Долма – това е ястие, което е получило широка популярност в Азербайджан, Армения, Турция, Сирия, Алжир, както и в много други държави, разположени на територията на бившата Османска империя. Какво е долма? Това завернутая в лозовите листа, нарязани агнешко, говеждо или свинско месо. Ястието съдържа повече на брой различни ароматни подправки, подправки, билки. Долма готвене рецепта доста прост, така че дори и неопитен готвач, ще бъде в състояние да готвя това ястие.
Долма от лозови листа
Съставки:
500 гр. агнешко
50 млади лозови листа
2 репчатых лук
1 връзка магданоз
5 супени лъжици ориз
200 мг. заквасена сметана
1 литър вода
кориандър (семена)
зира
сол
Начин на приготвяне:
Как да се готви долма? За това агнешко трябва да изплакнете и подсушете, а след това нарязани на малки парченца. Не си струва мелене на месо с пасатор или пропуснете през месомелачка, тъй като от това губи цялата жар на това ястие. Магданоз и лук накълцайте на ситно. Ориз, изплакнете под студена вода няколко пъти, докато водата не стане напълно прозрачна, а след това се изсипва вряща вода за 20 минути.
От лозови листа се режат опашките, измийте добре и го сложете във вряща вода за 3 минути. След това внимателно извадете листата и ги сложете в чиния, да тя.
С ориз се отцежда останалата вода, добавете към него месо, лук и подправки. В хаванче смесете всички подправки, а след това добавете към получената маса. Разбърква се добре. След това в лозови листа за долмы сложете малко от плънката и увийте на същия принцип, както и зеле. След това долма сложете в чугунную или просто много дебела тенджера и покрийте с вода с разтворени в нея заквасена сметана. Покрийте отгоре с керамична купа, покрива се с капак и се поставя на огъня. Долма от лозови листа – готов!
Приятен апетит!
Какво ястие ще стане незаменим за вкусни сандвичи? Разбира се, пастет. Освен това той може да действа и самостоятелно ястие и ще се превърне в прекрасна решение не само за закуска, но и за пикник и коктейли. Пригответе домашен пастет, това е чудесен повод да се харесат на цялото семейство, ще се опитаме?
Пастет от черен дроб
Съставки:
500 гр. говеждо месо, черен дроб
60 гр. масло
80 гр. бекон
2 репчатых лук
1 морков
30 мл. мляко
черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Как се готви черен дроб пастет? Черният дроб трябва да бъдат измити, леко победи, а след това премахване на филма и се нарязват на парчета. Всички зеленчуци също се почистват и се нарязват на кубчета. В тиган се запържва ситно нарязания бекон, докато държавата все още не вытопится всички мазнини, а след това се добавят зеленчуците. След 5-7 минути, за зеленчуци добавете черния дроб, черен пипер и сол. Оставете на котлона, докато омекнат. След това черен дроб със зеленчуци, трябва да се успокоиш и да пропуснете през месомелачка, добавете млякото. Получената маса се поставя в тенджера, сложете на огъня да заври и се оставя да изстине. Пастет от черен дроб рецепта, която включва преди сервиране, като към него меко масло като украса. Пастет от черен дроб – готов!
Приятен апетит!
Пилешки пастет
Съставки:
500 гр. пилешки дробчета
1 морков
1 лук
150 гр. масло
зехтин
черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Как се приготвя пастет от черен дроб пиле? За това, пилешки черен дроб трябва да се измиват, почистват се от филми и нарязват на ситно, а след това се запържва от двете страни. Зеленчуци, също нарязани на ситно, но се запържва в друг тиган в зехтин. След като зеленчуците леко покафенеят, се добавят към него черен дроб. Черен пипер, сол, покрийте с капак и се задушава в продължение на 10 минути. След това готовата дроб със зеленчуци се охлади и кайма. Пастет от пилешки дробчета рецепта, която включва преди сервиране, като към него меко масло като украса. Пилешки пастет – готов!
Приятен апетит!
Пастет от себум
Съставки:
2 кг. свинска мас
2 скилидки чесън
черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
За приготвяне на пастет от себум, трябва да бекон измити, почистени от кожата, а след това кайма. Чесънът също обелете и нарежете. Черен пипер, сол на вкус. Пастет от себум – готов!
Приятен апетит!
Пастет от херинга
Съставки:
1 херинга
1 варено яйце
1 лук
2 супени лъжици заквасена сметана
2 варени картофа
1 чаена лъжица лимонов сок
Начин на приготвяне:
За да приготвите пастет от риба, трябва да херинга за почистване, премахване на костите, а след това се смила. Яйца, картофи и лук, и се смила и се смесва с рибата, след което добавете сметаната. Получената смес внимателно се разбърква и се добавя сокът на един лимон. Пастет от херинга – готов!
Приятен апетит!
Препоръчваме да прочетете: как да готвя пиле във фурната
Нека да подготви днес на обяд вкусни пълнени пилешки кълки. Рецепта за готвене е доста проста и ако му е ясно да се следват, и се получава много вкусно.
Пълнени пилешки кълки черния дроб
Съставки:
200 гр. пилешки крачета
50 гр. целулоза хляб
100 мл. прясно мляко
1 лук
1 супена лъжица заквасена сметана
50 гр. пилешки дробчета
растително масло
2 супени лъжици масло
индийско орехче
черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Как да готвя пълнени пилешки кълки? За тази пилешки кълки трябва да изплакнете и подсушете, а след това внимателно се отделят кожата от месо, като внимавате да не боли. Месото се отделя от костите, кайма. Хляб се накисва в млякото, а след това се комбинират с пилешко месо и отново кайма. Пилешки дроб, нарязан на ситно. В тиган, с добавяне на растително масло и се запържва нарязания на ситно лук. След това към лука добавете черния дроб и след 10 минути пилешка кайма. Черен пипер, сол, добавете индийско орехче и се оставя на котлона за още 5-7 минути. Готовата смес се охлажда, а след това напълнете я споделите с кожата на останалата част от краката. Край краката шият и намажете ги със заквасена сметана. Хартия за печене, намазана с масло и сложете на него не крака, а след това сложете във фурната и печете в продължение на половин час при температура 180 градуса.
За да приготвите пълнени с крака гъби, трябва да ги изплакнете и подсушете, а след това внимателно с помощта на нож направете разрези отдолу и отгоре и отстранете семките. Костите се поставят в тенджера, залейте с вода и оставете да заври. В тиган, с добавяне на растително масло и се запържва нарязания на ситно лук (1 бр) и моркови, а след това поставете получената zazharku в тенджера с костите. Черен пипер, сол. По-късно 15 минути, бульона се прецежда.
Гъби измийте и нарежете на кубчета. Чесън и лук обелете и нарежете. В отделен тиган, с добавяне на растително масло, запържваме лук и чесън, а след това добавете гъбите. Варете 10 минути и след това се охлажда. Пищялите, за да се натъпчат получената плънка, завършва се шият. След това пищяла в тиган и се пържат от всяка страна по три минути. В бульон, добавете заквасена сметана, крака се поставя в тавичка и се изсипва заквасена сметана бульон. Формата във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Пече се в продължение на 10-15 минути.
Пълнени пилешки кълки с гъби – готови! Приятен апетит!
Съветваме ви да прочетете: палачинки с мляко
Какво е тиквички знае всеки, но не си струва да го ограничава готвене, само за пържене или за кабачковой хайвер. Има голямо разнообразие от рецепти за тяхното приготвяне, днес ще говорим за пълнени кабачках. Рецепта за пълнени тиквички има цял списък с различни пълнежи, кои разгледаме по-нататък.
Тиквички пълнени с месо
Съставки:
4 тиквички
100 гр. месо (всякакъв)
30 гр. ориз
1 лук
1 супена лъжица. супена лъжица масло
2 супени лъжици заквасена сметана
10 гр. сирене
растително масло
черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Как да готвя пълнени тиквички с месо? За това трябва да тиквички, измити, обелени и нарязани напречно на парчета дълги по 5 сантиметра. От всеки тиквички, с помощта на лъжичка извадете месото. След това тиквичките се поставят в тенджера и ги сварете в подсолена вода, докато омекне.
Междувременно пригответе плънката. За това месо трябва да се кайма и се запържва заедно с нарязания на ситно лук в тиган, с добавяне на масло. Сварете ориза и се комбинират с месо и лук, след което добавете сметаната. Черен пипер, сол и разбъркайте добре. След това хартия за печене, намазана с масло и сложете в него тиквички. Всяка кръчма, за да се натъпчат плънката и поръсете със сирене. Тиквички пълнени с мляно месо се поставя във фурната за 10 минути. Пече се при температура 180 градуса. Тиквички пълнени с месо – готови!
Приятен апетит!
Тиквички пълнени със зеленчуци
Съставки:
3 тиквички
1 морков
30 гр. ориз
2 домата
1 лук
10 гр. сирене
2 супени лъжици масло
растително масло
черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Приготвяне на тиквички пълнени зеленчуци, започва с това, че тиквички, измити, обелени и нарязани напречно на парчета дълги по 5 сантиметра. От всеки тиквички, с помощта на лъжичка извадете месото. След това тиквичките се поставят в тенджера и ги сварете в подсолена вода, докато омекне.
Междувременно пригответе зеленчукова плънка. За това, лук и моркови, нарязани на ситно, след това се запържва в тиган с масло масло. Сварете ориза, а след това да го комбинирате със сотирани зеленчуци. Там също се добавят ситно нарязаните домати, черен пипер, сол и разбъркайте добре. След това хартия за печене, намазана с масло и сложете в него тиквички. Всяка кръчма, за да се натъпчат плънката и поръсете със сирене. Хартия за печене и сложете във фурната за 10 минути. Пече се при температура 180 градуса. Тиквички пълнени с зеленчуци – готови!
Приятен апетит!
Тиквички пълнени с гъби
Съставки:
3 тиквички
300 гр. пресни гъби
50 гр. ориз
1 лук
3 супени лъжици масло
100 гр. заквасена сметана
2 супени лъжици настъргано сирене
черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
За да приготвите тиквички пълнени с гъби, трябва да тиквички, измити, обелени и нарязани напречно на парчета дълги по 5 сантиметра. От всеки тиквички, с помощта на лъжичка извадете месото. След това тиквичките се поставят в тенджера и ги сварете в подсолена вода, докато омекне.
Лука накълцайте на ситно и се запържва в тиган с масло масло. След това към лука се добавят измитите и нарязани гъби и се запържва за още 10 минути. Сварете ориза, комбинирайте го с гъби и лук, черен пипер, сол. Тиквички поставете върху хартия за печене, предварително намазана с масла, а след това напълнете патладжаните с гъбена плънка. Отгоре с малко заквасена сметана и се поръсва с настърган кашкавал и поставете във фурната. Пече се в продължение на 10 минути, при температура 180 градуса. Тиквички пълнени с гъби – готови!
Приятен апетит!
Тиквички, пълнени с кашкавал
Съставки:
3 тиквички
3 супени лъжици настъргано сирене
4 скилидки чесън
100 гр. заквасена сметана
растително масло
черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Тиквички, измити, обелени и нарязани напречно на парчета дълги по 5 сантиметра. От всеки тиквички, с помощта на лъжичка извадете месото. След това тиквичките се поставят в тенджера и ги сварете в подсолена вода, докато омекне. Сирене решетка и се смесва със заквасена сметана. След това добавете нарязания на ситно чесън, черен пипер и сол. След това сложете тиквички в тава, намазана с олио, да ги напълни с плънката и се поставя във фурната за 10-15 минути и се пече при температура 180 градуса. Тиквички, пълнени с кашкавал – готови!
Приятен апетит!
Тиквички пълнени с крема сирене
Съставки:
3 тиквички
400 гр. извара
1 скилидка чесън
5 супени лъжици заквасена сметана
1 яйце
растително масло
сол
Начин на приготвяне:
Тиквички, измити, обелени и нарязани напречно на парчета дълги по 5 сантиметра. От всеки тиквички, с помощта на лъжичка извадете месото. След това тиквичките се поставят в тенджера и ги сварете в подсолена вода, докато омекне. Чесън и сирене, кайма, заедно с останалите внутренностями тиквички и разбитото яйце. Разбърква се добре, черен пипер, сол. Варени тиквички поставете върху хартия за печене, намазана с масло, а след това ги напълнете с приготвената плънка. Хартия за печене и сложете във фурната и печете в продължение на 10 минути при температура от 180 градуса. Тиквички пълнени с крема сирене – готови!
Приятен апетит!
Съветваме ви да прочетете: пълнени чушки във фурната
