"Три в едно" – именно така може да бъде описан грахова супа: и вкусно, и полезно и ефективно. Вероятно, именно затова рецепти горохового супа има безброй. И да, най-вероятно, също е знак далеч не е единствения рецепта за това демократичного специалитети. А знаете ли, че всяка рецепта горохового супа има право на интерпретация? И дори грахова супа пюре може да се приготви минимум шест различни начина.
По-точно, не начини... Начин-това е един, да този резултат е различен. Защото всеки супчика своя изключителна рецепта. Не вярвате ли? След това изберете рецепта себе си на вкус и се опитайте да се готви супа-пюре от грах, който няма да остави никого безразличен.
Грахова супа в грузинската
Тази рецепта не се борят за титлата национален грузински ястия. Въпреки това, някои бележки и дори мотиви от грузинската кухня в нея са налице, което се прави на avon чубрица, а вкусът му е неповторим. Супата се подготвят без месо и без обичайните пушено месо. Но за сметка на изобилието от пикантни подправки и ароматни сушени подправки има просто неописуема вкус.
Съставки:
Сух грах – килограм;
Лук – 1 глава;
Чесън – 3 скилидки;
Кориандър – половин чаена лъжичка;
Кимион (семена) – половин чаена лъжичка;
Хмел-suneli;
Черен пипер;
Кориандър;
Копър;
Сол;
Аджика.
Начин на приготвяне:
Изсипете в три-литров тенджера, измит грах и се налива студена вода (вода по обем, приемаме три пъти повече, грах). Лук почистени, нарязани на ситно shinkuem и добавете към грах. След това сложете тигана на котлона и варете до пълна (и последен) готовност грах. В резултат на лук и грах вече в процеса на готвене трябва да се превърне в "почти пюре".
Докато грах сварено, shinkuem измити и обсушенную подправки: връзка магданоз и половината от гроздовете, копър; смачкани чесън. Готов разваренный грах внимателно подавим tolkushkoy за пюре и отново вскипятим. След като супата заври, отстранете тенджерата от котлона, сложете в супата зелените с чесън, а също и по две щипки черен пипер и сместа хмел suneli и по половин чаена лъжичка кимион и кориандър. Остра аджику и добавете сол на вкус.
Грахова крем супа с крутони
Рецептата е много обилна и наваристого супчика. И ако първата рецепта внушава мисълта, източна кухня, а след това този на avon ще предизвика силна асоциация с хлебосольной Украйна, където и до днес в чест на свинска мас.
Съставки:
Сух грах – 200 г;
Свинско варено – 100 грама;
Свинска мас (прясно или солено) – 50 грама;
Моркови – 1 бр.;
Лук – 1 бр.;
Корен магданоз;
Бульон – четвърт чаша.
За тост:
Бял хляб;
Маслото.
Начин на приготвяне:
Сух грах промоем, попълнете със студена вода и се сварим, докато омекне. Морков и корен от магданоз (количество на вкус) вымоем, почистим и нарязани на малки ивици. Лук nashinkuem. Свинска сланина нарязани на кубчета и легна върху горещ тиган. Поджарим мас, за да мазнините вытопился, а резена бекон са се превърнали в пръжки. Пръжки почистваме от тигана, а в вытопившийся мазнина сложете нарязани корени и лук. Пассеруем ги, докато омекнат и се смесват с свиными бекон.
Сварени грах преминал през сито (или пюрируем в блендер), разбавляем гороховым бульон и сол. Брашното леко се запържва в сух тиган и, смесени с бульона, изготвяме бял сос. Този сос, запечени корени и свински пръжки лежеше в супа.
От белия хляб, подготвяме препечени филийки, се запържва хлебни филийки с масло. Сервирайте супата с крутони и варено свинско месо.
Зелена супа-пюре с чесън
А тази рецепта за любителите на остри супи, а и като цяло чесън. И още една отличителна черта на тази супа – зелен грах. Ако все още нито веднъж не са подготвени супа от пресен или замразен зелен грах, тогава е време да опитате.
Съставки;
Замразен зелен грах – 800 г;
Лук – 1 глава;
Чесън – 2 глави;
Зеленчуков бульон – 1 литър;
Масло – 100 г;
Кимион – 1 супена лъжица.
Начин на приготвяне:
Първо, да подготви чесън за супа: небелени глави чесън поставяме на сбрызнутый с растително масло тава и запечем (около двадесет минути) в пещ. Чесън остудим, разделя на скилидки и почистим.
Маслото се разтопи в тигана и ги запържете в него нарязания на ситно лук. В пържен лук, добавете кимион, зелен грах и чесън. Запържете всичко заедно още няколко минути, те да се прехвърлят поджарку в тенджера и го напълнете я с бульон. Готвя супа в продължение на десет минути. Готова супата се доведе до състояние на пюре с помощта на сито или пасатор, добавете сол и добавете подправки по своя преценка. Сервирайте крем супа с хрупкави крутони и сметана.
Грахова крем-супа
Тази супа се различава лек крем консистенция. А рецепта за готвене е достатъчно прост, въпреки, изтънчен външен вид и вкус на супата.
Съставки:
Сух грах – 1 чаша;
Моркови – 1 бр.;
Лук – 1 бр.;
Картофи – 3 броя;
Сол, магданоз, чесън и пушени меса (бекон, наденица) – на вкус.
Начин на приготвяне:
Грах, измити и се изсипва два литра студена вода. Сложете тиган на огъня и се вари грах до омекване. Междувременно моя и чисти картофи и моркови. Картофи, нарязани на малки кубчета, моркови, разтривайте на ренде, лука shinkuem. Нарязаните зеленчуци се добавят към грах и се готви сега вече, докато варени зеленчуци.
В резултат на супа превръщаме в супа-пюре с помощта на блендер или миксер bosch.между, сезон със сол и ситно нарязан. Сервира се с пушена шунка и чесън.
Грахова супа-пюре за менюто на децата
Всички ние знаем за себе си, но за себе си, както за детско меню и забравена изобщо. А в края на краищата, грах и за децата е полезно (вярно, за тези, които вече повече от година). Затова ви предлагаме рецепта горохового супа-пюре, който не се отличава нито с остър вкус, нито от присъствието в него на тлъсто месо или пушени храни, нито изобилие от подправки. Ето защо тази рецепта е много подходящ за детско меню.
Съставки:
Замразен грах;
Вода;
Сол.
Начин на приготвяне:
Попълнете със студена вода, зелен грах и варете я до омекване. Сварившийся грах през сито, сезон с масло и сол и отново се вари супата.
Грахова супа с маслини
Тази рецепта ще се разрежда на вкус грах пикантен вкус на маслини. А за по-наситен "букет" добавяме към грах още и пресни чушки с домати.
Съставки:
Сух грах – половината чаши;
Български пипер – 1 бр;
Маслини, консервирани, половината от банките;
Моркови – 1 бр.;
Домати – 1 бр.;
Сол и черен пипер.
Начин на приготвяне:
Грах, измити, попълнете със студена вода и се вари до омекване. Морковите се почистват и на ренде. Измити домати, нарязани на кубчета. Чушки освобождаване от семена и преградни стени, моя и също нарязани на кубчета. Пържени зеленчуци в масло или с растително масло. Маслини извади от банки и нарежете ситно. Добавете печени зеленчуци на сваренному грах и реже всичко в блендер. За пореден път даваме супата заври, сезон черен перчиком, сол и нарязани маслини. Сервира се с крутони от бял хляб.
Ето, по много начини може да се приготви грахова супа. И ще се окаже на вас единствено гороховым или пикантен и остър, тънък или наваристо-с месо, но винаги вкусни, полезни и пестелив. Изберете си рецепта и се готви супа, гответе с удоволствие. И ви приятен апетит!
Съветваме ви да прочетете: Грахова супа с пушени меса
Съдържание:
Грахова супа месо бульон
Грахова супа с месо и бисквити
Грахова супа обичаме много, тъй като той е лесен за приготвяне, много вкусна и питателна. Бобови растения, към които принадлежи и грах, съдържат растителни протеини, както и много полезни микроелементи. А ако се приготвя това е първото ястие месо бульон – например, грахова супа с говеждо месо, – тогава чиния супа може да се превърне в пълноценна вечеря.
Грахова супа месо бульон
Съставки:
600 г говеждо гръдният кош
300 г грах
2 глави лук
2 моркова
150 г пушено свинско филе
2 картофа
сол, черен пипер, дафинов лист, магданоз
Начин на приготвяне:
Грах внимателно измийте и залейте с вода се оставя за една нощ да се издуват. Месото се измива, измийте и се накисва в студена вода за около 30 минути. В тенджера сложете говеждо месо, обелените лук и морков, дафинов лист, бахар и черен пипер, залейте със студена вода и поставете на огъня. Довежда се до кипене, отстранете пяната и варете на среден огън до пълна готовност на месото.
Грах трябва да облягане на сито, за да премине в тенджера, добавете бульон и се готви на слаб огън, докато омекне. Прибавят се обелените и нарязани картофи и продължава да се готви.
Пушена филе се нарязва на малки кубчета и се запържва в тиган, добавете дафиновия лист, ситно нарязан лук и морков и се задушава всички заедно в продължение на 5-7 минути. Добавете запечени зеленчуци в тенджерата със супа, сол на вкус и оставете да заври. Оставете да престои 15-20 минути.
Преди сервиране във всяка чиния сложите нарязано варено говеждо месо и гарнирайте с билки супа. Рецепта прост и напълно достъпен.
Грахова супа с месо и бисквити
Съставки:
600 г говеждо месо, черен рульки
400 г грах
150-200 г бекон
2 глави лук
2 моркова
100 г бисквити, бял хляб
сол, черен пипер, дафинов лист
Готвене рецепта:
Грах измиване, покрийте със студена вода и се оставя за една нощ, за подути. Измийте месо, заливаме със студена вода и се оставя за 30-40 минути. В тенджера месо, подправки, лук и моркови, добавете вода и се пригответе бульон.
Грах облягане на сито, за да премине в тенджера, добавете бульона и се готви, докато стане съвсем меко.
Да се готви zazharku. За това в тиган се запържва нарязан на кубчета бейкън, моркови, лук. Добавете в супата запечени зеленчуци, нарязани на варено говеждо месо, добавете сол, да доведе до възпаление и отстранете от огъня. Даде супата се оставя да престои 15-20 минути.
Преди да сервирате, грахова супа с говеждо месо се поръсва с крутони. Да се подготви достатъчно просто: бял хляб, нарязани на кубчета или на ивици и сухи в тиган, предварително настърган долькой чесън.
Всяка рецепта има своя жар, но нито един от тях не изисква някакви специални усилия или недостъпни продукти. Освен това, можете да във всяка рецепта да направят свои собствени допълнения, защото готвене – творчески процес.
Успех и добър апетит!
Съветваме ви да прочетете: грахова Супа с пушени ребра
