Домашни торти – неизменен атрибут на всеки семеен празник. Вярно е, че в последните години местната сладкарница промишленост толкова ни избаловала, че много домакини не се притеснява приготвянето на домашни тортиков, а предпочитат да купуват готови. И причината за това е не само наличието на тези деликатеси, но и елегантен вид магазини за сладкиши.
Междувременно, ако не дружете с кондитерскими декорации, но искате сервирайте собственоръчно приготвени изискана торта, торта с желе – вашият вариант. Рецепта за такава торта има не в един-единствен екземпляр. Подготвят подобни десерти с маслен и извара, сметана, с бисквитной или пясъчна основа, комбинируют желе и суфле. А има и рецепта (и не едно) такова торта без печене! Но най-важното – тази торта ще изглежда отлично без допълнителни украси. И, естествено, той непременно ще се окаже вкусна. А на вас остава само да изберете рецептата и да приготвите тази торта по повод или просто така, за добро настроение.
Немски желиран торта
Това е, може би, класически желейных торти. Рецептата стана известен в Съветския Съюз, благодарение на неумному едно участие в кулинарното творчество съпруги, чиито съпрузи са служили в ГДР. Така че, ето рецептата на германския отвор за вода на тортата безопасно е мигрирала в записките на книжечки съветски гражданок и се превърна в един от най - "вносни" възможности сред всички рецепти за домашни торти.
Съставки:
2 чаши брашно (приблизително)
Половин чаша захар
Пакетче масло или маргарин за печене
2 чаени лъжички бакпулвер за теста
Шепа бадеми
За крема:
Половин килограм извара
2 супени лъжици мазна сметана
3 яйца
Непълно работно време чаша захар
Чаена лъжица ванилова захар
2 пакетчета желатин.
За желе:
2 опаковане на плодове желе на прах
1 пакетче желатин
Пресни или консервирани плодове
Начин на приготвяне:
За тази торта ни е нужен разъемная форма. В нея ние ще се пече песочную основа, в него ще се събират торта. Часовник дадем малко подтаять, а след това легна на го в купа и леко взобьем с миксер. След това добавяме към часовник захар и сега вече като трябва да взобьем всички заедно до състояние на крем. Между другото, ако нямате миксер bosch.между, това може да се маслото със захарта обикновена супена лъжица.
Сега нарязани с нож орехи, поставени в масло и отново разбъркайте добре. Нататък пресейте брашното брашно и се смесва с бакпулвера. Брашното се въведе в масло постепенно, първо разбъркайте го с лъжица, а след това вымешивая тестото с ръце. Форма покриваме още пекарской хартия и поставете в нея тестото. Разровняв торта, поставяме формата в предварително загрята фурна за около половин час. Испекшийся торта внимателно извадете от формата и се оставя да се остужаться.
Докато се охлажда торта, се занимава с извара, сметана. Собьем яйцата със захарта, а след това ще се въведе ги в извара. Добавяме там и съща заквасена сметана и как да разотрем или взобьем с миксер. Желатин разведем вода (както е посочено на опаковката) и подогреем на водна баня. Ще желатин се успокои и ще се въведе го в крем.
Сега отново вземете форма (предварително измити и изсушени) и поставяме в нея на тортата, в който легна на пита сирене крем. Слой от крема разровняем и ще изпратим имейл на всички във фризера. Докато се втвърди слой творожного крем, подготовка на плодове и желе. Желе разведем вода според инструкциите и смешаем с желатин, варени, както и за творожного крем. Извадете от фризера форма, поставете на върха на творожного слой плодове и внимателно залейте ги течно желе. Отново почистваме тортата във фризера в продължение на петнадесет минути, а след това се придвижваме го хладилна камера. Тортата е готова, когато най-горния слой желе напълно се втвърдява. За да се прехвърлят на тортата в чиния (тортницу), остър и тънък нож прекара няколко пъти по ръба на формата между бортиками и торта. Броните снимем, а тортата внимателно переместим на съда. Луксозен красив! Шарени пластове край и различни лудост под прозрачно желе.
Забележка:
В идеалния случай плодове трябва да съответства на това желе, с които се приготвя тортата. И обърнете внимание: зелени плодове под червено или розово желе изглеждат неаппетитно. А ето оранжевото хапче, за да проверите за плодове и букети от плодове на всеки цвят. И още. Шик вид на торта, до голяма степен ще зависи от това, как се поставят плодове.
Торта "Лебедово езеро"
Рецепта за торта под това име съществува в множество тълкувания. Цялата характеристика на този тортата – в лебедях. Ги лепят от мастика, изрязани от ябълки или се приготвя от използването на теста. Водната шир имитират с помощта на подкрашенного крем или цветни кокосови стърготини. Но рецептата на този тортата "Лебедово езеро" – това е една рецепта за торта с желе и лебеди-эклерами. Ето го-ние сме с вас и ще се опитаме да готвя.
Съставки:
6 яйца
Чаша брашно
Чаена чаша захар
За крема:
Банката кондензирано мляко ляво
Супена лъжица брашно
Чаша вода
Супена лъжица масло
За желе:
4 пакетчета желатин
2 чаши лимонада "Естрагон"
2 супени лъжици захар
Или:
2 пакетчета суха желе син или зелен цвят
1 пакетче желатин
За лебеди:
Половин пакет масло
150 г брашно
Чаша вода
5 яйца
Щипка сол
Начин на приготвяне:
Първо испечем пандишпан. Внимателно отделим белтъците от жълтъците, белтъците махнем в хладилник, а жълтъците собьем със захар. От най-внимателно, ще взбиты жълтъци, толкова става по-сложен ще се окаже, пандишпан. В желтково-захарна смес, добавете пресятото брашно и внимателно сгънете. След това разбийте в твърда пяна белтъци. Тя трябва да получи гъста и буйна, а при преобръщане на посуда с главата надолу, пяната не трябва да се плъзгат по стените и изпада от съдовете. Разбитите белтъци внимателно, една по една супена лъжица се въведе в тестото, много внимателно му се бърка. Печете тортата във форма с разъемными ръбове, която застелем пекарской хартия или смажем масло и присыплем брашно.
Докато тортата се приготвя, правим заварное тестото за лебеди. В тенджера се налива вода, добавя се маслото и солта и даваме вода за заври. След това се изсипва във водата, брашното, разбърква се добре и продължаваме да се готви (като се разбърква! ), докато тестото започне да се събира на топка и не оставя следи, лесно се отделят от стените и донышка тигани. Отстранете от огъня и малко хладно. Един По един, за да карам в тестото яйца. Важно! В никакъв случай не бива да се слагат всички яйца в тестото веднага.
Предоставяме тестото в сладкарски чанта или в обикновен корнетик и върху хартия за печене, застеленный пекарской хартия, избутват продълговати ленти, които ще бъдат тяло лебеди. На другия хартия за печене рисуваме тънки "deuces" под формата на хартия шей. През това време пандишпан вече испекся. Извадете формата от фурната и поставяме във фурната тави с яйчен тесто. На выпекание заготовки за лебеди ни отнеме малко повече от половин час.
Докато се подготвят лебеди, се занимава с яйчен крем. В тенджера се выльем кондензирано мляко, вода и разреден до течна каша, брашно. Сложете всичко на слаб огън и варете, като се разбърква, докато повърхността на крема се появят първите мехурчета. Охлажда крем, разбийте го с масло, просто поставяне на масло в крем и се ползват с миксер. Пандишпан разделят на две торта и промазываем яйчен крем.
Приготвя се желе. , Накиснат желатин, дават го да набъбне и след това се загрява на водна баня. Лимонада или в предварително приготвен разтвор на прах желе се изсипва желатина. Тортата се поставя във форма, защелкиваем брони и внимателно изсипете желе. Сложете формата във фризера.
Выпеченные заготовки за лебеди пълнени останалата яйчен крем, поставете в "тялото" на "врата" и се поръсва със лебеди пудра захар. Когато желе върху тортата се втвърдява, водружаем на него нашите птици, при желание украсете "езеро" листата от мента или цветя от маслен крем.
Гроздов торта
Още една рецепта луксозна торта с желе и пресни плодове. И най – важното-тази рецепта не изисква изпичане! А резултатът надмина най-смелите ви очаквания. Опитайте?
Съставки:
Бисквити, сладки – 300 g
Заквасена Сметана съдържание на мазнини не по-малко от 20% – 700 g
Захар – чаша
Стафиди без семки 100 г
Грозде, прясно бяло или зелено – 1 голяма четка
Шоколад – 2 плочки
Ванилова захар – 1 пакетче
Желе (прахово) от зелен на цвят – 1 пакет
Желатин – 3 пакетчета (30 г)
Начин на приготвяне:
За начало накиснете желатина и оставете го да набъбне, а след това подогреем на водна баня и оставете остужаться. Стафиди напълнете с вряла вода, выдержим в него десет минути, а след това промоем и обсушим хвърлят в сито. Желе от пакетчета и разредете с вода, която се фокусира върху указания на опаковката. Бисквити, смачкани, чупене на ръце на малки парченца. В тенджера поставете сметаната, добавете към него захарта и ванилията и разбийте с миксер до пищност. След това добавете към заквасена сметана желатин и отново разбийте.
Шоколад смачкани в трохи и слагаме в тенджера се със заквасена сметана. Там също добавяме стафиди и бисквити. Изсипете сместа във форма с подвижни бортиками и поставяме във фризера. След половин час извадете формата и поставете отгоре сметанов желе с плодове, грозде. Изсипете приготвената желе и отново се слага в хладилник. Когато най-горния слой желе втвърдява, тортата може да извадите от формата и се поднася на масата.
Jelly торта от корнфлейкс
Този рецептата също привлекателен "студен" метод на готвене на торта. Строго погледнато, това е един от вариантите на германския отвор за вода торта, без печене. И така, доколкото тази рецепта ще ви е по вкус, преценете сами.
Съставки:
Корнфлейкс – 200 g
Масло – 1 пакетче (200 г)
Плодово кисело мляко – 500 г
Захар – 100 г
Лимонена киселина – една трета от чаена лъжичка
Быстрорастворимый желатин – 3 пакетчета (30 г)
Желе различни (на прах) – 2 опаковки
Пресни плодове – всякакви
Начин на приготвяне:
Първо, да подготви основа за торта – торта от царевични люспи. За това легна в купа омекотена масло и добавяме към него люспи. Всичко внимателно разбъркайте и оставете за половин час или за един час. След това покриваме още с фолио форма с подвижни бортиками и се разстила в нея кукурузно-маслена смес. "Тестото" разравниваем и почистваме формата в хладилника, за да се кора се затвърждава. , Накиснат желатин, загрява го на водна баня и се оставя да се остужаться.
Междувременно подготвяме йогуртовый крем. Разбийте киселото мляко с миксер, постепенно добавете към него захарта и лимонку. На последно място се изсипва охладен желатин и поставяме сместа върху кора от царевични люспи. Отново поставяме формата в хладилника и ще чакаме, когато йогуртовый слой "схватится". В това време разрежда с желе на прах и се приготвя плодове за торта. Когато най-горния слой на тортата втвърди достатъчно, легна на него плодове и се изсипва течно желе. Тортата е готова, когато най-горния слой желе напълно се втвърдява.
Торта "Сандвич с червен хайвер"
Да, представете си, такава торта, също може да се готви. Цялата характеристика на този тортата точно в червен хайвер, която ние ще направим от желатин. А ето и тортата можете да се пече за тази торта бисквитные или пясъчен – това е толкова колкото ви харесва. Важното е да са меки. Между другото, за тортата може да използвате и шоколадово тесто. Тогава вие ще имате един сандвич от "черен хляб". Крем за такава торта – всеки маслен. Ами ние за това ще се нуждаят от такива съставки:
6 яйца
Чаена чаша захар
Чаша брашно
Пакетче масло
Кутия кондензирано мляко
Портокалово желе на прах
Начин на приготвяне:
Първо се подготвят класически пандишпан. Собьем яйчни жълтъци със захар и смешаем с пресято брашно. Протеин също собьем с миксер, до буйни и устойчива пяна. След това по една супена лъжица въвеждане на белтъците в тестото, легна на тестото във форма и да изпрати във фурната. Минути след тридесет пандишпан извадете и оставете да се охлади.
Междувременно подготвяме крем. Омекотена масло, поставете в купа леко разбийте. Продължаване на размахване, на малки порции се добавят към него кондензирано мляко. Крем се счита за готов, когато започва лесно и без следа да се справи със стените на чашата. Но в нашия случай това не е задължително – украса от сметана правя не сме, така че формата да не му трябва. Разделяне на тортата на две торта, му придават формата на сандвич, срежете краищата на излишната част. Остригана торта поставяме във фурната подсушиться и правим от него трохи за обсыпки отстрани на тортата. Промазываем средата, отстрани и отгоре на торта с крем. Бока обсыпаем бисквитной трохи.
А сега най-важното е хайверът! Желе разрежда с половин норма вода, отпечатан върху опаковката. Отопляеми желе, в съответствие с инструкциите, започваме да се стича в ледената вода, като се възползва от взетия, спринцовкой или медицински спринцовка без игла. "Яйцата са били" откидываем на сито, а след това се поставят върху тортата. Това е всичко.
Изберете рецепта, се приготвят желе и правете с тях, страхотни торти – вкусни и красиви. При желание от вас трябва да успее. Не се страхувайте да експериментирате и да научат нещо ново. Гответе с удоволствие, и ви приятен апетит!
Съветваме ви да прочетете: Рецепта "от Птиче мляко" желе
