Сладко повдига настроението — този факт е отдавна доказано от учените. Ето защо в периода от есента на хандры, завала на работа, или, например, проблеми на любов предната ръка, така и посягате към нещо, което безумно калорийному и шоколадному. Може да има сладкиши, торти, купуват бонбони — в крайна сметка, се чревоугодничать. Но има едно ястие, което и настроението се повдига и в същото време да не се удря в тялото. Да си представите, какво е това? Е, разбира се, желе! Този лек и нежен десерт — истински божи дар за сладки зъб. Затова предлагаме да го научат да готвят, повярвайте ми, това е съвсем лесно. Още повече, че в навечерието на празниците посочените по-долу рецепти ви дава точно това е полезно, защото със сигурност вашият дом ще е пълен с гости. Изненадайте близките си със своите кулинарни умения, а себе си любимата си зарадвайте апетитен десерт.
Трислойно желе "Gourmand"
Ако не знаете как се прави желе, просто прочетете тази рецепта. Всички действия са много лесни и незамысловаты, така че, дори и да не сте голям готвач и да не е прекалено често готви, все още с лекота капитанът на този десерт.
Съставки:
едно пакетче желатин
вода — половин чаша
600 грама заквасена сметана
половин чаша захар на пясък
100 грама на всеки сладко (препоръчваме малина, ягода или от френско грозде)
една чаена лъжичка какао
ванилия и лимонена киселина — по ваш вкус
1/3 малка лъжичка нес кафе
две яйца
Начин на приготвяне:
Този десерт се състои от три различни слоя, които се различават един от друг по цвят. Ястието се оказва безумно вкусна и красива на външен вид, така че може да бъде горд да сложи на празничната трапеза или да се готви на детето си за рождения ден.
И така, за начало се изсипва в купа и половина чаши преварена и охлаждане на вода и се изсипва в нея желатина. След 60 минути се загрява го на тих огън, като се разбърква периодично. Когато продуктът се разтваря напълно, махнете го от котлона и се налива в три чаши, плътно покрити с всяка капак или съда. Това е необходимо, за да желатин не стой, а остава в течно състояние.
Първи етап — подготовка на долния слой желе. Разбърква старателно с половин чаша захар със заквасена сметана (нуждаете се от 200 грама), когато той се разтвори, добавете какао и кафе, а после лимонена киселина и ванилия. Разбърква се добре с лъжица всички съставки и ги покрийте една чаша желатин. Разбийте всичко до хомогенна маса и се изсипва в подготвения за това капацитет. Ако искате да ястие изглеждаше хубаво, използвайте специални прозрачни креманки. Някои източници се предлага намажете стените на съдове за готвене с малко количество растително масло, но ние не препоръчваме това, тъй като може да се развали храната слънчогледово вкус. Поставете формата на най-горния рафт в хладилника, но в никакъв случай не във фризера. Време на втвърдяване желе — половин час или 40 минути.
Между другото, на масата се оказа без бучки, препоръчваме кафе се разтваря в една-две лъжици топла вода, така ще бъде много по-лесно да се постигне хомогенност.
Докато се спира на първия слой, се готви второ. За тази цел смесете 200 грама заквасена сметана, ½ чаша захар и две яйца, предварително разбита с помощта на corolla. Се налива малко лимонена киселина и щипка ванилия, след това добавете желатин от втората чаша. След разбъркайте добре всичко и изсипете в креманку на върха на първия кафе слой, който трябва да бъде добре застывшим. Поставете купата в хладилника, но имайте предвид, че този път желе ще да се втвърди по-дълго, отколкото първия път (около половин час).
Ви е останало съвсем малко. Третият слой се състои от останалата сметана, захар и сладко. Що се отнася до последния продукт, тогава ще ви трябва само плодови течности, така че от плодовете трябва да се отърве. А ако сладко е прекалено гъста, разредете го с малко количество топла вода — в крайна сметка у вас трябва да получат половината чаша сладък сироп. Лимонена киселина и ванилия добавят в желе не е необходимо, действайте по своя преценка. Така че, и да съчетаем всички тези съставки, въведете към него желатина, като се разбърква добре, изсипва се в креманку на върха на втория слой желе и сложете да се втвърди.
Маса схватится след половин час, но това е само отгоре, но вътре всичко ще бъде още е прекалено течно. Така че дръжте десерт в хладилника не по-малко от два часа. Ако приготвяте десерт за домашна употреба в кръга на семейството, то не е задължително да използвате креманки — може да се приготви ястие в плитък салатнике, а непосредствено преди сервиране нарежете на порции. Желе бързо се топи при стайна температура, така че, достав го от хладилника, да не отлагаме удоволствието за по-късно, а се пристъпи към хранене. Приятен апетит!
Накрая ще дам още един малък съвет. Ако не разполагате с конфитюр, а след това третият слой приготвя се от същите продукти, както и първата, но вместо на кафе и какао използвайте пресен сок от цвекло (около две супени лъжици). Масата ще бъде много цветни и ярки.
Бланманже за гурме
Правя желе може да има различни начини, с помощта на сметана или сметана, мляко или плодови сиропи. Ако съвсем не е достатъчно време, ограничьтесь няколко торби готова суха смес — напълнете я с вода, и когато тя се разтваря, разпределя по креманкам и дайте на замразяване. Така ще получите лек десерт. Ами, това е в краен случай. По-добре е, разбира се, да положат малко усилия, но след това да се наслаждавате на перфектна вкус на варени вас ястия. Предлагаме на вашето съд рецепта още една сладки ястия за гурме.
Съставки:
пет супени лъжици желатин
захарен сироп — 750 милилитра
500 милилитра малинов сироп
същото количество сок от портокал
половин литър прясно мляко
ванилия — една опаковка
Начин на приготвяне:
Захарен сироп се разпределя в равно количество по три стаканам и всеки от тях се налива по една и половина супени лъжици желатин. Първата чаша се загрява на водна баня при постоянно бъркане, когато желатин се разтваря, прецедете сместа и да се свържете с малинов сироп. Вземете дълбока форма с високи страни, изсипете в нея желе и сложете да се втвърди в хладилника.
Когато първият слой е добре схватится не само отгоре, но и вътре, по същата технология за предварително подгряване на втора чаша с желатин, прецедете сместа и се комбинира с мляко и ванилия. Малко след това я оставете да изстине и изсипете във форма.
Заключителен етап — подготовка на последния слой желе. Действията на същите, че и в първия случай, само вместо малинов използва портокалов сироп. Получената смес изсипете върху втория слой, след това поставете в хладилника за час и половина-два часа.
Когато ястието добре ще се втвърди, извадете я от формата. Това ще бъде много по-лесно да направите, ако пропуснете дъното на съдовете за няколко минути в гореща вода. След това покрийте го отгоре плоска плоча и я обърнете. Десерт сервирайте, порезав го на порции.
Млечно желе с банани и портокали
Много момичета предпочитат само млечни продукти желе. Те го обичат за деликатен вкус и лекотата, освен това ястие не е твърде калорични в сравнение с други десерти. През зимата е много важно да се консумират витамини, затова решихме да ги добавите в сладко ястие. Какво ще излезе от него, прочетете по-долу.
Съставки:
пастьоризирано мляко — 400 милилитра
една опаковка быстрорастворимого желатин
захар — по ваш вкус
два малки банана
същото количество портокали
Начин на приготвяне:
Ако не искате прекалено дълго на артикулите над този десерт, купете си быстрорастворимый желатин, тъй като той набъбва за минути и не изисква много време. Така че, поемете този продукт в топла вода. Докато тя се разтваря, се загрява на слаб огън млякото — когато се появят първите мехурчета, се налива в него захарта и добре разбъркайте добре. Оставете сместа да заври, след махнете я от котлона и смесете с желатин. Разбийте размахване до хомогенна гъста маса и сложете да се охлади. Не отмахнете чиния в хладилника — просто се оставят в продължение на една страна и някои плодове.
Обелете бананите от кората и се нарязва на тънки кръгчета, след това поставете на дъното приготвени за това креманок или чаши и се изсипва желейной маса. Поставете купата в хладилника за най-горния рафт 40 минути.
Докато се втвърди първия слой, махнете кората от портокали, нарежете ги на малки парченца и разбийте в блендер. След сложете сместа в купата, залейте я със захар и варете на слаб огън, като се разбърква непрекъснато. Имайте предвид, че се вари сироп от плодове не е необходимо — излейте го желатин, разбъркайте и оставете да изстине. След разпространението на креманкам и изпратете в хладилник.
Както можете да се уверите сами, да направя желе доста просто! Най — важното-да не допуска неговото замразяване, така че ястието да се охлади в хладилник, а не във фризера. А за да спестите време за приготвяне на това ястие, може да използвате быстрорастворимый желатин, който не е необходимо предварително накисване. Ако сте купили тази суха смес, напълнете я с вода (от 10 грама, т.е. една опаковка, на половин чаша течност) и загрейте на слаб огън. При постоянно бъркане желатин много бързо ще се стопи.
Украшайте чиния листата от мента, парченца плодове, ядки или бита сметана. Гответе с удоволствие и не се отчайвайте, ако от първия път, когато нещо не се получи. Най — важното-не се отказвайте и опитайте отново. В края на краищата големите готвачи също са станали такива не веднага!
