На всички са известни такива екстри нашето детство, като бонбони и торта птиче мляко. Въпреки това и това, и друго, има по рафтовете на магазини и днес, но на вкус се различава от вкуса на сладкиши от този период, когато дърветата са по-големи. Тортата се радва на обезумял търсени, и това беше тортата, която прието е да се обадите на "истински". Така "истински" торта се приготвя само в московския ресторант "Прага". Рецепта десерт е разработено от група сладкари под ръководството на известния майстор на "сладки работи" Владимир Гуральника. Авторите екстри дори успя да получи патент за своя продукт.
Каква е тази торта? Той се готви по специална технология и се състои от слой тесто, нежнейшего суфле и шоколад. Основната характеристика на суфле беше в това, че тя се готви не с желатин, а с желирующей завързана с агар-агар, която представата за себе си подготвени екстракт от морски водорасли анфельция.
Ясно е, че луда популярност десерт зареди маса фалшификати. Торта произвеждат всички, на които не е мързел. Разбира се, нашите предприемчиви хозяюшки също не може да остане настрана. За страната ходило доста народни рецепти, които постоянно видоизменялись и корректировались домашни сладкари. И въпреки, че тази печене доста се различава от това на торта, който е измислил Гуральник с моите съавтори, въпреки това, този десерт също е много лек вкус и е подходящо за семеен масата.
Ние ви предлагаме няколко домашни рецепти за торта птиче мляко с грис. Не се изненадвайте – проблемът е в това, че кремът за него се приготвя с използването на грис. Получава се много нежно и вкусно.
Торта птиче мляко с сгущенкой
Съставки за тестото:
150 грама масло или маргарин
чаша брашно
6 супени лъжици захар
3 яйца
3 супени лъжици какао
чаена лъжичка бакпулвер
Рецепта за приготвяне на тестото:
Пресейте брашното и се смесва с бакпулвера и с какао на прах. Яйцата със захарта, добавете омекотена масло или маргарин, брашно с всички добавки и замесете тесто. Тя трябва да бъде с консистенция като заквасена сметана.
Тавичка, добре намазана с масло, поръсва се с брашно и се изсипва тестото. Пече се във фурната при 180 градуса в продължение на 40-50 минути.
Съставките за крема:
чаша мляко
2 супени лъжици. лъжици грис
2 супени лъжици захар
150 грама масло
консерва кондензирано мляко ляво
Рецепта за приготвяне на крема:
Млякото да заври, се изсипва, като се разбърква непрекъснато, грис и готви каша. Преди да свалите от огъня, добавете захарта и разбъркайте добре.
Каша да се охлади, да се въведе меко масло и разбийте, масата е хомогенна. Добавят се на малки порции, кондензирано мляко и отново разбийте. Кремът е готов.
Съставки за глазурата:
3 супени лъжици какао
3 супени лъжици прясно мляко
3 супени лъжици захар
50 грама масло
Рецепта за приготвяне на глазурата:
Разтривайте внимателно всички съставки и се загрява на среден огън – сместа не трябва да ври. Черешката е готов.
Забележка. Черешката трябва да се приготвя непосредствено преди използването му, тя трябва да е течаща, така че да може лесно залейте цялата торта.
Събираме торта: Торта се нарязва на две половини, перемазываем крем и залейте с глазура. Торта птиче мляко с грис е готов.
Торта птиче мляко с лимонена кора
Съставки за тестото:
150 грама масло
чаша брашно
половин чаша захар
3 яйца
чаена лъжичка бакпулвер
Рецепта за приготвяне на тестото:
Пресейте брашното и се разбърква с пекарским прах. Много меко маслото със захар (количеството може да варира по вкус), след това едно по едно се добавят в сахарно-маслена смес от яйцата и накрая брашното.
Тавичка, намазана с масло, поръсва се с брашно или галета и се изсипва в нея половината от тестото, (трябва да се пече 2 торти).
Пекат торти за тортата във фурната, предварително загрята до 190 градуса.
Съставките за крема:
500 мл прясно мляко
3 супени лъжици грис
200 грама краве масло
2/3 чаши пудра захар
кора на един лимон
една супена лъжица лимонов сок
Рецепта за приготвяне на крема:
Млякото се смесва с три супени лъжици грис и да заложите на малък огън. Варете, през цялото време се бърка, за да не е на бучки, докато омекне зърно.
Меко масло обилно с пудра захар, добавете лимонова кора и сок. На малки порции се добавят в охладени грис масло, захар, протеини смес, а след това разбийте на крем.
Съставки за глазурата:
100 грама шоколад
5 супени лъжици прясно мляко
50 грама масло
Рецепта за приготвяне на глазурата:
Разтопете шоколада на водна баня (или в микровълнова печка), добавете млякото, маслото, разбърква се и се загрява, масата е хомогенна. Черешката е готов.
Събиране на тортата: всеки кора, нарязани на половина, масло, сметана, сгъваеми един в друг; горна кора се полива с топла глазура.
Вероятно всяка от вас, мили наши читатели, има си рецептата на този прекрасен десерт. Въпреки това, ние се надяваме, че торти, които сме предложили на вашето внимание, вие също ще се зарадват и ще допринесат вашите кулинарни бележник.
Приятен апетит!
Съветваме ви да прочетете: Птиче мляко - бонбони
Съдържание:
"Мравуняк" по класическа рецепта
Пясък "Мравуняк" с шоколад и маково семе
Класически "Мравуняк" по-бързото
"Мравуняк" за истинските сладки зъб
Рядко са тези, които не обичат лакомства. Разбира се, силни и тежки представители на мъжкия пол са изключение от правилото. Но ето жени и деца – са родени sweet зъб: те обожават всичко, като се започне от шоколадови бонбони и завършва с вкусни сладкиши. Ако в семейството ви има и фенове на десерти, тогава нашите съвети ще бъдат на място. Предлагаме да се готви "Мравуняк" класически. Това е съвсем лесно, не отнема много време, но страхотно апетитно!
"Мравуняк" по класическа рецепта
Такава торта може да приготвите всяка домакиня. Дори ако никога не са печени, да овладеят тази рецепта не е трудно. Плюс ще бъде и това, че продуктите, влизащи в състава му, са не много скъпо, и можете да си ги купите във всеки магазин. Така че това е идеален вариант, за да поглези семейството си.
Съставки:
три чаши пълнозърнесто пшенично (висок клас) брашно
половин чаша захар
една щипка сол
200 грама не е много мазна сметана
200 грама добро маргарин или масло (по ваш избор) за тестото
200 грама масло (масло) за крема
банката сгущеного (сварено) мляко
половин чаена (без пързалки) лъжици сода
Начин на приготвяне:
Тестото е въздушно, предварително пресейте брашното. След това добавете посоченото в рецептата количеството маргарин или масло (в зависимост от това какво сте избрали), постна сметана, захар и разбъркайте добре. Някои сол и сода не слагам, но можете да го направите. В такъв случай най-новата "погасите" оцет.
Сега месите с ръце тестото и го пропуснете през месомелачка, след сложете в покрит със специален пергамент хартия за печене. Пече се до цвета на злато. Оптималната температура на фурна – 180 градуса.
За приготвяне на аппетитного крема в дълбока купа, смесете масло (крем) и варено кондензирано мляко — просто смесете ги с лъжица до хомогенна маса. Ако сте приели обикновен буркан мляко, а след това, за да го отведе до готовност, вие ще трябва да се готви около час и половина. Така че, за да се спести ценно време, по-добре купи "варенку" в магазина.
Когато тестото приготовится, извадете го от фурната и внимателно размельчите. Поставете трохи в отделна купа, покрийте с крем и се разбърква. След което поставете тортата върху красива чиния, така че да се образува пързалка, и поставете в хладилника за три часа. Приятен апетит!
Пясък "Мравуняк" с шоколад и маково семе
Много домакини не са взети за сладкиши, погрешно предполага, че това е много трудно. Разбира се, има различни рецепти, и да овладеят някои доста трудно, особено за начинаещите. Но торта, която ние ви предлагаме, както се казва, е лесна класика на жанра. Всичко това и делата си купуват продукти, замешать тесто и се прави крем. Опитайте се да готвя мравуняк, и ще се убедите в това на практика!
Съставки:
За тестото:
3 големи лъжици захар
200 грама качествено краве масло
2 чаени (без връх) лъжици бакпулвер
3 супени лъжици (с.л.) постна сметана
4 чаши пресято брашно (съветваме ви да изберете само най-високата степен)
малко количество ванилия (буквално на върха на ножа)
За крема:
200 грама масло (масло)
400 грама (или една банка), варени сгущеного мляко
За украса:
50 грама на всеки шоколад по ваш вкус
малко количество мак
50 грама ядки (ние използвахме орехи)
Начин на приготвяне:
Предварително пресейте брашно от пшеница, половината от посочената в рецептата порции се смесва с бакпулвера. Разтопете на тих огън маслото и изсипете в отделна piala. След това съединете всички получения със захар, не е много мазна сметана, ванилия и разбъркайте добре с лъжица или веничком. Сега, постепенно добавяне на остатъците от брашно, месите с ръце тестото. Скатайте го в кръгла топка и оставете на хладно, но сухо място в продължение на 30 минути. След изтичането на това време размельчите тестото с помощта на мелачка за месо. Ако имате на такива устройства не, нарязани на основата на тънки ивици с помощта на нож или се настъргва на средно ренде (преди това дълго дръжте в хладилника).
На следващия етап – выпекание: поставете тертое тестото върху хартия за печене (не смазвайте с масло). Ако притесняваш ли се, че тя "се придържа" към метала, използвайте специална хартия или пергамент. Поставете фурната на 180 градуса и подгответе до образование красива златисто кафяво (около половин час), след това размельчите ступкой или ръце.
Можете да направите торта с крем, в състава на което влизат сгущенка (варени) и масло. Но ние предлагаме за разнообразие, добавете и другите съставки. Така че, разбийте с миксер маслото и постепенно (по една супена лъжица) въведете мляко. За да спести време, по-добре купете си готова "варенку". Добре крем се разбърква до хомогенна маса. Комбинирайте го с тестото и се разбърква, след което се разбърква размельченные орехи (или други по ваше решение). Извадете всички пързалка в голяма чиния. Разтривайте на малък ренде шоколад, вземете мак и украсете от тях продукт. Поставете тортата в хладилник или на друго място (най-важното, за да е готино) за няколко часа, а в идеалния случай – за една нощ.
Надяваме се, тази рецепта дойде да ви хареса. Някои домакини добавят в "Гнездото" стафиди, ядки и дори сини сливи. По желание може да въведете какви искаш съставки. Използвайте класическа рецепта, "приправляйте" я своите смели решения и се готвя да се забавляват!
Класически "Мравуняк" по-бързото
Днес много представителки на прекрасния пол смениха домакински задължения на работа, обаче традиционните женски задължения (готвене, чистене и т.н.), те все още са останали. Ето защо, често барышням просто не разполагат с време за приготвянето на екзотични ястия. Ако искате нещо сладко, на помощ ще дойде тази рецепта. Той е много лесен, и най-важното, да се направи такава торта, за да проверите за час.
Съставки:
Тесто:
една чаена чаша захар
200 грама краве масло (внимание, само с добро качество)
готварска сол на вашата преценка
2 жълтъка
3 чаши пресято (висок клас), брашно от пшеница
Крем:
400 милилитра постна сметана
100 грама фъстъци
настърган шоколад за украса
Начин на приготвяне:
На тих огън разтопете маслото и комбинирайте го със захар, две пиле жълтъка и сол, взета от вашата преценка. Сега постепенно разбъркайте в три чаши брашно (предварително пресято) и месите тестото. Понякога рецептата включва един брой, но всъщност в основата се получава или прекалено течна, или опъната. Така, придържайки се към смесване, опирайтесь и на своя кулинарен опит. Тестото трябва да излезе мека и по-еластична. Разделете го на ръце по целия противню, покрит пергамент, и се пече във фурната до златист цвят. Подходяща температура – 180-190 градуса.
Тази торта обикновено се приготвя с крем от кондензирано мляко ляво и масло. Въпреки това, ние ви предлагаме класически рецепта е точно за бързо изделия, така че използвайте сметана и захар. Сега разбъркайте съставките и ги свържете с тестото, което предварително раскрошите на ръка или с помощта на хоросан. Размельчите пържени фъстъци и добавете в съда. Покрийте с готовата смес с найлонова торбичка и поставете в хладилника (няколко часа). След като се събирали в красива чиния, поръсва с настърган шоколад и се оставя на хладно място за още известно време. Сервирайте с чаша чай или кафе.
"Мравуняк" за истинските сладки зъб
Предлагаме малко разнообразяване на класическата рецепта на тази на продукта чрез добавяне на малко шоколад. Такава торта – страхотно ястие за детския празник.
Съставки:
едно кокоше яйце
половин чаша захар (около 100 грама)
4 малки чаши пресято брашно (вземете само най-високата степен)
половин чаена лъжичка оцет
200 грама добро маргарин (може да се масло)
100 грама постно заквасена сметана
0, 5 ч. (без връх) лъжици сода
банката варено (разширение) на кондензирано мляко ляво
200 грама краве масло за крема
50 грама мед
две големи (без пързалки) лъжици какао
щипка ванилия
100 грама всякакви ядки
Начин на приготвяне:
Едно голямо пиле, яйце, разбийте със захарта, добавете маргарина (не растапливайте), 100 грама заквасена сметана и малко сода за хляб ("погасите" я с оцет). Разбъркайте всички съставки и разбъркайте в посоченото по-горе количество брашно. Замесете с ръце тестото и го поставете за кратко в хладилник. След това перекрутите в месомелачка, изпратете върху хартия за печене, а след това – във фурната. Пече се 40 минути., оптималната температура за това е 180 градуса.
Сега дойде ред на крема: за приготвяне разтопете масло (крем) и го смесете с сгущеным мляко (ние ви предлагаме не да го варят сами, тъй като това ще отнеме около час и половина). Добавете меда, размельченные ядки, какао и ванилия на вкус. Сега всичко се разбърква и се комбинира с тестото (раскрошите му ръце). Изсипва се във формата на влакче в увеселителен парк в красива чиния и се оставя на хладно място. Нека торта наситен три-четири часа. След което може да донесе своя сладък шедьовър на масата!
Когато искаме да зарадваме с нещо вкусно на семейството си, на помощ ще дойдат рецепти много лесен за приготвяне, но от това не по-малко аппетитного "Гнездото". Между другото, тази торта е прекрасна възможност ястия за тези, които не са квалифицирани за печене. "Мравуняк" се пекат само, ако се готви с настроение!
Съветваме ви да прочетете: Рецепта пирожного Мравуняк
