Супа с юфка — ястие, което може да се намери почти във всяка кухня на света. Го обичат и децата, и възрастните. Но, за съжаление, повечето домакини знаят само една рецепта, с която може да се готви кнедли, въпреки че в действителност може да изненада своите близки, всеки път с подаването на вечеря ново първото ястие. Тайната е в това, че ще бъдат в основата на пресловутых галушек — брашно, картофи, манка, царевичен грис. Да-Да, всъщност всеки от изброените компоненти ще направи кнедли по свой собствен начин вкусни и необичайни, а супа с тях ще стане любимо на семейството ви.
Ако искате винаги да се хранят близките с вкусни и полезни ястия, непременно включете в менюто всяка рецепта, описан по-долу. А най-добре е последователно опитайте се да ги всички. И тогава, дори и децата, които, както е известно, много е трудно да накараш има първото нещо, с удоволствие ще усядутся на една маса, ако ще видите в него една чиния вкуснейшего супа, в която плуват нежни кнедли. Искате да приготвите ястие, от което всички ще дойдат в екстаз? Прочетете нашите рецепти!
Кнедли с яйце
Точно тази рецепта, обикновено използват всички домакини. Той е прост, ясен и много чести, а супа с него винаги се получава вкусно. Той често напомня на този, който ни готвят в детството нашите майки или баби, така че се счита за фаворит. Самата рецепта е оценен на 6 порции. Ако семейството може да изяде по-голямо количество първото, имайте предвид това, да се увеличи пропорционално на всички съставки. В противен случай намалете ги. Но, честно казано, това супа с тези юфка обикновено яде подчистую. Опитайте да си приготвите и сами в това се уверете.
Съставки:
яйце — 1 бр.
мляко — 1, 5 чаши
сол — 1, 5 чаена лъжичка
захар — 0, 5 ч.л.
брашно — 250 грама
Начин на приготвяне:
За начало готви супа. Той може да бъде от зеленчуци или месо, бульон, само нискомаслено. Кнедли ще украсят всяко първо ястие, независимо от това, каква рецепта сте избрали. Подходяща дори и супа от риба. Само не забравяйте, че основните компоненти на ястия трябва да са почти готови. Само тогава в него трябва да бъдат пуснати кнедли. Те се варят много бързо, това също трябва да се вземат предвид.
Така че, си супа вече е почти готов. Вземете малка капацитет, почивка в него яйцето, добавете млякото, захарта и солта. Внимателно смесете тези съставки. Сега започвайте да се въвеждат постепенно брашното. Едновременно с другата ръка добивайтесь получаване на хомогенна маса. Може да се използва за тази бъркалка, вилица или дървена лопатката. Тесто за кнедли трябва да лепкава и мека. Ако то вече е готово, вземете една чаена лъжичка и започвате с помощта на спусна с кнедли във врящата супа. След като изплуват на повърхността, плоча може да включите и да покани семейството си на масата.
Ароматни кнедли за супата
А тази рецепта за приготвяне на клецок вече е малко по-сложно. По-скоро, много трудности в него не е, защото компоненти се свързват помежду си, както обикновено. Но тук броят им е нараснал. А най-необичайното е, че кнедли са много ароматни и въздушни. Това се постига с помощта на добавяне на сушени билки и сода за хляб. Тази супа е с лек италиански оттенък. И така той е много вкусен.
Съставки:
брашно — 1, 5 чаши
мляко — 180 милилитра
масло — 3 супени лъжици
сол — 1 ч.л.
сода — 1 чаена лъжичка
втасване на тесто — 2 чаени лъжици
сушена мащерка — 1 ч.л.
сушени магданоз — 1 чаена лъжичка
сух риган — 1 ч. л.
Начин на приготвяне:
Преди да кнедли, уверете се, че вашият супата е почти готов. Вземете една купа на средни по размер и се изсипва в нея брашно. След това добавете солта, бакпулвера, содата (не гасите я) и сушени билки. Сложете маслото. Трябва да се котлет с нож право в брашно, че да се получи голямо бебе. Сега се влиза с мляко и месят схванат тесто. Опитайте се да го направите максимално хомогенна.
Ако искате да в супата плува големи кнедли, след това потапяйте ги в бульона с помощта на супена лъжица. А ако предпочитате малки кнедли, на една хапка, тогава използвайте чай. Когато тестото във формата на клецок перекочует в супата, покрийте тенджерата с капак и варете на слаб огън за 10-15 минути. Ако готвите първо в зеленчуков бульон, след това преди сервиране добавете към всяка чиния по една малка лъжичка заквасена сметана. Я кремообразен млечен вкус ще бъде чудесно допълнение за ароматни клецок със сушени билки.
Картофени кнедли за супата
Както вече бе споменато в началото на статията, съставки, за да клецок могат да бъдат най-различни. Ето, например, рецепта за тесто с картофи. Да се готви кнедли в този случай е възможно за половин час. Това със сигурност е по-дълго, отколкото в нормалния случай, но и по-вкусно. Опитайте се да направите кнедли, с помощта на тази рецепта. Те са много нежни и меки. А супата е изключително вкусна и наваристым.
Съставки:
картофи — 1 кг
яйца — 2 броя
брашно — 1 чаша
сол — щипка
Начин на приготвяне:
Картофите обелете и сварете до готовност в подсолена вода. Оставете да изстине го и кайма. Сложете в дълбока купа и започнете да правите картофено тесто. Добавете яйцата, след това въведете брашното и солта. Всички компоненти са внимателно се разбърква, така че да няма бучки. Съвместимост на маса трябва да бъде доста по-мека, но такава, че тестото не липло към ръцете. Ако се случи твърде течен, добавете още малко брашно. Но не прекалявайте, защото кнедли може да се окаже трудно.
Поръсете работната повърхност на масата брашно, трябва да се направи задължително, в противен случай картофи маса се придържа към него. Получения разделете тестото на малки парченца, от които трябва да се формират така наречените "колбаси" по-дебели от 2 см. Като ги леко отгоре и го нарежете на парчета с дължина около 4 см. Не забравяйте за това, че кнедли не трябва дълго да лежи на масата. Така че веднага да ги представят във врящата супа. Те ще бъдат готови след няколко минути. Приятен апетит! Тази рецепта е това, че в случай на разогревания супа на следващия ден картофени кнедли отново ще бъдат меки и нежни.
Кнедли с картофи и нишесте
Тази рецепта клецок подходящ за любителите на рибните супа. Само бульон, най-добре да се готви на мазнини, по-скоро диета. Картофи по принцип по-добре да не се добавя, тъй като той влиза в състава на тестото. Вкуса на ястието ще се окаже много приятен и деликатен. А ако кнедли ще останат, това може да ги сварете отделно и да вечеря със сладко сметанов сос. Това много ще се хареса на децата.
Съставки:
картофи — 6 броя
нишесте — 1 чаша
яйце — 1 бр.
сол — 1 ч.л.
Начин на приготвяне:
За да започнете измийте и обелете картофите. Нарежете всеки клубен половина и се вари в леко подсолена вода. След това трябва да приготвите картофено пюре. Това е по-добре да се направи, докато картофите се стопли. Водата задължително канализация, пюре трябва да изглежда дебел. Го охладете и добавете яйцето. След това започнете да въвеждате нишесте, внимателно разбърква. Тестото не трябва да бъде лепкава, в противен случай добавете още малко нишесте.
От получената маса направете малки кюфтенца с големината на орех. Опитайте се да им даде максимално правилна форма, а в средата на всяка кнедли, ако следват рецептата, палеца трябва да се направи малка вдлъбнатина. Това по никакъв начин не влияе на вкуса на ястието, но и му придава по-естетичен вид. Такива топки изглежда красиво в чиния с прозрачен бульон.
Уверете се, че вашият супа вече е почти готов. Ако е така, започнете разочарова кнедли в тенджера, да не забравяме внимателно се разбърква, за да не се придържаме към дъното. Ястието се приготвя много бързо, така че да можете да слагам масата. Преди да сервирате, не забравяйте поръсете всяка порция ситно нарязан билки. Ще бъде много апетитно и ароматно!
Необичайни кнедли от сурови и варени картофи
Да, Да, представете си, има и такава рецепта. И ако решите да приготвите супа с такива юфка, тогава вашите близки ще останат много доволни. Ястието се оказва необичайно и много интересно. Между другото, картофи в бульон може изобщо да не се слагат, защото му е напълно достатъчно в самите клецках. А ето магданоз и други зеленчуци, да направят на супа, богата и вкусна. Ако той се окаже гъста, а след това напълно да замени себе си и второ.
Съставки:
картофи — 1, 5 кг
яйца — 2 броя
брашно — 2 супени лъжици
сол — на вкус
Начин на приготвяне:
Съберете 500 грама картофи, измийте под течаща вода и се вари "в униформа". Оставете да изстине, отстранете кожата и се превръщат в гъста каша. Останалата част от картофите и измийте, обелете и решетка. Обикновено при това се откроява много сок. Му трябва да се източи в отделен съд, а картофите още веднъж внимателно го изцедете. Сок не выливайте, той е полезен за вас. Просто изчакайте, докато падне утайка — нишесте. Останалото изсипете.
В дълбока купа сложете целия картофи — пюре и настърган маса. Там също добавете яйцата, в резултат на сол и нишесте. Замесете тесто. Вземете се малко брашно и се поръсва с нея на ръце. След това започнете да правите малки топки — кнедли. Потопете ги във вряща супа, изчакайте, докато изплуват на повърхността и оставете да къкри още в продължение на 7 минути. Сервирайте веднага, на порции поръсва се с пресен копър.
Манные кнедли за супата
Тази рецепта може да се нарече класика менюто на децата. Наистина, далеч не всички деца са съгласни да има мляко грис. А ето супа, в която плуват апетитни кнедли, приготвени от същата омраза, овесена каша, дори pickiest дете със сигурност ще изяде с голям апетит. Децата обичат всички необичайни, те са любопитни. Така че защо да не се възползват от тази черта на характера им и не извлече от него полза? Това ще ви помогне рецепта манных клецок. Опитайте се да приготвяте тази супа, и детето ви ще ви зарадва своите апетит.
Съставки:
грис — 3 с.л.
яйце — 1 бр.
масло — 1 чаена лъжичка
мляко — 1 супена лъжица
сол — щипка
Начин на приготвяне:
Вземете малък съд и се изсипва в грис. Добавете млякото, яйцето, маслото и солта. Всички съставки, разбъркайте добре. Изпратете получената сметана смес в хладилник за 30 минути. Между другото, ако бебето не възразява срещу зелените, а след това можете да добавите в тестото малко ситно нарязан копър и магданоз. Така ще бъде още по-вкусни и по-полезни.
Ако си супа е вече почти готов, извадете манное тестото от хладилника и започнете бързо да се направи от него кнедли. Може да се оформят топки, квадрат, или да излезе с други фигури. Децата се забавляват на вашата креативност. Истината е, че ако много бързаш, просто отщипывайте от тестото малки парченца. Рецепта го признава. Готови кнедли изпращайте във врящата супа, намалете огъня и, когато те потъват, продължавайте да се готви в продължение на 7 минути. Това е всичко, първото ястие е готово. Приятен апетит!
Кнедли от царевично брашно
Рецептата на тези кнедли е дошъл при нас от молдова кухня. Не е тайна, че в тази страна са много любители на ястия от царевично зърно. Всички известни качамак може да се приготви само от нея. Но овесена каша овесена каша, а ето супа с царевица юфка със сигурност ще се насладите на много хора. Освен това, те се отличават с необичайна златист цвят, а това изглежда много апетитно. Малко зеленина и вкусно ароматно първото ястие е готово. Между другото, рецептата е изключително лесно. Опитайте и ще се убедите.
Съставки:
брашно от царевица — 500 грама
вода — 1 чаена чаша
сол — 0, 5 ч.л.
Начин на приготвяне:
Тези кнедли отлично се комбинират с някоя супа, но е по-добре да приготвяте бульон от агнешко, пилешко или телешко месо. Вкус ще бъде много хармонично и наситен. И така, как се правят кнедли? Вземете дълбок съд, поръсва се в нея царевично брашно, вода и добавете сол. Замесете тестото, то трябва да имате доста гъста, така че водата се налива внимателно, на малки части. И внимавайте, за да не са се образували бучки.
От готовото тесто направете жгутики средна дебелина. Нарежете ги на малки парченца, размери с привкус на орех. Това и ще кнедли. Потопете ги в кипящия бульон и оставете да плава. След като кнедли ще се появи на повърхността, махнете тенджерата от котлона, покрийте я с капак и оставете супата да престои 10 минути. Преди сервиране във всяка купа, щедро сложете нарязания на ситно магданоз и поръсете всичко с черен пипер. Цвят на съставките в крайния супата изглежда много ефектно. Приятен апетит!
Както виждате рецептата кнедлите не се ограничава до списък с едни и същи съставки. При първото си ястие всеки път се получава нещо ново. Не се страхувайте да експериментирате, защото се готви нещо специално в празничен ден може всяка домакиня, а ето разнообразите ежедневното меню понякога е доста трудно. В това определено ще помогне на много рецепти, кнедли, с които се получават, макар и обикновени, но много вкусни супи.
