Вероятно всеки от нас поне веднъж в живота си са опитвали сладки, вафли с крем. Обикновено ги увийте във формата на тръби и пълнени варени сгущенкой. Такова лечение се продава в много супермаркети и малки сладкарски магазини. Но, за съжаление, далеч не винаги е възможно да бъдат сигурни в качеството на този продукт. Днес ще споделяме с вас завесата на мистерията и да ви разкажа за това, как да се подготвят гофрети в домашни условия. Може би някой ден един от тези рецепти е по-удобен за вас.
Гофрети тръби от заквасена сметана
Начин на приготвяне вафли-тръби на пръв поглед може да изглежда сложен и труден, но в действителност, този процес не е много обременительный. Само трябва да прочетете рецептата, след това смесете всички необходими продукти и сложете тестото в електрическа вафельницу. Като импрегниране в този случай се използва заквасена сметана, но по желание може да се замени с домашен конфитюр или кондензирано мляко.
Съставки:
Да дрънкам глупости:
четири супени лъжици (с.л.) брашно
три супени лъжици нишесте
четири яйца
половината чаша захар на пясък
сол — на вкус
За импрегниране:
¼ Чаша заквасена сметана повишена масленост
малко захар (или на прах)
Начин на приготвяне:
Преди да започнете, запомнете няколко прости правила, благодарение на които десерт винаги ще става много вкусно. Първо, не бъдете мързеливи, за пресяване на брашно — тогава тестото е добре да се повиши. Второ, вместо захар на пясък може да се използва захар — ще харчат много по-малко време на "борбата" с излишните кичури. И накрая, по възможност взбивайте продукти с миксер или пасатор — маса ще излезе буйни и въздушна.
Така че, вземете се в ръце рецепта и да започне да се готви! За начало почивка в дълбока купа яйцата и залейте ги със захар, след това последният разтрийте внимателно с помощта на вилица до пълно разтваряне. Сега постепенно въведете заквасена сметана, добавяйки я на малки порции. След като идва ред на нишесте, сол и предварително пресятото брашно — комбинирайте всички останали съставки. Разбъркайте добре продуктите с помощта на бъркалка или, както вече бе споменато по-горе, миксер или пасатор.
Докато тестото се влива, включете электровафельницу и я загрейте. След това изсипете малко повече от една супена лъжица от готовата смес и затваряне на капака, печете на продукта в продължение на десет-петнадесет минути. Смесват се заквасена сметана със захарта и получения крем намажете обилно всяка вафлю. След това сложете няколко парчета по между си, малко натискането на ръцете си, и може да донесе чиния на масата.
Тази рецепта съществува в различен вариант: след готвене на вафли, когато те са още горещи, внимателно завийте ги във формата на тръби. Като пълнител често се използва варено кондензирано мляко, обаче може да се вземе домашен конфитюр, но тя трябва да бъде достатъчно дебела, иначе плънката просто ще потекат. А ако времето позволява, отделете прост рецепта за яйчен крем и начините им на готови изделия.
Тръбички с лек крем
Пълнеж за вафли-от тръби може да се избере някоя. Безспорно, най-лесният вариант — варена сгущенка. Ако не искате да губите време — а това е около два-три часа на нейното приготвяне, се купуват на продукт в магазина. Някои предпочитат да ядат вафли, просто пиене на мляко или чай, нищо не ги начиняя. Но това, както се казва, на любовник, нали в този вид десерт е прекалено суха. Затова предлагаме да овладеят прост рецепта лек яйчен крем, който ще се превърне в идеалното допълнение хрупкав).
Съставки:
За тестото:
опаковка масло
яйца — пет парчета
300 грама захар на пясък
250 грама брашно
За крема:
пилешка жълтък — четири броя
един литър пастьоризирано мляко
брашно — четири супени лъжици (с.л.)
малко повече чаши захар
100 грама прясно масло
ванилия — по желание
Начин на приготвяне:
Тестото за вафли може да се прави от маргарин, добавяйки в нея минерална или обикновена вода, извара, сметана и други, но ние ще ви кажем рецептата, в състава на което се включва масло и яйца. Така че, на първо място трябва да се смесва в дълбока купа два горепосочените съставки. За това масло предварително препоръчваме да се стопи на тих огън, но вари го, не си струва. Когато тя се охлади малко, въведете яйцата, предварително разбита в пухкава пяна. След това добавете захарта и пресятото брашно, може малко сол. Тестото в никакъв случай не трябва да тугим, в противен случай вие няма да можете да се пече вафли, освен това, те ще бъдат много твърди и безвкусни. Така че месят маса, на консистенция подобна на течна сметана. За необходимо да въведете малко повече брашно от посоченото в рецептата.
Ако имате електрическа вафельница, просто загрейте я и сложете малко от тестото (около една и половина супена лъжица). След това затворете капака и печете в продължение на продукта, докато не придобие златист цвят. Има още един начин за готвене на вафли: поради липса на специален инструмент се използва обикновена хартия за печене. Намажете го с малко количество олио или масло, а след това разпределете по цялата повърхност на тестото, да похарчи не е твърде дебели питки на достатъчно един от друг на разстояние. Ако покроете печене лист пергамент или хартия за печене, не е задължително да се справи — вафли ще бъдат добре отстранени и не подгорят.
Как само ще получи изделия им фурната или электровафельницы, веднага скрутите ги в една тръба. Ако успеят да се успокои, вие няма да можете да го направите. Когато се справиш, пристъпи към приготвяне на яйчен крем.
С помощта на вилица или венец от разбийте жълтъците, а за останалите протеин не е пропадал, използвайте го в друг съд. В тази рецепта влиза захар, но ако не искате дълго да се занимавам, по-добре вземете захар. Тя много бързо се разтваря, не образува бучки, така че кремът ще се окаже, хомогенна и леко.
Посоченото количество брашно се разтваря мляко (100 милилитра), а след разбърква в резултат на маса в смес от яйца, мляко, захар, протеини смес, която трябва да се постави на слаб огън. Сега въведете остатъци от млечен продукт и да се съхранява крем до бурления, да не забравя редовно да го разбърква. Минута преди да свалите от котлона, сложете нарязано на парчета масло и ванилията. Пълнеж за вафли-тръби е готов! Изчакайте, докато той се охлади, след напишете я в спринцовка и напълнете изделия. За десерт сервирайте горещ чай, кафе, топло мляко или какао. Ако искате да украсите своето творение, се поръсва с пудра захар. Приятен апетит!
Вафли с кофейным крем
Ако колички за сладкиши и шоколадови бонбони, вече приелись, опитайте се да готвя вафли със собствените си ръце. Това не отнема много време, но резултатът със сигурност ще бъдете доволни сте от себе си и вашите близки. Този път кажа една рецепта на десерт с пълнеж от кафе крем. Това ястие — добра причина да се обадя на гостите, шаферките. Така че не губете нито минута — кук, обадете се и поканете приятели.
Съставки:
Тестото за дрънкам глупости:
200 грама пресен маргарин добро качество
чаша захар на пясък
4 яйца
две чаши брашно
Кафе крем:
500 милилитра топло мляко
100 грама натурален кафе
яйца — четири броя
200 грама захар
малко брашно
Начин на приготвяне:
Тази рецепта за тесто за вафли по-евтин в сравнение с това, в състава на което влиза и масло. Но, въпреки това, ястието става по същия апетитен, свеж и красив. Готови да се пристъпи към приготвяне на ястия? Тогава първо се нарязва на малки парчета маргарин и, след като му в малка купа, разтопете на тих огън. След това в отделна пиале се разбърква с размахване яйца, захар, пресято пшенично брашно и готовата смес се изсипва в маргарин. За да се получи хомогенна буйна маса, се препоръчва няколко пъти тестото разбийте с миксер.
Печете в продължение на елементи в електрическата вафельнице, която трябва предварително добре да се затопли. Що се отнася до времето, то след около три-четири минути ястието е готово. Така че, не dove вафлям твърде силно да се охлади, увийте ги в една тръба. Сега се готви ароматен крем.
Първо, трябва да се направи органично кафе: направете го турку обичайния начин, след което оставете малко да престои. След това изсипете в затоплена (но не варено! ) пастьоризирано мляко, тук също въведете осеяна с брашно и със захар или пудра яйца. Поставете сместа на не много силен огън и не спирайте своя работи лъжица, в противен случай, "подслушване" към дъното. За да не се образуват бучки, особено интензивно перемешивайте маса в самия край, когато на повърхността му започнат да се появяват мехурчета.
Ако се избегнат проблеми няма да успее и в крема, ще се окажат малки кичури, използвайте малка хитрост. Поставете купа с готовата смес в съд с ледена вода, една супена лъжица, която трябва да се добави и сметана. Сега интензивно взбивайте продукт, докато излишни камари не растворятся. Охлаждане пълнежи за вафли да се напълни всеки един продукт, с помощта на специален сладкарница спринцовка. Можете също така да направите сами от пергамент или хартия за печене корнетик.
Гофрети тръбички "На чай" с сгущенкой и плодове
Тази рецепта е от вафли, подходящ за специален случай: среща с приятели, деца на почивка или романтична вечеря с близък човек. Ще се съгласите, апетита, предизвикват не само директно вкусовите качества на един или друг ястия, но и неговото подаване. Точно в това и се състои жар това ястие.
Съставки:
Тесто:
година и половина граненого чаши брашно
шест яйца
маслото, половината от опаковки
захар — на вкус (но не по-малко от две супени лъжици)
200 милилитра сметана
Крем за дрънкам глупости:
пакетче масло
0, 5 кутии обикновени кондензирано мляко ляво
За украса:
100 гр малини (пресни или замразени)
листа от мента
½ Плочки от всякакъв шоколад
сладолед — по желание
Начин на приготвяне:
В това тесто белтъци и жълтъци се въвеждат поотделно и на различни етапи, така че за начало разделете ги и разпределете в различни пиалам. След това и последните каша със захар. Когато даден продукт се разтвори напълно, добавете маслото, нарязано на малки парченца, и пшенично брашно.
Изсипете крема в купа за миксер, тук също въведете белтък и разбийте всички съставки в бяла гъста пяна. Сега добавете желтково-захарна маса и още няколко пъти се разбърква. Полученото тесто сложете в студа поне за половин час. След похарчи го на малки порции в электрофальницу, пече се при 200 градуса. Имайте предвид, че на продукти "достигат" доста бързо, така че не се дръжте ги прекалено дълго, достатъчно, за две-три минути. Не успяха да се охлади вафли се разточва във формата на тръби, а после начините крем. Направи го много просто: разбъркайте кондензирано мляко и масло, по желание добавете малко ванилия.
Вие се приближиха до следващата фаза. За вашия шедьовър и се оказа не само вкусна, но и привлекателни на външен вид, разпръснати вафли по порционным блюдцам, поръсете отгоре с настърган шоколад, украсете с пресни малини и листата мента. Може да използвате и замразени плодове. А за толкова сигурно се бием гостите на място апетитен ястие, една чиния с десерт поставете топката пломбира или друг сладолед.
Както виждате, за готвене на вафли-тръби не отнема много време, но се наслаждавайте на техния вкус — удоволствие. Да се отрече от себе в това е просто невъзможно!
Съветваме ви да прочетете: "Белгийски гофрети: готвене рецепта
