Във всяка кухня има така наречените сезонни ястия. За нас това е, например, зимна салата, когато бъдете в крак с кисело зеле, или кнедли с череши, за които е невъзможно да не си спомня в разгара на летния сезон. Вярно е, че благодарение на съвременните технологии кнедли с плънка от череши вече са престанали да бъдат сезонни ястие, и ги готвя по всяко време на годината – благо, в почти всеки супермаркет продават замразени череши. Да, и рецептата на това ястие е достатъчно традиционен и прост, че да може да се запомня лесно и да се готви кнедли с плънка от пресни или замразени вишенок. Така че, ако душата иска, а ръцете са сърбеж, запоминайте рецепта и готви!
Кнедли с пресни череши
Ако лятото е в разгара си, това не е грях да се опитат пелмени с череши. Това вкусно и сладко ястие, може би, го опитвал като всеки, но не всички са му подготвили у дома. Това е поправим. Нека се опитаме да готвя кнедли с череши у дома? Като се има предвид, че рецепта за тяхното приготвяне е проста, да се готви като кнедли ще може да абсолютно всяка домакиня.
Съставки:
500 (2 чаши) брашно;
200 мл (една чаша) вода;
1 яйце;
120 (малко повече от половин чаша) захар;
Килограм пресни череши;
Заквасена Сметана (на вкус)
Щипка сол.
Начин на приготвяне
Как да се готви кнедли с плънка от пресни череши? За това плодовете трябва да се мият, след това извадете от костите и да се оттича сок. Някои домакини веднага е покрита с череши захар. Така може да се направи, но тогава череша ще даде почти целия сок, и плънката се окаже суховатой. И така, оставяме на череши в покой и пристъпваме към приготвянето на тестото. За него ние просеем брашно, легна си в купа и добавете към брашното солта и яйцето. Можете да добавите една супена лъжица захар. Изсипете в брашното с половин чаша вода и започваме месене на тесто, постепенно добавяне на вода, която, между другото, може да се наложи повече или по-малко от една чаша. Постигаме трябва консистенция на тестото, което трябва да стане достатъчно твърда, но да остане мек и не трябва да се обръщам към ръцете. Оставете тестото минути на двадесет-тридесет, а след това подмесите му, изложени на масата и с добавяне на малко брашно.
Сега започваме да извайвам кнедли. Тук имате два варианта. В първия случай раскатываете тестото на пласт с дебелина около три милиметра и изрежете от него кръгчета с помощта на широка чаша. Втори вариант – отщипывать от тестото малки парченца, скатывать ги на топка, а след това топката се оформят плоски кръгли лепешечки желания размер. Правете така, както ви е удобно: рецепта за приготвяне на пелмени допуска и двете възможности.
Вземете в лявата длан лепешечку, поставете в него малко (една чаена лъжичка) череши и налива около една чаена лъжичка захар на пясък. Нататък започваме защипывать край, образувайки от лепешечки полукръг с плънка вътре. За да е по-удобно защипывать, сгънете ладошку с мексиканска царевична питка лодка – приета вареником форма кажете, как е по-удобно да го защипывать. За красота може да край вареника zaschipnut условия, но това може да бъде и не – вкус на ястията от това няма да пострада.
Слепленные кнедли давайте на присыпанный брашно маса или дъска за рязане бяла дъска, но дълго време не оставяйте тестото размокнет и сълзотворен. Докато лепите кнедли, сложете на котлона тенджера с вода – нека водата да заври. Когато заври водата, подсолите се и я потопете във вряща вода порция кнедли и леко (много внимателно! ) се разбърква. Покрийте тенджерата с капак, а след като водата отново заври, махнете капака. Варете кнедли минути десет-петнадесет. Когато те потъват – може да се извадят. Важно! В никакъв случай не оставяте готови кнедли в тенджера с вода – те са в нея раскиснут! Сервирайте кнедли трябва да се със заквасена сметана или с масло, поръсва се със захар.
Кнедли със замразени череши
Тази рецепта почти не се различава от предишния, с изключение на череши. Но някои от нюансите на този рецепта все още има. Ако сте се надумали да се готви кнедли със замразени череши, горски плодове е необходимо предварително да бъдат размразени. На първо място, да работят с меки, а не с каменни череши ви бъде по-удобно. На второ място, размороженная череша дава много сок, който в варениках ще е излишно и окрасит тестото в син цвят. Трето, размер на замразени плодове много повече, отколкото оттаявших, и кнедли в процеса на готвенето, при вас ще бъде полупустыми.
Ами и самата рецепта за традиционен. Приготвяте плънка, замешиваете тестото, оставете да кипне вода, лепите кнедли и ги готви. Между другото, замразени череши може да се замени замразени черешней, че въпреки това, може да се направи и с пресни плодове. Само изберете череши ярко оцветени и сладки сортове. Въпреки това, в този случай имате вече не работят традиционните кнедли с череши. Външно да, но вкусът ще е друг.
Приемайте, красиви дами на борда рецепта, да готвя кнедли и радуйте себе си и своите близки собствените си кулинарни умения и вкусна години (дори и през зимата, то все пак ще годишен! ) ястие. Гответе с удоволствие, и ви приятен апетит!
Съветваме ви да прочетете: приготвяне на равиоли
Искат да се харесат на своите домашни нещо вкусно, но в същото време бързо ястие? Тогава защо да не се готви пълнени гъби? Ето няколко вкусни рецепти, готвене на това ястие:
Гъби пълнени с месо
Съставки:
500 гр. гъби
500 гр. месо
1 лук
1 връзка копър
2 супени лъжици. супени лъжици майонеза
1 връзка копър
растително масло
черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Гъбите се измиват и след това подсушете. Гъбични крака и се нарязва на кубчета и се смесва с нарязания на ситно лук. В тиган, с добавяне на растително масло и се запържва лук и нарязаните гъби. Се запържва до готовност. Месото се прекарва през месомелачка. След това към гъби зажарке, добави мляно месо. Черен пипер, сол. Пържете в продължение на 20 минути.
Готова зажаркой, за да се натъпчат останалите барети от гъби и се слагат върху намазана с масло хартия за печене. Пече се във фурната за 10 минути. Гъби пълнени с месо – готови! Преди сервиране, поръсете със ситно нарязан билки.
Приятен апетит!
Гъби пълнени със сирене
Съставки:
500 гр. гъби
200 гр. сирене
4 скилидки чесън
растително масло
черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Изплакнете гъби, а след това отсече крака от шапки. Чесънът се чрез чеснокодавку. На фино ренде настържете сиренето, а след това се смесва с нарязания на ситно чесън. Хартия за печене, намазана с масло, а след това поставете върху него гъби, които се натъпчат смес от сирене, чеснова глава маса. Печете гъби в предварително загрята до 180 градуса фурна, в продължение на 15-20 минути. Гъби пълнени със сирене – готови. Гъби пълнени с във фурната, чудесно лакомство не само за вечеря, но и за всеки празничната трапеза.
Приятен апетит!
Гъби пълнени с пилешко месо
Съставки:
500 гр. гъби
200 гр. филе от пиле
200 гр. сирене
3 яйца
4 супени лъжици заквасена сметана
1 връзка магданоз
растително масло
черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Гъбите се измиват и след това се вари в леко подсолена вода. Готовите гъби се охлаждат и се отделят барети от краката. Яйцата сварете и нарежете. Филе от пиле сварете, а след това се прекарва през месомелачка заедно с останалите крака от гъби. Яйцата се добавят към измельченному филе от пилешко месо и нарязания на ситно гъби, след което добавете сметаната. Черен пипер, сол. Хартия за печене, намазана с масло, поставете върху него гъби и напълнете получената плънка. Отгоре се поръсва със ситно нарязан билки. Хартия за печене и сложете във фурната и печете в продължение на 15 минути. Пълнени гъби, печени с пиле – готови!
Приятен апетит!
Съветваме ви да прочетете: салати от гъби
Традиционно унгарският ястие, без съмнение, е гулаш. Първо го приготвя само от говеждо месо, но с течение на времето, когато ястието е получила световна популярност, започнаха да се готви с свинско, агнешко, пилешко и дори гъби. За това, как да се готви гулаш поговорим днес.
Гулаш от свинско месо
Съставки:
1 кг. свинско месо плът
3 репчатых лук
2 домата
2 червени чушки
1 супена лъжица брашно
0, 5 супени лъжици кимион
0, 5 чаена лъжичка смлян черен пипер
растително масло
сол
Начин на приготвяне:
Как да се готви гулаш от свинско месо? За това е необходимо месо измиване, суха и се нарязва на малки парченца. След това в тиган, добавете малко количество растително масло и запържете в него месото до красива златисто-кафяво. След това към месото добавете черен пипер, сол, кимион и брашното, а след това внимателно се разбърква. Лук, нарязани на полухалките и половината от лука го сложете на дъното на тигана, отгоре нарязаните на филийки домати, а след това слой от печено месо и отново слой домати и лук. Тенджерата се налива вода и да се постави на газ. Оставете да къкри, докато омекнат. Ако е необходимо сол. Гулаш от свинско месо – готови!
Приятен апетит!
Гулаш по унгарски
Съставки:
500 гр. говеждо месо
2 супени лъжици брашно
0, 5 супени лъжици горчица на прах
1 супена лъжица червен пипер
3 супени лъжици. супени лъжици растително масло
2 репчатых лук
1 чушка
500 гр. домати
600 гр. говеждо месо, бульон
150 гр. заквасена сметана
1 връзка магданоз
растително масло
черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Начин на приготвяне гуляша на унгарски, започва с това, което е необходимо, смесете червения пипер, черен пипер, сол и брашно. Месото измийте, подсушете и всяко парче овалваме в получената смес. След това месото се запържва на тиган, с добавяне на растително масло. В отделен тиган се запържва нарязания на ситно лук полухалки, към лука се добавят нарязаните чушки. Готова зажаркой, сезон месо. Обелете доматите, предварително се изсипваше ги с вряла вода, а след това нарязани на кубчета. Нарязания на ситно домати поставете в месото. Разбъркайте добре и налейте телешки бульон. След това тенджерата се покрива с капак и оставете да къкри на слаб огън до готовност на месото. Преди сервиране се поръсва със ситно нарязан билки и заквасена сметана. Гулаш по унгарски – готов! Унгарски гулаш рецепта, по-скоро тържествена, отколкото случайни.
Приятен апетит!
Гулаш от говеждо месо
Съставки:
500 гр. говеждо месо
2 репчатых лук
2 супени лъжици маргарин
250 мл. вода
3 супени лъжици. супени лъжици доматено пюре
черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Как да се готви гулаш от говеждо месо? За това трябва да говеждо месо, измийте, подсушете, поръсете с черен пипер, сол и го сложете в тенджера. Там също се добавят нарязания на ситно лук, 250 мл. вода, доматеното пюре и маргарин. Разбъркайте добре и покрийте с капак. Оставете тушиться до пълна готовност на месото. Гулаш от говеждо месо – готови!
Приятен апетит!
Яхния от пиле
Съставки:
1 кг. пилешко филе
500 гр. лук
3 моркова
2 супени лъжици брашно
100 гр. масло
босилек (на вкус)
0, 5 лимон
къри (на вкус)
растително масло
черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
За да приготвите вкусна яхния пиле, трябва да филе изплакнете, подсушете и нарежете на кубчета. Лук, нарязани на половина пръстени. В купа се смесват месо с лук, добавете подправки и билки, а след това сложете всичко в горещ тиган, с добавяне на растително масло и се запържва. Морковите се настъргва на средно ренде и се добавя в тенджерата с пилешко месо и лук. В отделен готвене спассировать брашното, добавете към него малко вода и разбъркайте добре, след което добавете получената смес към месото. Варете ястието до готовност на месото. Яхния от пиле рецепта, която се приготвя много бързо и лесно.
Приятен апетит!
Яхния от гъби
Съставки:
400 гр. гъби
1 лук
2 сладки пиперки
3 супени лъжици. супени лъжици доматено пюре
500 мл. вода
1 супена лъжица брашно
3 скилидки чесън
растително масло
черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Как да се готви вкусна яхния от гъби? За това трябва да се изплакнете гъби, нарязани на половина. Лук обелете и нарежете. Чесън се смила с помощта на чеснокодавки. Чушка се измиват и се нарязват на малки парченца. В тиган, с добавяне на растително масло и се запържва нарязания на ситно лук, след това добавете гъбите и сладък пипер. Разбърква се добре и се задушава в продължение на 15 минути. След това добавете зеленчуци брашното, доматеното пюре и сол. След това добавете водата, разбъркайте и варете, докато се сгъсти. Яхния от гъби – готов!
Приятен апетит!
Гулаш от черния дроб
Съставки:
500 гр. всеки черния дроб
3 репчатых лук
2 скилидки чесън
100 гр. заквасена сметана
100 мл. прясно мляко
3 супени лъжици брашно
3 супени лъжици. супени лъжици доматено пюре
растително масло
черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Как да направя гулаш от черния дроб? За това трябва да дроб, пречистване от филми и нарязани на малки парченца. В тиган, с добавяне на растително масло и се запържва нарязания на ситно лук, след това добавете към него черен дроб. Пържете около 10 минути. След това черния дроб махнете от тигана, а на нейното място се слага брашното, доматеното пюре, сметаната, нарязания на ситно чесън. Черен пипер, сол. След като тази смес заври, добавете черния дроб и се задушава още няколко минути. Гулаш от черния дроб рецепта за любителите, чийто вкус ще оценят само ценителите.
Приятен апетит!
Съветваме ви да прочетете: khachapuri по аджарски рецепта
