А имате ли любима рецепта домашна торта? Може би дори не един. Във всеки случай, любителите на домашно приготвени сладкиши (и вечеря, и да готвя) са винаги в наличност и няколко рецепти за торта. Нещо ни върви по наследство от майки и баби, е, че рецепта за захранване на нашата копилочку след отстраняване на пробата някъде навън, и днес всеки трети рецепта попада в нашата готварска книга от Интернет. Въпреки това, източник на голяма стойност няма. Важно е, че рецептата се оказа успешна, а тортата беше на вкус.
Между другото, въпреки че за вкус не се спори, е, че която ви харесва торта ще изглежда на някой не толкова и вкусна. Всъщност, някои от тях предпочитат пандишпан, други обичат сладкиш от маслено тесто, а трети служат заварную сладкиши. И затова ние ви предлагаме да се готви торта със сини сливи и орехи, от избора на рецепта по свой вкус. И най-важното за разлика от всички тези сладкиши – тестото. Тук и класически пандишпан, и меден торта и дори нещо съвсем необичайно. И така, коя рецепта ще ви вече ще се хареса – въпрос на вкус.
Кисело торта със сини сливи и орехи
Съставки:
Заквасена Сметана – 300 гр;
Брашно – 3 чаши;
Яйца – 5 броя;
Захар – 1 чаша;
Кондензирано мляко – 1 консерва;
Какао на прах – 3 супени лъжици;
Сода – 1 чаена лъжичка;
Ванилия.
Крем:
Заквасена Сметана – килограм;
Орехи (счукани) – 1 чаша;
Сини сливи – 200 грама;
Импрегниране:
Разтворимо кафе 1 лъжичка десерт;
Ракия – 2 супени лъжици;
Вода – половин чаша.
Глазура:
Какао на прах – 4 супени лъжици;
Масло – 100 гр;
Захар – 3 супени лъжици;
Мляко – 150 гр.
Начин на приготвяне:
Яйцата се изсипва в купа, добавете към него захарта и щипка ванилия, а след това разбийте ги до получаване на бяла с помощта на миксер bosch.между или corolla. Сега изсипете там също заквасена сметана, кондензирано мляко, добавя се содата и се разбърква. Налива в сместа от пресятото брашно и замесете тесто, което после разделете на две части. Едната част се оставя бяла, втората се добавят какао на прах – от него ще печка шоколадова торта.
Грес с растително масло и покрита с брашно форма за печене, изсипете в нея една част от тестото и се пече в предварително загрята фурна до проба за суха клечка за зъби. След това същите готвене шоколадова торта гъба. Печка кисело торта е необходимо при температура 180-200 градуса около половин час. Готови торти хладно и всяка торта разделяме на две части. В резултат на това у нас трябва да има два бели и два шоколадови торти.
Сега подготвяме заквасена сметана. Ядки се смила с помощта на нож или мелачка за месо, задушени сини сливи перемалываем в блендер (или също в месомелачка). Сметаната се разбърква със захар до пищност, а след това сложете в нея ядки със сушени сини сливи и се разбърква. За импрегниране на смесват се с топла преварена вода с разтворим кафе и ракия. А по-нататък събираме торта.
Бяла торта пропитываем и промазываем крем. Върху него поставете шоколадова торта, която също пропитываем и сметана със сини сливи и орехи. А след това поставя останалите торти. Бял пропитываем и сметана, шоколадов само пропитываем.
Отгоре тортата се изсипва глазура. За глазурата смесваме какаото със захарта и се разрежда с мляко до състояние на каша. След това добавете омекотена масло, земята и се разрежда с останалото мляко. Поставяме сместа на слаб огън и даваме я заври. Украсете тортата леко охлаждане глазура, цели плодове, сушени сини сливи и ядрышками орехи. И въпреки, че рецептата не предвижда други възможности за украса на торта, можете спокойно да го де по свой вкус.
Пясък торта със сини сливи и орехи
Много оригинална рецепта. Този вид торта се събира от пясъчен топки, в които се поставя сини сливи пълнени с орехи орех.
Съставки:
Брашно – 4 чаши;
Маргарин – 300 гр;
Яйца – 3 броя;
Захар – 1 чаша;
Сода храни – 1 чаена лъжица.
За плънката:
Сини сливи – 30 парчета;
Орехи – 30 половини nucleoli.
За крема:
Заквасена Сметана – 1 литър;
Захар – 2 чаши.
Начин на приготвяне:
Първо пригответе плънката, разделена наполовина ядрышки орехи и първи минути на десет сини сливи. Сини сливи измийте и му даде изсъхне, след което фаршируем ядки: всяко зрънце поставяш половинка от орех. Сега можете да започнете с приготвянето на тестото.
Маргарин земята със захарта, добавете яйцата и разбийте до пищност. Сложете погашенную в оцет или лимонена киселина, сода и се разбърква. А след това, добавете пресятото брашно и замесете еластично сладкиш от маслено тесто. Количество брашно коригира по време на месене: може да се наложи и малко по-малко, и малко повече от четири чаши. Разделяме тестото на тридесет еднакви парчета и се разточва от тях топки. В центъра на всяка топка се поставя плънката – пълнени сушени сини сливи (по една ягодке). Покриваме още хартия за печене пекарской хартия, лежеше на него топчета и се пече в предварително загрята фурна при температура 180-200 градуса.
Докато нашите пълнени с топки готини, сметана, разбийте със захарта, докато се пищност. Остуженные пясъчен топки окунаем в заквасена сметана и се поставя в чиния. Отгоре на всичко се изсипва останалия сметанов крем, поръсва се със счукани орехи и украсете сини сливи и (или) разтопения шоколад.
Бисквитный "Трюфел" с ядки и сушени сини сливи
Рецепта за невероятно вкусен сладкиш, който ще се оцени от феновете на шоколада. Всъщност това е подобрена рецепта на класическия "Трюфел", само сварен с орехи орехи, бадеми и сушени сини сливи.
Съставки:
Брашно – 150 гр;
Захар – 150 грама;
Яйца – 4 броя;
Масло – 200 грама;
Млечен шоколад – 200 гр;
Сушени сини сливи – 100 гр;
Орехи – 100 гр.;
Пакетче бакпулвер.
За крема:
Млечен шоколад – 50 грама;
Натурален шоколад – 50 грама;
Мляко – 1 чаша;
Яйчни жълтъци – 3 броя;
Захар – 1 супена лъжица;
Брашно – 1 супена лъжица;
Бадеми – половината чаши;
Ванилия.
За импрегниране:
Силно кафе;
Коняк.
За трюфельной маса:
Натурален шоколад – 200 грама;
Сметана 20% мазнини – половината чаши;
Масло – 50 гр.
Начин на приготвяне:
Измити сушени сини сливи и ситно-ситно да го нарежете. Белени орехи реже с нож или в бленедере. Яйцата се разделя на белтъци и жълтъците, след което жълтъците се смесват със захарта и паунд бял, а белтъците разбийте на гъста пухкава пяна. Правим водна баня и се стопи в нея и двамата шоколад. В разтопен шоколад, сложете нарязаните парченца масло, земята и правим маса с на водна баня.
Сега в шоколад се изсипва пюре жълтъците със захарта, счукани орехи и сушени сини сливи и всичко внимателно се разбърква. Изсипете там също пресятото брашно, бакпулвера и отново се бърка. След това постепенно, като се разбърква внимателно, влизаме в тестото разбитите белтъци и се изсипва в застеленную пергамент форма. Пече се в предварително загрята фурна при температура 180-200 градуса за около половин час. Готовност за дефиниране на нарушението на суха клечка за зъби. Готовата торта хладно, нарязани на две торта, пропитываем смесена с ракия, кафе и оставете да почива за около три часа-четири.
За крема на ситно шоколад распускаем в горещото мляко и при непрекъснато разбъркване, довежда се до кипене. Отстранете шоколадово мляко от котлона и на земята жълтъци със захар, добавяйки щипка ванилия. Сложете в жълтъци лъжица. супена лъжица брашно, перешиваем и внимателно и бавно се налива в жълтъците шоколадово мляко. Сложете отново на много бавен огън и се загрява, докато крема се сгъсти. Охлажда крем, като се разбърква постоянно го. Когато крема се охлади напълно, добавете ситно бадеми, които предварително поджарим и освободим от обвивката.
Вземаме една кора, промазываем го крем, покрийте с втората торта и обмазываем крем. Отгоре се изсипва всичко трюфельной маса. За приготвяне на трюфельной маса нарежете и распускаем в гореща сметана шоколад, а след това добавете там и също нарязани на кубчета масло и се загрява всичко, на много слаб огън. Хладно.
Торта-торта със сини сливи и орехи
Рецептата е интересен, защото тестото за него се приготвя от бисквити, а крема се поставя преди печене. Като цяло това е рецептата не е торта, а торта. Но тортата се получава толкова вкусно, че повече прилича на торта. Така че ние с вас ще торта-торта с орехи и сини сливи.
Съставки:
Сладко (захар) бисквити – 200 грама;
Масло – 70 грама;
Яйчни жълтъци – 2 броя;
Захар – 1 супена лъжица.
За плънката:
Сушени сини сливи без костилка – 200 грама;
Орех – 50 грама.
За крем-пълнежа:
Сметана – 120 грама;
Захар – половин чаша;
Яйчни белтъци – 2 броя;
Нишесте – 1 супена лъжица;
Яйце (цяло) – 1 бр.
Начин на приготвяне:
Веднага ще подготвим форма за торта и я застелем пекарской хартия или фолио. Сини сливи промоем и напълнете с вряла вода, и ядки измельчим в блендер или месомелачка. Сега правим "тест". Всички "бисквитки" съберете в една найлонова торбичка и раздавим точилка до състояние на трохи. Маслото растопим, и ще го оставя да се охлади. Две от яйцата се разделят на жълтъци и белтъци. Катерица махнем в хладилника – те ще ни трябват за сметана и жълтъци собьем с една супена лъжица захар до получаване на бяла.
След това, не престават да разбивате, volem разтопеното масло, отдавайки го на тънка струя директно върху въртящи се остриета миксер bosch.между. Ние трябва да гелеобразная маса. Песочную трохи се изсипва в утъпкания маса, бързо се разбърква и се разстила в подготвената форма. Разминаем тестото по дъното и стените на форма, създаване на купата.
Включваме фурната и да я загрее до 180 градуса. С сини сливи канализация, и плодове, ситно нарязани и се поставя на дъното на формата. Отгоре попълнете ги орехи. След това извадете от хладилника белтъците и разбийте до получаване на мека пяна. Заквасена сметана се смесва с цяло сурово яйце, ванилия и захарта и се разбърква, а след това добавете една супена лъжица картофено нишесте и се разбърква. По една супена лъжица, като се разбърква внимателно, ще се въведе в крема разбийте жълтъците и се изсипва получената смес във форма, отгоре плънката.
Изпращаме форма с торта във фурната и печете за около двадесет минути. Как само повърхността на нашия пай се зачервява, извадете го и хладно направо във форма. Охладен кръгова те да се прехвърлят в чиния и украсете дори орехови трохи, шоколадови стърготини или пресни плодове.
Меден кейк с орехи и сини сливи
А ето и обещаната рецепта, по която могат да се приготвят вкусни меден сладкиш, в който ние добавяме нарязания на ситно орехи и сини сливи.
Съставки:
Брашно – 350 грама;
Масло – 100 гр;
Захар – 200 грама;
Мед – 1 чаша;
Яйца – 2 броя;
Сода храни – 1 чаена лъжица.
За крема:
Заквасена Сметана – 2 чаши;
Сметана масленост 20% – 1 чаша;
Сушени сини сливи без костилка – 200 грама;
Орехи – 200 гр.
Начин на приготвяне:
Този рецептата предполага предварителна подготовка на изпитването, което трябва да престои в хладилник за не по-малко от шест часа. Тогава меден вкус и аромат на тортата ще бъде особено интензивно. И така, пригответе тесто. Мед, захар, яйца, масло и содата се разстила в тенджера и сложете да загрява на водна баня. В процеса на загряване на непрекъснато се разбърква маса, като се уверите, че яйцата не са нагънати. Този процес ще отнеме имаме около седем минути (или малко по-малко). Когато захарта и маслото напълно растворятся, а масата е гладка, отстранете тенджерата на водна баня и добавете пресятото брашно. Разбъркайте тестото и почистваме го в хладилника.
Два Часа преди печене на тортата извадете тестото и го оставете да престои на стайна температура за няколко часа. Хартия за печене и покриваме още пекарской хартия и равен на него кръгове с диаметър 28-30 см. В център на кръг, поставете две супени лъжици от тестото и размазываем ги размера му. Печете тортата на две-три стъпки, в зависимост от това, колко ги поставя в една тава. За готовността на тортата са необходими около пет минути и температурата на фурната на около 180 градуса.
За приготвяне на крема първо разбийте до меки върхове сметана. Отделно разбийте сметаната със захарта, а след това свързваме я със сметана. От остывших на тортата събираме меден торта. Първата торта промазываем крем и се поръсва със ситно нарязани сушени сини сливи, покрийте с втората торта, която и сметана, но се поръсва с нарязания на ситно орехи орех. Така чередуем всички торти, един от които е за топинг. Последният меден торта и отстрани на тортата сметана и обсыпаем трохи, приготвена от една торта, смесена с орехи.
Ето по различни могат да бъдат рецепта за торта със сини сливи и орехи. А каква рецепта хареса ли? Между другото, можете да експериментирате и да добавите ядки и сушени сини сливи в тестото, а не само в крем. Можете да използвате вместо орехи, лешници, фъстъци или бадеми, за да се готви торта, не само със заквасена сметана, но и с маслен или яйчен крем. Въпреки че, именно комбинацията от сини сливи, орех и сметанов крем се счита за най-подходящ. Въпреки това, това е въпрос на вкус. Така че изберете си рецепта и се готвя. Гответе с удоволствие, и ви приятен апетит!
Съветваме ви да прочетете: Шоколадова торта "Два ореха"
