Скоро трябва да дойде приятели, а вие не знаете какво да приготвите? Уморени от сложни ястия и салати, за създаването на които се губи маса време и усилия? За да угодят на гостите нещо необичайно и вкусно, предлагаме ви да опитате да приготвите палачинки с гъби, рецепти, които са описани по-долу. Повярвайте ми, всички ще бъдат щастливи! Плюс за всичко ще отнеме не много време.
Фини палачинки с грибочками
Съставки:
1 супена лъжица брашно;
2 супени лъжици. супени лъжици растително масло;
1 супена лъжица мляко;
2 яйца;
черен пипер, сол.
Пълнеж:
250 гр. гъби (печурки, гъби и т.н);
1 лук;
100 гр. заквасена сметана;
3 скилидки чесън;
подправки;
3 супени лъжици. супени лъжици растително масло;
черен пипер, сол.
Начин на приготвяне:
Яйцата разбийте добре, след това добавете черен пипер, солта и топлото мляко. Постепенно высыпайте брашното, като се разбърква непрекъснато. Всичко се разбърква добре, докато не остане на бучки. Преди выпеканием добавете растително масло. Преди да работите, за пържене, раскалите тиган до красна. Първият опит обикновено се получава тесто, така че можем спокойно веднага да се изхвърля. Така вие ще се отървете от излишните мазнини. След това трябва малко да се намали огъня. Може да пристъпи към выпеканию.
В отделен съд се запържва лук и нарязаните гъби. Зелените може да се цепят или да скъса с ръце. Чесън и смелете, а не на натиск. Гъби, пресни билки и чесън, разбъркайте добре. Черен пипер, сол. Добавете заквасена сметана. На всеки налистник сложете плънката и навивам конвертиками. Запържете готови палачинки с грибочками в масло.
Палачинки с пълнеж – готварски универсален и подходящ за всяка празнична маса. Между другото, пълнеж могат да служат като гъби, варени и пържени в масло с лук, така и пачи крак. Сервира се със заквасена сметана или домашен майонеза, една рецепта, която можете да намерите на нашия сайт.
Палачинки с гъби и пиле по домашному
Съставки:
3 супена лъжица. брашно;
2 растително масло;
2 супени лъжици. мляко;
1 супена лъжица вода (дори може да газирана);
3 яйца;
гасена с оцет и сода (на върха на ножа);
захар, сол.
Пълнеж:
400 гр. гъби (печурки, гъби и т.н);
400 гр. пилешки гърди;
1 бр. лук;
50 гр. заквасена сметана;
2 супени лъжици. супени лъжици растително масло;
1 супена лъжица брашно;
1 супена лъжица краве масло;
черен пипер, сол.
Начин на приготвяне:
В този случай, рецепта за готвене на палачинки почти не се различава от предишния. Също ще трябва внимателно разбийте яйцата с щипка сол, след това се добавят захар, гасена сода и топлото мляко. Продължаване на размахване, постепенно се высыпайте брашното, така че тестото не е тръгнал кичури. Всичко внимателно се разбърква, докато не се образува хомогенна маса. В края на изсипете чаша студена вода, внимателно се разбърква тестото. Тя трябва да има течност.
Единственият минус – палачинки с гъби са много тънки, така че силно разкъсан. Този рецептата подходящи за тези представители на нежния пол, които вече натренировались печка налистники. Между другото, за да е по-лесно да се справят, се получи специалната каучукова шпатула с широкия край.
Сега се занимава с плънка, една рецепта, която е много проста. Я приготвите могат дори децата. Пилешки гърди се запържва, с добавяне на растително масло, докато омекнат. В тиган на сметана се запържва лук и нарязаните гъби, след това добавете малко брашно и се задушава за пет минути. Пилешки гърди се смесва с гъби и добавете заквасена сметана. На всяка палачинка сложете плънката и навивам ги конвертиками. Запържете готови палачинки с грибочками и пиле в масло. Сервирайте със заквасена сметана.
Палачинки с грибочками и сирене: небесна радост
Съставки:
400 гр. брашно;
растително масло;
1 л. прясно мляко;
5-6 големи кокоши яйца;
сол.
Пълнеж:
400 гр. гъби;
200 гр. сирене твърди сортове;
1 лук;
50 гр. заквасена сметана;
2 супени лъжици. супени лъжици растително масло;
1 супена лъжица краве масло;
черен пипер и сол.
Начин на приготвяне:
Първо правим тестото, както е описано по-горе, след това се запържва палачинки. Ако имате обикновена тиган, а не с тефлоново покритие, след два-три пъти, потърка я с четка (търговски или домашно), потопена в мазнина. В противен случай тестото започне да се придържаме и пригорать.
Докато палачинки готини, можете да си приготвите плънката. Рецепта: гъби се наложи на ситно и се запържва с лук на тиган. Сиренето се настъргва на ренде и се прибавят към гъбите. Готовата плънка сложете на палачинки и увийте трубочками. Върху хартия за печене, намазана с масло, сложете леко сгънати налистники. Сложете във фурната за 10 минути (за да сирене вътре в палачинките се разтопи). Сервирайте готовите палачинки с грибочками и сирене със специален сос. За това, как да се готвя го, прочетете в края на статията.
Нежни палачинки с гъби и месо
Съставки:
1, 5 супени лъжици. брашно;
2 супени лъжици. супени лъжици растително масло;
2 супени лъжици. мляко или минерална вода;
2-3 яйца;
растително масло
сол.
Пълнеж:
300 гр. гъби;
300 гр. смесена кайма;
1 лук;
Растително масло;
1 супена лъжица. супена лъжица масло.
Начин на приготвяне:
Този рецептата може да се счита за универсален, тъй като почти всички по-горе продукти има в хладилниците на всяка дама. Плюс това, не е нужно дълго да се занимавам с тесто и плънка. За това, всичко да приготвите, ние ви сила ще отнеме не повече от половин час.
Моля, обърнете внимание, брой на яйцата, зависи от това, колко тесто желаете да месите. Ако сложите 3 големи, палачинки работят плътни, те няма да се откъсне по време на пържене. Ако им ще бъде по-малко (1-2 бр.), налистники има много нежни, тънки, едва ли не просвечивающиеся.
След като сте готови палачинки, намажете ги с мазнина. След това се наложи запържете лука. След като той стане златист, трябва да се добави в тиган, каймата и нарязани на ситно гъби. Черен пипер, сол и се запържва до готовност. Получената плънка трябва да се оставя за 10 минути, за да го охлажда. По-късно е време да приключи палачинки (по една супена лъжица на всеки налистник). За да получи златна хрупкава коричка, може да ги изпържете в масло или се пече във фурната.
Леки палачинки с картофи и гъби
Съставки:
230 гр брашно;
2 супени лъжици. супени лъжици растително масло;
0, 5 л мляко;
2 яйца;
захар, сол.
Пълнеж:
3 големи картофи;
1 лук;
300 гр. гъби (всякакви);
1 супена лъжица заквасена сметана;
1 растително масло;
черен пипер, сол.
Начин на приготвяне:
Този рецепта за палачинки чудесно за пълнене на всяка несладкой плънка. Те ще бъдат много по-конвенционалните, благодарение на които перфектно поддържат формата си и не се разкъсват. Така че, разбийте яйцата с миксер, за да се получи гъста пяна. Млякото леко се загрява, че тя е топла (но в никакъв случай не горещо). По една супена лъжица се изсипва брашното, внимателно месене всички размахване или с миксер. Трябва да получи хомогенна течна маса, без бучки и крупинок.
Картофите обелете и сварете, а след това се простират вашите. Запържваме лука, добавяме гъбите. Полученото пюре се добавят към гъбите, след това се изсипва плънката и заквасена сметана. Оставете да къкри за около 7-10 минути. Увийте в епруветка или в конвертики, кой колкото обича. Леко се запържва готови палачинки с картофи и гъби от двете страни.
Необичайни палачинки с гъби в сметана
Съставки:
200 гр брашно (пшенично);
2 растително масло;
0, 5 л кисело или прясно мляко;
2 яйца;
1/ 3 ч. л сода;
захар, сол.
Пълнеж:
200 гр. гъби;
1 супена лъжица сметана;
1 морков;
100 гр. сирене;
1 лук;
1 супена лъжица. супена лъжица растително масло;
черен пипер, сол.
Начин на приготвяне:
Този рецептата се различава от останалата част на факта, че по време на приготвяне на тестото ще трябва през цялото време се затопля съдържанието. Така че вземете дълбока тенджера, заливаме там кисело мляко или кисело мляко, сложете на слаб огън. Уверете се, че съдържанието не навити. Постоянно помешивайте течност с лъжица. След като това стане, махнете я от котлона, добавете разбитите яйца, сол, сода за хляб, мазнина и захар. Перемешивайте, постепенно добавете брашно. Как само ще се окаже, гъста хомогенна маса, да се премине към пърженето.
Отделно трябва да се запържва лук и гъби. След това се добавят нарязани моркови, 100 гр. сметана и оставете да къкри в продължение на 5-7 минути (до тогава, докато сместа не стане гъста). Готовата плънка се охлади, поставете в налистники и увийте. Форма за печене, намазана с масло и поставете в нея палачинки в една редица. Отгоре се изсипва останалите сметана и се поръсва с настърган на ренде кашкавал. Сложете във фурната за 20 минути. Готови палачинки с гъби, запечени в сметана и сервирайте горещо.
Специални палачинки с гъби, без плънка
Съставки:
0, 5 л прясно мляко;
1, ч. л масло;
200-250 гр брашно;
2-3 яйца
10 гр суха мая;
сол, захар.
400 гр пресни гъби;
2-3 бр лук.
Начин на приготвяне:
Това е много сложно и скъпо по време на рецепта, приготвянето на които ще отнеме половин ден. Но вкусът и интересен вид ястия ще зарадва и вас, и всичките ви близки и роднини и гости. Така че запасете се с търпение и се пристъпи към изготвянето на този необикновен шедьовър.
Първото нещо, правим тестото. В отделна купа се смесват млякото (за да се затопля до стайна температура), мая, захар и 100 гр брашно. Оставяме на детайла под затворен капак на два часа на топло място. След това добавете яйца, брашно, сол, захар. И отново даваме тестото един час да престои. През това време се запържва гъби с лук. След като съдържанието на тигана се охлади, изсипете всичко в готовото тесто. Печете палачинки точно толкова, колкото и обикновените.
Палачинки привличам с всякаква плънка
Съставки:
1 чаша прясно мляко;
сода, сол;
захар;
брашно;
растително масло.
Начин на приготвяне:
Ако в хладилника – поне roll-топка, вие можете бързо да приготвите палачинки с обичайните гъби, картофи, сирене или дори със сладка плънка. Най – важното-да се направи възможно най-бързо вкусно тестото. И не е задължително да се готви с яйца, оставете за няколко часа се занимавам с продукти. Достатъчно се смесват с по-горе съставки, разбийте с миксер, за да не остават бучки. Ето и всички – вкусни налистники готови. Вътре може да добавите всичко, което душата желае.
Вкусен сос към блинчикам
Разбира се, може да се направи един с майонеза или кетчуп, но много по-вкусно да ям палачинки с гъби със специално приготвен сос. Рецептата на първо място – просто: смесете заквасена сметана с билки и подправки, добавя се малко чесън. Отгоре се поръсва с билки и украсете с клонче от копър. Втората рецепта е по-сложна, но ако имате време, опитайте се да го готвя.
Съставки:
40 гр масло;
2 супени лъжици заквасена сметана;
150 гр гъби;
1 малка глава лук;
2 чаши бульон (пилешки);
1 чаена чаша брашно;
сол, черен пипер.
Начин на приготвяне:
Ситно shinkuem лук и гъби, запържете ги в тиган до пълна готовност. В края на изсипете брашното и се налива по малко бульон. Подправя се със сол и черен пипер на вкус. Минута две-три държи под капак, след това добавете заквасена сметана и оставете да къкри може и сметана).
Когато всичко се успокои, перемелите в блендер, за да се получи хомогенен сос. Сервира се студен.
Съветваме ви да прочетете: буйни палачинки в млякото
