Немска кухня в продължение на векове е известен с ястия от свинско месо. Хиого в япония са само бели наденички! Но днес става дума не за тях, ние ще готвя свинско рульку. His скорост свинско печено в бира – класически немски рецепта, от която текат слюнки дори изтънчения гастроном. Времето за приготвяне е необходимо доста, но това съвсем не са тежки и, повярвай ми – това, че ще стигнем до финала, струва времеви разходи.
Свинско his скорост в бирата не изисква никакви редки съставки, всичко е просто и е на разположение.
Основното:
Свинско his скорост – около половин килограм;
На живо тъмна бира – половин литър. Именно живо, никаква химия в "полторашках";
Четири супени лъжици мед, по-добре гречишного, тъмен;
Трапезария горчица, точно две супени лъжици.
Подправки:
Дафинов лист;
Супена лъжица сол, непременно голям храна;
Трева – розмарин, карамфил и кориандър – само по-голям, не приемаме;
Скилидка чесън и черен пипер.
Отдавна свинско месо в Германия е най-евтиният от месни продукти, и е основен потребител на свинско месо е среден клас, експлоатация. < Затова в нашата рецепта липсват някакви екзотични съставки, които били недостъпни горожанину през 17-ти век.
Въпреки това, сега нека да започнем. Рульку добре моя и, ако е необходимо, се почиства от подпалин. При закупуване обърнете внимание, за да рульке е колкото се може по-малко подкожни мазнини, а самата кожа е колкото е възможно по-тънки.
Рульку фаршируем предварително приготвени подправки, подправки, не съжалявам! Ако руска каша не може да развали масло, немска his скорост няма да пострада от подправки. Кожата рульки се две натриев сол, ще направим седем-осем пробождане с нож, на пробиви поставяме чесъна и остатъци от сол. Пълнен рульку сложете в тиган, леко топъл мед се смесват с подправки и залейте им ни детайла. След което се изсипва рульку бира. Моля, обърнете внимание, не трябва да се рульку напълно, за да бъде напълно достатъчно, ако тя ще бъде в бирата само наполовина. Сега придавим си заредени, можете да вземете по-малка тенджера, налейте в нея вода и донышком формулирам рульку, в този вид, оставете го за една нощ в хладилника.
До сутринта his скорост добре наситен с бира и потемнеет. Почистваме товар, сложете тиган на котлона и варете на слаб огън за около 1, 5 часа, като периодично премахване на пяната, но без да докосва самата рульку. След 1, 5 часа я обърнем на другата страна и се вари още 1, 5 часа. Марината ще бъде постепенно выкипать, така че ще трябва от време на време, налейте в него малко вода.
След като his скорост ще е готов, извадете го от тигана. Кожата рульки трябва лесно да протыкаться с вилица. Сега да преминем към най-важния етап, на запеканию.
Не достигане на месо, рассекаем на кожата кръстовидни разрези и фаршируем пресен чесън. В малко количество топла марината разтворим една супена лъжица мед и с този разтвор равномерно польем рульку. Непосредствено преди локализация рульки на фурната трябва да се намажете с горчица.
Фурната се загрява до 200 градуса, след което се пече рульку 40 минути, след това да я обърнете на другата страна и да държи във фурната за още 40 минути, като от време на време се налива си остатъците от маринатата.
His скорост свинско с мед и бира готови, сервирайте я с варени картофи, а най-добре с остра закуска.
Рецепта за закуска:
Две домати и чушка, нарязани на филийки, бързо се запържва в малко количество нагрята до червено растително масло, добавя се малко соев сос и буквално няколко капки тобаско сос, сложете две минути.
На Вкус е просто вкуси прекрасна – добре разваренная, покрити с коричка кожа, самата his скорост малко сладко, умерено интензивна, над съда е деликатен бира дух, всичко това заедно дава изключително пикантни комбинация от вкус и мирис.
Някои домакини класическата рецепта за приготвяне на рульки може да изглежда твърде сложна и забавяне във времето. Не се обезкуражавайте, има ли начин малко да се ускори процеса на готвене, почти без да се губи качеството.
В този случай се готви рульку по-малко време. Промяна от класическата рецепта ще бъдат такива:
Не фаршируем рульку чесън и подправки, а просто добре ги разтрийте кожата със сол и протыкаем я няколко пъти с остър нож, но така, че маринатата се удари във вътрешната част рульки. Освен това, търкайте кожата си с прах от люта чушка, чили може да се откаже, ако вие не обичате остър. Подправки, бира и мариноване на нощта остава непроменено. Пяна по време на варенето не се бели, вари се в продължение на един и половина часа, като периодично се обръща рульку в тенджера. Нататък също опростят – чесън не шпигуем, разрези по кожата правим само надлъжни, търкайте с мед, горчица.
Рульку се пече на 200 градуса за 25-30 минути от всяка страна, непрекъснато се налива маринатата. В този вариант на месо ще се окаже по-гъста, но ще бъде лесно да се отклонят от костите, което всъщност ние се стремяхме, кожата не переварится, покрита с глазура и ще стане еластична, чили даде чиния с необходимата острота. Като цяло his скорост на измененному рецепта няма да бъде силно се различават по вкус от класически, но в същото време и сложността на приготвяне на рецепта стана много по-лесно.
Приятен апетит!
Съветваме ви да прочетете: Тыквенная каша: рецепти за готвене
Зимата тази година е суров, но си власт не е вечна, и вече е зад ъгъла Карнавал, а това означава, че скоро ще дойде време, пекат палачинки.
Обичай печка на сирни заговезни вторник палачинки се корени в дълбока езически древност. Смятало се е, че пролетта започва с Карнавал, слънцето започва да се предано за нагряване на земята, под лъчите се събужда природата. Ето и стана златен палачинка в символ набира сила на пролетта слънцето гали.
Там е немислимо количество различни рецепти за палачинки, различаващи се, като правило, по сортове брашно. Палачинки пшенични и пшенные, манные и елда, ръж и т.н., но все още има и кисел. Защо кисели палачинки? Да, защото се подготвят те на кисели млечни продукти. Днес ние ще ви кажем как пекат палачинки върху кефире и кисело мляко.
Палачинки с мляко
За да приготвите палачинки за кисело мляко, имаме нужда от:
Пшенично брашно – 1 чаша;
Кокоши яйца – 2 броя;
Растително масло – 100 гр;
Масло – 30 гр;
Кисело мляко.
Начин на приготвяне:
Разбийте яйцата и отделим белтъците от жълтъците. Добавяме жълтъците с брашното и volem там също предварително разтопеното масло. Ако обичате сладки палачинки, можете да добавите в тестото малко захар – повече от половин супена лъжица и задължително малко сол.
Добре разотрем брашното с маслото и жълтъците, след това разтваря се кисело мляко. Млякото трябва да се добавят постепенно, по малко, докато тестото не е взето кичури, трябва постоянно да го бие. Готовият блинное тестото е с консистенция на гъста заквасена сметана. Белтъците на яйцата трябва разбийте на гъста пяна и много внимателно, за да влезе в тестото, докато бавно се бърка с лъжица, за насочване на движение отгоре надолу.
Палачинки трябва да се пекат в горещ тиган, добре намазана с масло, докато характерен златист цвят. Много млади домакини с непривычки не може да се определи кога трябва да се обърна палачинка. Това трябва да се направи само след като на повърхността на палачинка ще се появи и избухна мехурчета, а тестото "замлеет" – ще престане да бъде течен.
Готови палачинки за кисело мляко сервирайте със заквасена сметана или конфитюр, няма да е излишно и горещ чай.
Палачинки за кефире
Тази рецепта се различава от предишните теми, че кисело палачинки, ние се подготвяме не е на млякото, а на кисело кефире.
Необходими съставки:
Кисело кисело мляко – 0, 5 литра;
Захар – 1 супена лъжица;
Сол – 1/3 чаена лъжичка;
Кокоши яйца – 1 брой;
Пшенично брашно – 3 чаши;
Пиенето на сода – 1 чаена лъжичка;
Преварена вода – 3/4 чаша;
Растително масло – 2 супени лъжици.
Начин на приготвяне:
Захарта разбийте с яйцето и сол, добавете киселото мляко и добре пресятото брашно. Тестото се разбърква добре, разчупи образуваните бучки, и, когато тя ще стане като гъста сметана, добавете преварена вода. Водата трябва да се излива в центъра на капацитет с тест, при това, като се разбърква внимателно. Да Добавим и малко растително масло и содата, предварително погашенную капка оцет. Пече се в горещ тиган, при това не смазване.
Готови палачинки за кисело кефире сервирайте с мед или конфитюр.
Рядко някое тържествено събитие не минава без буен празник. И, естествено, в такива моменти, любовница ще направи всичко, за да се менюто си празнична маса беше по-различно, тяхната оригиналност и прекрасна сервировкой. Най-често коз празнична вечеря е месо ястие. Дори и малка приятелска страна предполага наличие на масата месо, приготвени по някакво оригинална рецепта.
Ако искате наистина да изненадате вашите гости и близки вкусни месни ястия, след което могат да се приготвят свинско филе във фурната. Това е ястие от първите минути спечели всички присъстващи с необичаен аромат и апетитна коричка.
За приготвяне на свинско филе свинско на фурна изисква:
Свинско филе с кости – 1 кг;
Чесън – 1 бр.;
Бадьян – 3 звезди;
Мащерка – 10 стръка;
Бекон – няколко тънки филийки;
Горчица – 1 чаена лъжичка.;
Оцет балсамов – 1 супена лъжица. л.;
Зехтин – 2 супени лъжици. л.;
Сол, черен пипер, подправки на вкус.
Това ястие, като свинско филе във фурната, отнема доста време за приготвяне, така че домакинята веднага трябва да разчита, че на масата му подаде да се окаже не по-рано от два часа и половина.
Така че, преди да изготви споделяме филе на малки парченца. Нататък включваме фурната, тя трябва да се загрее до 180 градуса. Докато вятърът шкаф затопля, нарязани на парченца трябва да се сол и черен пипер. След това изсипете в предварително приготвена на тиган две супени лъжици зехтин и леко се разлагат месото. Няколко минути, запържете го, за да се появи една малка златна коричка. След като тя се образува, сложете върху всяко парче се един по един тънък парче бекон. Това ще съдържание на мазнини бекон запази първоначалния нежност по време на печене във фурната..
На дъното на формата, в която ще се готвят месо, разпределени предварително счукан чесън, стрък мащерка, бадьян, копър. След това внимателно поставете гърдите в тигана, е много важно, за да бекон е отгоре. След това се изсипва ястие месо с мазнина от тигана, това ще даде му по-ярък и наситен вкус.
Има и още една много важна препоръка: не трябва да се бърза да измие тигана. Ако се изсипва в чаша вода и се загрява на слаб огън, образувана сок може да се полива месото по време на неговото печене във фурната. Това ще му попречи да изсушаване и поддържа по-нежна консистенция.
Форма е необходимо внимателно да се покрие два листа фолио и се изпраща в предварително загрята фурна. Време за печене – 2 часа. На всеки 30 минути трябва да се полива готовящееся месо течност в тигана. След като месото е готово, поставете го в чиния и покрийте с.
Течността, която е останала във форма, след като месото е готово, може да се използва за приготвяне на вкусен сос. За това трябва да се изсипва във форма на чаша с вода, разбърква се, останали на дъното на чесън, копър и подправки, така също и за по-пищен вкус можете да добавите една супена лъжица горчица, донесе тази смес се до кипене и изключете.
С ястието на масата, сипете си сварения сос. За да свинско филе и много красиво смотрелась тя трябва да е красиво слагам. Сложете в празна купа листа прясна салата, след това горочкой, месо, заливаме го със соса, отстрани може да се постави на 2-3 резена лимон, а отгоре сложете стрък магданоз или мента. Сега нашето ястие просто неотразимо.
Има множество рецепти за приготвяне на свински свинско филе на фурна с добавянето на различни съставки. Един от най-популярните е свинско филе на фурна със зеленчуци. Много вкусно това ястие се получава, когато стопанката използва такива зеленчуци като тиквички, домати, чушки български, зелен фасул или броколи. Те придават на месото изключителен аромат и несравнимата оригинален вкус.
Храна – това е не само жизнена необходимост на всеки човек. Именно храната може да стане много приятен повод, за да се срещне приятелски компания за обща трапеза. Ако ястието сервировано красиво, то от пръв поглед ще предизвика апетит и буря от положителни емоции.
