Има моменти, когато настроението е така. Особено желание да стои близо до плочи не се наблюдава, въпреки това, принципите и традициите се променят, не иска. Както се случва, например, и така: изведнъж открива, че месото, което някак бързо свърши и първото варете няма от какво. Но се случва и е такова, че просто искам да се готви някаква нова на avon, както и ако не нови, то поне стария в новия изпълнение. Тогава ви и полезна рецепта горохового супа с пушена наденица. Защото грахова супа с пушена наденица – това е необичайно вкусно и бързо!
Има рецепта е просто бързо супчика от грах с пушена наденица, а има и рецепта супербыстрого подготовката на вкусна супа. В първия случай ние ще се готви от обикновен сух грах, а във втория ще се опитаме да готвя супа от гороховых люспи. И за "пълната картина" – супа с наденица и зелен грах.
Супа от грах с пушена наденица
Тази рецепта е подходяща за тези, които обичат богати супи. В същото време супата се получава сравнително лесно. А основното му предимство – прекрасния аромат!
Съставки:
Сух грах – половината чаши;
Лук – 1 глава:
Моркови – 1 бр.;
Картофи – 2-3 бр;
Наденица, пушена – 150 г;
Олио и масло за пържене;
Черен пипер, сол, дафинов лист.
Начин на приготвяне:
За това супчика грах, за да се накисва предварително. Ако направите това от вечерта, а сутринта бързо да готви супа. А още може да се накисва от сутринта (например, преди да тръгнеш за работа). Тогава вече вечер ще похарчите за приготвяне на тази супа максимум половин час. Така че, напоена с грах, измити, ние се премести в тенджера, залейте със студена вода и поставете на огъня.
Докато грах сварено, вымоем, почистим морков и нарязва я по дължина на две половини, а след това дребно нарязания морков на тънки полукружьями. Лук също изчистване и nashinkuem на малки кубчета. Налейте в тигана масло, добавяме към него малко парче масло и раскалим. Легна в тиган с лук и моркови и обжарим ги така, за да зеленчуци само леко подрумянились.
Вымоем, почистим и нарязани на филийки картофи. Наденица изчистване от фолио (дори ако черупката естествена) и нарязани на тънки ивици. Когато грах почти варено, легна в тенджера картофи, печени моркови и лук и добавяме сол. Ще супата още малко се вари и заправим го на ситно колбас. След като супата е сварена още веднъж, черен пипер му сложи парче хартия лаврушки и выключаем. Готовому супа престои в продължение на десет минути и може да пристъпи към хранене.
Супа от гороховых люспи с пушена наденица
Рецепта за особено нетърпеливи. Благодарение на използването на гороховых люспи вместо сух грах сварено този на avon много, много бързо.
Съставки:
Грах люспи – 200 г;
Пушени колбаси – 200 грама;
Картофи – 2-3 бр;
Морков – 1 бр.;
Лук – 1 бр.;
Чушки – 1 бр.;
Сол, магданоз.
Начин на приготвяне:
Моркови и картофи моя и чист, и след това картофи, нарязани на кубчета, а морковите прескочи през подправете. Чушки, почистени от семките, измийте и нарежете на ивици. Лук shinkuem, колбаси, почистени от черупки, нарязани на тесни кубчета. След това в тиган с олио запържете морковите, откидываем я в гевгир, а в същото олио се запържва лук. Когато лукът е почти готов, сложете в тиган, нарежете колбаса и се запържва още три минути.
Вземете двухлитровую тенджера, налейте в нея вода и поставете на огъня. След като е сварена вода, сложете в тенджера картофи и даваме вода да заври. Във вряща вода се изсипва люспи от грах, оставете да заври и сложете български пипер. Оставете супата заври отново и се подправя го печени моркови и лук и наденица. В този момент картофи трябва вече свариться, така че супа сол, слагаме в него измити и пресни билки, выключаем тенджера и покрийте го с капак. След пет минути томления под затворен капак и супата е готова.
Супа от зелен грах и колбаси
Рецепта на базата на немската кухня. Германците като цяло обичам наденица, така и грах супи в немската кухня пристутсвуют в множество варианти.
Съставки:
Зелен грах (от консерва) – 1 буркан;
Ловни колбаси – 3-4 бр.;
Зелен лук – 8-10 перышек;
Лук – половината лук форма;
Моркови – 1 бр.;
Произтича целина – 1 стрък.
Подправки.
Начин на приготвяне:
В полуторалитровую тиган се налива вода и го сложете на огъня. Междувременно (докато водата заври) се запържва в растително масло, моркови, настъргани на ренде, и ситно на ситно лук. Целина, зелен лук моя и нарязани (лукът – на кръгчета, целината – на кубчета). Ловни колбаси, нарязани на дебели кръгчета и се добавят в почти готовата поджарку от моркови и лук. Грах подгрява в марината и перетираем на пюре.
Когато водата заври, сложете в нея първо гороховое пюре, дайте заври отново и да сложи целина и зелен лук. Отново оставете супата до кипене и се подправя поджаркой. Подправя се със сол, черен пипер, и се готви още пет минути. Грахова супа с пушени колбаси е готов. Сега може и на масата легна.
Можете да изберете някоя рецепта горохового супа с пушена наденица, а може и да си мечтаеш. Защото основните съставки на този супа – наденица, грах. И тъй като вие го сварете и от дополните, зависи само от вашите собствени предпочитания. Дерзайте, гответе с удоволствие и ви приятен апетит!
Съветваме ви да прочетете: Грахова супа с пушени ребра
Съдържание:
Грахова супа с агнешко месо
Грахова супа оригинален
Грахова супа арабски
Канадски грахова супа
Нокудлы чорба – turkmen супа от грах
Удмуртский супа "Нугыли"
Супа "Хернерокка" по-фински
Берлин грахова супа
Грахова супа по монгольски
Супа от грах с кониной
Рецепта горохового супа е известна на хората, може би още от времето на Цар Грах. Да не е една рецепта, както в безброй вариации. Не само, че във всяка страна има своя собствена рецепта за супа от грах, така че още на всеки народ и подготвя тази супа по няколко начина. Както и да е, но днес в арсенала на всяка дама има и рецепта за постно горохового супчика, както и инструкции за приготвянето на супа-пюре от грах и го месо вариант. Ето за последния нека и да научим по-подробно. Как да се готви грахова супа с месо, и как да го приготвят в различни страни?
Грахова супа с агнешко месо
Тази рецепта е трудно да се припише на някаква конкретна кухнята – той е много гъвкав. А сред други рецепти отделят само зърна от нар. Но ето едно да кажа може да бъде точно е рецептата този супчика е роден в страна, където всеки месо предпочитам агнешко, и където растат нарове.
Съставки:
Агнешко месо – 300 г;
Грах – половината чаши;
Зърна от нар – 300 г;
Лук – 1 глава;
Топленый агне мазнини – 1 супена лъжица;
Сол и черен пипер на вашата преценка.
Начин на приготвяне:
Месото без кости, добре измити и след това го нарежете на малки парченца. Грах обхождане, а също и на моя. След това изсипва се в тенджера с вода – за това количество на продуктите й трябва да е около един и половина литра – сложете във водата сол, парчета месо и грах. Вари всичко заедно за около четиридесет минути. Междувременно, избираме измежду узрели зърна от нар, чисти луковку и ситно shinkuem, след което се запържва лук и овча лой. Минути за петнадесет-двадесет до готовност на супата, сложете в него пържен лук и нар зърно. Сервирайте супата гореща, подправена със черен пипер.
Грахова супа оригинален
Това е една рецепта на националната арменската кухня. И като всички ястия от тази кухня, той се отличава с разнообразието на допълнителни съставки.
Съставки:
Агнешко месо – половин килограм;
Грах – 1 непълно работно време чаша;
Лук – 1 бр.;
Картофи среден размер – 4 бр.;
Доматено пюре – 2 супени лъжици;
Сушени сини сливи – една шепа;
Ябълки – 1-2 бр.;
Сол, черен пипер и подправки на вкус.
Начин на приготвяне:
За тази супа, ние трябва агне на гърдите, която ние промоем, нарязани на парчета и се сварим. След това от бульона вынем месо, а самият бульон процедим, поставяме в него грах и ще се готви, докато омекне, грах. Докато грах сварено, вымоем, почистим и нарязани на кубчета картофи, обжарим ситно нарязания лук, промоем сини сливи. Ябълки изчистване от кората и твърда сърцевина и рядко на малки кубчета. Твърде големи плодове, сушени сини сливи също могат да бъдат нарязани.
След като грах, свари, поставяме в супа месо, картофи, пържен лук, ябълки и сушени сини сливи. Разведем вода доматено пюре, добавяме към супата и ще го варете още петнадесет минути. В края на приготвяне на супа, сол и черен пипер и приправим билки.
Грахова супа арабски
Много необичайна за нашата кухня рецепта. А неговата необичайност – за добавяне на гороховому супа от фиде. Нека се опитаме да готвя такава арабски вариант горохового супа с месо?
Съставки:
Агнешко месо – 300 г;
Грах – половината чаши;
Фиде – една шепа;
Лук – 1 бр.;
Картофи – 4 бр.;
Разтопено масло – 1 супена лъжица;
Брашно – 1 чаена лъжичка;
Доматено пюре – 1 супена лъжица;
Сол, магданоз и подправки на вкус.
Начин на приготвяне:
Сварете бульон от агнешко месо, извадете от него месо и полагане перебранный и измит грах. След това се готви грах, докато омекнат. Докато се приготвя грах, нарязани и спассеруем лук, а в края на пассерования добавяме към него доматеното пюре и брашното – се окаже такава гъста доматено-лук бензиностанция. След като се свари, грах, поставяме в супата нарязан на кубчета картофи и фиде. След като бульон отново да заври, добавяме в него и доматеното бензиностанция. Сол супата на вкус, а при сервиране сложете във всяка чиния парче варено овнешко, счукан чесън и магданоз.
Канадски грахова супа
Рецептата е от страната на каубои, където в чест говеждо месо. Затова и грахова супа ние ще се готви само с това месо.
Съставки:
Част от телешкото месо на бедрената кост – 500 г;
Грах – една и половина чаши;
Праз – 2 стръка;
Произтича целина – 2-3 бр.;
Моркови – 2 бр.;
Шунка говеждо месо, черен – 250 г;
Сол и бял пипер по ваш вкус.
Начин на приготвяне:
Грах предварително накиснете в студена вода (за предпочитане през нощта). В тенджера със студена вода сложете част от телешкото месо семките и заспиват там грах. Всички зеленчуци моя, (морков още и чисти), и се нарязва на кубчета. След като бульон с кост, за да заври, сложете в нея нарязаните зеленчуци и се оставя да гният на много слаб огън за около три часа. По-късно определено време извадете от тигана на костите и го слагаме в супата нарязана на кубчета шунка. Около десет минути, ще остане само подправете супата със сол и бял смлян перчиком. Е, в идеалния случай сервирайте тази супа трябва да квебекским (или всяко друго) месо, сладкиш.
Нокудлы чорба – turkmen супа от грах
Съставки:
Агнешко ребра – 500 г;
Грах – 200 г;
Лук – 1 бр.;
Баранье бекон – 2 с.л.;
Червен пипер и сол на вашата преценка.
Начин на приготвяне:
Измитото и порубленное на парчета месо се поставя в тенджера със студена вода, веднага добавете там грах (измити) и черен пипер. Варете супата до готовност на месото и грах. Докато сварено месо с грах, изчистване, ситно порубим и обжарим на бараньем мас луковку. Пържен лук сложете в супата минути петнадесет до неговата окончателна готовност. Заедно с лука, добавяме и сол (на вкус).
Удмуртский супа "Нугыли"
Рецептата за тази супа е получил името си от национални удмуртских "галушек" или домашна юфка "нугыли", които са приготвени от пълнозърнести брашна. А самият супата се прави на базата на костен бульон.
Съставки:
Кости – 500 г;
Агнешко месо – 200 г;
Грах – 150 г;
Лук – 1 бр.;
Моркови – 1 бр.;
Картофи – 4 бр.;
Сол.
Нугыли:
Ръжено брашно (може да е и пшенично) – 100 г;
Яйце – 1 бр.;
Масло;
Вода.
Начин на приготвяне:
Тестото за нугыли трябва да се постави на вечерта. За това ръж брашно разведем вода, вымесим тестото (по-мека, отколкото на кнедли) и ще оставим вкисне до сутринта. Вечерта също е желателно да се накиснат и грах. Костен бульон също можете да се готви предварително. В готов и вече прецедения бульон, сложете месото и варете го до готовност. Месо и извадете от бульона и полагане в тенджера с бульон, грах, който се готви, докато омекне. Докато се приготвя грах, измийте и почистете картофите и морковите. Ситно нарязаните моркови, заедно с нарязания на ситно лук се запържва в тиган.
Подготвяме нугыли. В ржаное тестото добавете яйцето и малка бучка масло. Подсыпая брашно, замеси стръмен, но меко тесто, което разделете на парчета, нарязани на жгутиками, а жгутики, нарязани на дълги тесни ивици (шест сантиметра в дължина и пет милиметра дебелина). Десет минути преди края на готвенето на супата, сложете в нея сол, картофи, нарязани на кубчета, поджарку от моркови и лук и нугыли. Сервирайте супата, поставяне в чинията парче варено месо и подправки я с билки.
Супа "Хернерокка" по-фински
Финландски рецепта горохового супа, може би, също ще ви е интересен.
Съставки:
Говеждо месо – 250 г;
Свинско месо (с мозъчна кост) – 350 г;
Грах – 1 чаша;
Пшенично брашно – 2 чаени лъжички;
Сол – по ваша преценка.
Начин на приготвяне:
Грах, напоена в навечерието на приготвяне на супа (за предпочитане през нощта). Преди да започнете да се готви супа, вскипятим в тенджера вода. Докато водата не закипела, поставяме в нея грах, а вече в кипяща вода не измити и нарязани на филийки месо (заедно с кост). Ще дадем на водата отново заври, снимем пяна и ще се готви на слаб огън час два-три. Почти готовата супа заправим сол и разтворени във вода брашно.
Берлин грахова супа
Не е преминала една страна грахова супа и немска кухня. Предлагаме ви рецептата на супата по-берлински.
Съставки:
Банката консервиран зелен грах;
Пушени гърди 100 г;
Моркови – 1 бр.;
Лук – 1 глава;
Зелен лук – 1 връзка;
Целина – 1 бр.;
Сол и черен пипер на вашата преценка.
Начин на приготвяне:
Съдържанието на бурканите с грах поставете в тенджера, загрейте и земята в пюре. Нарязани на кръгчета зелен лук, бекон, морков, лук и целина – нарязани на кубчета. До гороховому пюре добавете нарязаните съставки, изсипете всичко това в две чаши вода (може малко повече или малко по-малко) и варете в продължение на петнадесет минути. В края на готвенето, добавете сол и черен пипер. Сервира се с пресни подправки, пушен колбас и крутони.
Грахова супа по монгольски
Монголска кухня като цяло е малко известна, но и тук има рецепта горохового супа! Между другото, монголите голяма разлика между месото на различни животни, които не се виждат. Всяко месо (агнешко, верблюжатина, или месо от як) те просто месо – "мах".
Съставки:
Месо – половин килограм;
Суха зелен грах – 1 чаша;
Доматен сок – 1 чаша;
Лук – 1 глава;
Масло – 1 супена лъжица;
Сметана, сол и черен пипер на вкус.
Начин на приготвяне:
За начало грах накиснете за през нощта и да сварим много силен месен бульон (много месо и малко вода). Месото се отложи, а чорбата процедим и остудим. Лук порубим и обжарим в масло, легна си и грах в студен бульон, а след това ще се готви, докато омекне, грах. След това-ца всичко е през сито, за да получите гороховое пюре. Нататък разведем пюре, доматен сок, приправим със сол и черен пипер и ще супчику потомиться на слаб огън още десетина минути. Сервирайте супата със сметана, а месото нарежете на парчета, разпределени в отделна чиния и се слага на масата.
Супа от грах с кониной
Тази рецепта също е трудно да бъдат отнесени към определена национална кухня. Най-вероятно, той от богатия ни от степняков и бр.
Съставки:
Конина – 200 г;
Грах – 150 г;
Моркови – 1 бр.;
Картофи – 3-4 бр.;
Лук – 1 бр.;
Разтопено масло – 1 супена лъжица;
Сол, черен пипер и дафинов лист – по ваш вкус.
Начин на приготвяне:
За това супчика нужда от млада конина (месо без кости). Нарежете месото на парчета, обхождане и моя грах, а след това сварете месото заедно с грах часа три-четири. Половин час преди края на готвенето, облечен супа, нарязани зеленчуци (които предварително вымоем и почистим). В самия край на сезон супата със сол, черен пипер и дафинов лист. Между другото, лаврушку трябва да се сложи вече в готовата супа (като само той свари). Даваме супчику оставя да престои и сервирайте горещо.
Ето така, по различен начин се приготвя месо грахова супа у различни народи. От най-лесните варианти до най-сложните. Така че изберете рецепта, приемайте грах и месото и приобщайтесь до древните национални традиции. Гответе с удоволствие!
