Кишът е гениален, кулинарно изобретение, което позволява бързо да измислим закуска или вечеря от тези продукти, които има в момента в хладилника. Кишът се предлагат в сирене, сирене, месо и, разбира се, и зеленчуци. За такива ястия като зеленчуци за готвене рецепта е проста: зеленчуците трябва да бъдат частично или варени, или бланширан от изчисляване на време за тяхното приготвяне. Това е, ако вземете за зеленчукова гювечи карфиол и картофи, а картофите предварително трябва да се вари, докато омекне или нарязани на много ситно, защото до пълна готовност във фурната му трябва два пъти повече време, отколкото зеле.

Второто правило зеленчукови печива – това е сос, който се изсипва. Бешамел, сметана или сметана с яйца – най-честите възможности. Попълнете необходима, за да се даде запеканке форма и да обедини всички продукти в едно цяло. Ами и придават особен вкус, разбира се. Се приготвят печива в огнеупорни форми, кръгли или квадратни, често под капак. Предлага – топли или студени със сметана или сос, като основно ястие, към бульонам или като гарнитура към месо.

Пекат картофи със зеленчуци

Съставки:

• Картофи – 2 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Броколи, карфиол – 7-10 съцветия
• Целина (корен) – по желание
• Тиква – малка част от
• 2 яйца
• 0, 5 чаши мляко или сметана
• Сол, подправки на вкус (индийско орехче, черен пипер, кимион, копър)

Начин на приготвяне:

И двата вида зеле на розички, измива се под течаща вода. Ако пъпките са едри, нарежете всяко на няколко части. Моркови, картофи, целина, почистени. С тиква отстранете кора.

Картофи, моркови, целина и тиква се нарязва на кубчета 1х1 виж Целина и моркови задушаваме в тиган, докато омекне. Разбийте яйцата с мляко и подправки. Загрейте фурната до 180С.

На дъното на формата, сложи картофи, отгоре слой от тиква и целина, върху него – моркови. На моркови, плащам на цветчета зеле. Всичко се изсипва смес от яйца, мляко-млечната смес. Покрийте с капак или парче фолио, сложете във фурната. Времето за печене е около 30 минути (до готовност на картофите).

Пудинг от извара и тиквички

Зеленчукови печива – априори диетичен продукт. Първо, защото основната съставка – зеленчуци. На второ място, защото в процеса на приготвяне на зеленчукови печива се използва минимум мазнини. На трето място, защото печени храни, за разлика от пържени, не оказват отрицателно въздействие върху стомаха и червата.

Съставки:

• 200 г меко сирене
• 2-3 малки тиквички
• 1 яйце
• 1зубчик чесън
• Пресни зелени
• Сол, бял или черен пипер
• Настъргано сирене, 2 супени лъжици. л.

Начин на приготвяне:

Тиквички решетка, да се прехвърлят в гевгир, за да се отцеди излишната течност, стиснете леко. Смесете извара с яйца, добавете тиквички. Смаже скилидка чесън и се добавят в сместа. Добавете сол, добавете черен пипер или други подправки по желание. Сложете сместа в малка форма. Отгоре се поръсва със сирене. Пече се около 40 минути във фурна при температура 180С. Времето на печене зависи от големината на формата и, следователно, от височината на гювечи. От задочник по-тънки, толкова по-бързо тя пропечется.

Печен патладжан с домати (гратен)

Гратен – това е, просто казано, печен с хрупкава коричка. Технологичен тайната е в това да се печем ястието първо при умерена температура (за да пропеклись всички продукти), а в края на готвенето я увеличи или да се скара за получаване на хрупкави отгоре.

Патладжан – един от най-популярните продукти в зеленчукови запеканках. А в комбинация с домати и сирене е създаден и изобщо за всички трио аромати, които могат да покори всеки. Подготвяме?

Съставки:

• 2-3 малки тиквички
• 1средний патладжан
• 1 чушка
• 3 домата
• 1 глава червен лук
• 150 г сирене
• 1 скилидка чесън
• Подправки: черен пипер, мащерка, червен пипер
• Сол
• Галета

Начин на приготвяне:

Патладжан и тиквички, измити, нарязани на филийки. Сварете отделно във вряща вода в продължение на 10 минути, сложете в гевгир да се отцеди водата. Лук, нарязани на кръгчета и се запържва в олио до прозрачност. Доматите се попарена с вряла вода, отстранете кожата. Нарежете на филийки. Чушки, нарязани, премахване на семена, нарязани на ивици. Смаже чесън, смачкани. Сирене решетка.

Загрейте фурната до температура от 200С. В керамична форма за печене се слага на дъното лук с масло, в което той жарился. На лук сложете слой от тиквички тиквички. Поръсете със сол и черен пипер. Нататък е поставен слой чушки, след това – слой от патладжан. Поръсва се със сирене, чесън, билки, сол и черен пипер. Нататък се редуват слоеве от зеленчуци и сирене с подправки. Най-новите качени домати, а завършва всички слой от сирене. Поръсва се със сирене галета, поръсете с масло и изпращане на готвене на фурната. Време за приготвяне – около 30 минути. Приятен апетит!

Съдържание:

• На фурна с картофи, сирене и овесени ядки
• Пай със сьомга
• На фурна с яйца и лук
• Готвене с калмари
• Задочник по-эстонски с рибен сос

Картофено пюре е добре вече само по себе си. Дори не като гарнитура, а просто така: с туршия и помидорчиком. Вярно е, че когато тя е само сварено, направи и пила. На втория ден вече не е това. А още смачкани и сдобренную масло и молочком картофи се слагат в кнедли и пасти, торти и гювечи. Между другото, за запеканках. Торта от картофено пюре – отлично ястие за топла закуска, за менюто на децата или неплотного вечеря: гледайки как да се готвя тази готвене. А относно възможните варианти за нейното приготвяне ние с вас ще говорим.

На фурна с картофи, сирене и овесени ядки

Съставки:

• 3 картофа среден размер;
• 1 яйце;
• Половин чаша мляко;
• Половин чаша овесени ядки;
• 200 г извара.

Начин на приготвяне:

Моя, почистете, нарежете и сварете картофите в леко подсолена вода. След това подготвяме на традиционното картофено пюре, замеси картофи tolkushkoy и добавяне на затоплена мляко. Подправя се със сол на вкус. Или вземете за гювечи готовото пюре, останала от предишната вечеря. Така че, охладено пюре се смесва с крема сирене, добавете яйцето и разбийте или внимателно се разбърква. Сега сложете тази смес от овесени люспи (Херкулес), разбъркайте отново и те да се прехвърлят в тавичка, намазана с масло и присыпанную брашно, галета или грис. Поставяме готвене в предварително загрята фурна и се очаква, когато на него се формира " златна коричка.

Пай със сьомга

Съставки:

• 400-500 г картофено пюре;
• 300 г филе от сьомга;
• 2 супени лъжици зелен грах;
• 2 супени лъжици консервирана царевица;
• Чаша прясно мляко;
• Глава лук;
• Десерт лъжица оризово брашно;
• Индийско орехче;
• Черен пипер;
• Сол;
• Магданоз;
• Супена лъжица заквасена сметана.

Начин на приготвяне:

Пюре може да се вземе на готово или сварете го и го разбийте с добавяне на мляко, масло и подправките (на вкус). За приготвяне на рибно плънката се изсипва в тенджера млякото и му даде да заври, след което сложете щипка сол, индийско орехче и черен пипер. След това прибавяме в тенджерата нарязания на ситно лук и нарязаните на малки парченца филе от сьомга. Оставете да къкри на умерен огън за минути три-четири.

Сега добавете към рибата разреден до състояние на каша, ориз, брашно (може да се замести от пшенично) и продължаваме да се готви, да се чака, когато сосът се сгъсти. В заключение на приготвяне сложете в сос от заквасена сметана и нарязани пресни магданоз. В а-ла-карт тавичка (кокотницы, саксии) се разлагат първо сос, а отгоре сложете картофено пюре. Печете във фурната на умерен огън до поява на важна златисто кафяво. Готови готвене гарнируем грах и консервирана сладка царевица.

На фурна с яйца и лук

Съставки:

• 6-8 картофа среден размер;
• 3 яйца;
• Глава лук;
• Половин чаша мляко;
• Половин чаша заквасена сметана;
• 2 супени лъжици галета;
• Подправки и сол на вкус.

Начин на приготвяне:

Картофите са чисти, измийте, нарязани на парчета и се вари в подсолена вода. След това водата се оттича, картофи подсушиваем и разминаем tolkushkoy, добавяйки към него едно яйце и половин чаша горещо мляко. Сварете твърдо сварени яйца, ситно котлет и се запържва в масло или олио. Смесват се с нарязани яйца с лук поджаркой.

Тиган или тавичка, намажете с масло и поръсете с галета. Разстила се във форма първо слой на картофено пюре, а след това смесени с лук и яйца, а след това отново слой от картофи. Залейте отгоре със заквасена сметана и се поръсва с галета. Подправя се със сол и сезон на вкус. Пече се на умерен огън за около петнадесет-двадесет минути.

Готвене с калмари

Съставки:

• Килограм свежемороженых калмари;
• 8 средни картофа;
• 2 глави лук;
• 4 супени лъжици растително масло;
• 3 супени лъжици галета;
• 3 супени лъжици масло;
• Черен пипер и сол на вкус.

Начин на приготвяне:

Калмари размораживаем, почистване, премахване на филма и отстраняване на вътрешности и измити няколко пъти в студена вода. Сложете на огъня тенджера с вода, сложете в нея сол, половин чаена лъжичка и даваме вода да заври. Във вряща вода се движи от калмари и се готви за буквално една минута. Сега охлажда калмари, нарязани на малки парченца и кайма. Глава лук ситно котлет, разстила се в тиган с горещо растително масло, добавете там и съща плънка от калмари и се запържва.

Вари се за пюре от картофи, като предварително го измива се, почистване и порезав. Горещ картоф разминаем tolkushkoy и се разбърква с масло. Сега вземете тиган или тавичка, намажете я с масло и поръсете с крутони. Разстила във форма на пюре, втория слой, поставете каймата, а отгоре се разстила останалата част от картофите. Поръсени с растителни масло, поръсва се с галета и да го изпрати в духов шкаф минути на двадесет. Готвене може да се счита за завършен, когато тя е покрита от златисто коричка.

Задочник по-эстонски с рибен сос

Съставки:

• Килограм картофи;
• 2 глави лук;
• Половин чаша заквасена сметана;
• 3 супени лъжици масло;
• 1 яйце;
• Половин чаша сметана.

За соса:

• Килограм филе от морска риба;
• Глава лук;
• Супена лъжица брашно;
• Чаша заквасена сметана;
• Половин чаша мляко;
• Копър.

Начин на приготвяне:

Моя, почистете и нарежете на парчета картофи, след което го сложете отвариваться в подсолена вода. С готовите картофи се оттича водата и правим на пюре. Лука нарежете и запържете в масло. Когато лукът придобие златист цвят, се разстила поджарку на пюре. Там също се добавят топли сметана и яйчен жълтък, сол и черен пипер на вкус и разбъркайте добре. Тавичка, намажете с масло, се разстила в нея на пюре, заливаме със сметана и се слага в предварително загрята фурна минути на двадесет.

Докато се пекат се приготвя, правим сос. Рибни филета, нарязани на малки парченца, а лука на ситно shinkuem. Лукът се запържва в масло, смесен с брашното, след което постепенно се налива горещото мляко. Разбърква се, даваме соса отново да заври и сложете в него парчета риба. Продължаваме да се готви на сос на слаб огън за още десет минути. В заключение добавете заквасена сметана, пресни билки, сол и черен пипер. Сервирайте готвене с горещ сос.

Подобно на предишните рецепта може да се приготви готвене на практика с някои допълнителни съставки. Много вкусна ще се окаже, задочници от картофено пюре с гъби, с месо, пиле, месо, зеленчуци. Една дума, с всичко, което съчетава по вкус с картофи. Опитайте. Гответе с удоволствие, и ви приятен апетит!