Мисля, че се готви меки, меки или хрупкави гофрети в домашни условия проблематично? Напразно ти се чувстваш така, и най-сигурното доказателство за това — рецепти, с които ние днес ще споделя с вас. При тях има малка тайна: за да се постигне нежност, тесто за десерт месене трябва да не е прекалено гъста, но в същото време тя не трябва да е много течно. В идеалния случай го консистенция прилича на гъста сметана.
От вафли в вафельнице може да се направи вкусна торта, миене на техния крем — яйчен, сметанов, шоколадов или друг — и свързване помежду си. Освен това, не успяха да се охлади готови изделия, увит в една тръба и изпълват варена сгущенкой. Обикновено се сервира на ароматному чай, какао или кафе. Сигурни, каквато и рецепта да изберете, в никакъв случай ястието ще се окаже вкусна и ще зарадва всички: и малки, и възрастни членове на семейството. Освен това ястие ще се превърне в чудесен десерт за детския празник.
Прости вафли за чай
Като разчита на начинаещите домашните готвачи, помислете за най-простата рецепта, благодарение на който на масата се появи хрупкави, златисти домашно приготвени вафли. Разбира се, те могат да се пече в обикновена фурна. За това хартия за печене покрита с пергамент или специална хартия и се намазва с малко количество масло (зехтин или масло). За продукти, които не се разделят по между си, давайте тестото на малко разстояние един от друг.
Вторият начин за готвене на вафли още по-лесно, отколкото на първия. Ще ви трябва електрическа вафельница, в която ястието става въпрос за някакви две-три минути. Задължително сервирайте към него сладък сос — това може да бъде кондензирано мляко, домашно ягода, малина или друго сладко. Между другото, в супермаркетите се продава специален крем — шоколад, карамел или плодов — по желание залейте ги десерт.
Съставки:
масло — 200 грама
пет домашни яйца
чаена чаша захар (може да използвате захар)
250 грама брашно
ванилия — по ваша преценка
Начин на приготвяне:
Преди да започнете да правите домашни вафли, имайте предвид, че брашното трябва да се пресее. Тогава изделия има буйни и красиви. Започнете с разбиване на яйца, към което добавете малко ванилия и масло, разтопено на слаб огън. След това въведете захар на пясък или прах. Ако планирате да използвате най-новата, имайте предвид, че тя трябва да сложите повече от посоченото в рецептата захар. В самия край се изсипва в резултат на маса се на малки порции, пшенично брашно и разбъркайте добре всички съставки, за да няма нито един излишен буца. Това е подходящ обикновен камшик, а по-добре е, разбира се, да използвате миксер или пасатор.
Сега, за да приготвите вкусни хрупкави вафли, изсипете малко тесто — една-две супени лъжици — в предварително загрята вафельницу. Затворете плътно капака и печете в продължение на не по-дълъг от четири минути. Ако искате да направите десерт с пълнеж, а след това горещи вафли се разточва във формата на тръби. А след начините им на всеки крем или варена сгущенкой.
Можете да използвате тази рецепта: положете изделия по порционным плочките, се поръсва с пудра захар и украсете с парченца пресни плодове или плодове. За най-малките любители на сладки залейте ястието с нежен шоколадов крем, който се готви много лесно. В малка тенджера се загрява млякото (три чаши), след това сложете 50 грама масло, шест супени лъжици какао на прах и захар, като се фокусира по свой вкус. Оставете да къкри на несильном огън при постоянно бъркане. В самия край по желание добавете щипка канела. Да се надяваме, хрупкави вафли се радвате на вашите малки разбойници. Приятен апетит!
Вафли "виенски" с лимонов сок
"Виенски вафли" — съгласете се, звучи много апетитно. Толкова много, така, че неволно се появява чувство на дивия глад и голямо желание да опитате нежно, невероятно вкусен десерт. Но за да направим това, съвсем не е задължително да избяга в най-близкия ресторант или сладкарски изделия. Ние подскажем прост рецепта, с помощта на което всяка домакиня, независимо в своя кулинарен опит, може да се пече виенски вафлени кори.
Първи стъпки на процеса на готвене, е задължително предварително пресейте брашното с помощта на сита и да се свържете с бакпулвера. След това разбийте добре яйцата се разделят на жълтъци от белтъци в този случай не е необходимо. Ако маслото е в хладилника, извадете го и го оставете да "премине", че тя е мека и гъвкава. След това втрийте крема продукт със захар не ще бъде трудно, че и трябва да се направи. След като се справите със задача, сложете млякото на печката, като се включи конфорку на минимум. Малко го отопление, добавете яйчената смес и разбъркайте добре. В една купа комбинирайте всички по-горе съставки, а също и лимонов сок (около една супена лъжица). Тестото се препоръчва за месене не е стегнат, а полужидкое, подобно на дебела домашна заквасена сметана.
Получената маса напишете лъжица и поставете в гореща электровафельницу. Пече се на всеки продукт на опашка, преди появата на красивия златист оттенък. Сега остава въпросът за малките: разбийте с помощта на вилица заквасена сметана, захар и малко ванилия. Вземете две виенски вафлени кори и намажете ги с крем, след това се комбинират по между си, внимателно надавив ръце. Точно по същия начин направете и останалите продукти. Искате да украсите ястие? След това запържете орехите в сух тиган, размельчите ги и поръсете десерта. Приятен апетит!
Хрупкави вафли с плодово-извара пълнеж
Начин на приготвяне хрупкав апетитни вафли в вафельнице — не е проблем, особено ако имате добра рецепта. Именно за това сега и да ви разкажа. За плънката се използва извара и ягоди. През зимата е доста трудно да се намерят пресни плодове, така че спокойно можете да използвате замразени. Това може да бъде малини, касис, ами ако нищо не вземете само един, златист добавете стафиди, който предварително се накисва в гореща вода.
Съставки:
За тестото:
една чаена чаша брашно
яйца — две парчета
три супени лъжици (с.л.), фруктоза или пудра захар
половин чаша мляко
малко сода за хляб — повече от 0, 5 малка лъжичка
За плънката:
200 грама домашна извара
100 грама ягоди
мед или захар на вкус
Начин на приготвяне:
За да направите вафли за гофретници, първо няколко пъти разбийте размахване яйца, така че да се образува гъста хомогенна маса. След това въведете определено количество пудра захар или фруктоза. Да се готви на млякото трябва да бъде на много слаб огън, да не довеждаме до кипене. След като видите на повърхността на първите мехурчета, изключвайте конфорку и выливайте продукт в брашното, предварително пресято и смесено със сода за хляб. Сега остава замесете хлабава тестото и се пекат вафли, подгряване на эклетровафельницу до 180 градуса.
След три-четири минути да изключите уреда. Горещи изделия сгънете ръце в епруветка и започвайте да се приготвяте плънката. Тази рецепта включва творожно-плодов пълнеж, така че е добре да намачкайте изварата с вилица, смесете го със захар. След почистете и измийте ягодите. Когато изсъхне, нарежете плодовете на малки кубчета и се комбинират с предишни продукти. След това начините тръбички и се обади на всички на масата.
Между другото, вместо захар в плънката понякога се добавя златист мед. Само първо разтопете я на парна баня — тогава на масата ще излезе по-хомогенна. Ако ястието ще трябва да ти хареса, непременно опитайте друга рецепта на десерт. Например, може да се направи виенски вафлени кори: за разлика от тръби, те са много меки и нежни. Корнезов, покрита с шоколад, няма да оставят никого безразличен!
Вафли с марципан и след размразяване канела
Тази рецепта е идеална находка за всички любители на сладкиши. Вафли може да се приготвя по различни начини: в вода, мляко, кефире или кисело мляко. Ние предлагаме да добавите малко марципановой маса и канела, ястието ще се окаже, шедевральным! Варя ароматен чай и поканете на гости на приятели. Да не се отлично и морето?
Съставки:
марципановая тегло — 60 грама
половината опаковка масло (меко) масло
една малка чаша захар (можете да го замените със захарен сироп, пудра или фруктоза)
ванилията се добавят на вкус
четири яйца
мазнини или масло за смазване на электровафельницы
брашно – 250 грама
малка лъжичка бакпулвер
100 милилитра мастни сметана
канела
25 грама смлени лешници
прясна мента
100 милилитра готовия шоколадов сос
Начин на приготвяне:
Марципановую маса можете да направите сами — за това, изберете подходящата рецепта. Но за да спестите време, което, съгласете се, никога не е излишно, купете си продукт в магазина. За тези, които не знаят какво е марципан, поясняем — това са бадемите, нарязания на ситно в брашното и се смесва със захарен сироп. Така че, ако решите да се готви вкусно ястие себе си, то вече ще знаете, кои продукти трябва да закупите.
Нека се върнем към нашите вафлям. Маслото трябва да е меко, защото така ще бъде по-лесно замешать тестото. Така че извадете го от хладилника поне половин час преди началото на готвенето. След това се нарязва на средни кубчета, изсипете захар и въведете малко ванилия. Внимателно каша и продукти с помощта на вилица. Сега котлет на малки парченца марципановую маса и се свържете с посочените по-горе съставки. В най-последно място добавяйте пресятото брашно и бакпулвера. Поставете всички продукти в купата на миксера и на няколко пъти се разбърква до еднородно състояние. Внимавайте, за да избегнете образуването на бучки.
Вътрешната повърхност на електрическа гофретници намажете с грес или масло и изсипете в нея малко тесто (малко повече от една супена лъжица). Всеки продукт се пече не повече от четири минути. Докато вафли ще изстине, разбийте с помощта на венец от сметана, канела и лешници. Ядки трябва добре да се смила. За това растолките ги ступкой, а след възползвайте се пасатор. Сложете десерта в частта чинии и първо се изсипва шоколадов сос, а след това кремообразна смес. За украса поставете отгоре няколко листа от прясна ярко зелена мента.
Нежни вафли от кисело мляко
В зависимост от това, коя рецепта се използва за готвене на вафли, десерт се получава или хрупкави, или, напротив, мек и нежен. Безспорно е едно — тя е много лесно да се готви и не затратно нито по време, нито по финанси.
Съставки:
375 грама кисело мляко (препоръчваме ванилов или плодов)
кошница за яйца — три парчета
1 и 0, 25 чаши брашно
втасване — 1/3 супена лъжица
малко сода
сол — на вкус
100 милилитра разтопено масло (има предвид крем)
малина jam
Начин на приготвяне:
Включете се загрява вафельницу, а самите междувременно замешайте тестото. Това се прави много просто: изсипете разбитите яйца в топла кисело мляко (ако е необходимо, се загрява го), после тук се влиза с бакпулвера брашно, сода за хляб и готварска сол. За да се получи хомогенна гъста маса разтопете маслото и добавете към останалите съставки. Разбъркайте добре продуктите и се оставя тестото да се влеят. След петнадесет минути да печка изделия, налива сместа в гореща электровафельницу на малки порции. Когато се появи пара, приоткройте капака: ако вафли закупили румен златист цвят, това означава, че те са готови. Преди да сервирате, изсипете десерта малинов конфитюр и каня всички на масата.
Вафли от картофено брашно се получават много ронлива, от мляко, кисело мляко или кисело мляко — меки. Рецепти разнообразни, и всеки от тях е добър по свой начин. Така че експериментирайте и се готвя за удоволствие!
