На всички ни е известна карнавал – празник е известен със своите широки и популярни празненства с танци, песни, карането на шейни, изгарянето на плашила на кладата; но най-важният момент е за готвене на деликатни златни питка. Но палачинки – едно от най-любимите ни ястия, и ние ги подготвяме не само на сирни заговезни вторник. Популярността на палачинки може да се обясни и огромно разнообразие от рецепти. Например, можете да направите палачинки с крема сирене или добавите и пресни плодове или горски плодове. Фантазируйте колкото искате, всичко е във вашите ръце.
Прекрасен десерт на базата на палачинки се получава със сладолед, ягоди, круши, ябълки, банани, някои използват дори и портокали. Всички рецепти са различни и различни помежду си. Остава само да изберете от различни кулинарни изкушения, този, който е най-подходящ за по дух и вкус точно за вас. Имайте предвид, че в зависимост от теста, сосове, а също и плънката варира и броя на калориите ястия.
Ако не обичате сладко, опитайте се готви палачинки в мляко с месо, кайма, гъби, пилешко месо, сирене или, например, печени черния дроб с лук. Възможности за маса, но днес ние все пак ви предлагаме да спрете повече на десерти. В края на краищата, тези ястия винаги има повишаване на настроението, карат поне за няколко минути, за да забравите за проблемите и да погледнете на света по нов начин.
Някои момичета казват, че количеството калории, съдържащи се в поднос, се спират от приготвянето на палачинки. Всички поправим, в края на краищата, ако желаете, можете да направите продукта по-леки и полезни. Но за това малко по-късно, а сега ще разгледаме някои прости, но изключително вкусни рецепти, овладяване на които е по силите на всеки човек-както на начинаещи, така и истински професионалисти в поварском изкуство. Палачинки с плънка от извара — лек, нежен и в същото време на обилна закуска за цялото семейство. Така че защо да не им угодят на себе си и на любимите си?
Палачинки "Сирене" на млякото
Искате да се отдадете палачинки от извара своите близки – съпруг, деца или, може би, родителите? Тогава първото нещо, необходимо за овладяване на приготвяне нежни и сочни ястия. В помощ предлага следната рецепта. Той е простичък и е доста икономичен. Тестото може да се правят разни — много предпочитат месене го кефире, серум или вода. Ще ви разкажа за друг начин: да подготви на основата на мляко. Сервирайте десерт с мед, домашни горски плодове конфитюр, сметана, или без нищо. Каквато и да е подливу сте избрали, все пак палачинки с крема сирене работят много вкусни, ще видите!
Съставки:
Тесто:
500 милилитра мляко
пет яйца
чаена лъжичка захар
десет грама растително масло
чаша брашно
сол
Пълнеж:
500 грама извара
домашно яйце (трябва само жълтък)
малка лъжица ванилова захар
18 грама обикновен захар
Начин на приготвяне:
Яйца внимателно разбийте, след това добавете захарта, щипка сол и топлото мляко. Постепенно се изсипва брашното, като се бърка непрекъснато, докато бучки няма да остане. Преди выпеканием добавете растително масло. Палачинки се пържат в тиган. Плънката се извършва по следния начин: сирене, трябва да се смила със захар, влиза в жълтъка на едно яйце и ванилията и захарта. Готовите продукти, за да се натъпчат извара и си почиват. Получения ястието се запържва в тиган, с добавяне на масло или сервира се със заквасена сметана. Приятен апетит!
Палачинки "Апетитни" със стафиди и сирене
Тази рецепта е още по-апетитен от предишния! Предлагаме да се готви палачинки с крема сирене, добавят към техните сладък златист стафиди. Направи ястие не е трудно — процедурата е доста проста и бърза. Можете да замените извара pushdown извара – ванилова или плодов със сушени кайсии. Тогава дори не е нужно да губите време за приготвяне на плънката — остава само да добавите в него малко стафиди. Бих искал да кажа на всички жени: не трябва да се вземат, колко калории се съдържат в десерте — един-два блинчика, изядени на закуска, по никакъв начин не се отразява на фигурата си, а това настроение е уникално издигнат. Така че задължително си запишете рецептата и да се отдаде на любимата си.
Съставки:
Тестото за палачинки с крема сирене:
500 грама пресято брашно
яйца — две парчета
една супена лъжица растително масло
голяма лъжица захар
сол
чаша мляко
За извара плънката:
100 грама стафиди
500 грама извара (количество калории може да се намали, ако използвате ниско съдържание на мазнини млечен продукт)
15 грама захар
100 грама заквасена сметана
чаена лъжица ванилова захар
сол — слагайте колкото си искате
Начин на приготвяне:
Първо разбийте яйцата, а след това прибавете към него щипка сол и захар. Тук също въведете топло мляко, след това постепенно се изсипва брашното, продължавайки постоянно се бърка. Преди выпеканием добавете растително масло. Загрейте тиган и добре прожарьте изделия от всяка страна. Палачинки излизат тънки и златисти само в случай, ако се излее малко тесто — не повече от половината от половника. Масата е добре растеклась по цялата повърхност на съдовете, внимателно завийте най-късно в една посока, а после в друга.
Приготвяне на палачинки от извара, почти е към края си — остава да направите вкусна плънка. За това трябва или да пропуснете млечен продукт през месомелачка или да разтривайте през сито. Стафидите трябва да се излива вряла вода и се оставя за десетина минути. След това внимателно разтрийте извара, златни плодове, сол, захар и яйчен жълтък в хомогенна маса. Поставете го в средата на всеки изделия, увити ги по ръбовете. В резултат палачинки с крема сирене препоръчваме преди сервиране се запържва известно време в тиган с малко масло. След това заливаме ги с разтопен мед или със сметана и се насладете на резултатите от кулинарното творчество.
Ако сте много щепетильно отнасяте към своята фигура и притеснен за излишни килограми, запомнете няколко прости правила. Така че, за да се намали количеството калории, съдържащи се в десерте, трябва малко да се промени и да се усъвършенстват рецепта. Първо, можете да месите тестото не е на млякото, а на водата. На второ място, отивате в супермаркета, изберете продукт с намалена масленост, а след това премахване на жълтък. Опитайте да го замени лека сметана, която ще позволи да се готви по-еластична и нежна маса.
Ако палачинки с извара и стафиди — това е стандартна закуска за вашето семейство, естествено, с течение на времето се прииска разнообразие. Предлагаме да се усъвършенстват рецепта, като плънка не е с плодове, а с сушени кайсии или банани. Като цяло пресни плодове идеално комбинирани със сирене, така че спокойно можете да добавите в киви, портокали или, да речем, манго. Не предполагайте брой съеденных калории, просто насладете се на вкусна и здравословна храна.
Палачинки с леко извара пълнеж на фурна
Без значение колко е било калории в съчетание с палачинки с извара и стафиди, няколко парчета от този аппетитного екстри по никакъв начин не нарушават вашите форми. Тази рецепта е подходяща за истински slaston и любителите на сушени плодове — предлагаме да се пекат сладки златни изделия с сушени кайсии, сушени сини сливи, за разнообразие можем да добавим съвсем малко стафиди. В плънката обикновено се поставя сметана, но ако готвите ястие за своето дете, ви препоръчваме да въведете няколко лъжици кондензирано мляко ляво. А за да намалите калории на десерт, можете да месите тестото на базата на обикновена вода, но това е, както се казва, съвсем различна рецепта. Да разбере колко вкусни са получени палачинки с извара, много просто — достатъчно, за да им готви, отколкото сега нека да и се заемете.
Съставки:
Тесто за палачинки от извара:
½ Кг пресято брашно
яйца — две парчета
половин чаша мляко
захар — добавяйте по свой вкус (не забравяйте, че колкото по-малко захар, толкова, съответно, на по-малко калории)
щипка сол
зехтин или друго растително масло — няколко милилитра (полезно за пържене)
Пълнеж за палачинки от извара:
80 грама сушени сини сливи
20 граммом меки стафиди
половин килограм нискомаслено сирене
70 грама сушени кайсии
сол — по желание
200 милилитра кондензирано мляко
Начин на приготвяне:
За начало трябва разбийте яйцата в твърда пяна, постепенно подсыпая към тях захар на пясък, а в края се добавя щипка морска сол. Всеки човек, а особено жена иска да изглежда привлекателно, така че много дами смятат, че количеството калории, съдържащи се в едно или друго блюдо. Ако седиш на диета, отложете подготовката на тези палачинки с крема сирене по-късно. Този рецептата е по-скоро подходящ за деца и истински slaston, не отказывающих си в десерти. В края на краищата, гарнитурата включва кондензирано мляко, няколко вида сушени плодове — има само броя на калориите, както знаете, е достатъчно голям.
Да се върнем към нашето тестото: след като внимателно взобьете яйцата, изсипете сместа в леко затоплена мляко и въведете предварително пресятото брашно. Продукт высыпайте постепенно — по две-три лъжици, — в противен случай се образуват бучки. Постоянно работете с размахване, активно смесване на маса. Непосредствено преди печене, добавете малко растително масло. След това изсипете 0, 5 половника тестото в добре загрят тиган и гответе на първото изделие.
Печене на палачинки от извара — деликатен въпрос, но всичко идва с опита. Първите питки могат да излязат дебели и некрасивыми. Ако тестото е лошо изостава от съдове за готвене, опитайте се загрява в тигана, изля в нея една-една и половина чаена чаша сол. След това намажете с масло и се опитайте да направите още един продукт. Вие ще видите, че всичко ще се окаже. Докато си златни творения ще изстине, се плънка.
Колко се добавят сушени плодове — личен въпрос. Ако планирате да се хранят палачинки с извара и стафиди и детето, сложете повече, защото всички деца обичат сладко. И така, първото нещо, което трябва да направите, е да се смесват изварата със ситно нарязани сушени кайсии и сини сливи, след това леко със сол и маса, ако това е необходимо. За да стафиди не развали вкуса на продукта, залейте го с вряла вода и се накисва във вода за около десет минути. Подсушете излишната течност и добре подсушете плодовете, като използвате кърпа или салфетка. Смесете ги с останалите съставки. Разстелете на маса с вилица до хомогенност, след начините него всеки продукт и сгънете ги в една тръба или триъгълник.
Поставете палачинки с извара и стафиди на обработени с масло хартия за печене. Нарежете ги на две части, като се налива и кондензирано мляко и изпратете в една тоалетна. Температурата на фурната не трябва да надвишава 160 градуса, подогревайте ястие не повече от петнадесет минути. Ястие ще се хареса на всички: и деца, и възрастни. Ако ви притеснява количеството калории, просто яжте на закуска, само на няколко порции десерт. Както казват диетолозите, всички трябва да се съобразят с мярката. Ако желаете, можете да направите тестото върху вода, не се използва кондензирано мляко, да го замени с конфитюр или ароматен мед. Всяка рецепта заслужава внимание и има свои собствени характеристики. Насладете се на собственоръчно испеченными палачинки с крема сирене във фурната!
Палачинки от кефирного тест с круши и извара
Ако добавите десерт вкусни, сочни круши, можете да изненада привидно обичайните палачинки с плънка от извара. Със сигурност ястието ще стане още по-апетитна и доста оригинални. В тази рецепта влиза шоколад, който ще ви трябва за соса. Естествено, това ще даде десерт няколко допълнителни калории, така че ако се притеснявате за фигурата си, можете да използвате всеки друг сос или изобщо без него. Зарадвайте палачинки с крема сирене своя любим или поканете на гости на приятели. В компания с толкова нежен вечер е задължително да бъде домакин на забавно и удовлетворяващо.
Съставки:
500 милилитра топло мляко
12 грама захар на пясък
домашно яйце
ванилия, захар
два грама сол
0, 5 малка лъжичка сода бикарбонат хидратирана
250-270 грама пресято брашно
рафинирано олио — за пържене
Пълнеж за леко на палачинки:
двухсотграммовая пакет не е прекалено мазна извара — две парчета
три големи сочни круши
кафява захар
една супена лъжица ракия (може да използвате ликьор или друг здрав алкохол)
20 грама масло
заквасена сметана на вкус
Сос:
плочки млечен или черен шоколад
захар на пясък
канела
35 милилитра мляко
Начин на приготвяне:
Като за начало нека да се спрем на някои нюанси. Първо, сос за палачинки с извара може да се направи както на мляко, така и по вода. Освен това, шоколад понякога заместват обичайните какао на прах, което позволява малко да се спаси. Благодарение на нискомаслено кисело мляко продукти са получени нежни и тънки, добре пропекаются. Нека да започваме: малко по-топло млечен продукт, след това се изсипва в него обикновен, а също така захар, ванилия, няколко грама сол. В отделна купа пресейте брашното, влиза в нея, гасена с оцет и сода за хляб. След това разбийте размахване яйце и комбинирайте всички съставки в една купа. Замесете умерено течно равномерно тестото за участие в търг палачинки с крема сирене. Уверете се, че всички бучки разтворени.
Предпочитат горещо горещ тиган лечение с маслени бои, след това изсипете върху нея малко тази маса и се запържва продуктът от двете страни. Точно по същия начин пригответе и останалите палачинки. Леко сгънете ги събирали в плоска чиния и оставете да изстине. Междувременно трябва да се направи плънка. За да смажете извара, се налива в него захарта и разстелете продукти с помощта на обикновена вилица, след това въведете заквасена сметана. Измитите круши подсушете, извадете от тях средата, се нарязва на кубчета и се запържва с кафява захар в тиган. В самия край на изсипете в купа алкохол и протушите ястието под капак. Имате излезе кармелизированные плодове.
Начините всяка палачинка извара и леко се разточва. След това поставете в красива чиния, отгоре украсете круши и заливаме със соса. Рецепта за готвене елементарен: разтопете на минимално огън шоколад, след въведете в купа млякото, предварително затоплена в микровълновата фурна. По желание добавете захар и канела, оставете да къкри до средна дебелина.
Ние пожелаваме на всички кулинарни успехи! Надяваме се, тези препоръки ще можете да разнообразите менюто си — приготвят се палачинки с извара и стафиди, фантазируйте и дополняйте техните сладки сосове и подливами. В крайна сметка, живейте с удоволствие и за удоволствие.
