Със сигурност във всяко семейство има поне един любител на сладките неща. Често по невинни чуждите слабости, изложени на деца и жени. А и представители на силния пол също е много благосклонно към десертам, макар и предпочитани в мъжка компания доброто сочному парче месо. Като цяло, това, което не е мързелив да готви и го прави с удоволствие, ние предлагаме да овладеят няколко рецепти за вкусни кремове за торта под името "Наполеон". Въпреки, че по желание може да се използва и за други сладкиши.
Нежен крем от мляко и брашно английски
Всяка домакиня прави торти за торта по свой собствен начин, чрез закупуване за този разнообразни храни. Същото и с крем — могат да се приготвят крем-маслен, със сгъстено мляко, а поради липса на подходящи съставки да използвате всичко, което имате под ръка, например, домашно сладко. Ние ви предлагаме прост рецепта. Толкова вкусни и апетитни яйчен крем за "Наполеон" се приготвят бързо и без много усилия. Той е лек, въздушен и ще се превърне в чудесно допълнение към домашната печене.
Съставки:
два кокоши яйца
един литър пастьоризирано мляко
чаена чаша захар (по желание замени с пудра захар)
едно пакетче масло
три супени лъжици (с.л.) брашно висш сорт
Начин на приготвяне:
Първо смесете в отделна купа, две яйца (предварително разбийте), един обикновен чаена чаша захар и посоченото количество пшеница (висок клас) брашно. Разбърква се с лъжица до хомогенна маса. Малко предварително подгряване на пастьоризирано мляко и постепенно го въведете в получената смес, помешивайте, за да се формира съсиреци. Сега поставете купата на огъня (само на слаба) и оставете да заври — свалете от котлона, леко се охлаждат до стайна температура. Рецептата включва използването на захар, но вие можете да го замените с пудра захар. Тя добре се разтваря и не се образуват бучки.
Ако сте били маслото в хладилника, сложете го и дайте разморозиться. След това се нарязва на малки парчета и се добавя в млечната маса – разбърква се с лъжица или веничком до хомогенност, за да може всички съставки се комбинират. Лек и въздушен крем за торта е готова! Може да се използва не само за "Наполеон", но и за готвене и други тестени изделия и десерти.
Както виждате, тази рецепта е доста проста. Между другото, ако сложите във фризера вече готовата смес и да я замразява, а след това ще получите на домашен сладолед, от който няма да се откаже нито едно дете! Приятен апетит!
Апетитни крем с ванилия
За тези, които обичат подправки, предлагаме рецепта за ванилов крем за торта. Той получава достатъчно плътен и много сладък, затова е мучное продукт по-добре и сервирайте с чаша чай или кафе без захар.
Съставки:
500 милилитра пастьоризирано мляко
две пилешки яйца (може да вземе три жълтъка)
180 грама захар
150 милилитра мастни сметана (може да използвате у дома или магазина – 30%)
50 грама прясно масло
три супени лъжици (или 30 грама) нишесте или брашно (само за най-висок клас)
една чаена (без връх) лъжица ванилова захар (с подходящ също и ванилия на шушулка)
Начин на приготвяне:
Нарежете ги с нож на две от половин шушулка ванилия и от една извадете семена. Да не се изхвърля останалата част, сгънете я в контейнер или плътен пакет с цип и вземете следващия път за приготвяне на торта или други ястия.
Изсипете в дълбока купа или тенджера пастьоризирано мляко, се изсипва половината от посочената доза захар и добавете ванилията – добре и да доведе до образуването на мехурчета (т.е. до кипене). След това махнете от огъня и я оставете да престои около половин час). Можете да промените рецептата за "под себе си", например, използвайте пудра захар или подправете соса канела — това ще даде му много специален аромат.
Сега в отделна купа се изсипва нишесте или пшенично брашно, в зависимост от това, което сте избрали, а след това — остатъци от захар и разбъркайте с лъжица или специални веничком. Ако искате да крем за торта се получи по-плътна и гъста, вземете малко по-голямо количество данни съставки, колкото е посочено в рецептата. В същата смес, добавете предварително разбитите яйца (или три жълтъка) и осуети до хомогенност. От мляко извадете ванилова шушулка и отново се вари, след което повече от 1/3 от него се изсипва в крахмально-яйчената маса. Внимавайте да не се образовывалось на бучки. Разбъркайте добре всичко с останалото мляко и загрейте на умерен огън. По-малко повишаване на температурата крем постепенно се сгъсти.
Тази рецепта е, основан на използване на нишесте, има и някои отличителни черти от това, което предполага избор на брашно. Така, първият крем трябва първо леко да се вари, а след това се държи на котлона още една-две минути. А друг добре се сгъсти на слаб огън. Между другото, за да се отървете от съсиреци, избършете крема през сито. Сега добавете прясното масло и разбъркайте до хомогенна маса — поставете в отделна piala и се покрива с капак или специален филм (храна). Сложете за една нощ или поне за 4 часа в хладилник.
За да направите вкуса на изделия по-богати и по-разнообразни, добавете сметана повишено съдържание на мазнини или масло. Независимо от това, че вие използвате, разбийте продукт с миксер и постепенно се смесва със соса. Може да се използва за смазване на тортата торта "Наполеон", така и като гарнитура за эклеров или заварных сладкиши.
Яйчен сос с кондензирано мляко
Имате планирания семейно тържество? Или дете поиска да приготвите вкусен десерт? А може би, на работа при някой рожден Ден? Ако сте решили да направят "Наполеон", предлагаме още една рецепта на крем с сгущенкой за тази торта!
Съставки:
ванилия, захар на вашата преценка
една чаена чаша (200 милилитра) концентрирана мляко
една малка чаша захар (или пудра захар)
три големи лъжици пшенично брашно (пресято) брашно
50 грама качествено краве масло
половината от банките обикновена (не сварен) кондензирано мляко ляво
Начин на приготвяне:
Смесете млякото (стайна температура) с посочените в рецептата количества захар, добавете пшенично брашно (само за най-висок клас) и се разбърква с лъжица. Сложете на тих огън и оставете да къкри (не забравяйте да се бърка), докато захарта не се стопи. Ако не искате да чакате дълго, по-добре използвайте пудра захар.
След като се оставя да се охлади сместа, се изсипва половината от банките на кондензирано мляко ляво (добавяйте постепенно) и сложете 50 грама масло, след което внимателно се разбърква (веничком или вилица) до хомогенна маса. Ванилията и захарта се слагат по своя преценка. Готово, крем за торта е готова! Ако искате разнообразие, обезмасляване на сос торти, добавете малко настърган фъстъци, орехи или други ядки.
За импрегниране на домашно изпечени да използвате каквато искате крем: яйчен, с сгущенкой, на базата на мляко, с добавка на нишесте или брашно, с подправки или без тях. Някои домакини смятат, че най-добрият вариант е смес от заквасена сметана със захар. Ние ви предлага няколко разновидности на отлична яйчен пълнеж. Да се надяваме, че поне една рецепта (по-горе) трябва да ви е на вкус!
Съветваме ви да прочетете: Торта Наполеон с яйчен крем
Съдържание:
Торта "Семеен Наполеон" с орехи
"Нежна Наполеон" с ароматен крем
"Наполеон" с мед и орехи
Торта "Меден"
Необичаен "Наполеон" от извара
Торта "Наполеон" е известно, че много от най-ранно детство. Тайните на приготвянето му са притежавали още от нашите баби. Се пекат на този вид десерт е доста лесно, но при това продуктът оказва безумно вкусни. Можете да го приготвите ден рожденье детето си, се отдаде на работа или да направим в почивен ден за празнична вечеря. Ястието е достатъчно бързо, икономично и не-скъпи. Така че защо да не опитате?
Торта "Семеен Наполеон" с орехи
Често торта "Наполеон" правят без ядки. Но ние малко да отпаднем от класическите канони. Предлагаме да приготвите вкусен десерт, от който всеки член на вашето семейство ще се зарадват!
Съставки:
За тестото:
три чаши пресято брашно висш сорт
свеж маргарин — 250 грама
¾ Чаша студена вода
половината малка лъжичка сода за хляб (погасите я)
някои добавя се малко сол — действайте по своя преценка
За крема:
три опаковки от не много тежки сметана (ще отговарят на 10%)
250 грама прясно масло
една стандартна чаша захар
1, 5 супени лъжици (с.л.) нишесте
чаша нарязани орехи (или други ядки
брашно — една лъжица (супена)
Начин на приготвяне:
Приготвят тесто за тази торта е много просто. За това първо пресейте брашното, в него също се добавят една опаковка нарязан на малки кубчета маргарин (много използват масло), който предварително извадете от хладилника, за да е добре рубился. Разбърква се всичко до дребни трохи. След това се изсипва студена вода и гасена с оцет и сода за хляб. Някои домакини добавят на вкус, малко сол, така че действайте по своя преценка. С усърдие замесете с ръце тестото, покрийте с марля или кърпа и се съхранява в хладилник (достатъчно е един час).
Междувременно можете да приготвите яйчен апетитни крем. Изсипете в малка тенджера и две опаковка сметана средна масленост, което се разбърква в чаша захар (около 250 грама) и, като се разбърква редовно, да доведе до възпаление. Докато смес, смесете една или една и половина супени лъжици (с.л.) брашно, нишесте, тук се добавя 200 милилитра сметана. Добре осуети, за да се отървете от бучки, и да се свържете смес със сладко мляко, стои на печката. Добавяйте постепенно, налива много тънка струя, като непрекъснато се нарушава, в противен случай се образуват съсиреци. Крем трябва да бъде достатъчно дебела; охлажда се. След като леко се охлади, добавете по малко (първо¼, а след това всичко останало) растолченное масло. Разбийте с миксер, ако го няма, може да се възползвате от специални веничком.
На следващия етап — начин на приготвяне на тортата. Извадете от хладилника тестото и го разделете на около шест-седем части, всяка от които разточете на тънък кръг (някои правят правоъгълна торта). На едно парче се предлагат онлайн на по намаслена хартия за печене. Направете няколко места пробиви с вилица и го изпратете на духов гардероб, подходяща температура на последния — 200 градуса. Продуктът ще бъде румяным и златист повече от четири минути. По този начин се пече всички торти, и този, който не работи (подгорит или, да речем, поломается), се използват за поръсване (размельчите през месомелачка или с помощта на точилка).
Сега потолките предварително обелени орехи и обезмасляване на всеки хрупкава коричка ароматен крем, поръсете отгоре. По този начин форма за торта "Наполеон" и го украсяват стърготини от тесто. Десертът е готов, можете да се обадите на всички на масата! Приятно изкарване!
"Нежна Наполеон" с ароматен крем
Искате ли да се пекат торта, но никога не съм го и преди? Тогава тази рецепта ви дава точно това ще направи. На първо място, за да се подготви продукт, специални умения и кулинарни суперспособностей не се изисква. Важното е, че продуктите са пресни, желанието е огромно, а настроението — отлично. Ако гостите са на подход и за чай нищо не е, тогава е време да се пристъпи към готвене!
Съставки:
Тесто:
кокоши яйца — едно нещо
400 грама (или две опаковки) прясно маргарин
250 милилитра топло пастьоризирано мляко
4, 5 чаша бяло брашно от твърди сортове пшеница
каменна сол — добави на вкус
Крем:
500 грама качествено краве масло
три обикновени чаши нискомаслено мляко
захар — 2, 5 чаши
четири мацка (средни) яйца
брашно — три супени лъжици (без връх) лъжици
Начин на приготвяне:
За да маргарин добре рубился, извадете го от фризера и го оставете малко да се разтопи, след размельчите в дълбока купа с нож и се смесва с пресятото брашно от висок клас. По желание можете да го замените с масло.
В отделна купа смесете чаша нехолодного магазинного мляко, щипка или две каменна сол, тук се счупи едно яйце, след което се разбърква добре, размахване, добавете към предишната съставки. Сега замесете тесто, първо с лъжица, после с ръце, и се разделят на няколко части — от тези съставки трябва да излезе десет-тринайсет. Оставете ги на стайна температура "почивка" за 30 минути, след разточете с точилка на тънък кръг (или други форми) торти и сложете в предварително загрята фурна. Оптималната температура 190-200 градуса. Да се готви изделия нужда, докато те не стават румяно-златист цвят. Това тестото е много крехко, затова торти стават крехки и доста крехки. Внимателно извадете ги от фурната, а най-лош използвайте за декорация — добре раскрошите си ръце, а по-добре ступкой. Има домакини, които се използват за тази месомелачка.
Налице е не само много различни рецепти "Наполеон", но и различни кремове за него. Ние ви предлагаме най-лесният, но спокойно можете да експериментирате с други. Разбийте яйцата със захарта до гъста бяла пяна, след това добавете три супени лъжици (с.л.) брашно и една пастьоризирано мляко (между другото, предварително отопления). Внимателно всичко се разбърква и се изсипва остатъци от млечен продукт, след което да готвя на много слаб огън, без да се разсейва и като се бърка непрекъснато, докато се появят малки мехурчета. Когато крем ще бъде умерено гъста, го махнете от котлона и оставете да се охлади. За да не развалят сместа, внимателно следете за това, да не се прекалява нея, в противен случай яйце "пресичам" и всичко трябва да започне отначало.
Когато крем малко да се охлади, нарежете на средни парчета 1/2 кг прясно масло и внимателно разстелете го с крем. Искате ли да го необичаен аромат? След това използвайте ванилия или ванилова захар. Някой обича да се торта е много сладък, някои, напротив, предпочитат по-малко болнав десерти. Така че, ако крема ви изглежда прекалено сладки или смели, намалете наполовина количеството на съответните съставки.
Яйчен ароматен крем намажете всяка кора, форма за торта, обрезав край и всичко ненужно, а отгоре се поръсва с орехи. Да, той добре се накисва в, да се постави в студена на пет-шест часа.
Този начин на приготвяне на тортата — удоволствие! В края на краищата, не трябва да чакаме дълго, докато втаса тестото, освен това тя е скромна и винаги се получава. А крем може да използвате различен, с рецепти тегло: со сгущенкой, млякото и други. Да се надяваме, сега "Наполеон" ще стане чест гост в дома си!
"Наполеон" с мед и орехи
За тези сладки зъб предлагаме рецепта аппетитного торта с мед. Той се получава много лек — вие не разполагате с време, за да сложи в устата си едно парче, тъй като тя вече ще се стопи! Опитайте! От посочените продукти ще излезе доста голям "Наполеон", така че, ако ще чаевничать в малък семеен кръг, намалете количеството на съставките на около два-три пъти.
Съставки:
За тестото:
прясно масло — 300 грама
добър маргарин — 200 грама
шест яйца
½ Обикновен чаша захар (може да използвате заместители)
три малки лъжичка (без връх) сода
500 грама злато мед
осем столови (без пързалки) лъжици брашно
За крема:
три литра постна сметана (с подходящ дори 1%)
една голяма лъжица вряла вода
захар по ваш вкус
половин чаша орехи
едно хранене (без връх) лъжица кафе (приемайте растворимое)
Начин на приготвяне:
Започнете да приготвяте тестото: това в дълбок тиган на тих огън разтопете ароматен мед и маргарин, содата (свалям не трябва) и правото на котлона, разбърква се всичко тупалка. В купа, разбийте яйцата и бавно изсипете ги, тук също постепенно разбърква се, посочено в рецептата, количество захар. Разбъркайте добре и добавете пшеница (само за най-висок клас) е брашното, което предварително не забравяйте да пресее — така тестото ще излезе на въздух. Осуети смес лопата, а когато масата ще се превърне в мярка за опъната, продължавайте да се месят с ръце. След това разделете на няколко части (ни излезе около двадесет) — това е и ще си торти.
Смята се, че преди да им ставам, трябва да се даде основа на стойка (в хладилник в продължение на 60 минути). Но ако сте в бързаме, превърнете ги с помощта на точилка (върху работната повърхност, с набрашнена) в тънки кръгли питки. Поставете върху хартия за печене пергамент или специална хартия, след това — редуване на всяка торта. Пече се във фурната до златисто кора, пускането на температурата на 200 градуса. Остатъците от тестото и подстригване не изхвърляйте: на последно място, изпратете ги във фурната, а след размельчите нож или покрошите пасатор — това ще бъде присыпка за торта.
Сега идва ред на приготвяне на ароматен крем. Разтваря се в гореща вода (вряща вода) и кафе. Сметаната и захарта се разбиват с миксер до гъста състояние, след това добавете в този микс предходната съставки и разбъркайте отново.
В красива голяма чиния поставете една торта, след намажете го дебел слой крем, поставете отгоре следната тортата. Продължавайте в същия дух, като по този начин вие ще имате торта. Остатъците от крема със специална шпатула нанесете по страни. Размельчите орехи (може да използвате и други), комбинирайте ги със стърготини от неуспешен тортата и се поръсва продуктът от всички страни. За да "Наполеон" излезе богата, сложете го от вечерта в хладилника, а на сутринта да подаде към горещия чай. Ще се съгласите, това е едно прекрасно начало на деня!
Торта "Меден"
Помислете за друг вариант е много сладък "Наполеон" с мед. Опитайте се в кухнята и двете рецепта и изберете най-добрия. Сервирайте такава торта за предпочитане с чаша чай или кафе без захар.
Съставки:
Торти:
четири средни яйца
600 грама пшенично (задължително пресято) брашно
четири големи лъжици мед
масло — 150 грама
чаша захар
гасена сода — половин чаена лъжичка
За крема:
един малък лимон
половин чаша захар или пудра захар
един литър е много гъста сметана
Начин на приготвяне:
За да се направи лек тесто, задължително първо пресейте брашното. След това се разтваря на водна баня захар, масло и мед, посочени в рецептата, след малко се оставя да се охлади. В друга купа разбийте с вилица яйцата и добавете ги към предишните продукти. Същото тук, изпратете погашенную оцет сода, необходимото количество брашно – всичко много внимателно се разбърква, за да не е съсиреци и месите тестото. Разделете го на десет некрупных топки и сложете във фризера.
За да направите ароматен крем, разбийте с миксер (може да се пасатор) литър сметана и захар. Най-добре е, разбира се, да взема пудра захар. Тя добре се разтваря, така че не трябва да се бори с кичури. Тук се добави малко лимон, настърган на ренде. Можете да приготвите този крем само за няколко минути, но ако имате в наличност има достатъчно време, да научите яйчен, който е подходящ както за сладки, така и за эклеров.
Ами че, искате ли да опитате? Тогава ще ви трябва: литър магазинного мляко, две яйца, чаша захар, масло (на опаковката) и три големи лъжици брашно. Първо смесете в купа яйцата, захарта и посоченото количество брашно. След това се разбърква с лъжица до хомогенна маса. Леко се загрява на слаб огън, нискомаслено мляко и постепенно го въведете в готовата смес, не забравяйте да се разбърква. Сега, поставете купата в тенджера и оставете да заври, след което се охлаждат до стайна температура. Котлет на малки парченца масло и добавете го в млечна маса, след това се разбърква с размахване до хомогенност. Ние предложихме на вашия избор от два рецепта на крем. На какво да спре — вие решавате. Ние от своя страна можем да гарантираме само едно нещо — тортата ще се окаже, шедевральным и в двата случая.
Така че, когато се готви крем, веднага извадете от фризера тестото и разточете всяка топка на тънък кръг. За да се направи правилната форма, които сме използвали в по-голяма чиния. Сложете кора върху хартия за печене, запушване на три места с вилица и поставете във фурната. Поставете фурната на 200 градуса. След смазване на "етажи" бъдещето на тортата нежен крем, приготвен по ваш вкус, по желание се поръсва с орехи или парченца от останалото тесто.
Необичаен "Наполеон" от извара
Ако обичате да готвите, предлагаме сложи в своя готварска касичка още един прост рецепта лек десерт. Такава пита сирене "Наполеон" ще се превърне в украшение за всяка маса.
Съставки:
Тесто:
две средни яйца
три лъжици пресято (високо качество) брашно
500 грама домашно или магазинного нискомаслено сирене
захар — 1, 5 чаши
сода — две чаени (без връх) лъжици
Крем:
300 грама пудра захар или обикновена захар
пастьоризирано мляко — 750 милилитра
0, 5 опаковки на масло, масло
малко пакетче ванилова захар
яйца — шест парчета
Начин на приготвяне:
С лъжица или вилица размельчите извара, след добавяне на определено количество брашно и сода за хляб, която не трябва да се гасят. Тук също се изсипва захарта и изсипете яйцата, предварително разбитите на пяна. Разбъркайте добре сместа и я поставете на рафт в хладилника за един час. След това разточете тестото на осем (при вас може да се окаже повече) фини сладкиши. Се покрива с хартия за печене пергамент или хартия за печене, с това нищо не се размаже. Ако се страхувате, че тестото се придържа, поръсете го с брашно. Сложете една кора и я поставете във фурната. Продукта не подгорают, докато придобие равномерен златист оттенък, на 200 градуса. По този начин трябва да се пече всички осем питка.
Сега обърнете внимание крему. Ако искате да го получи дебел и плътен, въпреки че в рецептата не е казано, добавете няколко (две или три) лъжици брашно. Смесете в купа захарта, а не студена и пастьоризирано мляко, а и вече разбитите яйца, след това на слаб огън дръжте всичко това до появата на мехурчета, но в никакъв случай не го отведе до кипене. Се изсипва цяло пакетче ванилия (ако не обичате подправка, вземете малко по-малко), а когато масата леко се охлажда — малки парченца масло, след това се оставя да се охлади получената смес.
Намажете последователно всяка торта и готов топъл крем, третирайте го от двете страни, поръсва се с орехи. Някои използват за тази размельченные ядки или шоколад. Последният може или да го разтопете на парна баня или решетка. След като тортата е добре наситена, се пристъпи към хранене.
Ако детето ви иска сладко, най-лесният вариант — да си купите в магазина. Но няма никаква гаранция, тъй като вие няма да получите. От кои храни го подготвя производител – ще остане само да гадая. На помощ ще дойде тази рецепта творожного аппетитного "Наполеон". Ако не разполагате с време, не е задължително да се готви крем, можете да намажете с готови торти обикновен кондензирано мляко.
Както виждате, да се пекат торта е лесно. Особено ако под ръка има няколко лесни рецепти. Купувайте добри, качествени продукти, и вашата храна винаги ще успявам в слава. Подгответе се забавляват!
