Сладки гофрети със сирене и лимонова кора от лимон
В много сладкарски отдели на супермаркетите може да се намира на румен меки вафли, които е популярно се наричат "Виенски". Обикновено се сервира с кондензирано мляко, шоколадов или плодов сос. Се радвате на това ястие може да бъде почти всяко кафене и ресторант. Но защо за пореден път се хваля, ако ястие съвсем не е сложно в приготвянето? Защо да не го направи сам? За всичко това нещо и трябва да бъде, че вафельница, добра рецепта и не твърде скъп набор от продукти. И още малко време и търпение. Ами че, искате ли да опитате?
Вафли "Детски" с ванилова захар
Предлагаме за овладяване на прост рецепта нежни вафли, от които вашето дете ще дойде в екстаз. От този деликатес деца просто е невъзможно да откъсне — сервирайте към него кондензирано мляко, домашно сладко или пазаруване в магазина специален плодов или шоколадов сос. Да се измива меки вафли можете мляко, зелен чай или какао.
Съставки:
125 грама прясно масло
три яйца
75 грама захар на пясък
250 милилитра от пастьоризирано мляко
чаша преварена охладена вода
брашно — 250 грама
малко бакпулвер (около ¼ малка лъжичка)
ванилия, захар, и сол по ваш вкус
Начин на приготвяне:
Първо, отделете жълтъците от белтъците. Когато се справиш, последните разбийте с помощта на corolla в гъста бяла пяна. Ако сте регистриран готви вафли, с помощта на тази рецепта, предварително извадете от хладилника маслото, тъй като то трябва да бъде нетвердым. Така ще ви бъде много по-лесно се смесва с останалите съставки, които, строго погледнато, сега и трябва да се направи.
Така че, смесете в дълбока купа захар, предварително разбитите жълтъци и нарязано на парченца масло. Ванилия, захар и готварска сол, както вече беше казано по-горе, се добавят по своя преценка. Разстелете всички продукти с помощта на вилица, а след разбийте тупалка. Разбира се, ако имате миксер, по-добре да се възползват от тях — тогава маса за бъдещето на теста ще бъде много ефирни, хомогенна и буйни.
Сега пресейте през сито за брашно и въведете в нея бакпулвера. Малко топло мляко, но не го отведе до кипене. Изсипете млечен продукт тънка струя в брашно и същото тук, добавете желтково-сливочную смес, а малко по-късно протеини и преварена вода. Разбъркайте добре всички съставки — в крайна сметка имате трябва да имате доста тесто за вафли.
Включете в мрежата электровафельницу: когато тя добре се затопля, сложи една изсипете в нея малко по-малко от половината от половника получената смес и се пекат изделия, докато омекнат. Те трябва да бъдат добре пропеченными със златист оттенък. Непосредствено преди сервиране може да се излива върху тях сгъстено мляко или конфитюр. Съществува и друга рецепта: смесете пудрата захар с канела и поръсете ястието. Варя черен или зелен чай и се наслаждавайте на храната. Приятен апетит!
Вафли с крем под формата на тръби
Този път ви предлагаме да се оцени рецептата за вафли с крем от прясно мляко и какао. Десерт се получава много нежна и мека. Неговото приготвяне, не отнема твърде много време, което, съгласете се, играе важна роля, особено за работещи и заети жени.
Съставки:
Да дрънкам глупости:
ванилия — едно пакетче
три неща яйца
чаена лъжица лимонова кора (по желание можете да използвате портокал)
чаена чаша захар
масло — 90 грама
половин чаша бяла, предварително пресято брашно
За крема:
захар на пясък — една и половина чаши
яйца — четири броя
180 грама масло
500 милилитра мляко
две супени лъжици (с.л.) брашно
две големи лъжици какао на прах
Начин на приготвяне:
За начало ви предлагаме да направите тестото. След като внимателно прочетете рецептата, може да премине: разбийте добре размахване яйца, след въведете към тях ванилията и захар на пясък. Внимателно разтрийте продукти до образуването на хомогенна гъста маса, след това се настъргва лимонова кора. По принцип, този плод по желание може да се замени портокал — такива вафли също работят много апетитни, нежни, с характерен аромат.
Сега се нарязва на парченца масло и се загрява в микровълнова фурна или сложете на бавен огън. Когато то се разтопи, се налива в него предварително пресятото брашно, след това получената смес да се свържете с посочените по-горе съставки, внимателно разбърква. Добавяне на сол не е задължително, но ако тестото ви изглежда твърде сладък, да го направите. Вече готовата смес давайте в предварително загрята вафельницу (около две супени лъжици).
Гответе вафли три-четири минути, а когато те пропекутся и ще получат хубав златист цвят, леко сгънете всеки продукт в една тръба и ги оставете да се охлади. Междувременно се приготвянето на крема. За тази цел, ние предлагаме рецепта на базата на мляко и какао на прах, но ако не разполагате с време, може да използва като пълнеж варено кондензирано мляко. Това е бързо и са толкова вкусни!
Ако сте готови да започнете, разбийте размахване четири яйца, след като се изсипва захар, пшенично брашно и какао. Разбъркайте добре продуктите с помощта на миксер bosch.между или обикновена вилица. Сега сложете на тих огън купа с мляко и малко топлина. След няколко минути свалете от котлона и изсипете на тънка струя в сахарно-яйчената смес, не забравяйки при това постоянно се разбърква.
Крем трябва дълго да се вари, редовно работи с дървена шпатула, — тогава на масата ще бъде хомогенна и ще изчезнат всички ненужни бучки. След като видите първите мехурчета, махнете сместа и я оставете го да се охлади. Когато крема е достатъчно сгъсти, добавете в нея нарязано на парченца маслото и разбийте с миксер или пасатор. Сега отново премахнете продукт на студено за няколко часа.
Ако нямате специална спринцовка, възползвайте се от съвет за вземане на корнетика. За това ще ви трябва паус или хартия за печене. Внимателно загните от една страна триъгълни или правоъгълни листа, а след това се разточва. Това е подобно на познатите от детството пакетче, в който баба наля семена. Можете да намерите специална схема — така ще бъде много по-лесно да корнетик. Когато го направите, напишете в него готов крем и начините им гофрети тръбички.
Вафли с мляко с минерална вода
А тази рецепта със сигурност ще са запознати. Оказва се, че за готвене на вафли може да се използва не само млякото, като го правят много, но и минерална вода. Нека се опитаме да го направим заедно!
Съставки:
малко повече от половината от опаковки масло или маргарин
чаша минерална вода (препоръчваме да използвате среднегазированную)
75 грама захар
три домашни яйца
250 грама брашно
ванилия, захар
две чаши топло мляко
готварска сол — една-две щипки
¼ Чаена лъжичка бакпулвер за теста
За украса:
пудра захар
листа от мента
50 грама пресни малини или други плодове
Начин на приготвяне:
За това ястие ще ви се наложи электровафельница. В крайна сметка от тези съставки трябва да има около дванадесет меките деликатни вафли. Започнете с това, което ще отделите белтъците от жълтъците, разпръснати са в различни пиалам и последните се разбиват с помощта на бъркалка. В получената смес се изсипва ванилия, а също и обикновена захар и малко сол. След това разтрийте внимателно всички съставки, така че да не е нито бучка и всички продукти разтворени.
След това добавете маслото и разбъркайте. Най-добре сложете го предварително от хладилника или разтопете на слаб огън. Сега смесете бакпулвера и брашното. Ако искате да вафли излезе въздушни и нежни, е необходимо предварително да се пресее си с помощта на сита. В получената смес се изсипва в затоплена (но в никакъв случай не варено) мляко, а след това яйцето маса с масло. Разбъркайте добре сместа, добавете минерална вода и бита до въздушна пяна белтъци. Тестото не трябва да бъде нито много дебел, нито много течен, така че внимавайте за своите консистенция. Излива маса в малки количества в электровафельницу, предварително загрята, и печете в продължение на румен златни изделия.
Преди да се сервира вафли на масата, положи ги на порционным плочките, се поръсва с пудра и украсете с пресни малини и листата мента. Можете да направите соса, с помощта на ето тази рецепта: една плочка от черен или млечен шоколад разтопете на парна баня, след въведете 25 грама масло, захар и малко мляко. Оставете да къкри, докато сместа се сгъсти. По желание добавете канела — тя ще даде ястие пикантность и особен аромат. Между другото, за приготвяне на тестото вместо обичайното масло може да се използва маргарин. Обаче в такъв случай се уверете в добро качеството на продуктите и никога не си купувайте евтини.
Меки вафли с малинов крем
Ако вече имате свой собствен, доказан в практиката рецепта за сладки вафли, предлагаме презареждане на кулинарна колекция от още едно ястие с лек крем малинов крем. Това ястие не ще остави никого безразличен — нито на дете, нито на възрастен член на семейството.
Съставки:
Тесто:
100 грама брашно
маслиново масло за смазване на тиган
същото количество пудра захар
100 милилитра сметана повишена масленост
Крем:
200 грама пресни или замразени малини
250 милилитра сметана (поради липса на такива, можете да използвате гъста домашна заквасена сметана)
30 грама захар
малинов сироп — супена лъжица
Начин на приготвяне:
За да направите тестото, пресейте брашното — тогава вафли добре ще се увеличи и ще има привлекателен външен вид. След това съединете този съставка в отделна купа с пудра захар и се изсипва всичко на мастни сметана. Разбъркайте добре посочените по-горе продукти и включване на фурната, която трябва да се загрее до 180 градуса.
Метална повърхност на тиган, четка с помощта на специална четка със зехтин. Можете да използвате хартия или пергамент за печене, които не трябва да се справя. Сега напишете в лъжица от тестото и се разстила върху хартия за печене във формата на чаша с диаметър около десет сантиметра. Вафли трябва да се намират на кратко разстояние един от друг, в противен случай те могат да слипнуться. Печете в продължение на изделия, докато омекнат, че ще отнеме повече от четвърт час. След внимателно отстранете с помощта на нож, докато те все още не са твърде тя, завивате във формата на рожка.
Сега може да направи приготвянето на ароматен крем. Естествено, че лятото си купите пресни плодове, не ще бъде трудно, но въпреки това през зимата можете да използвате замразени малини, ягоди, френско грозде. Поставете в миксер сметаната и захарта, добавете малко плодов сироп и внимателно разбийте. След въведете плодове и още няколко пъти разбъркайте всички съставки. Получения крем попълнете вафли и сложете ги за 60 минути в хладилник.
Десерт се сервира с чаша чай, кафе или други горещи напитки. Ако искате да украсите своето творение, поръсете го с настърган шоколад, пудра захар или канела. Може да се постави в непосредствена близост до малкото топче пломбира или плодов сладолед. Приятен апетит!
Сладки гофрети със сирене и лимонова кора от лимон
Искате да приготвите нещо вкусно и различно за десерт? Опитайте се да направите сирене вафли. Ако никога не са експериментирали с такова ястие, тази рецепта ви е идеален. Той съвсем не е сложна, така и набор от необходими продукти напълно достъпен и не е много скъп.
Съставки:
150 грама домашна или магазинного извара
три яйца
200 грама брашно
малко масло
половината лимон (полезно само кора)
готварска сол
втасване — по желание
20 грама захар на пясък
50 милилитра мляко
кондензирано мляко
Начин на приготвяне:
За това ястие ви трябват само протеини, така че да ги отделят от жълтъците и се премести в отделна купа. А останалата продукт може да се използва за приготвяне на други ястия. Сега в дълбока купа комбинирайте захарта, разтопеното масло или маргарин, и малко сол и пресятото брашно. За да вафли превърнали в буйни и красиви, се препоръчва добавете бакпулвера.
Сега влиза в бъдещето на тестото, бита размахване на гъста пяна пилешки протеини, затопля пастьоризирано мляко и извара. Ако използвате домашно продукт, то тогава е най-добре предварително да го смажете с помощта на вилица. След това сместа се окаже по-хомогенна. Така че, разбъркайте всички съставки с миксер или използвайте пасатор. В самия край на готовото тесто поставете настъргани на ренде лимонова кора. Печете в продължение на продукта в специална електрическа вафельнице не по-дълъг от петнадесет минути. След това положете ги порционным плочи и залейте обилно кондензирано мляко.
Меки вафли — чудесен повод да се съберат на голямата маса. Покани най-близките и организира чаено парти. Да се надяваме, благодарение на тези рецепти вашите срещата ще се проведе в топла и духовен атмосфера.
