Което носи на хората радост? Разбира се, любов, деца, семейство, хоби, пътувания и много други — всеки си има собствени предпочитания. Но има още един начин да си настроение — яде някаква сладост. Специалистите отдавна са доказали, че шоколадът, сладкиши – в крайна сметка, всички продукти, съдържащи захар, – не само, че са един вид "энерджайзерами", така още и производството на серотонин — така наречения хормон на щастието. Вие може би вече са забелязали, че шоколад или бонбони са способни да направят живота малко по-щастлив. Всичко това е "дело на ръцете" на ендорфини, които са произвеждани от организма по време на яденето на сладки деликатеси.
Тези продукти се отнасят към бързите въглехидрати, те дават допълнителен тласък на енергия и помагат да се справят с възникващи от време на време на стресови ситуации. Така че, ако зад прозореца сиво облачно време, а в душата скребут котки, поглезете се с чаша горещ шоколад, вкусни бисквити или апетитни торти на шведска маса. И скоро ще забележите, като настроението от само себе си ще стане значително по-добре! Разбира се, най — важното-да не се прекалява, защото употребата на сладки и тестени храни в големи количества може да доведе не само загуба на форма, но и здравословни проблеми.
Ами за тези, които обичат не само има, но и да готвя, имаме малка изненада. Предлагаме ви да помислите за няколко интересни и прости рецепти, лесно торта от череши въз основа на творожного тест. Ястието става много леко, въздушно и изглежда чудесно върху празничната маса. По желание можете да използвате някои видове плодове, като ягоди, малини, къпини и други.
Торта "Вишенка" с крема сирене и пресни плодове
Творожно-вишнева торта — десерт, който ще отговаря на абсолютно за всеки празник. Разбира се, нито един детски рожден Ден не е пълна без сладки, така че тази рецепта със сигурност е полезно за младите майки. Обаче от такива екстри, не могат да се откажат не само децата, но и възрастните. Ако чакате гости, изненадайте ги лесно и невероятно вкусно ястие с апетитен наречена "Вишенка".
Съставки:
Тесто:
200 грама пресято брашно (задължително приемайте продукта само най-висок клас)
100 грама краве масло
половината чаша захар на пясък
един жълтък
сол — по ваш вкус
Пълнеж:
200 грама малки, не твърде мазна извара
100 милилитра прясно заквасена сметана
200 грама пудра захар
две цели яйца и един белтък
две чаши пресни череши (не забравяйте предварително да се отървете от семена на грозде)
супена лъжица нишесте
Начин на приготвяне:
Ако никога не сте правили сладкиши, време е да започнем! Рецепта не е твърде сложен, така че той е подходяща дори за начинаещи, така и пълни профанов в областта на готвенето. Бъдете готови за това, което торта първо може да излезе не така, както би искал. Обаче отчайвайте преди време не си струва — малко практика, сръчност и скоро да готви десерт не по-лошо от всеки сладкар.
Така че, на първо място трябва да месите тестото. За това пресейте в голяма купа пшенично брашно, след това въведете малко готварска сол, се изсипва захарта и сложете омекотена, нарязано на средни парчета масло. Сега внимателно разтрийте продукти в малки трохи, използвайте обикновена вилица. Ако имате миксер — просто перфектно:разбийте в него всички съставки, включително и един кокоши жълтък. Само не бързайте да се отървете от протеин — той дойде малко по-късно за приготвяне на плънката.
Бих искал да отбележа, че вместо захар може да се вземе захар, само трябва да добавят и малко повече. Що се отнася до маслото, след което му се препоръчва по-рано — поне за 40 минути извадете от хладилника, за да го леко подтаяло, тогава замесете тестото ще бъде много по-лесно. След като се справите с тази задача, четка вътрешна ръба на формата, в която намерение да се пекат продукт, като крем или олио, и сложете в него получената смес. Имайте предвид, че тя трябва да бъде със средна консистенция — не е прекалено плътна, но и не много течна.
Добре smooth следващата торта с помощта на специална гумена или дървена лопатка и го изпратете в една тоалетна. Приготвят се при температура от 180 до 200 градуса за около 20 минути. В рецептата се посочва приблизителното време, тъй като в този случай всичко зависи от топлина и мощност на определена пещ. Най — важното-следете и периодично поглядывайте на своето творение, в противен случай рискувате да го изгори. Ако забележите, че тестото е прекалено бързо потъмнява, става оранжево-златист, намалете температурата.
Докато нежна торта подрумянивается, направете плънката. За начало отърви се от костилките, като при това се опитва да не нарани череши. Можете да се възползвате от карфица или други подручными материали, като например вилица или с игла. След това поставете плодове в дълбока купа и се поръсва с нишесте. В отделна купа смесете заквасена сметана и извара, растерев им до образование фина хомогенна маса.
Смело да преминете към следващия етап в друг пиале разбийте размахване две яйца и пудра захар, получената смес въведете предишни съставки. Разбъркайте добре продуктите. Ето сега дойде ред на протеин: взболтайте го с вилица в постоянна бяла пухкава пяна и тук по една лъжичка и постепенно добавяйте творожно-сметанную маса, докато работите работи столовым уред. Ако искате да постигнат добра хомогенност, плънката разбийте с миксер. След като се налива череши и отново разбъркайте добре.
Точно по това време, тестото вече трябва да се подготвят. Така че извадете го от фурната, докато не извадите от формата. Когато се охлади, изсипете вътре творожно-протеинови маса, която трябва да се заглажда внимателно. Отново изпрати продукта в една тоалетна. Имайте предвид, че в този случай, температурата не трябва да надвишава 180 градуса. След 45 минути можете да получите торта и трапезата.
Между другото, за да го направи, подходящи както за пресни, така и замразени плодове. Освен това, те съвсем не е задължително да се добавя директно в крем. След като испечется основа за бъдещето ястия, т.е. кора, поставете на дъното на череши, като ги поливате отгоре извара пълнеж. Ако искате да украсите ястие, купете си специални кремове, които често се продават в кутии. Преди прилагането на последния няколко пъти разклатете и нанесете бяла пяна на продукта под формата на повторенията или направете "покрив" на тортата, изложени на него плодове. Поради липса на време, просто поръсете десерта с пудра захар. В крайна сметка, фантазируйте в удоволствие. Надяваме се, че това ястие спечели сърцата на вашите гости! Желаем успешни експерименти!
Шоколадово-пита сирене торта "Нежност" с череши
Вие не знаете какво е нежност, ако не сте опитвали тази торта. Вкус, аромат, мека рассыпчатое тестото и сочен пълнеж наистина е създаден, за да даде наслада. Ястие със сигурност ще се хареса не само истински сластенам, но и на тези, които се десертам безразличие. Повярвайте, се приготвя шоколад творожное ястие с череши по тази рецепта, вие ще бъдете в състояние да се стопи дори най-лед на сърцето. Ами това е, готови кулинарни експерименти? Тогава напред!
Съставки:
За лек тест:
три домашни или магазин яйца
половин чаша захар на пясък
двухсотграммовая опаковка заквасена сметана
просеянная бяло брашно — две чаши
десет грама бакпулвер
настъргани бадеми — на вкус
300 грама пресни череши, без костилки
три супени лъжици какао на прах
За крема:
500 грама извара повишена масленост
три супени лъжици заквасена сметана
100 грама пудра захар
За украса:
сладкарски крем
няколко череши — повече от 20 парчета
шоколадова стърготини – по желание
Начин на приготвяне:
Както пише в своята книга Джулия Чайлд — една от гуру на кулинарното изкуство, който по това време обърнах с главата надолу всички мнения на американците за хранене, — "всеки човек е в състояние да се научи да готви, за тази цел е необходимо само себе си има подробни инструкции и ясно да я следва". Нищо чудно, че се говори и за това, че всичко е идеално просто! Така че, дори и да не е велик сладкарски готвач, но с желание и упоритост, може с лекота да се пекат вкусна торта. Благодарение на извара основа на ястието става много нежна, а заквасена сметана в комбинация с череши придават специален сочен и едновременно свеж вкус.
Започнете с това, че пробив в купа за миксер яйцата и няколко пъти разбъркайте ги, така че да се образува гъста бяла гъста пяна. След въведете в нея захар, какао на прах, както и заквасена сметана и още няколко пъти всички победи. Ако в дома няма нито горе на уреда, нито миксер bosch.между, няма нищо страшно — възползвайте се от обичайните тупалка. Само работете с усилие на доста дълготрайни време — пет-седем минути — така че да успее напълно да се отървете от образуването на бучки и да постигнат добра хомогенност.
В самия край на получената смес трябва да се добавят бадеми. Имайте предвид, че първо трябва да го смажете, увити продукт в чисто кухненски кърпи и се разпределят по него с точилка или чук за месо. Има и друг вариант: да се превърне бадеми на прах ще ви помогне с все същата верен помощник на всяка домакиня — миксер. Между другото, по желание може малко да се промени рецептата на тортата, например, чрез закупуване на орехи. Само имайте предвид, че на тях се препоръчва първо да изсъхнат на горещ тиган без масло, а вече след това да се добавят в ястието.
За тестото впоследствие добре се повиши, не бъдете мързеливи и пресейте брашното. След това се изсипва в нея посоченото по-горе количество бакпулвер и получената суха смес въведете в крем-яйчената маса. Разбъркайте добре всички съставки и обърнете малко внимание череши. Когато обваляете ги в брашно (по-скоро две-три супени лъжици), прибавете плодовете в тестото. Внимание! Не забравяйте предварително да се отстранят камъните, в противен случай, някой от гостите може да се задави.
Вие сте почти приключили с начин на приготвяне: ovenproof ястие или друга форма, подходяща за печене, покриват пергамент. Смазват го с маслени бои не е задължително, тук така всяка домакиня действа по своя преценка. Сега внимателно се разстила тестото, разровняв го силиконовата шпатула. Изпратете продукт в предварително загрята фурна, оптималната температура, която е на 180 градуса. Преди торта правилно пропечется и покафенее, ще се проведе от 40 до 60 минути. За да се провери готовността му възползвайте се от народен метод — пробива тестото спукан. Ако тя остане суха, това означава, ястието е време да извадите.
Когато основата за тортата малко да се охлади, нарежете я на три равни части и се наслаждавайте на една от плънката. Магазини извара, често пъти доста плитко, но ако използвате домашно, което обикновено се състои от големи бучки, разтрийте го с помощта на вилица. След това добавете захарта на пясък или прах, тук се изсипва заквасена сметана и още няколко пъти се разбърква съставки с пасатор, размахване или с миксер.
Остава малко, скоро ще можете да се насладите на наистина добра вкус на своето творение. И така, от останалите череши, премахване на семена, след това добре да ги изплакнете и подсушете, увити в хартиена кърпа. Излишната течност само развалят ястието, така че изчакайте, докато плодовете напълно изсъхват. След това намажете всяка кора извара, сметана, отгоре разпространение на череши. Сега като между себе си и трите части на бъдещето на тортата, леко като техните ръце, както и останки от сладка маса лечение на продукта отгоре и отстрани. Запомнете: колкото по-дебел слой от крема, толкова по-сочни ястие, така че не е стиснат!
Де ястие може да бъде по-различен начин, а ако това не е време, може и изобщо да заобиколят тази процедура страна. В противен случай има няколко възможности: настъргва половината шоколад на плочки на средно ренде и се поръсва пита сирене торта с череши. Ако решат да купя сметана, а след това не смазвайте върха на изделия с крем, а само след преработката му от двете страни, отгоре нанесете бяла захар на пяна и разпространяването на пресни плодове. Приятен апетит!
Всяка рецепта е различен и добър по свой начин, така че преди да се реши кое ястие е подходящ лично за вас на вкус, процедурата за нейната подготовка и така нататък, — трябва да се изпробват "на себе си" далеч не е едно ястие. Може би опит не винаги ще е успешна — торта подгорит, а след това тестото се издига или, например, крем, няма да работи. Но, както е известно, терпенье и труд... Така че успех и нови постижения в кулинарния бизнес!
