В ежедневния живот рядко е някой да се отдадете и на себе си, и семейството си кулинарни изкушения. Обикновено домакини се опитват да направят нещо по-просто, услуги, отговарящи, това, което е достатъчно за няколко дни. Но понякога трябва да се организира и за себе си малки празници. Някой купува нов чифт обувки, други отиват на кино, а някои ви канят на гости на приятели.
За такъв случай е винаги под ръка, трябва да бъде оригинален и в същото време не е прекалено сложна рецепта. Скариди със сос притежава всички качества на идеалното специалитети. Те могат да се сервират като закуска с бира или бели вина, по-богата вариант — да се постави ястие на масата заедно с варен ориз. Нека се спрем повече на процедурата за приготвяне на скариди.
Скариди в вермуте с кедрови ядки
Тази рецепта е находка за любителите на вкусната и здравословна храна. В скариди съдържа огромно количество правилните и дори незаменими за човешкия организъм вещества: фосфор, калций, натрий, йод и така нататък. Освен това, в тях почти няма наситени мазнини — колко месо от ракообразни, когато вие не сте яли, да се тревожите за фигурата не си струва. Кедрови ядки и целина засилват полезните свойства на салата. Благодарение на горчица и вермуту ястие има необичаен вкус и аромат — просто трябва да готвя!
Съставки:
килограм скариди (средни)
60 грама кедрови ядки
100 милилитра майонеза
100 милилитра вермут (бяло)
стрък целина (за предпочитане бял)
1/2 малък лук
чаена лъжичка горчица (най-добре ще отговарят на сладка горчица)
1/2 лимон
Начин на приготвяне:
Скариди трябва да се варят в тенджера. След като заври водата, намалете огъня, добавете вермут и се накисва чиниите на котлона в продължение на три минути. Запържете ядки в тиган (може да се използва олио или зехтин), те трябва да бъдат запечени до характерен златист цвят. Разбийте в блендер майонеза, нарязания на ситно целина, 2/3 от орехи, лук и горчица. Выдавите сок от 1/2 лимон. По желание може да се добави чаена лъжичка сладък чили сос, захар и черен пипер. Сос трябва да се подаде до креветкам, гарниран с останки от ядки и листата от целина. Приятен апетит!
Тигрови скариди в крехката сос
Искате да се бори с любимия си със своите кулинарни таланти? Следващата рецепта-скариди не може да бъде по-подходящ за романтична вечеря. Благодарение на сливкам ястието става невероятно нежна и сочна, билки придава свежест и коняк в комбинация с лимонов сок — специална пикантность. Купете бутилка вино, зажгите свещи и се насладете на общуването един с друг. Правите това на празен стомах, не си струва, така че внимателно прочетете инструкциите и се пристъпи към нейното изпълнение.
Съставки:
50 грама масло
600 грама тигровых скариди (също така подходящи са Царски, а при липса на такива винаги можете да си купите обикновени замразени морски дарове)
200 милилитра сметана средна масленост
чесън
морска сол — на вкус
100 милилитра уиски или коняк
черен пипер и подправки — по желание
няколко клончета зеленина (вземайте копър или магданоз)
За украса:
0, 5 лимон
хрупкави препечени филийки от бял франзела
Начин на приготвяне:
Дори и най-чудесен и подробната рецепта може да се развали с лошо качество продукти или лондонския готвене инструкции. Така че, на първо място, бъдете внимателни, когато отивам в магазин, а от друга страна, подготовка за готвене, ясно действайте според дадените по-долу съвети. Така че, нека да започнем. Почистете скилидки чесън и размельчите ги преса, след това порубите магданоз и копър се оставя за декорация.
Скариди, е добре да изплакнете и подсушете, след внимателно отстранете с тях се надига. В готвене разтопете маслото и запържете в него чесъна, като само зеленчуци покафенее, въведете билки, а две минути по-късно — морски дарове. Още известно време да се готви ястието, след това изсипете в купа ракия или уиски, гледането на които се използват. След като по-голямата част от алкохола се изпарява, въведете сметаната, щипка сол и любимите си подправки. Оставете да къкри ястие още две минути, след това изключете конфорку и го оставете да изстине.
Не само рецептата, но и доставяне на храна играе важна роля. За да скариди изглеждаше аппетитней, сложете ги в голяма красива чиния заедно с хрупкав хляб. След това се изсипва топъл сметанов сос, а отгоре се поръсва с лимонов сок, след това украсете с клончета от копър и сервирайте. С това ястие романтична вечер ще се превърне в наистина незабравимо преживяване.
Ако имате специален уред, направете в него препечен. Но има и друг вариант — предлагаме приготвят хляб по специален начин. Нарежете на тънки филийки бял хляб, запържете го в малко количество зехтин, натрийте със смес от подправки. Това е подходящ сух босилек и розмарин. Хрупкави препечени филийки идеално ще допълнят сочни скариди в крехката сметанов сос.
Морски дарове с чеснова глава дресинг
Всеки рецепта — това е отделна история на времето за готвене. Може да се използват почти едни и същи съставки и да се направи съвсем различни по вкус ястия. В готвене на всяко малко нещо има стойност и играе важна роля, макар и тя може както да подобри, така и, напротив, за да навреди на вашето шедевру. Но се притеснявам предястие от скариди почти невъзможно, защото процедурата им на приготвяне е много лесен. Важното е да си купите пресни и качествени продукти и да следвате инструкциите. Нека се опитаме да го направим заедно.
Съставки:
чесън — пет скилидки
килограм пресни скариди или 500 грама замразени
пет супени лъжици от рафинирано маслиново масло
две лъжички (чаени) смлян червен пипер
сол
лимон — едно нещо
малка китка пресен магданоз
щипка черен пипер
20 милилитра сухо вино (използвайте само бяло)
Начин на приготвяне:
Движението напред — това винаги е добър, защото експериментиране и изпробване на ново, човек се развива. Това се отнася до всички области: първо работа, личен живот и други области. И кулинария — не е изключение, така че ако обичате да готвите, със сигурност рецепта "морска" закуска ще заеме достойно място в кухнята. Той е еднакво полезен, както за ежедневна употреба, когато просто искате да разнообразите, в която е обичайното меню, така и за по-официални събития: рожден ден, семеен празник, годишнина и така нататък.
Както виждате, в рецептата се уточнява от различно количество скариди. Цялата работа е в това, че ако сте решили да закупите на пресни морски дарове, това трябва да се купуват на килограм, след това след почистване имате остане повече от 500 грама лек месо. Замразени скариди вече се продават завършени, така че те само ще трябва да се вари. И така, да започнем изплакнете съставка гореща вода и се накисва в продължение на около десет минути. Когато скариди размразяване, отново ги изплакнете и сгънете в гевгир за източване.
Сега порубите на малки кубчета обелени скилидки чесън и ги поставете в горещо олио. Тук също въведете червения пипер и добавете една-две щипки готварска сол. Когато зеленчук покафенее, съединете го с креветочным месо и гответе при непрекъснато бъркане, не по-дълъг от четири минути. След това се изсипва в тенджера сухо вино и прясно изцеден лимонов нектар. В края въведете нарязания на ситно магданоз и подправките. Закуска се сервира с препечен или пресен хляб, а ако искате да приготвите основно ястие, просто дополните скариди варени спагети, юфка или ориз. Нека вашите кулинарни експерименти ще бъдат успешни.
Скариди с гъби в сос
Както е известно, жените се насочват към лесно и нискомаслено ястия от риба, пиле, зеленчуци. В същото време представители на силната половина на човечеството повече са предразположени към сърдечен и няколко "тежка" храна. Така че, планиране на менюто, за приятелски партита, непременно помислете за тази функция, в противен случай някой да остане гладен. Предлагаме универсална рецепта, която със сигурност ще се хареса на всички: и на приятелки и приятели.
Съставки:
300 грама пресни гъби
две глави лук
1000 грама белени скариди
чаша бяло вино (за предпочитане сухо)
1/2 двухсотграммовой опаковки на масло, масло
70 грама брашно
черен пипер
30 милилитра ракия
сметана — 200 милилитра
Гарнитура:
сварен ориз, картофено пюре или спагети — по ваша преценка
Начин на приготвяне:
След като промоете и подсушете скариди, сложете ги в тенджера. Обелете лука и нарежете го на тънки полухалки, а гъбите нарежете на малки плочи. Изпратете зеленчуци в купа с морски дарове и покрийте всичко с вино. Сложете на слаб огън и прогревайте около петнадесет минути, но не го отведе сместа до кипене. След това се прецежда, а горещия бульон, за да запишете.
Разтопете в купа маслото, след това се налива в брашното. Като се разбърква непрекъснато, въведете ракия и гъбен бульон. На вкус със сол и малко черен пипер. Ако сосът ви изглежда твърде гъста, добавете няколко супени лъжици прясно мляко. След това се налива в него скариди, гъби и лук. Оставете да къкри на слаб огън, като периодично се разбърква. Сервирайте ястието с гарнитура, например, с ориз или спагети. Ако сте решили да приготвите ястие от морски дарове, купете си бутилка бяло вино и зехтин. Първото ще помогне да се създаде приятна атмосфера, а вторият ще даде креветкам нежна благороден вкус.
Замразени морски дарове в соев сос
Лесно предястие от морски дарове — дали скариди, раци, риба или раци — идеално място за празнична почивка или романтична вечеря с любимия човек. Тя е също толкова чудесно се съчетава както със светла бира, така и със сухо бяло вино. Рецепта за салата с лекота може да се превърне в инструкциите за приготвянето на основното ястие е достатъчно да се подаде до креветкам гарнитура. Най-добре ще отговарят на сварен ориз или юфка яйце. Ястие от морски дарове в соевия сос се получава много сочни и нежни, то със сигурност ще се хареса и на възрастните, и на децата.
Съставки:
500 грама замразени скариди
250 милилитра соев сос
малко зехтин (трябва за пържене)
малък лимон или лайм
три чесночных скилидки
20 грама пресен копър
сол — по желание
Начин на приготвяне:
В тази рецепта са включени замразени морски дарове. Ако използвате именно такъв, моля, имайте предвид, че скариди, които вече преди това са били подложени на топлинна обработка, обикновено лек розов или светло червен цвят. Се варят те в малко подсолена вода на слаб огън средно от три до пет минути. Пресни морски дарове се готвят малко по — дълго-около четвърт час. След като се справите с тази задача, сгънете скариди в гевгир. Докато преминава, се останалите съставки.
Почистената от кожата чесън размельчите с помощта на специална преса, а измити и изсушени копър котлет колкото е възможно по-малки. Сега добре загрейте в тиган зехтин и сложете в него морски дарове. Обжаривайте в продължение на три минути, след въведете чесън, изсипете всички соев сос и още дълго протушите под капак. Извадете готовото ястие се в красива чиния, поръсва се с свежевыжатым лимонов или лимонов сок и се поръсва със ситно нарязан копър.
Както виждате, рецептата е изключително прост, така че, мисля, трудности с подготовката на закуски, никой не може да възникне. Така че дори ако никога не са печки, не се страхувайте да експериментирате — поставете началото на една кулинарна кариера в момента. Скариди в сос харесва на почти всички, независимо от възраст и пол. Така че, ако сте решили да организира парти, това ястие е идеален за този случай.
Препоръчваме да прочетете: Как да готвят скариди в чеснов сос
