Това, което каша е полезно, ние всички знаем от детството. Малцина са избягали маминых лекции за това, че ако има овесена каша, ще бъдеш винаги красиви и здрави. И че елда е задължително за тези, които искат да бъдат умни и силни. И в същия дух за всяка каша, любимата или ненавистную. Но защо-това винаги са, че най-полезна каша – тя е тази, която днес на чинията. И има която съвсем не е желателно. Ставайки майки, много от нас, спомняйки си своите майки, се повтаря техните думи е вече на децата си. А тези (това е невероятно! ) точно и не желаят да има такива полезни зърнени култури. А може би ние просто не винаги можем правилно да се готвя? Всяка каша може да готви и да е така, че малко привереда (и голям) дори няма да забележи, че с удоволствие ще изяде най-малко любим продукт.
Каша елда. Един нестандартен подход
Някои елда изглежда излишно е суха или вкус. А захар или мед му, уви, не заправишь. Ситуацията ще спаси зеленчуков пълнеж.
Съставки:
200 г елда
4 чаши вода
Лук – 1 бр.
Моркови пресни – 1 бр.
Доматено пюре или сос, 2 супени лъжици. л.
Сол
Олио за пържене
Начин на приготвяне:
Задницата на бюст и изплакнете. Вода да заври, добавете грис и варете на слаб огън, докато елда не поглъща цялата вода.
В това време почистете зеленчуците. Ситно котлет Лук, моркови решетка. Загрейте в тиган олио, сложете в него лука и запържете до прозрачност. Към лука се добавят моркови, добавете няколко супени лъжици вода и се задушава още 3-4 минути. Последната добавете доматен сос, разбърква се добре. Изключете огъня, покрийте тенджерата с капак.
Когато кашата е почти готов, сложете зеленчуковата плънката в тигана и разбъркайте добре. Регулиране на вкус със сол или подправки. Изнеса каша със зеленчуци още 3-5 минути и вика на всички на масата. Такава каша е добър и като гарнитура към месо, и като самостоятелно ястие за вечеря, когато не е желателно да има тежки и мазни храни.
Овесена Каша c плодове и кокосово мляко
Съставки:
Овесени ядки – 1 чаена чаша
Кокосово мляко – 200 мл
Краве мляко – 200 мл
Сол на върха на ножа
Масло на вкус
За "презареждане":
Ябълка сладко
Круша
Стафиди – малка шепа
Сушени сливи – 2-3 бр
Начин на приготвяне:
Варим в тенджера и двата вида мляко, когато сместа започне да ври, което се разбърква овесени ядки. Може би, съотношение трябва малко да се промени, те зависят от качеството и вида на люспи. Прочетете предварително на опаковката, какви пропорции се препоръчват от там. Готви овесена каша, добавете сол, няколко минути. Изключете го, добавете маслото, покрийте с капак, нека се конфигурират. През това време ще подготвим "оправяне". Ябълки и круши, обелени и нарязани на ситно или се настъргва на ренде. Измитите стафиди и сини сливи, залейте с гореща вряла вода за няколко минути, след това се оттича водата, сини сливи, нарязани на парченца. Пресните и сухи плодове се добавят в каша, разбъркайте. Сложете каша в красива чиния и сервирайте веднага на масата.
От полза овесена каша? Тя добре се усвоява от организма, идеално за диета при обостряне на заболявания на СЧ. Освен това, която е богата на витамини от групата В, овесена каша, влияе положително на нервната система, на състоянието на кожата и косата.
Овесена каша е в състояние да извежда токсините, намаляват холестерола и действа подмладяване на целия организъм. Нарастващото същия организми тя е полезна, на първо място, с богатото си съдържание на белтъчини, които са необходими за активен живот.
Оризов пудинг – алтернатива на ориз, овесена каша
Приготвя се по-трудно, отколкото каша. И оригиналност на подаване може да впечатли взискателните членове на домакинството.
Съставки:
Фигура круглозерный – 100 g
Мляко (сметана) – 600 мл
Вода – 400 мл
Захар тръстика
Масло
Захар ванилия
Лимонена кора – 1 чаена лъжичка.
Индийско орехче черен
Начин на приготвяне:
Измийте ориза, изсипва се в тенджера с вряща вода. Се готви няколко минути и се налива млякото. Добавете лимонова кора от лимон и захар. Премести на маса в огнеупорни форма (или калъпи), отгоре се поставя парче масло, поръсва се с индийско орехче. Поставя се в предварително загрята фурна (150 С) и печете 40-45 минути.
Готовият пудинг сложете в чиния, украсете с плодове, горски плодове, конфитюр или настъргани ядки.
Ечемик овесена каша – истинска перла на руската кухня
Не сте съгласни? Но самото име на зърнени култури, което си заслужава! Ечемик – от думата "перла", на древното името на перли. И ако приготвите каша по всички правила, тя ще се окаже много дори достойни за тази титла.
Съставки:
Ечемик зърно – 1 чаша
Водата за накисване – 2 чаши
Мляко – 4 чаши
Начин на приготвяне:
Започва да се готви ечемик овесена каша нужда от вечерта. Задницата на сортиране, измийте и залейте с вода. Оставете за една нощ. На сутринта водата се оттича. В тенджера се загрява млякото и се изсипва там накиснати зърнени култури. Оставете да заври, намалете котлона и покрийте с капак. Варете в продължение на 20 минути. В това време се включва фурната, загрейте я до 130-150 С. Тенджера с овесена каша сложете във фурната на средно ниво и се оставя за 1, 5-2 часа. На дъното на фурната може да се постави купата с вода за да се избегне изгарянето на зърнени култури. От време на време търся под капака.
Може би зърно поглъща всички млякото много по-рано, тогава трябва да се добавят в тигана чаша вряла вода или горещо мляко. Това, че кашата е готова, вие ще разберете, като я: нежна, мека, тя просто ще се стопи в устата. Извадете тавата от фурната, поставете в каша маслото, захар на вкус, разбъркайте. Сервирайте със сушени плодове, пресни плодове и плодове, политую мед. Добър ечемик и заварени на вода или бульон, с добавка от гъби и лук.
Ечемик зърно – ечемик зърно, преминали първична обработка. С него само се съблече ость, като всички полезни вещества. Благодарение на високото съдържание на аминокиселини лизин, ечемик има иммуностимулирующее и противовирусное въздействие. Освен това, зърно съдържа голямо количество фосфор, необходимо за нормалния обмен на веществата, добро усвояване на калция. Хранителни влакна ечемик отлично се извежда от организма токсините. А още ечемик – добър диетичен продукт, употребата на който помага за намаляване на теглото.
Каши всякакви нужни
Ечемик овесена каша с гъби, просо каша със стафиди и тиква, ориз с шафран ориз жаренный, ориз с подправки, печена тиква, царевична каша... се Изброят всички варианти на приготвяне на gruels от наличните дори и най-скромен бюджет продукти невъзможно. Каква каша е най-полезната, отговори невъзможно. Всяка каша съдържа уникален набор от витамини и микроелементи и правилно ще е да се ядат различни зърнени храни, за да получава всички необходими вещества.
Направи си хранителен режим богат на витамини и минерали изобщо не е трудно, трябва само от време на време да прекарват време (а не пари! ) в търсене на интересни рецепти и решения. Храня семейството си с вкусна овесена каша всеки ден – това не е утопия, това е напълно възможно и е по силите на всяка любовница. Необходимо е само вашето желание и малко време.
Съветваме ви да прочетете: овесена каша с банан
Съдържание:
Патица по пекински в домашни условия
Готвене на патица по пекински с три промени ястия
Патица по пекински, една рецепта, която ще намерите в тази статия — това е може би едно от най-известните ястия в китайската кухня. Характерната за славянския масата патица в приготвянето на китайски готвачи придобива съвсем друг вкус и аромат. Както твърдят източници, тази рецепта е известен с 14 век, от времето на царуването на китайската императорска династия Юан.
В онези далечни времена, както и сега, патица се втрива с мед и запекали в специална пещ. Разбира се, у дома да се организира такава печка е невъзможно, така че, за да опитате истинската патица, трябва да отида в Китай.
Патица по пекински в домашни условия
В домашни условия можете да опитате да се готви патица по схожему рецепта и технология. Въпреки това, тя най-вероятно ще се окаже по-лошо от пекин.
Съставки:
голяма патица (за предпочитане, вече не е на живо и без пера, в противен случай процесът е много продължително; може да се вземе и замразени)
оризово вино (или оризов оцет, или шери) — трета чаша
мед — 4 супени лъжици
масло сусамово
сол (за предпочитане морска)
сусамово масло
соев сос
джинджифил смлян
пипер черен
Както виждаме, всички съставки са напълно достъпни и в нашите магазини. Проблем може да възникне ли е, че с добра патица, но след нея към друга птица ние все пак не се препоръчва. Внимавай!
Начин на приготвяне:
Първи етап:
Ако ви дойде патица, замразени, тя трябва да е предварително размразяване. И да си струва не в микровълнова печка, а по естествен начин. За да започнете, извадете го от фризера и поставете в хладилник. Направете това в първата вечер, а втората — оставете птицата на масата една нощ на стайна температура.
Ако патица ви дойде прясна, трябва да се провери на предмета на неощипанных пера, а останалите вътрешности и други подобни. Измийте и подсушете. Патица отрежете краищата на крилата (горната фаланга). В областта на врата и гузки на птиците може да бъде твърде много от излишните мазнини, той за нищо, така че да го деинсталирате.
Сега патица трябва висеше на шията (да, точно така). Отделете за това нещо подходящо, под формата на кука, или просто направете я на врата си примка от канап. Място "висулки" — по-добре над мивката, тъй като това е направено, за да се организира птичке горещ душ. Вари чайник и изплакнете я вряща вода, като резултат чака, за да може кожата патица побелела.
Оставете да се отцеди, избършете патица хартиена кърпа. Сега вземете вино, шери или оцет и натрийте отвътре и отвън. Дай и на себе си да се отпуснете десет минути. След това идва ред едра сол. Тя също така се втрива в патица, отвън и отвътре. Сега патица се изпраща в хладилник за още 12 часа. Тъй като от нея ще изтече останалата кръв, по-добре е да я вертикално положение (мотае, завод за бутилка и други подобни), административния под нея капацитет.
Ако се справят с патица започна сутринта, до вечерта може да бъде свободен. Вечер, след 12 часа, патица извадете от хладилника за нова процедура. Следващите 12 часа нашата патица отново ще се проведе в хладилника, но вече в мед "маска". За това намажете я с мед, равномерен слой, и само отвън. И — отново в хладилник, в изправено положение, за 12 часа. Това е до сутринта.
Втори етап:
Сутрин включете фурната. Обустройте я надолу и поставете хартия за печене, върху него — скара за печене. Когато температурата достигне 190 градуса, извадете нашата уточку от хладилника и се поставя върху решетка, гърди нагоре. В тава изсипете чаша вода (тя не ще птица пригорать, така и мазнини после отмоется по-лесно), а патица, заедно с цялата конструкция от решетка и тиган покрийте със слой от фолио. Оставете запекаться в рамките на един час.
Пригответе за уточки още една "козметична маска". Смесете соевия сос, сусамово масло, джинджифил и черен пипер до гъста маса. След един час отворете патица, махнете фолиото и премахване на хартия за печене с вода. Вземете четката и четка патица със сос. Добавете огън до 260 градуса и изпратете патица обратно "слънчеви бани" минути на 20-25. Внимавайте да не изгори!
След 25 минути (или по-рано) патица извадете от фурната. Подгответе още един сос: 2 с.л. мед и 1 — соев сос. Намажете ги уточку и изпратете обратно, но вече под грил. Птицата се поставя на дъното на фурната, и през стъклото, внимавайте, тя успя, покрити равномерен тен, но не успя да изгори. Това е работа за 5-10 минути средно. Ами това е почти всичко! Извадете патица на фурна, като се уверите, че кората на нея тънка и хрупкава. Оставете да изстине малко. Сега можете да вземете един остър нож и внимателно премахване на всички кости. Месото трябва да нарязани на много тънко, при спазване на основното правило — на всяко парче трябва да остане кора.
По принцип, патица по пекински, е готова. Без да броим факта, че да се справят с нея трябваше да се ден или два, като цяло всичко се прави доста бързо и лесно. Най — важното-навреме да си спомняме за тази рецепта и да си купите патица преди идването на гостите. За да направите подаване на патици максимално автентична, все още може да се готви с нея оризови палачинки.
Замесете тесто като за обикновени палачинки, доста течно. Выпеките ги на палачинка в тиган, за предпочитане е без мазнина. Не се нуждаят от палачинки златисто — в оригинала те трябва да остане бледа. Ако се съберат горещи палачинки на купчина, те могат да слипнуться. Така че по-добре да ги непосредствено преди сервиране. Като класически гарнитура вземете пресни краставици, праз и зелен лук. Нарежете на ивици първите два продукта, и ситно — трети. Се събирали на палачинки, добавете патица и министърът на масата. Също така и на вкуса на ястието да се допълни с кисело-сладък сос Хой Син.
Готвене на патица по пекински с три промени ястия
Още една класическа рецепта, на които за век приготвяне на патица по пекински в Китай е натрупал наистина много. Но този наистина заслужава вашето внимание: воплотив му в живота, вие ще превърнете подаване на птици в истински празник. Три промени патица по пекински — това вече не е просто обяд или вечеря, а някакво священнодействие, което позволява да се потопят в духа на древен Китай. С такива панаирджийски да сервирате приготвени от вас ястие точно ще помнят, и всичките си усилия в кухнята ще се отплати стократно.
Съставки:
За птици:
патица с тегло 2 килограма
2 супени лъжици захар и канела
глава лук
1 супена лъжица мед и преварена вода
0, 5-1 грама смлян джинджифил
сол — на вкус
За соса:
75 милилитра (една трета чаша) бульон
скилидка чесън
40 милилитра соев сос
трета глава репчатой крушки
2 супени лъжици брашно
сол, захар, лют пипер на вкус
За палачинките:
5 грама мая
вода, оризово брашно, сол (в зависимост от това, какво количество палачинки планирате да направите)
За гарнитура и промяна:
една кисела краставичка
100 грама гъби
люти чушки — няколко шушулки
супена лъжица нишесте
чушки, краставици, моркови — 1 парче
растително масло
бира — 50-100 милилитра
1 грам джинджифил
една трета чаша бульон
лук — 1 бр.
ориз — 300-500 грама
Начин на приготвяне:
Започнете олицетворява класическата рецепта в живота с потрошения птици, след което измийте обилно и подсушете я. След това начините патица подправки: смес от захар и канела (да ги вземете по 2 супени лъжици), една ситно нарязана глава лук, сол и 0, 5-1 грама джинджифил. Изплакнете птица вряща вода, изчакайте 40 минути, след което облейте го със смес от преварена вода и мед (да ги вземете по 1 супена лъжица) и я оставя да престои в хладилника в продължение на 5 часа. След което изпратете уточку във фурната — да обжарится до златисто-кафяво.
Класическата рецепта за приготвяне на патица по пекински с три промени ястия включва сервирайте я с оризови палачинки, ето защо ние ви предлагаме да направите това. За да се постигне максимална оригиналност и автентичност, може да ги печете така, както е предложено в предишни рецептике, но още по-прост и не по-малко от традиционния за китайците вариант. В края на краищата, това е нация, придумавшая кнедли! Така че просто направете тестото е същото като за всички от любимите пельмешек. В ориз, брашното, добавете маята с малко сол и вода и замесете тесто, разточете на палачинки и выпеките точното им количество в тиган.
Направи оригинален и е подходящ за вътъка сос също е много просто: ситно котлет лук и чесън, смесете го с горчив пипер, запържваме всичко това на всяко растително масло. А след като се свържете със соя дресинг, половин бульон, захар и сол. След това вземете брашно (2 супени лъжици) и запържете го, докато стане златисто, а после се разтваря във втората половина от бульона и се смесва с първата част на сос. Оригиналната китайска плънката е готова.
Сега можете да преминете към най — забавната част-към подаване. На първата промяна зарадвайте гостите палачинки с филийки патица на кожата (може и с тънко нарязани резени месо, но те трябва да бъдат не много), сос и гарнитура от зеленчуци. За приготвяне на последния просто нарежете на филийки кисели краставички, люти чушки, лук и красиво вземете вашата всичко това върху част на порциите тарелочках.
Моля, обърнете внимание, палачинки трябва правилно да се навие, поставяйки в центъра на всяко парче краставица и лук, 2-3 филии патица на кожата и да не забравя чаена лъжица соев сос. Между другото, кога ще режеш утиную кожата, парцели с гръб и гърди слагайте в отделна купа. Тази кожа също се сервира на масата, но не на част на порциите чинии, както самостоятелно, заедно със сос.
Докато гостите се радват на първата промяна, подгответе втора: за нея тънко нарязани утиное месо (така, за да получите плочи), подправете на вкус със сол и захар, сипете в него малко вода, разбърква се с една супена лъжица нишесте. Нека утятина се изправи в продължение на 20 минути, след което се запържва в растително масло. Сега направете моркови, краставици, сладък пипер: нарежете ги на кубчета и леко се запържва в дълбока мазнина (до състояние на омекне). В дълбока купа комбинирайте месото и зеленчуците, подправете ги млян джинджифил, отново със сол и захар, добавете към него бульона и бирата, сос и polgolovki нарязан лук, оставете всичко да заври. Сервирайте утятину със зеленчуци на масата с гарнитура от просто сварен ориз.
И завършек на традиционната за Китай празник — трета промяна-патица по пекински. Тя представлява гъста супа, която се приготвя от кости на птици. Готвя му трябва в продължение на 2-3 часа, така че подгответе се предварително (изцяло в полза на сервирайте патица на масата не е необходимо). Оставете да къкри бульон при достатъчно силна, за да заври, след това прецедете, добавете ситно нарязан лук, толкова любим на китайците, както и полграмма джинджифил и 100 грама гъби. Сервирайте третата промяна, която трябва да бъде топла.
Патица по пекински, рецепти, която, за разлика от много от най-популярните ястия, обикновено не се различават от източника до източника и от готвачи за готвач, наистина е традиционен китайски ястие. И въпреки че възможностите на нашите ястия не винаги позволяват да се следва стриктно технологията на приготвяне на такава храна, това не е повод да се отрека от себе си и семейството си възможността да опитат нещо ново и интересно. Така че задължително си направете патица по пекински и зарадвайте гурме кулинарни празник — ви приятен апетит!
