Плънка – това е месо или риба, счуканите. Плънката се случва: говеждо, свинско, говеждо и свинско месо, от трите видове месо – говеждо, свинско и агнешко месо, от месо, пилета и т.н. В мляно месо, в малки количества могат да се добавят накиснати в мляко, хляб, картофи, лук, зеле, сурови яйца, сол, черен пипер и т.н., Всичко зависи от вкусовите предпочитанията на човека и поставените цели.
Че могат да се приготвят от месо? Отговорът на този въпрос е и лесно, и сложно.
Мляно месо се отнася до често полуфабрикатам, които са в основата на много ястия. Може да се използва в приготвянето на супи, печива, бургери, бифштексов, тефтелей, кюфтета, кнедли, зеле, пълнеж за пай и палачинки, лазаний и т.н., и т.н.
В нашият буен век, когато всички страдат от дефицит на свободно време, млади домакини искат да знаят, че се приготвя от мляно месо, за да е вкусно, лесно и бързо. Като се имат предвид тези изисквания, по-долу са рецепти, ястия от мляно месо, които ще харесат на вас и вашето семейство:
Печена кайма със зеленчуци
Съставки:
мляно говеждо месо, – 0, 5 кг
заквасена сметана – 300 г
сирене – 100 г
замразени зеленчуци – 1 пакет
Начин на приготвяне:
Вземете специална форма или дълбока тава, без пластмасови части, четка с масло, сложете плънката и гладки. За плънката сложете зеленчуците, подправете със сол, добавете подправки по свой вкус, поръсва се с всички заквасена сметана и се поръсва с настърган кашкавал. Печете във фурната в продължение на 30 минути до златисто-кафяво.
Забележка: замразени зеленчуци трябва да бъдат без грах, ориз и цвекло.
Сотирани картофи с месо
Съставки:
мляно месо – 500 г
картофи – 5 бр
домати – 1 бр
сирене – 250 г
лук-ряпа – 1 бр
мляко, масло – за пюре
сол, черен пипер – на вкус
Начин на приготвяне:
От картофи, мляко и масло да приготвите картофено пюре. Хартия за печене и покриваме с фолио, върху която се разстила плънката равномерно с дебелина 4-5 виж Отделно в тиган пассируем нарязания на ситно лук. На мляно месо, трябва да се сложи лук, след това картофено пюре, а върху него едро нарязания на ситно домати. Всичко това се поръсва с настърган кашкавал. Пече се във фурната при температура 180 градуса в продължение на 20-25 минути до златисто кафяво.
Бърза вечеря
Съставки:
мляно месо – 500 г
сирене – 300 г
гъби – 1 буркан
майонеза – 150 g
Начин на приготвяне:
Форма, намазана с растително масло. Сложи в нея подсолена плънка, който отгоре намажете с майонеза, отгоре гъби, поръсва се с настърган кашкавал. Пече се в предварително загрята фурна до 180 градуса в продължение на 40-50 минути.
Вкусни банички
Съставки:
свинско месо, говеждо месо – 500 гр
бял хляб – 200 г
лук-ряпа – 1 бр
яйца – 2 бр
мляко – 200 мл
галета или брашно
олио и масло
прясно смлян черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Бял хляб без кори (желателно е остаряла) се накисва в млякото.
Ситно нарязан лук, докато омекнат се запържва в масло.
Месо (говеждо и свинско), кайма. В резултат на плънката постави се потопете в мляко хляб, предварително го изстискайте добре. Добавете пържен лук, яйчни жълтъци, сол и черен пипер. Всичко се разбърква добре. Отделно разбийте белтъците и внимателно се разбърква, за да ги въведе в плънката.
От получената месо на масите влажни ръце се образуват банички, оваляйте ги в галета или брашно. В тиган добре загрейте олио и от двете страни на силен огън, бързо се запържва в него банички до златисто-кафяво. След това, вече на слаб огън, оставете да къкри пържоли под капак, докато омекнат, като добавите малко количество вода.
Месни топки с изненада
Съставки:
мляно месо (телешко и свинско) – 600 g
лук-ряпа – 2 бр
чесън – 2 скилидки
яйца (варени) – 6 бр
яйца (сурови) – 2 бр
горчица – 1 супена лъжица. супена лъжица
магданоз, сол, черен пипер
бисквити панировочные
растително масло
Начин на приготвяне:
Ситно нарязан лук. Чесънът се чрез пресата. Магданоз на ситно.
В тиган с горещо олио се запържва лук, добавете чесъна и половината от зеленина. Всичко това се държи на огъня в продължение на 5 минути.
В мляно месо, за да се сложи сотирани зеленчуци (олио от пържене се отцеди), добавете черен пипер, сол и остатъци от свежа зеленина. Всичко се разбърква добре. Нататък плънка победи със сила, като го хвърли в купа. След това я разделим на шест части с еднакъв размер.
В отделна чиния да се прекъсне сурови яйца, горчица. Разбърква се добре. В отделна купа сипете галета.
Вземете едно парче месо, му придават формата на питки. На нея средата да се сложи варено почиствам яйце. Ръбовете питки, слепив такъв вид кръгла торта-gingerbread. Овалваме в галета, след това – в смес от яйца, мляко горчица на сместа, след това – отново в галета.
В резултат "топки" от всички страни се запържва в растително масло, след което се готви до готовност във фурната при температура 180 градуса в продължение на 8 минути.
Лазаня
Понякога искате нещо специално и вкусно, да зарадваме близките си. Преразглеждането на маса, рецепти за различни ястия, най-добре е да спрете за това – как да се готвя лазаня с мляно месо, лесно и бързо.
Съставки:
листове лазаня – 12 бр.
мляно месо (телешко+свинско) – 700 g
доматено пюре или пюре
от пресни домати – 3 часа. лъжици
лук-ряпа – 1 бр
моркови – 1 бр
магданоз – връзка
копър – връзка
босилек – китка
растително масло – 3 часа. лъжици
сирене – 150 г
сол, смес от смлени чушки на вкус
кориандър семена горчица на вкус
За соса:
масло – 100 г
брашно – 3 часа. лъжици
мляко – 700 мл
сол, черен пипер – на вкус
Забележка: листове лазаня по-добре да вземете тези, които не трябва да заври предварително. Тази информация е дадена на опаковката.
Начин на приготвяне:
Първо пригответе сос бешамел. В тиган разтопете маслото. Добавете брашното. При непрекъснато бъркане и се запържва, да не се допуска образуването на бучки. Нататък части, по няколко супени лъжици, залейте с млякото, като се разбърква внимателно която се образува маса. Когато мляко ще бъде напълно да бъде в тиган с брашно, получения сос и оставете да заври, варете 2 минути, добавете сол, черен пипер и почистваме от огъня.
Морков на груби ренде. Лук, ситно нарязани, и се запържва 3-4 минути в растително масло, добавяме нашата предварителна интерпретация към него моркови и се запържва за още 4 минути, добавете доматеното пюре и подправките и оставете да къкри всички заедно, 10 минути, като се разбърква. За 2 минути, докато варени добавете пресни билки. Всички комбинират с месо, черен пипер и сол.
Вземете форма, в която веднага ще донесе на масата. Сложете в нея листа лазаня, затворих ги всички на дъното. На тях – парче месо със зеленчуци. Изсипете слой сос. Така се повтаря няколко пъти. Покрийте формата с фолио и го сложете във фурната при температура от 180 градуса за 20 минути. След това отстранете фолиото, гореща лазаня поръсва се с настърган кашкавал.
Ето ти и са се научили как да приготвите лазаня с мляно месо, и още няколко други вкусни рецепти от този говеждо торта микс, които не изискват големи усилия и много време. Гответе с удоволствие! Приятен апетит!
Съветваме ви да прочетете: домашни пелмени рецепта
Пъдпъдък месо и яйца са свързани с тези продукти, които се считаха за диетични. И за това е било известно още от дълбока древност. Както свидетелстват исторически източници, за лечебните свойства на месото на тази малка птички от семейство мацка знаеха дори в Древен Египет. Разбира се, тогава става дума за диви перепелах, които хората да копаят по време на лов. Днес приготвите печени пъдпъдъци или всяко друго ястие от този лек на месо не е трудно: птици отглеждани в многобройните ферми, и тя се продава във всеки супермаркет.
Често използвано месо от пъдпъдък и в руската кухня. Ако препрочитам книги със стари кулинарни рецепти, там може да откриете множество интересни и уникални ястия. Така, на масата се сервира пъдпъдъци, печени меса с череши, боровинки, ябълки, приготвени за птици специални сосове. И изобщо, тази малка птичка в Русия е смятан за царския ястие.
В момента ястия от пъдпъдък се сервира в най-престижните ресторанти по целия свят, тъй като високи вкусови качества перепелиного месо, вкус, мекота и сочност високо ценени от ценителите на добрата кухня. Като всяко деликатесное ястие, пъдпъдъци са в ресторанта е много скъпо. Междувременно, всяка любовница по рамото сътворят такова просто по начина на готвене и при това доста вкусно ястие, като пъдпъдъци, печена, с гарнитура от зеленчуци.
Това е ястие, освен техните основни предимства – вкус, има още много преимущества. На първо място, той ще струва съвсем евтино, а в този момент към днешна дата е много подходяща. И второ, това е много удобен вариант за основно ястие, ако имате очакване на гостите.
Обикновено стопанката на дома преди да приемате гости харчи толкова сили и нерви, че когато дойде време "Х", тя вече искат само едно: да падне в стол и не правят нищо. Специални труд изискват като веднъж основни ястия. Но в случая с нашата рецепта нищо не ви заплашва. Факт е, че цялата работа може (и трябва) да се направи в деня преди. А в честванията на деня на вас ще остане само да се постави в една шкаф хартия за печене с цялата красота и чрез 30-35 минути вземат възхищение, присъстващи!
Рецепта за печене на пъдпъдъци
Продукти:
пъдпъдък
сол, черен пипер
чесън
малко свежа зеленина
зехтин
лимонов сок
мед
соев сос
бекон
За зеленчукова възглавници ще ни трябват: картофи, моркови, лук, копър, малко бели корени, произтича целина, патладжани, чушки, домати, тиквички, сол, черен пипер, зехтин.
Начин на приготвяне:
Пъдпъдък, измийте и подсушете. Пригответе маринатата. За да направите това, смесете и леко разбийте зехтин, лимонов сок, соев сос и мед, добавете давленый чесън. Птиците натриват със сол и черен пипер, поставени вътре в двойката, стъбла от магданоз и копър и по парче чесън. Сложете ги в купа и изсипете приготвената марината. Това може да се направи в деня преди, в такъв случай пъдпъдъци добре промаринуются и вберут в себе си всички аромати.
Всички зеленчуци, които се очаква да използвате за гарнитура, също можете да приготвите от вечерта. Трябва да ги измийте, обелете и нарежете на големи парчета, поръсва се с едра сол и черен пипер, поръсва се с малко зехтин и поставете на студено място. Изключение е картофи, следва да се добавят вече непосредствено преди готвене.
Зеленчуците се разстила върху хартия за печене, като се внимава да се разпредели по възможност равномерно. На всичко отгоре се поставя на пъдпъдъци, на гърди, които, прикрепляем клечки за зъби, парче бекон. Пече се във фурната, предварително загрята до 180 градуса, в продължение на 30-35 минути.
Както виждате, да готвя това ястие е много просто, нали и подготовка на всички съставки, които не изискват много време. Може ясно да се изчисли необходимото количество от пъдпъдък, според броя на гостите и да се подготвят, например, не един хартия за печене, а две.
Успехът е гарантиран: ястие е вкусно, красиво изглежда и много калорични. Между другото калории перепелиного месо в пет пъти по-висока от пиле!
Бележки към рецептата:
Зеленчуци за възглавници могат да бъдат всякакви – всичко зависи от вашите предпочитания и, разбира се, от сезона. През лятото най-добре да използвате малки млада картофи, тя много бързо се приготвя и тя може да се пече цяло.
Ако се приема доста много гости, и на вас ви се струва, че гарнитура от нищо, а само зеленчуци не може да се мине, може допълнително да се готви ронлив ориз или ризото. Фигура отлично се съчетава с запеченными зеленчуци и птици.
За печене е за предпочитане да се избират млади пъдпъдъци (птици започват да се запушват, за да се постигне един и половина месеца). Ако перепелочки по-възрастен, по-добре да се готви – се получава великолепен бульон, незаменим в хранителния режим, в това число и при заболявания на стомашно-чревния тракт.
Ние не дават точните количества на всяка съставка, която влиза в състава на марината за пъдпъдък, тъй като това е въпрос на вкус на всеки, именно на него и трябва да се движите.
Като се пече на пъдпъдъци, вие вече знаете. И в допълнение готвене рецепта рассыпчатого ориз, като го съветва да прави историк на руската кухня и като цяло ценител на кулинарните тайни В. В. Похлебкин.
Начин на приготвяне
Фигура внимателно измиване, покрийте със студена вода и оставете да заври. Варете на силен огън в продължение на 4 минути, а след това на слаб огън за още 7 минути. Изключване на конфорку, тенджера увийте с кърпа и оставете ориза за 10 минути. Спестявам не е необходимо. Да се готви под капак.
Такава фигура е чудесно като гарнитура за много месни и рибни ястия – вземи си бележка.
