Който пръв измисли използвате този традиционен кавказки хляб е толкова необичайно – не е известно. Но известно е, че приготвяне на крем от лаваша стана вече добра и една добра традиция. И интересното е, че такива ролки се правят не само за празнични празници, но и в делнични дни. Както още ги приготвят, например, за пикник или на път. И рецепти за това ястие, може би, точно толкова, колкото и домакини.

Като цяло, всички ролки от лаваша готвене рецепта, имам еднакъв: пита, покрития и сръчни ръце хогуортс. И, все пак, нека да разгледаме някои от тях по-подробно. Така, например, че може да готви толкова креативен начин за празнична маса, а и за по-малко тържествена вечеря.

Руло "Празнични"

Пикантни комбинация от вкус на гъби, сирене и магданоз, ще направи такова руло наистина празнично ястие, макар и набор от продукти за него е доста семпъл.

Съставки:

• 3 лаваша
• опаковане на пресни гъби (400 г)
• връзка магданоз
• 350-400 гр сирене
• крем малко за печене на гъби
• майонеза за междинния слой

Начин на приготвяне:

Ситно нарязаните гъби и се запържва, откидываем в гевгир и източете наднорменото масло и сок. Магданоз ситно котлет. Сиренето се настъргва. Лежеше лист лаваша на масата и го намажете с майонеза. Обилно поръсете със ситно нарязан билки. Покрийте с втората лавашом. Промазываем го с майонеза и отгоре разстелете гъби. Отново покрийте с лавашом, намажете с майонеза и се поръсва със сирене. Внимателно завъртете руло, оборачиваем го с фолио и почистваме в хладилник за час два. Преди сервиране се нарязва и се разлагат в чинията. Отгоре руло може да се поръси с магданоз.

Руло "Деликатесный"

Естествено, основната съставка за него ще стане и екстравагантната червена. Най-добре е да използвате мазни малосольную риба: "оод гр.ген.тошево, сьомга, пъстърва. Но и по-суха (и евтина) сьомга или сребърният салмон също е доста подходящ. Подправки – по ваш избор. Някой обича комбинация от вкус на червена риба с копър, а някой ще избере магданоз или зелен лук.

Съставки:

• филе от червена риба
• маслото
• мек крем сирене
• зелените
• лимон
• пита (2 бр.)

Начин на приготвяне:

Разпространение на първия лист лаваша на масата и промазываем го меко сирене (по, която е предназначена за сандвичи). Поръсва се с билки. Отгоре слагаме втората пита и гипс тънък слой краве масло. На върха на масло, се поставят плочи от червена риба и поръсете ги с билки. Увийте руло и почистваме в хладилник. Нарязан ролка трябва да се сервира с лимон.

"Мимоза" в пита

Тази рецепта е на рула от лаваша също е по-подходящ за празничното меню. Ястието се оказва не само вкусен, но и здравословен. Освен това този вариант за подаване на традиционната салата "Мимоза" разнообразяват вече поднадоевший начин на сервиране на масата салата.

Съставки:

• Пита – 6 бр
• Кутия консервирана риба в масло
• Топено сирене – 2 бр
• Лук – 2 бр
• Ябълки – 2-3 бр
• Яйца – 6 бр

Начин на приготвяне:

Подготвяме всички компоненти на слоеве за по ролка. Яйцето се вари и се настъргва: белтъците и жълтъците се разделят. Белени ябълки, премахване на твърда сърцевина и семена, и също се настъргва. Лук, много ситно shinkuem. Рибата лежеше в купа и разминаем с вилица. На ренде сирене. Начинам събиране на руло. Какво е забележително, слоеве тук се поставят в обратен ред, за разлика от порядъка на слоеве в традиционната "Мимозе".

Разпространение пита, намажете с майонеза и се разстила в нея жълтъците. Поставете втория лист лаваша, върху него – ябълки, а отгоре майонеза. Покрийте с третия лист, намажете с майонеза и се разстила сирене. Опят пита, а отгоре – белтъците от яйцата, и отново с майонеза. Покрити слоеве на петия лист лаваша, рассыпаем в него лук и се изсипва майонеза. И накрая, последният слой: пита, майонеза, риба. Внимателно завъртете руло, оборачиваем го с фолио и в хладилника. Сервира се нарязан на части парчета.

Забележка: картофи в такава "Мимозу" не се поставя. Я замества пита.

Пържола за закуска

Тази рецепта рула от лаваша може да се ползва за приготвяне на обяд неделя закуска. Той ще се превърне в успешна алтернатива на обикновените варени сосискам. Между другото, вместо да влизат в състава на рецепта бутербродного сирене, може да използвате обикновен топено сирене или сирене, настъргано на ренде и се смесва с майонеза.

Съставки:

• 2 листа лаваша
• 3-4 колбаси
• домати
• мек крем сирене
• подправки (магданоз, кориандър, копър – кой какво харесва)

Начин на приготвяне:

Сварете колбаси, домати нарезам на тънки дискове, билки, ситно крошим. Първият разложенный пита гипс бутербродным плавленым сирене и лежеше върху него нарязаните колбаси и резени домати. Отново на върха, намазани с пита кашкавал и поръсете с билки. Завъртете roll – може да се сервира за закуска.

Руло "А ла freerolls"

Тази рецепта е на рула от лаваша ние сме длъжни на традициите в японската кухня. Ето ние обичаме да поеме всички иноземное! Но не по-малко обичаме и да се адаптира екзотични рецепти на традиционните вкусове. Ето и получени при нас такива псевдояпонские ястия, като този свитък. Но мезе излиза всъщност вкусна!

Съставки:

• пита
• херинга
• зелен лук
• картофено пюре
• листа от маруля

Начин на приготвяне:

Приготвя се картофено пюре и се охлажда. Херинга нарязани, отделяне на филето от костите и се нарязва на надлъжни ивици (две-три широки ленти). Разложенный на масата пита намажете с майонеза и картофено пюре (слой не повече от един сантиметър). Отгоре се цели салатите. Салата сложете херинга – от една страна лаваша по кратък край. А след това и по целия лавашу паралелно полоскам херинга се разлагат пера от зелен лук. Увийте руло, като се започне с онази страна, където се крие херинга. Хладно руло и се нарязва на части "роллами".

Зеленчуков щрудел за пикник

Такъв списък ще бъде отлично допълнение към шашлыку. В природата, на открито – упоительно вкусни шишчета, и към него, вместо хляб и зеленчуци – ето този свитък. Направи му трябва на вечерта – в навечерието на пикник.

Съставки:

• 3 лаваша
• 3-4 пресни краставици
• 300 г корейски моркови
• Копър
• Зелена салата
• Майонеза
• Горчица
• Кетчуп

От майонеза, кетчуп и горчица приготвя соса, разбъркайте всички съставки. Копър на ситно. Краставица shinkuem на ивици. Лежеше на масата два листа лаваша (един над друг), горна промазываем сос, поръсва се с копър и се разстила отгоре салата. Покрийте с втория лист, намажете със соса, а отгоре се разлагат краставици и моркови. Увийте руло, почистваме в хладилник.

Всички тези ястия – само малка част от рецептите крем от лаваша. Както показва практиката, да им могат да бъдат с всякаква плънка: месо, риба, гъби и зеленчуци. Правят такива рула и с мляно месо, с кашкавал, с колбас, и с морски дарове. С помощта на арменския лаваша се приготвя руло-салати, които в обичайния вид просто са подредени на слоеве. От него се приготвя на малки рула, които се пържат в тиган. С една дума, рецепти крем от лаваша – място за въображение и творчески кулинарни решения. Отивам за него!

Фактът, че пилето днес е най-евтино и достъпно месо, едва ли някой оспорит. А това, че на ястия от пиле, вкусни и лесни за приготвяне, вдъхновява кулинарни подвизи, дори и не много опитни домакини, защото резултатът винаги е приличен. Ние споделяме с вас лесни рецепти за как се готви пиле, вкусно, бързо и най-важното, с удоволствие.

Тъй като пилешко месо присъства в диетата ни постоянно, набор от дежурните ястия от него бързо скучно. Въпроса е, че се приготвя от пилешко месо, от време на време, си задава всяка жена, която иска да храня семейството си не само вкусно, но и разнообразно. Надяваме се, че нашите съвети и рецепти ще помогнат за решаване на тази задача.

Пиле с бяло вино

Съставки:

• труп на пиле
• 3 скилидки чесън
• 1 чаена лъжица къри
• сол, микс чушки
• 150 милилитра сухо бяло вино (може да се използва мартини бианко или друга вермут)

Начин на приготвяне:

Подготвената труп на пиле натриват със сместа от чушки, сол, къри и чесън и се оставя за час-друга, така че тя промариновалась.

Поставете птицата в подходяща купа с плътно затварящ се капак и се поставя във фурната, предварително загрята до 220 градуса за 30 минути. Махнете капака и оставете да пилето до готовност, като от време на време се налива си образувана сок. Температурата може да се намали до 180-200 градуса.

Сервирайте с хрупкав ориз или чесночными хляб.

Печено пиле

Съставки:

• труп на пиле
• 100 грама заквасена сметана
• сол, черен пипер, подправки на вкус
• 1 супена лъжица добра горчица
• 1 среден лимон

Начин на приготвяне:

Подготвената птица натриват със смес от сол, пипер, подправки и оставете за известно време. Заквасена сметана се смесва с горчицата и добре намажете пилето отвътре и отвън. Лимон се накисва в гореща вода за пет минути, и сложи вътре пиле.

Лист лежеше фолио, сложете пилето и сложете във фурната, предварително загрята до 200 градуса. След половин час обърнете от другата страна и да доведе до готовност. Ако пилешко твърде интензивно набира цвят, трябва малко, за да се намали температурата и покрийте я с фолио.

Преди да сервирате, лимон премахнете.

Пиле диетични на сол

Съставки:

• упитанная кокошка
• килограм сол
• 2 скилидки чесън

Начин на приготвяне:

Пиле, измийте и подсушете, сложете вътре чесън. В тежка купа с дебело дъно се изсипва купчина сол, върху нея сложете корем нагоре пиле (крака предварително трябва да се свързват, за да не ляво) и се поставя във фурната. Готви от един час до час и половина (зависи от теглото на пиле) при 180 градуса. Сол, както разбирате, човек не трябва.

А сега ще ви разкажа, как вкусно готви пиле в сос. Сосове могат да бъдат много различни, съответно, всеки път, когато получаваме ястие с различен вкус.

Пиле в сметанов сос

Съставки:

• нощна птица
• 1 глава лук
• 1 морков
• бели корени (целина, магданоз, пащърнак)
• 2 скилидки чесън
• 200 грама заквасена сметана
• 2-3 супени лъжици зехтин (може да се замени с масло)
• 150 милилитра зеленчуков бульон (или гореща вода)
• сол, черен пипер, подправки на вкус
• 1-2 чаени лъжички сладък червен пипер

Начин на приготвяне:

Пиле, измийте, подсушете, сол, черен пипер и нарязани на месните порции. Се запържва на парчета пиле в масло и се поставя в купа за гасене. В същия тиган запържете червения пипер, подправките, нарязаните лук и моркови, добавете заквасена сметана, бульон и се задушава всички заедно в продължение на пет минути. Залейте пилето с получения сос и се поставя във фурната. Да се готви за около час при температура 180-190 градуса.

Като гарнитура подходящ ориз, варени картофи, ориз или пшеница, макарони.

Пиле в сос сациви

Съставки:

• добра упитанная пиле
• 2 големи глави лук
• 300 г обелени орехи
• 1 чаена лъжица сминдух (уцхо-suneli)
• 1 чаена лъжичка смлян кориандър
• 1 ч.л. шафран
• щипка канела
• 2 -3 скилидки чесън
• сол, лют пипер, 2 скилидки
• винен оцет (на вкус)

Начин на приготвяне:

Вода да заври, сложете лук, дафинов лист, карамфил и пиле изцяло. Птицата трябва да е меко, но не се усвоява. Пиле със сол и се поставя в духов шкаф, и тя да флъш (може да бъде под грил). Охладени пилето се нарязва на порции.

Обелените ядки се смила в блендер. Добавете към тях, подправки, пюре чесън, сол и черен пипер, разбърква се добре и се разрежда с прецедения бульон, сос трябва да бъде със средна дебелина. Сложете тиган със сос за минимален огън и се загрява, без да му заври. Сложи на парчета пилешко месо в лют сос и оставете за няколко часа. Преди да сервирате, добавете на вкус оцет.

Сервирайте студено с прясно лавашом и пикантни грузинскими билки.

Забележка:

Ако сте в Грузия питате как се готви пиле в сос сациви, можете да бъдете сигурни, че ще получите множество най-различни рецепти за това ястие. Обединява ги задължително наличието на чисто грузински подправки и орехи, а ето принципи на готвене (готвя сос, не се готви, да добавяте в него яйцето и брашното или не, използвайте пиле или пуйка) във всеки регион на страната си.

Трябва да се каже, че класическата рецепта включва турция, но сега всичко се приготвя предимно пиле: по-лесно, по-евтино и по-бързо, но също толкова вкусна. И, разбира се, канонически сос рецепта е много по-трудно за приготвяне, отколкото този, който ние предлагаме на вашето внимание.

Все пак, въпреки относителната простота на приготвяне на ястието става страхотно вкусно, особено ако се даде пиле като трябва да се кисне в продължение. Между другото, сос на следващия ден може леко да се сгъсти, така че оставете малко бульон, за да се разрежда до желаната консистенция.

Пиле в гърне

Съставки:

• нощна птица (или килограм бедрышек)
• 2 глави лук
• 1 морков
• бели корени
• килограм картофи
• сол, черен пипер, дафинов лист, подправки
• 500 милилитра зеленчуков или пилешки бульон
• 150 грама заквасена сметана
• 2 супени лъжици зехтин
• 2 с.л. лют чили сос

Начин на приготвяне:

Пиле, измийте, сухи и нарязани на части парчета (малки). Ако използвате бедрышки, то най-добре да се реже месо с кости. На парчета пиле и подправете със сол, черен пипер и се запържва и се слага по керамика горшочкам (ястие се приготвя порционно). Добавете към месото почищенный и нарязани картофи.

Spasserovat лук, моркови и корени, заедно с подправки, добавете заквасена сметана, супа, сос чили и леко се задушава. Залейте месото с картофи получения сос, саксии, покрийте с капак или фолио и го изпрати във фурната. Да се готви за около час при температура 180 градуса.

Забележка:

Искаме да ви запозная с малки кулинарни хитростями. Това ястие може да се спасят, ако очаквате много гости. Процесът е опростен по следния начин: всичко се приготвя точно така, както е приведен по-горе, но в една голяма купа и в навечерието на празника. В деня на приемане на гостите ви ще си остане просто се разградят всички по порционным горшочкам и се поставя във фурната да се затопли. Гостите точно ще оценят вашите кулинарни способности, а що се отнася до подробности, а след това да ги знам не е задължително.

Още един много прост и достъпен рецепта – пиле, мариновани в кефире и къри.

Пиле по индийски

Съставки:

• Нощна птица (или пилешки бутчета – около един килограм)
• 500 милилитра кисело мляко
• 3 супени лъжици къри
• сол, черен пипер

Начин на приготвяне:

Киселото мляко се смесва с къри, сол и черен пипер, изсипете сместа в нарязана на парчета пилешко месо (или от бутчета) и се слага се маринова в хладилника. На следващия ден ще остане просто да поставите цялата тази красота във фурната и се пече до готовност при температура 175-180 градуса.

Сервирайте с ориз и пресни зеленчуци.

Пиле по италиански

Съставки:

• нощна птица (може и да се готви бедрышки или пищяла)
• 2 глави лук
• банката домати в собствен сос (в сезон могат да се използват пресни домати)
• 3 скилидки чесън
• 3 супени лъжици добро зехтин
• 150 милилитра сухо бяло вино (или бял вермут)
• италиански билки
• сол, черен пипер

Начин на приготвяне:

Подготвената пиле, нарязани на части парчета. Сол и черен пипер и се запържва в зехтина, заедно с чесъна и нарязания лук до златисто кафяво. Сложете в тавичка.

В същия тиган задушаваме доматите заедно с италиански подправки. След това добавете виното и оставете да заври. Изсипете получения сос пиле и се поставя в предварително загрята фурна. Да се готви при температура 190-200 градуса за 45 минути.

Сервирайте с чиабатой и пресен босилек.

Надяваме се, сега вие знаете как да готвя пиле за скромното начало на обяда и за приемане на гости. Важното е, че това е просто винаги и неизменно вкусна. Гответе с удоволствие.

Приятен апетит!