Днес говорим за елда задницата или гречке. Е – семена от елда, която се отнася до крупяным на растенията от семейството на гречишных. В храната се използва и в зърнените храни – елда, както и продел, т.е. натрошен зърно, и елда брашно. Елда, готвене рецепта, която ще бъде предоставена по-долу, е диетичен продукт. Тя полезно за децата, за възрастни и пациенти в напреднала възраст, в нея се съдържа голямо количество витамини и минерали, оказващи положително влияние върху организма на човека.
Елда зърно – много универсална. От нея могат да се приготвят каши, супи, пудинги, палачинки, кюфтета, гювечи и т.н. Ястия от елда, рецепти, които са били известни още на нашите баби и прабабушкам, стигнали до наши дни. Любителите на тази зърнени храни с увереност заявяват, че тя чудесно се съчетава с месо, мляко, гъби, зеленчуци, а също и със сушени плодове и ядки. Ястия се получават вкусни, ароматни и апетитни, а най-важното, полезни. Ето ги и тях:
Елда
Овесена каша, варена на тази рецепта, може да се използва, като самостоятелно ястие, така и като гарнитура.
Съставки:
1 чаша елда (ядрица);
1 чаена чаша вода;
сол – на вкус
Начин на приготвяне:
Кипнете вода, добавете сол. Изсипете в нея елда и варете в продължение на 15 минути на слаб огън под капак. През това време тенджерата да не се отваря, а каша не се смесват. Препоръчително е след края на готвенето, да й даде малко варя.
Елда с гъби и лук
Това е много ароматна и вкусна рецепта. Тази каша се яде цялата, без остатък.
Съставки:
1, 5 чаши елда (ядрица),
50 грама сушени гъби (най-добре бяло),
1 глава лук лук,
сол на вкус,
масло за плънката.
Начин на приготвяне:
Изплакнете гъби и 1-1, 5 часа се накисва в три чаши студена вода. Подути гъби се сдобият с вода, нарязана на ситно и се връща в същата вода, поставете на огъня и подправете със сол. Когато гъбите отново закипят, потопени там пържени в сух тиган елда, разбърква се. Варете, докато кашата се сгъсти. След това трябва плътно затворете капака и покрийте с кърпа. Така се оставя около 1 час, за да крупа по-силни "упрела". Ситно нарязания лук се запържва в масло. Да го добавите в каша, преди да сервирате.
Кюфтета от елда
Това е една много вкусна рецепта. По-обилен, лесно и диетично. Такива питки могат да се приготвят от вчерашната каша, която е останала от вечерята.
Съставки:
1 чаша елда,
3 чаши вода,
1 глава лук лук,
1 скилидка чесън,
1 яйце,
1 супена лъжица майонеза или заквасена сметана,
1 малка бучка масло,
сол на вкус,
галета.
Начин на приготвяне:
Кипнете водата. За да заспи в нея, измити елда, сложете парче масло и сол. Да се постави на голям огън. Когато водата отново заври, огъня се намаля до минимум, затворете капака. Варете в продължение на 10 минути, без да отваряте капака и без да се разбърква. Варена каша да се охлади, кайма заедно с лука и чесъна. В резултат на маса разбийте яйцето, добавете майонеза. Разбърква се добре. Нататък ръце, напоен във вода, да извайвам малки питки. Оваляйте ги в галета и се запържва от двете страни в растително масло до златисто-кафяво. Връчва На пресни зеленчуци и билки.
Палачинки от елда, овесена каша
Това също е много удобен рецепта. За приготвяне на палачинки може да се използва както прясна, така и вчерашната каша.
Съставки:
350 г крайния елда, овесена каша,
1 яйце,
1 супена лъжица брашно,
1 скилидка чесън,
щипка сол,
сода – на върха на ножа,
растително масло за пържене.
Начин на приготвяне:
Разбийте яйцата със сода за хляб и сол. Добавяне на елда, брашното, выдавленный чрез преса чесън. Вместо чесън може да се сложи на пържен лук. Загрейте в тиган олио. Когато тя раскалится, една супена лъжица разстелете в тава гречневую маса, като при приготвянето на палачинки. Се запържва от двете страни до златисто кафяво. Сервира се със заквасена сметана.
Туршия с елда, булгур и риба
За разнообразяване на менюто, опитайте се да приготвите туршия по тази рецепта. Той ще ви хареса.
Съставки:
10 грама риба отварный,
100 грама зърнени храни елда,
4-5 картофи,
1 морков,
10 г корен от магданоз,
1 глава лук лук,
3 бр. кисели краставички,
1 супена лъжица маргарин трапезно,
1 супена лъжица заквасена сметана,
магданоз, дафинов лист, черен пипер,
сол – на вкус.
Начин на приготвяне:
Сварете рибата. Не махате тигана от огъня, извадете рибата от чорбата, а вместо нея се изсипва там елда и нарязани на филийки картофи. Корен от магданоз, моркови, лук, ситно котлет и се запържва. Добавете ги в бульона. Когато картофите са почти готови, сложете към него с тенджера в сплит на парчета риба. Се готви.
В това време, кисели краставички, обелени, нарязани и малко "врят" в тиган. Пуснете ги в тенджера с риба. Добави кисела краставичка, няколко зърна черен пипер, сол на вкус и оставете да заври. Преди да сервирате, поръсете с копър и магданоз. Яде, добави заквасена сметана.
Елда с месо в гърне
Елда с месо, рецептата на това ястие може да се превърне в един от най-любимите. Кашата се получава ароматна, ронлив и удовлетворяващо. Готви дълго, но на вкус се получава – отлично! Тя трябва да вземе предвид: за каша не се оказа суха, добавете при варене на повече вода.
Съставки:
500 г свинско месо (плът),
150 г моркови,
400 г лук,
400 г елда,
1, 5 супени лъжици сол,
30 г краве масло,
черен пипер – на вкус.
Начин на приготвяне:
Морков решетка, лук и фино котлет. Месото се нарязва на малки парченца и се разбърква с подготвените зеленчуци, поръсва се с черен пипер.
В а-ла-карт глинен съд налейте 0, 5 чаши вряла вода и на равни порции се поставят в тях зеленчуци с месо. Саксии затваряне на капак или фолио в два събиране. Месо оставете да къкри във фурната за около 1 час. 15 минути при температура 200-210 градуса.
На следващо място, саксии се сдобият с разпределени в тях измити елда, добавете вряща вода с 1 сантиметър по-горе съдържание на капацитет, добавете сол и добавете маслото. Разбърква се добре. Отново се поставя във фурната за още 30 минути. След това фурната се изключи, но саксии държат в нея още 20 минути, за да овесена каша е по-силна распарилась.
Ето няколко рецепти за ястия от елда. Те са прости, но имат отличен вкус. Приятен апетит на всички!
Съветваме ви да прочетете: Рецепти за ястия от царевично брашно
Съдържание:
Патица с дюли
Патица със сирене
Патица с гъби и картофи
Патица с ябълки
Патица със зеленчуци и ориз
Птича във всички времена е бил смятан за вкусна и полезна храна. Така че днес ние имаме за обяд ще патица! Ще се научим как се готви самостоятелно в домашни условия. Готварски рецепти патици, представени в тази статия, ще зарадва вас и вашите членовете на домакинството леко птиче месо с златисто коричка.
Патица с дюли
И така, стъпка по стъпка рецептата за патица с дюли. Птиченце ще се окаже вкусна: ароматна, мека и сочна.
Съставки:
500 грама дюля;
1 патица;
2 супени лъжици сол;
1/2 ч.л. черен пипер;
2 супени лъжици мед.
Начин на приготвяне на ястието:
За приготвяне на ястия в домашни условия е препоръчително да се охладена трупа среден размер. Добре измийте и обсушиваем патица хартиена салфетка. След това разтривайте на трупа се със сол и черен пипер. Грудку и бедрата на няколко места пронизва клечка за зъби, за да кожата на вече готовата патица се оказа вкусна и хрупкава.
Дюля моя и се нарязва на 6-8 парчета. Клинове, изчистването от прегради и семена, се поставя вътре патица. Отвор за определяне на клечки за зъби. Сега вземете здрав конец и ги свързваме с крачета и крилца перца на туристи. Така готовата патица ще изглежда красива – тя е най-мястото на празничната маса.
Сега смазва патица с мед, се поставят във форма и да го изпрати във фурната, предварително загрята до 190 градуса. Не забравяйте да поливате я вытапливающимся мазнина на всеки 15 минути. Вече след час и ароматен птиченце ще е готов. Вытаскивайте я от фурната, премахване на конци и клечки за зъби. Трупа се и печено дюля и добре го поставете върху блюдо, гарнира всичко с билки.
Патица със сирене
Този рецептата за патица в домашни условия ще ви даде възможност да се насладите на невероятно вкусна птица с хрупкава коричка. Повярвайте, от този ястия никой не е в състояние да се откажат!
Съставки:
1 патица;
5 супени лъжици растително масло;
1 ч.л. смлян кориандър;
100 грама твърдо сирене;
50 грама дижонска горчица;
1 щипка лют червен пипер;
1 супена лъжица сол.
Начин на приготвяне на ястието:
Патица измиване, суха, премахване на излишните мазнини и попарена с вряла вода. Оставете за половин час, за да просохла, и отново залейте с вряла вода. Сега трябва да трупа със сол и се оставя за още 30 минути. Клечка за зъби или малък нож, за да направи 30-40 пробождане на кожата, като внимавате да не повредите месо.
Растително масло се загрява в малка тенджера, добавете лют червен пипер, топли 10 секунди. Отстранете от огъня и изсипете в друга купа. Оставя се да се охлади. Сега в сместа трябва да се добави и горчица – бавно, непрекъснато разбиване. В края на краищата, добавете кориандър.
Получени марината намажете с патица отвън и отвътре. Изтрий я в хладилник за 2 часа. Загрейте фурната до 130 градуса, поставете ония върху решетка, под която има хартия за печене. Да се готви патица трябва 3 часа: 1, 5 часа на една страна, 1, 5 на друг. Докато птичка се пече, пригответе сирене: настъргва на ренде груби. След нужното време извадете трупа от фурната, поръсва се със сирене и изпратете "достигне" (20-30 минути ще бъде в най-път).
Патица с гъби и картофи
Тази рецепта стъпка по стъпка да ти кажа как е правилно да се готви патица с гъби и картофи. И въпреки, че методът е много прост, вкус, храна, просто изумителен!
Съставки:
500 грама пресни гъби;
1 патица;
1 глава лук;
5 картофа;
топено масло за пържене;
1 супена лъжица мед;
сол, черен пипер на вкус.
Начин на приготвяне на ястието:
Гъбите се почистват, нарязват и се запържва в разтопено масло. Накълцайте лука и го добавете към гъбите. Пържете, докато омекнат гъбите. Картофите се измиват и се почистват. Всеки картоф се нарязва на 4 парчета и леко да ври.
Патица червата, измиване, суха хартиена кърпа. Намажете я разтопено масло, скара, черен пипер и сол. За да се натъпчат патица картофи и част от гъбите. Корема леко се шият, а цялата трупа намажете с мед.
Място за печене лист, заобиколен от останалата част от картофи, и го изпрати във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Да се готви 2-2.5 часа. На всеки 15 минути се полива выделяющимся от пържене сок. Готовата патица и картофи в една чиния, украсете с останалите печени гъби и билки.
Патица с ябълки
Този рецептата, разбира се, знаят всичко, без изключение. Въпреки това, във всяко семейство се съхраняват своите тайни за приготвяне на вкусна и сочна патица с ябълки. Нека да разгледаме един от тях.
Съставки:
1 патица;
3 зелени ябълки;
сол, прясно смлян черен пипер – на вкус;
70 мл соев сос;
4 супени лъжици adzhika;
100 грама мед.
Начин на приготвяне на ястието:
Ябълки, нарязани на кръгчета. Пригответе маринатата: свържете соев сос, мед и аджику. Намажете ги трупа. Подготвената патица натриват със сол и прясно смлян черен пипер, напълнете го с ябълки. Дупка бъде убит клечки за зъби или шиене с конец. Пълнен патица се поставя в утятницу и се изсипва марината.
Поставете в предварително загрята до 180 градуса фурна и печете в продължение на един час. Готовата патица върху чиния и гарнирайте с листа зелена салата, краставици и домати. Може да се поръсва с ядки и плодове.
Патица със зеленчуци и ориз
Тази рецепта за готвене на патица гърди се отнася до китайската кухня. Сервира се с гарнитура от ориз и зеленчуци.
Съставки:
4 патешки гърди;
150 грама ориз;
сол, черен пипер – на вкус;
1 чаша грах;
10 грама лук, ряпа;
1/4 част на главата карфиол;
1 жълта чушка;
2 супени лъжици бадеми;
1 чаша кумкватов (малки портокали);
800 мл портокалов сок;
1 морков;
1 чушки чили (по желание);
соев сос, джинджифил, маслиново масло.
Начин на приготвяне на ястието:
Патешки гърди поръсва се с черен пипер и сол. В тиган се налива зехтин, там слагаме гърди с кожата надолу и леко се запържва. След това ги поставете за 10 минути във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Месото трябва да придобие бледо-розов цвят.
Карфиол се измива и се нарязва. Грах и зеле се вари в подсолена вода, след което изплакнете под студена вода. Кумкваты нарязани на малки парченца, а останалите зеленчуци – на ивици. Рушат бадеми. Сварете ориза.
В тиган загрейте олио, в което запържете всички зеленчуци, бадеми и джинджифил. Добави кумкваты и се налива портокалов сок. Можете да раздробявам малко чили. Патешки гърди, нарязани на парчета и сервирайте заедно със зеленчуци.
Ето ти и научих, вкусно и бързо да се готви патица. Както виждате, всички кулинарни рецепти, описани по-горе, не представляват особена сложност, макар и да има своите тайни. Непременно опитайте предложените начини. Приятен апетит!
