За печене трябва да се обърне специално настроение, недюжинный опит и, може би, дори и вроден талант. Въпреки, че ако не разполагат с големи кулинарни умения по част приготвяне на сладкарски изделия, но искам да се науча, тогава всичко, както се казва в ръцете си. Важното е да се запасите добри рецепти, свежи продукти и отлично настроение, ориентирани към успех. И тогава всяко ястие, за какво да сте регистриран, ще излезе наистина неповторим.
Ако не знаете, каква торта да направя за рождения ден на на своето дете, помислете, че имате късмет. В сайта е представена от огромно количество най-разнообразни десерти. За подробни инструкции относно процедурата за тяхното приготвяне, ще ви помогнат бързо и без особени усилия да се пекат вкусни продукт. В този раздел са представени сладки ястия от извара.
Вкусна торта под името "Дом" — идеалното решение за тези, които никога не се е впуснал в цех на истината, или просто не разполага с възможност да посвети печене дълго време. Всички рецепти са много лесни — за тяхното изпълнение, не е необходимо да притежават изключителни кулинарни умения. За плънката се предлага да се използва стафиди, ядки, пресни плодове, а като декорация — шоколад глазура, сметана и други. В крайна сметка, няма да разкрием всички тайни. Просто четете, учете и практикувайте.
Торта от бисквити "Къща" с лешници
Всъщност пита сирене "Къща" може да се направи по различни начини-му рецепти има маса. В края на краищата в процеса на ежедневната практика на всеки готвач внася в съда своите корекции, допълването му тогава едни след други съставки. Някои използват за печене на пресни плодове или банани, някои слагат парченца шоколад. За всички свои тайни. Ние правим същото и от вас нищо утаивать няма да станем и като дух да ви разкажа за това, как бързо и без особени неприятности приготвите вкусна торта. Предлагаме да се започне с най-простите — да се направи продукт от магазинного на "бисквитки". Това е, така да се каже, "мързелив" рецептата, защото се занимавам с тесто този път не се наложи. По този начин можете и да спестите време и близки порадуете вкусен десерт.
Съставки:
500 грама извара или готова сладка извара маса
800 грама пясък "бисквитки" (може да се вземе "Разтопено мляко" или друго — важното е, че тя е ронлива и добре крошилось)
плочки шоколад
150 грама лешници или други ядки по ваш избор
малко повече чаши магазинного мляко
30 грама масло
захар — по желание
Начин на приготвяне:
В "Къщичка", за което ще говорим, не е задължително да добавяте захар или захар, особено ако сте закупили в супермаркета вече готовата извара. Благодарение на черния дроб и шоколад продукт и така се оказва доста сладка. Но ако ви се струва обратното, въведете малко съставка. Основното нещо — не прекалявайте. Постепенно высыпайте продукт извара, опитва го на вкус.
Ами а сега нека преминем директно към приготвянето на ястия. Хартия за печене, тава или друга купа, в която ще се сервира тортата, покриват с парче найлоново фолио. След това малко се загрява млякото и потапяйте в него всяка "бисквитка" на свой ред, поддържане на пет-шест секунди, в противен случай, тя размокнет и ще започне да се счупят. Поставете продукта върху подготвената за това повърхността на формата на правоъгълник.
Сега направете крема сирене: добре го търка в малки трохи, ако желаете, въведете малко захар на пясък. Внимателно перемешивайте продукти за последната съставка се разтвори напълно. Ако искате да се "Дом" имаше особен вкус, придайте му пикантность, чрез добавяне на няколко щепоток ванилия. Получената смес внимателно поставете върху бисквитки, разровняв я дървена или силиконова шпатула. Когато се справиш, си направете следния "етаж", покрити с извара пясъчни изделия, както и в началото, предварително накиснати в мляко. Повторете процедурата няколко пъти, като по този начин трябва да се измъкнем трислоен торта.
Що се отнася до орехи, а след това да ги нарежете или да се използват цели числа, пръснати между "етажите" ястия. Ако не лешник, заменете го с друг продукт, например, са подходящи орехи или удряха в трохи бадеми. Много вкусно съчетание — извара със сушени кайсии, стафиди или сушени сини сливи, които също са идеален вариант за пълнежа.
Как само ще се изгради апетитен "Къща", някои сладък сос. За нейното приготвяне се загрява на среден огън млякото, не довеждаме до кипене. След това тук се поломайте на средни парчета шоколад и въведете масло. Оставете да къкри, като се разбърква непрекъснато, докато продуктите не се превърне в хомогенна гъста глазура. Изсипете я пита сирене торта и да го изпратите на студа.
Имайте предвид, че сервирайте веднага продукт на масата, не се препоръчва. В края на краищата, така че не може напълно да изпитате всички съвършенството на неговия вкус. Ястието трябва да има добър накисва, а за тази цел е необходимо далеч не на половин час — минимум 60 минути, като максимум — 180. Така че трябва да се изчака. Но след това се вари чай, поставете "Къща" в красива чиния, нарежете го на порции и сервирайте роден. Надяваме се, че ще оценят усилията. Приятен апетит!
Ако ястие ще се хареса, следващия път, предлагаме малко да се усъвършенстват рецепта за печене. Например, вместо да купите бисквити в магазина, пригответе го сами. Можете дори да направите малка пандишпан и разпространение между тях сладка извара, да се изгради "Къща". През лятото, когато с придобиването на пресни плодове, няма никакви проблеми, добавяйте плодове. Отлично подходящи са ягоди, малини и касис.
Бисквитный "Къща"
Тази рецепта е апетитна печене изисква малко повече търпение, умения и време. Но ние сме сигурни, че всичко е по силите! Този път се опитайте да пита сирене торта не е от магазинного пясък "бисквитки", както предишната ястие, а от бисквити, приготвени от себе си. За да се "Дом" излезе по-сочно и крехко, трябва конфитюр, кафе и малко какао. Вече се чудя? Тогава нека да започваме.
Съставки:
За тестото:
150 грама захар на пясък
четири яйца
100 грама брашно
малка лъжица ванилова захар — по желание
За плънката:
половин килограм лек заквасена сметана
две супени лъжици заквасена сметана
масло — 50 грама
всяко сладко — три големи лъжици
30 грама захар
10 грама какао
супена лъжица охладено кафе (варя обикновен разтворимо продукт, го залива с вряла вода)
канела — по желание
За украса:
50 милилитра мляко
40 грама прясно масло
захар — на вкус
15 грама какао (можете да го замените с шоколад)
ядки — по желание
Начин на приготвяне:
Разбира се, да направи "малка Къщичка" от обикновени бисквити просто. Но ние не търсим леки пътища и да не ви съветваме! Някои ще кажат, че бисквитеното тесто сложно за приготвяне, затова се занимавам с него — едно главоболие. Може би, за тях това е вярно, но в готвене най — важното-опит и усърдие. Предлагаме прост класическата рецепта за печене. Бъдете внимателни, тъй като леко тестото е много иска да се справя. Когато постави го в една шкаф, не шлем врати и не погледна в пещта, в противен случай всички усилия ще отидат на прах — торта и да седне, ястието ще бъде безвъзвратно се развали.
Така че, за да месите тесто вземете миксер или пасатор. След това намажете купа за печене парче масло и се покриват със специална хартия. Известно време тя не ви трябва, така че смело отодвиньте го отмени. Внимателно пресейте брашното с помощта на сита, имайте предвид, че да се направи това е необходимо два пъти. След това си пита сирене торта ще се превърне в буйни и високи. Сега внимателно отделете жълтъците от белтъците. Опитайте се да съставки, които не са съединени помежду си, в противен случай е толкова необходима за белтъчната маса, която всъщност е основният компонент на бисквити, лошо взобьется. Между другото, формата, в която намерение да плащам продукти, се препоръчва предварително избършете с кърпа, леко натопен в лимонов сок или оцет. Това ще ви помогне да се отървете от излишните мазнини.
Да се върнем към тестото: в жълтъци, се изсипва половината от посочената в рецептата порции обикновения захар и целия ванилия. След това внимателно разтрийте съставки с помощта на вилица, тъй като те ще започнат да се разтварят, започват да ги бавно размахване размахване, постепенно набирайки скорост. В крайна сметка трябва да излезе с гъста бяла маса, без бучки. За да се постигне добра хомогенност и пищност, да се пасатор или миксер. Сега по същия начин трябва да победи в отделна купа белтъците, в които захарта трябва да се инжектира бавно, высыпая си малък поток. Само така тортата ще се окаже наистина шедевральным, така че положи максимални усилия.
Третата част от получената течност прибавете към желткам, докато работите движения кухненски уред. Перемешивайте храни много внимателно, като работи с размахване или с миксер отдолу нагоре. Сега идва ред на брашното: се налива си към останалите съставки, след като те се съединят помежду си в хомогенна маса, въведете останалите белтъци. Опитайте се твърде дълго, не е за месене на тесто, за да не се унищожи мехурчета въздух, поради което, всъщност, и се издига на земната кора.
Готовата смес се изсипва във форма, не повече от 2/3, защото в процеса на печене тя ще се увеличи с почти един и половина пъти. Изпратете купа в предварително загрятата духов гардероб, при това температурата не трябва да надвишава 180 градуса. Съхранявайте продукта в пещ от половин час до 40 минути. Вие по миризма и цвят — златисто-жълто — ще разберете, че ястието е готово. Когато това се случи, внимателно отворете вратата на фурната, за да се продуктът не опало, извадете го, покрийте с кърпа и оставете да изстине. Храната трябва да престои поне около час или малко повече, а най-добре цяла нощ. В такъв случай при пропитке тя не се разпадне и не размокнет.
Тъй като пита сирене торта носи името "Къща", трябва да плащам под формата на сгради. За това се охлажда торта се нарязва на правоъгълни парчета, след това част се разстила върху хартия за печене, а останалата част ще се покрие плънката от всички страни. Ако няма време, просто разделете на тортата на две части, след това нанесете върху него сирене и покрийте с останалата бисквитом. Така много по-лесно и по-бързо.
Сега предварително произведена кафе, прецежда се, след това изсипете върху тях своите бисквитные правоъгълници, а докато те накиснати, разделете крема сирене и се готви първата порция пълнеж за торта. За това разбийте продукт в блендер с масло (25 г), захар, а също и със заквасена сметана и какао. Втората част от гарнитурата се състои от останалото сирене, някой конфитюр — малини, ягоди, касис или друг — и три лъжици захар на пясък. По желание можете да въведете няколко щепоток канела или смлени лешници, че ще даде десерт пикантность и особен вкус. Разстелете съставки, за тегло излезе гладка и без никакви бучки.
Когато мини-торти достатъчно наситен кафе, сложете ги върху хартия за печене или голяма тава, покрита с фолио или полиетилен. Давайте бисквити във формата на квадрат с размери 6х6 или правоъгълник 2х4. Отгоре нанесете първо творожно-парченца маса, леко разравнивая я по цялата повърхност на продукта на специална шпатула. След това идва вторият слой бисквитов и пълнеж с добавка на сладко. Отгоре ястия, състоящи се от бисквитка, се извършва при наклон — по този начин се образува "покрив" на тортата. Покрийте готовото сграда с фолио и приберете в хладилник за десет часа. Колкото по-дълго тя ще пропитываться, толкова по-сочно и крехко да стане.
Непосредствено преди сервиране трябва да се готви сладка глазура. В тази рецепта влиза какао, но може да се замени с шоколад — млечна или черна — плочки. Малко топло мляко, добавете в него маслото и изчакайте, докато тя се разтопи. След това въведете какао на прах и захар, някои използват канелата. Внимателно перемешивайте маса, докато тя не започне загустевать, след като се охлади и залейте тортата. За десерт изглеждаше привлекательней, размельчите препечени орехи или лешници и се поръсва с тях своето творение.
Както виждате, "Къща" може да се приготвя по няколко начина: със сладкиши или без нея. Първата, разбира се, по-скъп и по-време — в края на краищата, какво означава замесете тесто, след това направи торта гъба, — и по парите, тъй като ще се нуждаят от малко повече продукти. Разбира се, за ежедневна употреба, много домакини предпочитат да десерт от магазинного пясък "бисквитки". Да това е напълно облекчаване на процедурата, можете да купите бонбони извара, например, с сушени кайсии или стафиди. Разбърква се със заквасена сметана — ето ви плънка. Сварете пропитку от подсладено мляко с какао или шоколад и ще се изгради вкусна торта по-горе инструкции.
Между другото, той беше нещо като истинска къщичка, след като направите първите два слоя от бисквити и сирене, а в средата поставете прясно обелен банан, след това го покрийте с останалата плънка, както и по краищата на "прилепите" пясъчен сладкарски изделия. По този начин плодове ще се поддържат от "покрива" на тортата. Фантазируйте, опитайте нови рецепти и готвач, наслаждавайки се на техния талант. Приятен апетит и успех!
Съветваме ви да прочетете: Торта от бисквити: готвене рецепта
