с предварително нарязан и се поставя малко парченце масло. Выключаем огън и даваме да се запари за около 15 минути.

Вашите роднини ще бъдат много благодарни за такава обилна и вкусна вечеря.

Грахова супа. Това обичайно ястие, оказва се, има дълга история. Неговата рецепта е известен на човека от дълбока древност: още през втори век преди нашата ера по улиците на древногръцките Атина продават грахова супа (и покупки, вероятно). Така че, тази вкусна супа още тогава е бил изключително популярен. А рецепти горохового супа стотици и хиляди, ако не и повече. Днес никой не може да каже точно каква кухня претендира за авторство, на кой народ принадлежи на рецептата на супата.

Тя се приготвя в почти всички страни, и всеки народ има своя рецепта. Например, италианците в грахова супа се добави сирене и сухо вино, в Монголия го заправят заквасена сметана и доматен сок, а в Украйна в края на приготвяне на супа ще постави няколко скилидки чесън и пръжки свинска мас. Но, между другото, има и една класическа рецепта, приет от почти всички кухни – това е грахова супа с пушена шунка. Вероятно е комбинация от вкус грах и пушено месо все пак най-и най-удобното. Ето толкова популярен на avon ние днес и ще готвя. Той и съдържание на калории не е висока, и на вкус е над всякакви похвали. Между другото, ако за вас калории – не е празен звук, не забравяйте за това, че пушени малко да го увеличават.

За готвене ни, ще са нужни следните съставки:

• Телешко на косточке – 1 килограм
• Грах лущеный, но не е черен – 0, 5 кг
• Пушени меса (в идеалния случай това пушени свински уши) – 250 г
• Лук, среден размер – 4 броя
• Морков, не е голямо – 2 броя
• Картофи – 1 кг
• Чесън – 1 скилидка
• Зелен лук – 1 връзка
• Растителни масла, може зехтин – 100 г
• Сол, дафинов лист, черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Рецепта горохового супа с пушена шунка е проста, но изисква известна предварителна подготовка. За начало, ние почистим зеленчуците, промоем телешко и накиснете нахут. Млада любовница е на този етап са склонни да се ангажират редица сериозни грешки, което води до плачевному резултат. Грах в супата или се превръща в ласкател, или остава твърда, че по никакъв начин не влиза в нашите планове. Така че за замачивании по-подробно.

Непосредствено преди готвене супа грах се промоем не по-малко от пет-седем пъти, в противен случай вкус (а ако не и по вкус, външен вид) на нашия горохового супа ще кошмарным. Оставете го наводнен с вода и да забравим за него, до момента, когато по наша рецепта ще дойде време гласове в тенджера. Моля, обърнете внимание, грах трябва да се варят в месо, бульон, който ще ни след приготвяне на телешко месо, както до този момент той като веднъж достигне желаната кондиция (разбухнет както трябва). Така че, грах промыт и оцветен с вода, сега е време да се готви месо.

Готвене на месото трябва да е по правилата. Така че ние поставяме месото в тенджера и го напълнете с хладка вода. Опитните домакини, силно се препоръчва за горохового супа вземат именно телешко месо с кост, защото ще се готви вкусна супа. А грахова супа се окаже много по-вкусни, ако бульон произведена от месо на косточке. Да, и калорични телешко месо е много по-малко, отколкото при останалата част от месото. Като цяло половината от успеха в приготвянето на горохового супа зависи от вкусен бульон. Така че ние ще трябва да се готви вкусна супа.

Преди да започнете да се готви супа, е необходимо да се мият и почистват зеленчуци. След това трябва да нарежете на ивици половината от моркови на кубчета и половината лук. След като в тенджера да заври вода, за да заспи в нея варени зеленчуци. Месото да се вари заедно със зеленчуците за около четиридесет минути, от време на време да махате възниква пяната. Пяната трябва да се свали задължително, тъй като се готви вкусна и красива грахова супа с пушени меса, без да махате пяната не се окаже – в него ще плуват битове и парчета кожа и разваля целия вид на супа.

След като месото е готово, извадете го и го поставете в чиния – тя трябва да изстине. Дойде време грах – заспивам напоена с вода грах в тенджерата и се вари бульон с грах. Междувременно отделяме телешко месо от семките, нарежете на малки квадратчета и попълнете го в тенджера с грах. Останалата част от моркови две натриев ренде и нарязани пушени меса, на малки кубчета. Като пушените храни са най-подходящи за пушени свински уши, но ако ги няма, тогава може да използвате пушени сланина, бекон, свинско рульку. Рецептата за този супа позволява дори и използването на пушена наденица. С други думи, за супа ще отговарят на тези продукти, които имат пушена мирис и вкус.

И така, да продължаваме да се готви своя грахова супа. Нарязани пушени се запържва в горещ тиган, предварително залив в него масло (около сто грама). Ако използвате пушено месо бекон, това ще бъде много добре, ако го вытопить до шкварок. Ако рецептата позволява използването на колбаси, а след това трябва да се запържва до златна коричка. Докато пушени храни са пържени, нарязани на останалата част на лука на кубчета. Техника на нарязване е проста: за да започнете глава лук се реже на половина, в резултат на половинки са нашир, сантиметровыми ивици, след това тези ленти, нарязани на кубчета.

Продължаваме да се реализират рецепта горохового супа с пушена шунка. Докато ние правихме рязане на лук, на тези най-пушени прожарились, закупили триизмерна златен коричка и с нетърпение чакат своя час. И ето той (час) е дошъл. Заспивам в пушени меса на скара лук, разбърква се и отново се запържва пушени меса, заедно с лука. След като лукът стане златист, сложете в тиган, настърган морков и се задушава всички петнайсет минути. Zazharku силно се препоръчва да се подготви малко по-рано.

Докато зажарка достига до желаното състояние, нарязани на филийки картофи и поставяме го в тенджера. Супата да се вари още десет минути, след което се подправя го зажаркой и предварително разбърква, се готви за още десет минути. Сега рядко зелен лук, почистим чесън и дребно нарязания на кръгчета скилидки. Всичко това, за да заспи в тенджера, там също слагаме дафинов лист. Разбъркайте и ще супата се вари няколко минути. След това отстранете супата от огъня, плътно покрийте тенджерата с капак и даде му се да престои. Всичко, рецептата изпитани на практика, а нашият кулинарен грахова шедьовър е готов. Както виждате, готвя му съвсем не е трудно. Приятен апетит!