Невероятно ястие – кнедли! Кнедли може да се приготви с почти всеки плънка с месо и риба, зеленчуци и билки, с извара и сирене с плодове и плодове. И дори от един и същи продукт пълнеж на пелмени се получава много и много различна. Ето, например, кнедли със зеле! Една рецепта предполага използването на пресни зеле, друга рецепта предлага направи кнедли с кисело зеле, а трети (четвърти, пети и т.н.) рецептата по принцип включва освен зеле някакви допълнителни съставки за плънката. Дума, всяка рецепта е добър по свой начин и всеки ще намери своите фенове. А на нас ни остава само да се запознаят с тях и да избере своя рецепта, която може би ще се превърне в марка.
Прости кнедли със зеле
Най-лесният и може би най-често срещаният рецепта, по която се приготвя кнедли със зеле. Въпреки това, ние все пак ще ви го представим – и изведнъж, точно на тази рецепта, все още не са запознати?
Съставки:
2 чаши пълнозърнесто пшенично брашно;
1 кокоше яйце;
2 щипки сол;
2 щипки захар;
Около чаша вода.
За плънката:
Зеле;
Лук;
Черен пипер и сол.
Начин на приготвяне:
Първо се приготвя тестото. В купа пресейте брашното пшенично брашно и разбъркайте го със сол и захар. След това разчупи там едно яйце и започваме месене на тесто, постепенно се налива вода (преварена и леко топла). Правим достатъчно корав тестото и го оставете за половин час в покрит с кърпа или с фолио купа. През това време тестото дума (разбухнет глутен в брашното) и ще стане по-мек и эластичнее.
Докато тестото отлежава, shinkuem зеле и запържете я заедно с нарязан лук полухалки. Се запържва всички в растително масло, а в края на готвенето, добавете черен черен пипер и сол. Приготвената плънка се разстила в гевгир, за да си с нея стъкло масло и сока, а самата плънка се охлажда.
На присыпанном брашно плот разточете тестото на пласт и само от него кръгове. В средата На всеки заготовки поставете охладени плънка от зеле и zaschipyvaem ръба на сгъване кружочек тестото в полукръг. Сварете кнедли, поставяйки във вряща вода, която малко сол. Сервирайте кнедли със зеле, подправена със своите масло, заквасена сметана или майонеза.
Кнедли със зеле с месо
Какво е кнедли със зеле? Това е варено парче от тестото, в който завернута зеле попълване. На пръв поглед всичко е просто, но не! Просто зеле – това е твърде лесно, затова усложним задачата и приготвят за плънката зеле, кайма.
Съставки:
Брашно – 2 чаши;
Вода – половин чаша;
Яйце – 1 брой;
Сол – половин чаена лъжичка;
Захар – половин чаена лъжичка.
За плънката:
Зеле прясно – 1 глава среден размер;
Яйца – 2 броя;
Разтопено масло – 2 супени лъжици;
Сол, черен пипер, захар на вкус.
Начин на приготвяне:
В малко топла преварена вода се разтваря сол и захар. Пресято пшенично брашно се комбинират с едно сурово яйце и постепенно доливаем към нея вода, месене е достатъчно корав тесто, което се оставя расстаиваться в продължение на половин час.
Докато тестото дума за мляно месо. За него ние сме много-много ситно порубим зеле, попълнете я с вряла вода и оставете за пет минути, под покрит с капак. Сега канализация, даваме зеле да изстине малко и правим плънката.
Зелето го слагаме яйцата, маслото и сгъва се като обикновен пълнеж. При това не забравят да го със сол и подправете с черен перчиком и всички други подправки, по своя преценка. Разточете тестото на пласт с дебелина, нарязани на филийки и извайвам кнедли. Сварете ги в подсолена вода и сервирайте със заквасена сметана или майонеза.
Равиоли от кисело зеле
Кнедли с кисело зеле също се приготвя по различен начин. Предлагаме ви един вариант на това ястие.
Съставки:
брашно – 3 чаши;
вода – половин чаша;
яйца – 2 бр;
сол – на вкус.
За плънката:
кисело зеле – 4 чаши;
лук – 2 глави;
моркови – 1 брой;
корен от магданоз – 1 брой;
растително масло – 2 супени лъжици;
доматено пюре-една и половина супени лъжици;
черен пипер смлян на вкус;
сол – на вкус.
Начин на приготвяне:
За начало трябва да се пресятото брашно се изсипва в купа, добавете яйцето и сол, а след това, постепенно се налива вода, замесете тесто. Тестото, покрийте с кърпа и го оставете минути на тридесет. Междувременно пригответе плънката. Зелето се запържва леко! ) в растително масло, поставете в купа, а в останалата мазнина в тиган масло се запържва нарязания на ситно лук, моркови и корен целина.
След това към поджарке отново добавете зелето, сложете доматеното пюре, сол и черен пипер. Всичко се разбърква и се оставете да къкри на слаб огън, докато течността се изпари. Охлажда плънката, разточете тестото и извайвам кнедли. Сварете ги потапяне във вряща подсолена вода и сервирайте с пържен лук.
Кнедли със зеле и месо
Както вече казахме, кнедли със зеле може да се разнообрази, като добавите към плънката нещо друго. Ето ви рецепта за такива неща хибрид равиоли и пелмени, където зеле се съчетава с мляно месо. Много интересна рецепта, както и много вкусен резултат. Опитайте!
Съставки:
Брашно;
Яйце;
Сол;
Вода.
За плънката:
Половин килограм телешка кайма;
Половин килограм кисело зеле;
3 глави лук;
Сол и подправки по свой вкус.
Начин на приготвяне:
Разбърква се често срещано прясно тесто от брашно, вода, яйца и сол. Тестото се оставя зреят в продължение на половин час, а сами се заемете плънка. За това перекрутим в месомелачка месо или да вземем един килограм крайния крехко месо. Кайма-ца и кисело зеле, и всичките три глави лук. Зеле, лук и месото се комбинират и внимателно се разбърква, подправена със сол, черен перчиком или други подправки по свой вкус.
Тестото, което до този момент успя дозреть, ставам в наденица, която се нарязва на парченца. Всяка част от тестото се търкаля в брашно, расплющиваем го и го разточете в кръг. В средата на детайла, плънка и zaschipyvaem ръба, като кнедли, направени във формата на полукръг. Вари се равиоли във вряща подсолена вода, поднесени с масло, заквасена сметана и билки.
Изберете си рецепта и се опитайте да се готви кнедли със зеле. Ястие услуги, отговарящи това, икономични и много вкусни. Гответе с удоволствие, и ви приятен апетит!
Съветваме ви да прочетете: Кнедли с извара
Съдържание:
Спагети със сирене и домати на "набързо"
Готвене на спагети със зеленчуци, сирене и сметана
Спагети със сос Болонезе
Спагети с домати и месо под сос от сирене
Спагети с домати и кашкавал – какво може да бъде по-добър вкус? Това ястие е добре за нисък разход на гориво домакини, защото всички съставки са достатъчно достъпни и евтини за всеки портфейл. Подходящ е ястие и за съблазън, защото рецепти за ястия с добавянето на изискани подправки и добавки – голямо разнообразие. Най-важното е достойнството на това ястие е, че, въпреки че имаше чудесен вкус и сытность я готвя могат да бъдат доста бързо. А защото отваряме хладилника, извадете любимите храни и пристъпваме към творчеството – приготвяне на спагети с домати и нежна сирене.
Спагети със сирене и домати на "набързо"
Понякога няма нито време, нито желание с часове стоя на котлона, за да зарадваме близки и приятели на поредния "шедьовър на кулинарното". В този случай на помощ дойде една проста рецепта за спагети със сирене и домати. Това ястие изглежда апетитно, и на вкус е доста примамливо.
Съставки:
Пресни домати – 0, 5 кг;
Лук – един други;
Спагети 300 гр;
Сирене твърди сортове – 200 гр;
Сол;
Захар;
Растително масло;
Босилек.
Начин на приготвяне:
Трябва да се вземе около половин килограм пресни домати, измийте ги и попарена с вряла вода, след което отстранете кожата и премахване на семена. На всяко растително масло (в идеалния случай – маслиново масло) се запържва ситно нарязан лук, половината от средно крушки ще е достатъчно. След като лука придобие златист цвят, добавете нарязаните домати и щипка захар. Маса трябва да се готви на среден огън около 15 минути, след което добавете 200 грама настъргано сирене и пресни билки босилек.
Спагети е необходимо да се вари в подсолена вода заедно с приготвянето на соса. След приготвяне се отцежда, смесва се със соса и разбърква се и сервирайте.
Готвене на спагети със зеленчуци, сирене и сметана
Ако разполагате с малко много време до пристигането на гостите, а след това може да се приготви ястие по малко по-сложен рецепта.
Съставки:
Стъбла праз лук – 2 бр.;
Жълт български пипер – 2 бр.;
Чери домати – 250 гр;
Яйца – 4 бр.;
Сирене Гауда – 150 гр;
Спагети 300 гр;
Сметана 20% – 200 мл;
Връзка магданоз;
Сол;
Черно бахар.
Начин на приготвяне:
Трябва нарязани на големи пръстени две стъбла на праза и ги добавете към варящимся спагети за няколко минути, докато омекнат. След като спагети ще бъдат готови, да ги сгънете в гевгир, а докато водата тече, какво да правите зеленчуци. Нарязани на ивици 2 чушки жълти чушки, 250 гр чери домати, почистете от кората и го нарежете на половина. Порубите връзка магданоз и половината от зеленина се смесват с 4-те яйца, 150 грама настъргано сирене Гауда и 200 миллилитрами сметана. В полученият сос, добавете малко сол и черен пипер. Разбъркайте спагети с получения сос и се пече при температура 180 градуса около половин час. Останалите зелени украсете готвене.
Спагети със сос Болонезе
Прочутият италиански сос Болонезе в комбинация със спагети и сочни, нежни зеленчуци ще ви спечели своя изискан вкус. Въпреки звучен име, начин на приготвяне на ястия по тази рецепта не ще ви донесе големи неприятности, тъй като продуктите ще се нуждаят от най-обикновените, така и по време на създаването на шедьовър, ще отнеме малко.
Съставки:
Спагети – 200 гр;
Говеждо месо – 200 гр;
1 средно голяма глава лук;
1 малък морков;
300-400 грама чери домати;
Двойката стръка целина;
Пармезан – 50 гр;
Червено трапезно вино – 70 гр;
2 скилидки чесън;
Растително масло;
Сол;
Черен пипер.
Начин на приготвяне:
За начало се заемете с месо. Можете да си купите готов продукт в магазина или да преминете парчета говеждо месо в месомелачка, предварително като им жилки. В мляно месо трябва да се добави и ситно нарязан лук, както и сол и черен пипер на вкус.
Старателно измийте лук, целина, моркови и чесън, ситно нарязани и ги поставяме в тава. Се запържва зеленчуци на всяко растително масло, докато те не станат меки и леко златисти. След това добавете в тава месо и червено вино. Оставете да къкри със затворен капак за около 20 минути. На следващия етап – добавете чери домати. За тази цел те трябва да се почисти от кората, предварително се изсипваше с вряла вода. С домати смес от зеленчуци с месо, задушени още около 20 минути. Прочутият сос Болонезе за спагети е готов!
В подсолена вода сварете спагети, докато омекне, откидываем в гевгир. В чиста тава се разстила спагети и добавете необходимото количество сос Болонезе. При желание може да се добавят няколко стръка босилек – това ще даде допълнително пикантность вкус. Всичко заедно се държи на огъня в продължение на 3-4 минути, като се разбърква непрекъснато. След като готовото ястие в чиния, може да го украсяват с пресни подправки и настърган кашкавал.
Спагети с домати и месо под сос от сирене
Спагети с домати и мляно месо – това е не само вкусно, но и много хранително ястие. Им ще бъде в състояние да изхрани цялото голямо семейство. А сирене сос ще зарадва както за възрастни, така и деца, благодарение на своите неповторимому, деликатни вкус.
Съставки:
Домати – 500 гр;
Кайма – 500 гр;
Паста – 250 гр;
Зеленчуков или месен бульон – 2 чаши.
Растително масло;
Сол;
Черен пипер.
За сирни сос:
Масло – 2 супени лъжици;
Брашно – 2 супени лъжици;
Сирене твърди сортове – 200 гр;
Мляко – 250 гр.
Начин на приготвяне:
Месо за кайма е възможно да се избере: говеждо месо, свинско месо, овче или птица. Всичко зависи от вашия вкус и лични предпочитания. Каймата се запържва в тиган с олио, докато омекне, добавете обелени домати. Можете да използвате консервирани домати, пресни плодове или малко сладки домати чери – всеки избор ще бъде успешна. В тиган с кайма и домати, залейте с бульон, внимателно всичко се разбърква и се добавят спагети. Оставете да къкри до пълното приготвяне на паста.
Пристъпваме към приготвяне на сос. В разтопеното масло внимателно добавете пшенично брашно, се разбърква с размахване или с миксер на ниска скорост. В тиган загрейте получената хомогенна маса до светло кафяв цвят. Добавете млякото, варете, докато сместа се сгъсти, като се разбърква непрекъснато. Добавете сол и черен пипер на вкус, сгъсти сосът се разстила настъргано сирене и се държи на огъня още няколко минути. Сирене сос е готов.
Добавяме сирене, сос за спагети с кайма и домати, украсете ястието с пресни билки. Приятен апетит!
