Сложността на рецепта – знак за майсторство домакини
За това, което би животът е по-пъстра, струва си да си прави малки кулинарни подаръци. Изискано ястие е в състояние да изненада и повиши настроението не само на вас, но и вашите близки хора. Един от тези кулинарни рецепти може да стане крем супа с морски дарове. Морски дарове не само имат неповторим вкус, но и са много полезни. Обратно към съдържанието
Даровете на морето – извор на здраве
Много момичета се грижат за своята фигура и се отказват от повечето продукти, в името на красотата и подтянутости.
Всяка рецепта от морски дарове, има малко количество калории, а също така е обогатен с много полезни вещества.
Така че момичета могат спокойно да експериментирате с морски дарове, без да се притеснявате от излишните килограми. Да се хранят вкусно и правилно – може би!
За морски дарове включват: скариди, миди, стриди, миди, раци, калмари и, разбира се, риба. Всички тези продукти са има извор на витамин D, витамини от група E, полезни киселини, фосфор, натрий, сяра, магнезий, цинк, йод. Освен, че дарове носят в себе си толкова много полезни вещества, те са лесно усваиваемым на протеини.
Ако се консумира всеки от горепосочените продукти поне два пъти в седмицата, може значително повишаване на имунитета. Едни от най-нискокалорични морски продукти омари. Голямо количество цинк, калий и мед се съдържа в омарах. Скариди, поради голямо съдържание на протеин, дълго утоляват глада. А за да имат красив и здравословен тен на лицето, трябва да се консумират голямо количество миди.
В много от световните кухни присъства крем-супа от продукти на морето. Особено това се наблюдава в средиземноморската кухня, източна и южна. Супи под формата на крем или каша имат необичайно изискан вкус, деликатна текстура. Като правило, за да се подчертае изискан вкус, и ги подправете с мляко или сметана. За приготвянето на супа може да се вземе готова рецепта, а можете да си измислите своя. Продукти за такива супи могат да се използват както пресни, така и замразени или консервирани.
Обратно към съдържанието
Разнообразие – източник на вдъхновение
Готвя винаги е много интересно, особено ако рецептата желания ястия не един. Разнообразието, е източник на добро настроение и безграничната вдъхновение за кулинарни експерименти.
Крем-супа от морски миди с лук-праз
Съставки:
праз (700 г);
консервирани миди (160 г);
крем 33% (400 мл);
маслото (30 г);
сол – на вкус.
Рецепта за приготвяне: сварете праз лук във вода (съотношение 1:1) до пълна готовност. Миди се отделя от саламурата и се нарязва на малки кубчета. Нарязаните миди и варен лук-парей се смила с помощта на миксера до получаване на хомогенна маса. В тенджера сложете получената смес, добавете сметаната и оставете на слаб огън да заври. Подправете супата със сол. Пред да служат, в топла супа трябва да се добави и парче масло. Масло, за да се омекоти вкуса на супата и ще му жар.
Крем-супа от скариди и царевица
Съставки:
бульон от пиле (1, 5 л);
голям морков (1 бр);
голям лук (1 бр);
консерви-сладка царевица (250 г);
белени скариди (400 г);
сметана (500 мл);
куркума (1/2 чаена лъжичка);
масло (40 г).
Рецепта за приготвяне: лукът, нарязан (не много ситно), морковите настържете на ренде. Запържете лук и моркови в масло до златист цвят. След това добавете в тава царевица (заедно с течност) и оставете да къкри 10-15 минути. Пилешки бульон, оставете да заври и добавете зеленчуците и царевицата от тигани, куркума на прах, сметаната, сол и варете в продължение на 15 минути (след завиране). След приготвяне разбийте супата с пасатор до получаване на хомогенна кремообразна маса. Добави скариди и се вари крем-супа около 15 минути.
Обратно към съдържанието
Сложността на рецепта – знак за майсторство домакини
Крем-супа от миди и царевица
Съставки:
стъбла от целина (1 бр.);
морков (1 бр);
лук (1 бр);
консерви царевица (400 г);
бяло вино сухо (на вкус);
консервирани в собствен сос миди (300 грама);
дафинов лист (на вкус) мляко (100 г);
растително масло (2 супени лъжици);
сол, черен пипер (на вкус).
Готвене рецепта: миди се отделя от сок (сито). В готвене довежда се до кипене сухо бяло вино. Добави миди и на слаб огън се готви, докато виното съвсем не се изпари (като се разбърква редовно). Нарежете моркови на тънки кръгчета, целината се измива и се нарязва на малки парченца. Лук кора и се нарязва на кубчета. В готвене е добре загрейте растително масло, добавят се зеленчуците и се запържва, като се разбърква непрекъснато, в продължение на 4 минути. След това намалете котлона, покрийте тигана, оставете задушени зеленчуци.
В отделна тенджера сварете 0, 5 литра вода и се добавя царевицата, без отделяне на сок и гответе около 4 минути. Полученият бульон се прецежда в друга тенджера, с помощта на сита. Отложи 150 г царевица, а останалата царевица добави към печено зеленчуци в тенджера. След това сложете още 3 минути, отстранете от котлона и оставете да изстине. Охлаждане зеленчуци се прехвърлят в блендер и се смила до получаване на хомогенна, подобна на крем. След това добавете тази смес в тенджера с пилешки бульон, добавете млякото, добавете сол, дафинов лист, черен пипер, разбърква се и да доведе до възпаление. Когато супата заври, намалете котлона и покрийте с капак тенджера. Варете 3 минути, след това добавете към супата миди, останалата царевица, разбърква се и изключете огъня.
Крем-супа от скариди с аспержи
Съставки:
зеленчуков бульон (750 г);
лук-шалот (3 броя);
зелени аспержи (500 г);
масло (2 супени лъжици);
бял черен пипер (на вкус);
сол (на вкус);
бяло сухо вино (3 супени лъжици);
настъргано индийско орехче (на вкус);
купырь (на вкус);
скариди (500 г).
Рецепта за приготвяне: обелете лука и нарежете на малки кубчета. Почистете аспержите, отделяне на груби част, нарязани на филийки. В готвене се запържва в масло лук (до прозрачност). След това намалете котлона и добавете аспержите, се пържи 10 минути. След това изсипете бульон, покрийте с капак и варете 20 минути. След като супата се охлади малко, разбийте с помощта на миксера. Добавете сметаната и отново оставете да заври и варете в продължение на 20 минути. Добавете сол, черен пипер, вино, индийско орехче и изключете огъня. Пържени скариди в масло. Добавяне на скариди в готовите порции супа.
Независимо от това, какъв точно рецептата е избран, крем-супа може да се поръсва със сирене или с билки. Също така към супата може да се сервира печени крутони или коремни преси. Приятен апетит!
Съдържание:
Рецепта грузински харчо
Начин на приготвяне салата супа
Рецепта бульон
Супа харчо се отнася до първата ястия грузинската кухня. В Западна Грузия му традиционно се вари от говеждо месо с добавянето на орехи. Ястието се радва на популярност и е с няколко десетки различни начини на готвене. Рецепти за супа харчо могат да се различават преди всичко, избор на месо. Използва се в супата овнешко месо, телешко месо, свинско месо, пиле и много други.
Бързо и лесно, можете да приготвяте вкусна супа харчо в мультиварке. При това ястие ще е още по-пикантен и изискан вкус. Обратно към съдържанието
Рецепта грузински харчо
Необходими съставки:
500 г постно говеждо месо;
200 г лук;
150 г говеждо месо, мазнини или растителни масла;
200 г обелени орехи;
подправки хмел suneli;
имеретинский шафран;
червен пипер;
сол;
200 г пресни домати или доматено пюре;
винен оцет;
чесън на вкус.
�
Обратно към съдържанието
Начин на приготвяне салата супа
Батерии за харчо от говеждо и орехи се приготвя в мультиварке в режим на печене. Лукът трябва да е много ситно се нарязва и се поставя в съд за пържене. По-реже, намачкани лук, толкова по-вкусно и ароматно окаже ястие. Лукът се запържва в говяжьем мазнина или растително масло до състояние на златист цвят. Рецепти за готвене на супа харчо често се основават на използването на естествени мазнини, вместо олио. Доматите се почистват от кожата, внимателно се смила и се добавя към репчатому-бургас. Вместо домати може да се използва не много кисели доматеното пюре. Яхния сос от лук и домати, само на 5 минути пеша. След това мультиварка се изключва. Обратно към съдържанието
Рецепта бульон
Месото отваривается в тенджера. След готвене на говеждо месо, трябва да извадите от тигана, а течността, не се сливат, за да се охлади. Варено месо, нарязани на парчета със среден размер. Белени орехи се смила в месомелачка и добавете студения бульон. Препоръчително е да използвате именно охладен бульон, тъй като в него се разтварят по-добре всички съставки. След това в сместа се поставя 1 супена лъжица подправка хмел suneli и по една чаена лъжичка шафран имеретинского, червен пипер, сол. Всичко се разбърква добре. Бульонную смес отставляют настрана за няколко минути, за да го настоялась. Бульон с подправки преля в миксер и се правят, докато сместа стане млечен цвят, въздушни и без бучки.
В мультиварку към вече готова бензиностанцията се добавя утъпкания с миксер бульонную смес. Получената маса се разбърква добре. Супата е трябвало да бъде не много дебел. Рецепта харчо в грузинската включва в себе си такова количество на съставки, което е необходимо за приготвяне на ястия, наподобяващи по своята консистенция на супа. В супата се слагат парчета месо, всичко отново се разбърква добре и включват мультиварку в режим на гасене. Харчо от говеждо месо трябва да заври за 5 минути. В готовото ястие се добавят чесън на вкус и не повече от една супена лъжица винен оцет. Традиционно горещо грузинското ястие се сервира с мамалыгой или хляб, сметана и украсена със ситно нарязан пресни билки.
