За ползите от яденето на морски дарове е казано и написано толкова много, че, може би, да се повтаря, просто няма смисъл. Освен това, дарове на морето, се различават изискан вкус, но на външен вид ястия, приготвени с тяхното използване, може усладить поглед всеки эстета. Специално за тези, които вече са оценени по достойнство цялата чар "морски влечуги" – няколко начина за приготвяне на паста с морски дарове.
Паста с морски дарове
При това ястие е много много добродетели – всички съставки са много прости, дълго се съхраняват и ги без затруднения можете да си купите от супермаркета. Готви паста е много бързо, а резултатът е просто зашеметяващ! Ако обичате морски дарове, със сигурност това ястие ще бъде един от вашите "маркови". Така че, вие трябва:
Последната точка е много важно – да не се смесват доматеното пюре с доматено пюре. Те се различават по степен на концентрация и, съответно, ще ястие различен вкус. В тази рецепта трябва да се използва точно пюре, а не с паста за зъби. Ако не сте намерили пюре, може да го замените с пресни домати. Ги почистете от кожата и фино котлет.
Разморозьте морски дарове и да се отцеди течността. Сложете да заври спагети. Пригответе голяма тенджера и напълнете я с 2/3 вода – паста трябва да се чувстват "свободни. Водата да заври. Добавете малко зехтин. Това е необходимо, за да се паста не слиплась. Подправете със сол. Поставете спагети в тигана. Гответе толкова, колкото е указано на опаковката.
Ситно котлет на чесън и го запържете в малко количество зехтин в продължение на една-две минути. Изсипва се в тиган размороженный морски коктейл и задушете в продължение на една минута. Добавете доматеното пюре и гответе още две-три минути – течността трябва леко да заври. Изсипва се сметаната и отново оставете сместа да заври, като се бърка постоянно. Сложете сол и черен пипер. Поставете готовата паста на тиган със сос и внимателно се разбърква. Сервирайте ястието трябва веднага – иначе паста се охлади, а сосът се сгъсти.
Карбонара със скариди
Строго погледнато, се нареждат това ястие на класическа италианска кухня не може да бъде. В края на краищата, приготвяне на спагети карбонара не включва използването на морски дарове. Да, и сметаната не са добавени, тъй като това прави ястието по-смели. По класиката, в рецептата е само бекон и сос от яйца и сирене. Ами и на самите спагети, естествено. Обаче не напразно казват, че "ако не е невъзможно, но е много желателно, означава да". Така и с тази рецепта. Защо, всъщност, не е приготвена паста карбонара със скариди? За този кулинарен шедьовър ще ви е необходимо:
спагети;
150 гр скариди;
една скилидка чесън;
един яйчен жълтък;
една голяма лъжица мастни сметана;
четири парче пушен бекон;
пармезан;
една голяма лъжица сух магданоз;
черен пипер.
Сварете спагети. Варете ги следва до степен ал денте". Е, докато паста се приготвя, може да се направи сос. Поставете бекон жариться. Почистете скариди. Ситно котлет на чесън. Настъргва сирене върху решетката. Трябва да има повече от 1/4 чаши. Бекон е готов? Отлично. Поставете го в чиния. Поставете в тава, в която той жарился, скариди. Добавете черен пипер, магданоз и чесън и се запържва в продължение на седем минути на среден огън. Спагети, готови ли сте? Излейте водата и ги сложи до креветкам – нека също леко пожарятся. И докато трябва да се готви на сос. За целта смесете жълтък, пармезан и сметана. Изсипете го в тенджерата и се разбърква. Дръжте на слаб огън в продължение на две-три минути – трябва да сирене расплавился, а сосът стане хомогенна и плътна. Спагети карбонара със скариди са готови. Може да вика на всички на масата.
Спагети с шунка и скариди
Това е още една разновидност на спагети карбонара с морски дарове. Само че вместо бекон може да използвате шунка. Се приготвя много лесно и бързо. Оказва се, много вкусна – какво друго трябва да любовница за щастие? Ще ви трябва:
спагети – половин стандартна опаковки;
сметана с висока масленост – 250 мл;
небелени скариди – 500 г;
пармезан или каквото друго твърдо сирене – 150 г;
италиански билки;
сол;
черен пипер.
Сварете скариди. За това потопете ги във вряща подсолена вода за три-четири минути. След това леко го охладете и обелете ги. Нарежете шунката на кубчета. Сварете спагети, докато омекне. Настъргва сирене на ренде. Изсипете сметаната в тигана и ги оставете да заври. Добавете шунка и 100 грама сирене. Намаляване на топлинна енергия на огъня до минимум и се вари в продължение на 10 минути. Сложете подправки и се вари още 5 минути. Добавете приготвените скариди и оставете на огъня за три минути. Сложете паста и оставете на огъня, докато омекнат. Спагети карбонара със скариди са готови. Приятен апетит!
Спагети с морски дарове
Ако обичате морски дарове и във вашия фризера винаги припасен "за всеки случай" морски коктейл, а след това идването на гости никога няма да застанет неподготвен. В края на краищата, винаги може да спаси положението, се приготвя много вкусно Тосканское ястие – спагети с морски коктейл. Начин на приготвяне на паста с морски дарове отнема само 30 минути. Рецептата е много проста. С него ще се справи дори за начинаещ готвач. Ще ви трябва:
коктейл от морски дарове – 500 г;
спагети;
Пармезан – 200 г;
маслиново масло – 3 супени лъжици. супени лъжици;
босилек пресен – кок.
За соса:
майонеза – 1 чаена лъжичка;
сметана 20% – 300 г;
босилек сух;
чесън;
черен пипер;
сол.
Сварете паста за зъби. Източване на водата се хвърлят в гевгир спагети. Добавете сух босилек и една лъжица зехтин. Пригответе сос. За целта смесете сметаната, щипка босилек, сол, черен пипер, нарязания на ситно чесън и майонеза. В дълбок тиган налейте 2 с.л. зехтин и сложете там морски дарове, те трябва да жариться в продължение на 10 минути. После там пак се изсипва сос и оставете да къкри още 10 минути. Готови спагети с морски дарове, изсипва се в чиния, отгоре украсете с пресен босилек и настърган пармезан. Паста с морски дарове, е готов!
Паста с вино и морски дарове
Италиански готвачи все още е "чесане на копието", опитвайки се да реши дали при готвенето се добавят в паста вино. За съжаление, към единия решение те досега така и не се стигна. А защо не опитате да направите това? След това ще можете да се състави собствено мнение по този въпрос. Така че, ще ви е необходимо:
морски коктейли или пресни морски дарове (калмари, миди, скариди, октоподи и т.н.) – 400 г;
фетуччини, спагети или друга паста – 400 7;
връзка магданоз;
зехтин;
шест скилидки чесън;
бяло сухо вино – 200 мл;
доматено пюре – 200 г;
люта сушена;
черен пипер;
сол
Ако използвате замразени морски дарове, тогава е необходимо предварително да се увери, че те са правилно разморозились. Около ден преди готвене да ги прехвърли от фризера в хладилна клон. Направете заготовки – задайте тенджера с вода на печката, нарязани магданоз и чесън, измерване на точното количество вино. Инсталиране на всички така, че да не се налага да тичам из кухнята. След като водата закипела сол я и хвърли там тестени изделия.
Докато спагети се варят, може да се приготви сос. Всички дейности се извършват на силен – почти на макс – огън. Време за готвене трябва да отнеме не повече от пет минути. Ако се случи повече, това означава, че сте направили нещо, което не е така. Загрейте тиган. Налейте малко зехтин и сложете чесън. Разбърква се и веднага се поставете на морски дарове. Запържете ги в продължение на минути. За да выпарилась излишната течност, трябва да ги през цялото време се разбърква. Изсипете виното и разбъркайте, за да се изпарява алкохол. След около минута, добавете доматеното пюре или пюре доматено плът. Леко се вари и подправете със сол и черен пипер. Добавете половината от магданоз, разбъркайте и свалете от огъня.
Спагети, сварени до степен ал денте", изсипва се в тиган и се разбърква със соса. Между другото, ако той се оказа прекалено гъста, че е напълно възможно да е леко разреден с вода, в която са варени тестени изделия. Поставете готовата паста в чиния, поръсете с останалите магданоз и люти чушки. Това ястие съчетава с добра бира или сухо бяло вино.
Спагети в сладко-кисел сос
Сладко-кисел сос перфектно оттенит вкус на морски дарове. Това е ястие, не оставя никого безразличен. Той е в състояние да украсят както обикновена храна, така и на всяка една празнична маса. Вместо спагети могат да се вземат яйчената юфка – по-лошо от това няма. Ще ви е необходимо:
мороженные или пресни скариди;
спагети или юфка яйце;
доматено пюре;
маслини;
захар на пясък;
лимон;
чесън;
сол;
нишесте;
зехтин
черен пипер.
Сварете паста в леко подсолена вода. Нарежете маслините на кръгчета. Почистете скариди и леко запържете ги в предварително загрятото зехтин. Само не дръжте ги прекалено дълго – те ще започнат да прилича на гума. Отделят се в отделна чиния. Пригответе смес за сладко-кисел сос. За това се разтваря една чаена лъжичка захар и половин малък лъжици нишесте в малко количество вода. Ще бъде достатъчно да се вземат 1/3 чаша.
В тиган, на която скариди на скара, поставете по една голяма лъжица доматено пюре и се изсипва получената смес. Выдавите сок от лимон. Оставете соса заври в рамките на две минути. Добавете скариди и маслини. Задушете още в рамките на една минута, като се бърка постоянно. Поставете готовата паста в чиния. Залейте със сос от скариди.
Паста с гъби и морски дарове
Този вариант спагети ще оценят истинските ценителите на добрата кухня. Изключителна комбинация от морски дарове, гъби и сирене ще ви донесе слава на ненадминато хогуортс. Важното е, да не разказват на никого, че всичко се прави елементарно, а и време не отнема повече от 30 минути. Нека си остане вашата тайна! Ще ви е необходимо:
300 г спагети;
200 грама пресни гъби;
замразени "морски коктейл";
две скилидки чесън;
една чаша мастни сметана;
сол;
две големи лъжици зехтин;
черен пипер;
копър;
една супена лъжица масло.
Разморозьте морски дарове. Сварете спагети до състояние "ал денте". Измийте гъбите под течаща вода, след което се отцежда хартиена кърпа. Нарежете ги на тънки резени. Едро нарязани чесън. Сложете в тиган с масло, добавете една супена лъжица зехтин. Раскалите тиган. Сложете чесъна и го запържете до появата на златист цвят. Отделят се в чиния – пережаренный чесън може да даде ястие съвсем не се търсеният горчивина.
Поставете гъби, добавете сол и бахар, черен пипер. Гответе в продължение на десет минути, през цялото време се разбърква. Добавете в тигана, за шампиньонам, морски дарове и ги оставете да заври. Намаляване на топлинна енергия огъня и оставете да къкри в продължение на пет минути. Изсипва се сметаната и отново се довежда до точката на кипене. Изключете котлона, сложете спагети в сос и разбъркайте добре. Преди да сервирате, препоръчва се поръсва с копър.
Както виждате, рецепти за приготвяне на паста с "морски влечуги" много. И всеки е добър по свой начин. Така че имате възможност да изненадва близките си с нови нюанси на това ястие доста дълго време. В края на краищата, вие вече сте разбрали основната тайна на супер-любовница? Той е много прост – пакет от скариди или морски коктейл във фризера и 30 минути свободно време. Най – важното-не проболтайтесь приятелки!
Препоръчваме да прочетете: как да готвя супа от морски дарове
