Торта "Наполеон" е бил и остава класика десертно на масата. Може би не всички знаят как да го готвя, но всеки от нас вкус вътре това леко многослоен десерт поне веднъж в живота си. Някои домакини не се пекат многопластова торта, погрешно смятайки, че това е трудоемък процес, е дълъг и сложен. Бързам да ви уверя, че готви страхотен десерт може да не се прилага усилие. Ние ви предлагаме да изберете пита сирене рецепта за "Наполеон". Той има уникален вкус и особена консистенция. Тортата е невъзможно да се притеснявам: да го пекат, ще бъде в състояние дори начинаещ готвач, защото стъпка по стъпка рецептата, и не един, ние с радост ще осигурим.
Още един голям плюс в творожном вариант "Наполеон" е, че тестото толерира заморозку, което значително спестяване на време при следващите приготовления. Яйчен крем може да се замени сгущенкой, сладка сметана или конфитюр. В някои слоеве десерт можете да добавите сушени плодове, банани, ядки. Използвайте вашето въображение!
Отличителна черта десерт-император — поръсва трохи отгоре и отстрани изделия. Ние ще ви кажем една малка тайна, като лесно и просто за украса на любимата торта. За това ще ви трябва: плочки черен или млечен шоколад, без пълнители, сладкарски чанта (може да вземе домашна хартия или еднократно пластмасова) и парче стъкло повече от 20х20 см. Стъкло пренасяне на пергамент и изпратете във фризера за 20 минути. Междувременно разтопете шоколад, изсипете го в сладкарница чанта, след което изведете на остывшем стъкло всякакви контури, долу добавяйте "крак" 1 сантиметър дължина. Дебелината на шоколадова фигура зависи само от вас. Изпратете стъкло отново във фризера за известно време, буквално за 3-4 минути. Тогава надзъртам нож втвърдени контури и поставете ги в готов тортата непосредствено преди сервиране.
Пита сирене торта "Наполеон"
Вкус на обичайното десерт, който е много различен от обичайните, защото това е рецептата на тортата "Наполеон" съдържа извара. Това придава на торту особен вкус и консистенция. Да се опита тази творожную на въображението, трябва просто задължително!
Съставки:
за сладкиши:
400 грама извара не по-малко от 9% мазнини
захар — 370 грама
захар, ванилия — по желание
яйце — няколко парчета
масло 72% — 120 грама
втасване на тесто — 15 грама
брашно — 600-700 грама
за крема:
литър варено мляко
захар — 300 грама
4 яйца
ванилия — 10 грама
брашно — 60 грама
нишесте — 2 супени лъжици (30-35 грама)
масло, меко — 3/4 опаковки
Начин на приготвяне:
Рецептата е разделен на 2 етапа — за приготвяне на сметана и сладкиши сладкиши. Да започнем да се готви пита сирене торта с крем. Яйца чук в купа за миксер bosch.между, изсипете захар и пакетче ванилия. Разбийте маса, само съвсем малко, след това при непрекъснато разбъркване, добавете брашното и нишестето. Внимавайте, за да избегнете образуването на бучки. При необходимост се прецежда яйца-млечна смес. На тънка струйка се изсипва страхотен мляко, разбърква се до хомогенност и изсипете в тенджера. Сложете я на котлона и се вари докато се сгъсти. Маса много бързо изгаря, защото помешивайте я размахване постоянно. След като крем загустел, изключете котлона и добавете омекотена масло. След това разбийте леко охладен крем с миксер. Вие се справиха успешно, ако крема по консистенция прилича на заквасена сметана със средна дебелина.
Рецепта плавно се приближи към втория етап — до печене на сладкиши. Първото нещо, трошене извара, като го избършете през сито. Веднага може да си купя извара без плодови пълнители 15% мазнини. Изварата, захарта, ванилията, яйцата, омекотена маргарин или масло, смесете и разбийте размахване до еднородно състояние. В края на разбиване добавете бакпулвера и отново всичко се смесват с миксер. Дойде ред се изсипва брашното. Торти ще ефирен, ако брашното е предварително да се пресее. Тестото трябва да е меко, но еластична, и не се придържаме към сухи ръце. Не се притеснявайте, ако в тестото се намира на зърна извара. В пропитанном крем корже те съвсем не са считани.
Най-важното време, за да се затопли фурната до 180 градуса. Докато тя загрее, започва ставам торти. Колкото по-тънки вие раскатаете пласт от тестото, толкова по-вкусно ще "Наполеон". Приблизително от тази на обема на тестото излиза на 19 тортата. Разделете топка от тестото на равни парчета и разточете всяка, но много тънко, на присыпанной брашно повърхността на масата. Отрежете по път, който сте избрали, можете да използвате картонена шаблони или просто клип на ръба обърнати чинии. Внимателно поставете тънка кора върху хартия за печене. Някои кулинарни експерти препоръчват използването на копирна хартия за печене, други твърдят, че е по-добре хартия за печене леко се поръсва с брашно. Опитайте и двата метода и изберете този, който подхожда именно на вас.
Наколите кора с вилица и го изпратете на фурна. След като той е малко по-вздуется и да стане златисто-кафяв, той ще бъде готов. Извадете го от фурната, веднага го изпратете до мястото на следващия, а първия тортата обилно намажете с крем. Приблизителното количество крем на 1 торта — 3 супени лъжици с пързалка. По този начин се пекат торти и веднага промазывайте тях, докато не свърши тестото. Лежеше торта веднага в чиния за подаване. Управившись сладкиши, отрежете излишното и внимателно promazhte бока. Една торта сломайте в трохи и обсыпьте им продукт. Това е всичко, прекрасен многослоен торта "Наполеон" от творожного теста е готов! Оставете продукта за няколко часа на стайна температура, след което изпратете на 6 часа на долния рафт на хладилника. Приятен апетит!
Торта със сочна "пита сирене Наполеон"
Тази рецепта ще го оценят любителите на сочни сладкиши. Тортата се получава много влажна, изцяло напоени с нежен крем. Да се готви съвсем не е трудно, но удоволствието е гарантирано. Опитайте, експериментирайте заедно с нас.
Съставки:
за тестото:
250 грама извара
заквасена сметана — 150 милилитра
2 яйца
захар — половин чаша
брашно — 500-600 грама
втасване — чаена лъжичка с пързалка
сол — 1/3 чаена лъжичка
за крема:
краве мляко варено 2, 5-3, 2% масленост — 1 литър
2 яйца
ванилия, захар по желание — 25 грама
брашно — 3 с.л. с пързалка
масло охладени— 100 грама
захар — 200-250 грама
Начин на приготвяне:
Ако от време на приготвяне на тортата не е много, започнете давам рецептата с крем. Обезмасляване на крем горещи торти, вие намалявате минути инфузията равенство в хладилника. Ако време за губене, се оставя тортата на стайна температура — по този начин можете да подадете торта само след 4 - 5 часа след началото на печенето. Изберете начин на готвене, подходящ повече общо, а ние ще започнем описание с месене на тесто.
В купа карам едно по едно яйцата, добавете захарта, солта и нарязания на ситно извара. Размахване внимателно маса се разбърква и се изсипва заквасена сметана, след нея — за втасване на тестото. Постепенно започвайте добавете предварително пресятото брашно. Консистенцията на тестото трябва да излезе меко и еластично, в контекста на малко свобода, зърнест. Управившись, разделете на маса на 8 части и да започне да ставам по — тънко, е препоръчително до 2 мм дебелина. Преди започване на този процес на включване на фурната и поставете температурата на 200 градуса. Първата кора се пече около 8 минути, а следващите — не повече от 3-5 минути всеки. Защото ще бъде по-добре, ако се подготовите веднага всички 8-10).
Раскатав торти, припудрите ги брашно и наколите с вилица. Приготвя се хартия за печене, а най-добре няколко запекая веднага 2 торти, вие значително ускорява процеса на приготвяне на торта. Готовност за печене задаване на златисто-кафяв цвят. Някои предпочитат подрумянивать сладкиши, по-силна, тогава торта придобива особен вкус. Ако са останали за изрязване на тестото, също изпращайте ги на фурна — те са полезни за декориране на десерта.
Рецепта за класически яйчен крем: яйцата килограм захар до неговото разтваряне, разбърква се, ванилия, захар и брашно. Добавете 100 милилитра прясно мляко, а останалото изпратете на бавен огън претопля. След като тя започне да ври, се изсипва на тънка струя смес от яйца, мляко, захар, протеини смес, като се бърка непрекъснато с миксер или размахване. Количество захар за тази рецепта, зависи само от вашия вкус, можете да добавите още 50-100 грама. При постоянно бъркане оставете крема, докато се сгъсти, махнете от огъня и го оставете малко да се охлади за около 15 минути. След изтичането на това време, добавете маслото, нарязани на кубчета, и енергично се разклаща до пълно разтваряне на смес от масло.
Когато крем малко да се охлади, се пристъпи към промазыванию на тортата. Една торта използвайте около 4 супени лъжици с голяма пързалка крем — традиционно "Наполеон" трябва да бъде влажен и сочен. Резитба на тортата и 1 торта искрошите и обсыпьте отгоре и отстрани сварен десерт. Оставете го пропитываться на 4-6 часа. Приятен апетит!
"Пита сирене Наполеон" в тиган
Красотата на тази торта е, че той пече...в тиган! Да-Да, няма плам пышущей фурната, на хартия за печене и растително масло. Нужна ви е само кръгъл тиган, за да се готви вкусна пита сирене "Наполеон".
Съставки:
За тестото:
голяма чаша гранули извара
500-600 грама брашно пшенично
малко сол
2 яйца
350 грама захар
2 чаени (без връх) лъжици сода
ванилия — по желание
За крема:
пакетче краве масло 82, 5% мазнини
0, 4 литра варено мляко
3 яйца
35 грама нишесте
Начин на приготвяне:
В началото се вымешиванием тесто: смесете в купа настъргано сирене фин крем сирене, захар, негашенную сода за хляб. В отделна купа карам на яйца, разбърква се сол, ванилия по желание и леко се разбиват с вилица маса. Комбинирайте тази смес със сирене и захар. Тестото е особено ефирен и деликатен, по-добре не използва захар и пудра захар. С правилната консистенция на тестото е меко, еластично, умерено плътно и лесно се отклонява от стените на съдовете.
Рецепта "пита сирене Наполеон" подхожда към процеса на печене: разделете топка от тестото на няколко топки (около десет парчета) и всяка разточете на тънък пласт. Добра топло сухо тиган (без мазнина), леко присыпанную брашно, и няколко минути се запържва торти от двете страни до златист цвят.
Дойде ред какво да правите готвене лек яйчен крем. Вземете малка тенджера или тиган, изсипва се млякото и се разбърква се цялата порция захар. След разтваряне, добавете маслото, нарязаните на кубчета. Оставете сместа до точката на кипене, но не се оставяйте да заври. Докато млякото се загрява, в отделна купа чук яйца и нишесте (се разтваря първо в няколко лъжици вода). Разбъркайте добре сместа и се изсипва в тенджерата, прогревайте, докато се сгъсти. Кремът е готов. Можете да добавите ванилия или ванилова захар, ако желаете.
Това е всичко, готвене окончены. Сега намажете тортата готови за яйчен крем, нарязани в кръг край, за да придадат красива форма, и оставете продукт напитываться. Ако искате да се насладите на тортата колкото се може по-бързо, да го изпрати за 5-10 минути в загрята фурна при умерена температура, за около 130-140 градуса. "Пита сирене Наполеон" е готов, ви приятен апетит!
Шоколадова "Наполеон с крема сирене"
По-долу ви предлагаме рецепта за десерт е познат разнообразяване на шоколадов вкус. Тортата се получава много сладък, наситен. Сорт шоколад изберете, въз основа на своите лични предпочитания.
Съставки:
за тестото:
120 милилитра заквасена сметана, препоръчително е 20-30% масленост
0, 5 опаковки от безнравствени маргарин, не по-малко от 72% мазнини
250 грама извара не по-малко от 9% мазнини
190 грама чаша захар (по-добре е да пудра захар)
2 яйца
1/3 чаена лъжичка негасена сода
2-2, 5 чаши с пързалка пресято брашно висш сорт
сол
за крема:
1 литър краве варено или пастьоризирано мляко
2 яйца (само жълтъците)
80 грама шоколад, без пълнители
1/4 чаша пълнозърнесто пшенично брашно
50 грама краве масло
1, 5 чаши захар
40 грама какао
пакет ванилова захар
100 милилитра алкохол
Начин на приготвяне:
За да се подготви за правилното тесто, почистете два пъти извара, лъжица през фино сито, се смесва със заквасена сметана и разбъркайте в същото тук каустик, сода за хляб. В отделна купа смесете нарязаните на кубчета топло масло и брашното, добре търка с вилица или ръце. Сега добавете в тази маса творожно-сметанную смес, чук яйца, разбърква се захарта и щипка сол. Замесете тесто, добавяйки брашното порционно. Започнете сега ставам торти, но първо загрейте фурната до 180 градуса. Разделете тестото на 9-10 равни парчета и разточете тънко в слоеве, покрити с повърхността на масата с брашно. Загряване на фурната, пече се по 2 торти наведнъж, предварително поколов ги с вилица.
Сега рецептата се приближи до приготвяне на крема: смесват се брашно, какао на прах, ванилия, захар и жълтъци до хомогенна маса. Не взбивайте — просто старателно каша с вилица. След това се изсипва кипяченное мляко и сложете сместа на слаб огън, като се разбърква непрекъснато. Подгряване на сместа, поставете поломанный на парчета шоколад и оставете да заври, в края на процеса, добавете нарязаните на кубчета масло, залейте алкохол (например, Амарето). Намажете последователно торти гореща със сметана и нарязани излишно, выровняв форма. Една торта искрошите и се поръсва им на крайния продукт. Нека торта наситен няколко часа в жегата. Прекрасен, изтънчен шоколад "Наполеон" е готов — обади членовете на домакинството до масата. Приятен апетит!
Торта пита сирене със сметанов крем "Наполеон"
Крем рецепта за този десерт като не е лесен — това е просто сладка сметана. Тортата се получава с малко кисело, подчеркивающей вкус на извара.
За тестото:
фин извара — 300 грама
масло 82, 5% — /2 опаковки
3 яйца
чаена чаша захар
една чаена лъжичка без пързалки сода
ванилова захар — 10 грама
брашно — около 600 грама, или 3-4 пълни чаши
За крема:
заквасена сметана мазна — 2 чаши
захар — малко повече чаши
ванилова захар — 10 грама
Начин на приготвяне:
Тъй като тази рецепта е максимално проста и варя крем не трябва да започне подготовка с нагряване на фурната. Настроите температурата в нея е около 180 градуса и преминете директно към замешиванию тест. Извара внимателно избършете през фино сито, а яйцата с малко захар разбийте тупалка. Смесете в дълбока купа тези съставки, разбърква се содата, сол и оставете за няколко минути. Киселина, съдържаща се в изварата, постепенно гасят сода, и тестото стане по-пищни.
Докато масата выстаивается, разтварят се 100 грама масло на въздуха, или на водна баня. Добавете го в приготвената творожно-яйчената маса, разбърква се пресятото брашно и месите тестото на хладно. Поръсете работната повърхност с брашно и започнете да ставам фини сладкиши. Тестото е толкова пластичное, че може да наматывать го на точилка, за да се прехвърлят в тава. Печете в продължение на пластове, не повече от 15 минути, правилния цвят — светъл, със златни ръбове. Промазывайте горещ торта със сметанов крем не медля, така че тортата е наситена по-бързо. Обмажьте готовият продукт от всички страни и обсыпьте трохи. Нека "Наполеон" се конфигурират 10 часа при нормална стайна температура, а в края изпратете го в хладилник за един час. Сервирайте десерта студен, ви приятен апетит!
Както виждате, дори познатия класически тортата може да бъде приготвена с необичаен вкус. Извара в основата придава десерт незабравим вкус и плътност. Времето на "Наполеон" трябва да е съвсем малко, а удоволствието, което ще получите много. Гответе с фантазия и удоволствие, и вашите близки ще ви кажа благодаря, за двете бузи уплетая вкусна торта.
Съветваме ви да прочетете: крем Рецепта за Наполеон
