Съдържание:

• Пилешки паста със сметана и гъби
• Спагети със смес от сирене, гъбен сос и пиле
• Паста за зъби специално за берачи на гъби
• Паста "Вино – гъба" с пилешко филе
• Талиатели с пиле и медово – гъбен сос

Паста — традиционно ястие, което изобретен в Италия. Въпреки, че днес под този израз се подразбират различни тестени изделия, направени от пшеница изключително от твърди сортове: например, спагети, талиатели, спирала, капеллини, фетуччине и други. Но каквото и да се говори, но при повечето това е фраза предизвиква в паметта образи ароматен италиански ястия. Мнозина са свикнали да смятат, че се насладят го може само в специализирани ресторанти и кафенета — това мнение е погрешно. Ние ви предлагаме да направите вкусна паста с пиле и пресни гъби със собствените си ръце. Ще видите колко е просто.

Пилешки паста със сметана и гъби

Паста с пиле и гъби — идеален вариант за романтична вечеря или приятелска почивка. Вие сте в състояние да се готви само за половин час, което, съгласете се, е много удобно, като се има предвид модерен ритъм на живот. Още един плюс: рецептата включва използването на продукти, които има във всеки хладилник.

Съставки:

• една малка глава лук
• черен пипер (по желание)
• 100 грама суха паста
• 300 грама прясно филе от пиле
• сол на вашата преценка
• 50 милилитра мастни сметана (вземете 35%)
• 40 грама свежесрезанной магданоз или копър
• 3 супени лъжици (с.л.) маслиново масло
• 150 грама пресни (или сушени), гъби

Начин на приготвяне:

Нарежете на средни парчета филе, гъби и репчатую глава лук – на малки кубчета. Сега изсипете в предварително загрят тиган зехтин (най-добре приемайте рафинирано, той не придава горчивина) и се запържва в продължение на две-три минути на месо от пиле, след това добавете зеленчуците и задръжте на огъня, докато появата на характерно златисто кафяво. След налейте посоченото в рецептата количество крем, оставете да заври, малко отстранете от огъня и протушите сос още ¼ часа.

Сега трябва да се готви паста – сварете пастата според указанията на опаковката. Въпреки това махнете ги от котлона за няколко минути, преди време, препоръчани от производителя. Те трябва да излязат леко недоготовленными — така както правят в Италия.

Свържете паста и сос директно в тиган и се разбърква добре с лъжица. Нарежете ситно магданоз (може да замените с копър) и, след като паста с пиле и пресни гъби върху красива чиния, поръсва се с билки.

Можете да разнообразите рецептата, добавяйки, например, настъргано сирене (това е подходящ Пармезан). Необичаен вкус ястие ще кедрови или орехи (предварително размельчите им).

Спагети със смес от сирене, гъбен сос и пиле

Тази рецепта е особено полезен в тези моменти, когато стомахът се нуждае от храна, а от време, за да я приготвите, е крайно малко. Такава паста с пиле и гъби се получава много сърдечен, може да се сервира с зеленчуков сок или с алкохолни напитки. Както нежен кремообразен вкус ястие придава на крема сирене.

Съставки:

• едно пакетче (около 400 грама) спагети
• 400 грама всякакви гъби (консервирани, пресни или сушени)
• 200 грама вкусно сирене
• 350 грама пилешко (ние използвахме филе)
• готварска (или морска) сол – количеството по ваша преценка
• подправки по желание
• 3-4 супени лъжици зехтин

Начин на приготвяне:

Първоначално се вари в достатъчно количество подсолена вода, малко спагети. След това излейте останалата течност (за това сгънете ги в гевгир). За да макарони тя, ги покрийте с плътна кърпа.

Сега трябва да се готви на сос. За това се нарязва на малки кубчета месо и гъбите. Взехме пресни, но спокойно можете да промените рецептата, по своя преценка, като се използват консервирани или сушени. Така че, поставете пилето в тигана (предварително загрейте я) със зехтин, разбърква се щипка сол, малко се запържва от всички страни, след това се добавят зеленчуците. Когато гъбите отпусне сок, задръжте за оправяне на слаб огън, като се бърка непрекъснато с лъжица, още около десет минути. Сега се настъргва на некрупной ренде сирене и се комбинира с останалите съставки, изчакайте, докато той се разтопи. Изсипете спагети с готовия сос и сервирайте топла на масата. Ако искате да "украсяват" ястие, използвайте като украса пресни подправки.

За малко да се "съживи" такава паста с пиле и гъби, може да добавите към соса малко количество заквасена сметана, а също така италиански подправки. От този продукт няма да стане по-лошо, а напротив, само ще спечелят! Опитайте!

Паста за зъби специално за берачи на гъби

Ако в семейството ви има запалените грибники, то тази рецепта е точно по-удобен. Наистина ли мислите, че даровете на гори може само сухи и консервирани? От тях можете да приготвите всяко едно ястие. Днес ние ви предлагаме да направите ароматна паста, където пиле и бели гъби влизат в състава на сос.

Съставки:

• две супени лъжици (с.л.) маслиново масло
• репчатая глава лук – едно нещо
• 500 грама прясно пилешко филе
• 200 грама всякакви тестени изделия (ние използвахме спагети)
• соев сос – две големи лъжици
• 250 грама гъби
• билки и подправки – по желание
• 100 грама мастни сметана или заквасена сметана
• готварска сол – от вашата преценка
• 70 грама сирене (твърдо)

Начин на приготвяне:

Тази рецепта е много лесна. За начало сварете пилешко месо, оставете го да изстине, а след нарежете с нож на по-малки ивици или разглобявайте ръце на влакна.

Сега извадете спагети (или други макаронени изделия, в зависимост от това какво сте избрали), ги оставете да се отцеди. Най-важното правило за паста с пиле и гъби се оказа подобна на истинска италианска – махнете я от котлона леко недоготовленной, това е, както казват кулинарни експерти, "ал денте". За да макарони не слиплись, поръсва се с тях няколко капки зехтин.

Направете ароматен сос: нарежете на кубчета бели гъби, лук – средни на половина пръстени и се запържва ги в предварително загрят тиган с масло (приемайте зехтин). Когато зеленчуците пуснат сок, сложете пилето, осуети няколко секунди и се изсипва сметаната средно съдържание на мазнини или сметана. За млечни продукти не са нагънати, когато готвите, предварително малко топлина от тях. Сега добавете сол и черен пипер (може да се поръси с подправки, или прованскими билки) всички съставки и протушите ги на среден огън. Сместа трябва леко се сгъсти. Сипете соев сос. Далеч не всички дават предимство на този продукт, така че ако не го харесвате много, просто не се използва.

Апетитна паста с пиле и гъби се поднася в красиви големи чинии, политая сос и поръсени отгоре свежа цветна зеленина и с настърган кашкавал. Най-подходящ се смята за далеч не е евтино, Пармезан, така че вие можете да го замените с друг сорт. Надяваме се, че тази рецепта ще бъде за вас незаменим помощник в приготвянето на вкусни ястия!

Паста "Вино – гъба" с пилешко филе

Изключително вкусна паста с пиле и гъби се получава, ако се приготвя с винен сос. Искате ли да опитате? Тогава прочетете рецептата, купувайте продукти и дерзайте!

Съставки:

• 250 грама суха паста (ние използвахме fettucine)
• 100 грама остри колбаси
• 60 милилитра зехтин (най-добре рафинирани масла
• две малки чесночных скилидки
• 0, 5 килограма пресни гъби
• 1/2 чаша сухо вино (в идеалния случай в бяло)
• малко пресен магданоз
• 250 милилитра мастни сметана
• 30 грама елитни Пармезана

Начин на приготвяне:

Вода сол и се вари в нея фетуччине до състояние "ал денте", т.е. те трябва да получат малко сурови. За това махнете ги от котлона няколко минути по-рано, отколкото е посочено в инструкциите, след пъти и оставете да се отцеди.

В дълбока готвене загрейте маслото и запържете леко колбаси до образование кафяво (може да се замени колбаси). Нарежете на средни кубчета гъби и да се свържете с предходния продукт, заедно с предварително размельченными чесночными зъби. Сега изсипете виното, редовно се разбърква с лъжица и се готви, докато по-голямата част от течността се изпари. Леко се загрява мазен крем, за да те не нагънати, и, като се разбърква, изпратете към соса. Сложи паста върху голяма чиния, поръсва се с Пармезан и билки.

Талиатели с пиле и медово – гъбен сос

Въпреки факта, че топлото време значително е към своя край, почивка никой не е отменен. Започнете почивен ден с вкусни италиански ястия. Можете да приготвите всичко за някое от половин час, а после да замине със семейството си на разходка извън града. Рецептата е изчислена в две големи порции.

Съставки:

• 300 грама талиатели
• 200 грама сушени, масло
• 2 супени лъжици (с.л.) соев сос
• зехтин
• едно голямо филе
• 2 големи лъжици ароматно златист мед
• двойката щепоток морска сол
• 50 грама прясно масло

Начин на приготвяне:

За да манатарки, не се твърди, ги накиснете за 15-20 минути. След това се нарязва на малки парченца филе и гъби. Сложете в загрятата тенджера маслото, след посочените по-горе продукти. Когато те ще получат златист цвят и характерен аромат, добавете сол и добавете малко соев сос, мед и държи всичко това на котлона за още около пет минути. Докато се приготвя плънката, като талиатели. След това сложете ги в голяма чиния, заливаме медово-гъбен сос с пиле. Ако желаете да даде зъби по-красив "кетъринг" вид, поръсва се с настърган кашкавал и пресни билки. Рецептата изглежда ви е скучно? В такъв случай въведете по-екзотични съставки — кедрови ядки или резени сушени сини сливи.

Пригответе вкусна и ароматна паста могат да бъдат от голямо разнообразие от продукти, които има във вашия хладилник. Важното е, че настроението е отлично — тогава всяко ястие ще излезе на славата!