Кнедли с картофи и гъби могат да се правят от много различни съставки. Всяка домакиня похвали своя рецепта. Един успява тестото на кефире, някои предпочитат кисело или прясно мляко, най-икономичен вариант — на вода. Освен това, особен аромат и вкус ястие придава на соса. Кнедли със сос от заквасена сметана или обикновен масло не сравнятся с ястие, което се сервира с зажаркой от шкварок. За да изберете подходящия за вас една рецепта, гответе и яжте с удоволствие!
Кнедли от теста на водата
Яде нямате мляко или кисело мляко, направете кнедли с картофи и гъби от обикновен безквасните тесто.
Съставки:
За тестото:
200 грама обикновена подгрява водата
чаша пълнозърнесто пшенично (висок клас) брашно
растително масло
една чаена лъжичка сол
За плънката:
прясно смлян черен пипер — по желание
300 грама гъби
картофи — пет парчета
две големи репчатые крушки
масло — едно малко парче
сол — по ваш вкус
Начин на приготвяне:
Първо направете плънката. За това първото нещо, което почистете, а след това поставете на среден огън (в леко подсолена вода) картофи. За да не губят време, като гъби. След като заври водата, се налива си и се налива нова, малко сол и го задръжте за гъби на котлона още около десет минути. След сгънете в гевгир и оставете да се охлади.
Две големи глави лук, нарязани на малки кубчета и го изпратете на тиган, предварително загрят и напоен с масло. Редовно като се разбърква, се готви лук, докато стане прозрачна и не ще придобие леко златист оттенък. След това ситно нарежете гъбите и ги свържете със зеленчуци. Изпича се на десет минути.
С готовите картофи се налива водата. След това сложете достатъчно количество масло и растолките пюре (внимавайте да не е на бучки). Може да се разрежда или остатъците от течност, в която варился картофи, или топло мляко. Смесете пюре с пържен лук и гъби. Опитайте на сол, ако е необходимо, добавете още малко на този съставка. Между другото, можете да използвате и прясно смлян черен пипер. Плънката е готова, в момента се оставят в продължение го отмени.
В дълбока купа се изсипва в чаша студена вода, след като се изсипва брашното, предварително пресято, добавете растително масло и щипка сол. Разбъркайте с лъжица и поставете върху работната повърхност, присыпанную брашно. Замеси тестото с ръце, докато стане тугим и еластична. След разточете с помощта на точилка на тънък пласт и изрежете от него кръгчета. За целта използвайте обикновена чаша или малка чаша. Сега в средата на всеки кръг сложете една-две лъжици от плънката. Въпреки това, не поставяйте твърде много, в противен случай тестото ще се спука, а вашите творения — разпадне. След това пръстите защипните край пелмени. Поставете продукта в начинающую да заври леко подсолена вода и оставете да къкри за около петнадесет минути.
Когато кнедли ще бъдат готови, сложете ги на плочи; тъй че те не слиплись, поставете отгоре парче масло. Можете да изсипете заквасена сметана, някои използват сметана. Приятен апетит!
Предложен от нас рецепта за тесто може да се използва не само за пелмени. От него ще излезе отличен манти или, например, samosa.
Кнедли по домашному
Това е още един вариант несложного, вкусна и обилна храна. Въпреки това, този път в плънката за пелмени е не само картофи и гъби, но и сырокопченая гърдите.
Съставки:
За тестото:
половин чаша вода
яйчен протеин — три парчета
мляко — 1/2 чаша
шест супени лъжици брашно
поставяйте на готварска сол по ваш вкус
За плънката:
пет големи картофа
сырокопченая гърдите — 50 грама
200 грама пресни стриди (можете да си купите други гъби)
сол и подправки — по ваш избор
25 грама масло
една голяма глава лук
Начин на приготвяне:
Първо разделете жълтъците от белтъците. След това последните се свържете с хладка вода, предварително разредена с мляко, и разбъркайте добре с лъжица. Подправя се със сол и по своя преценка. Пресятото брашно се добавят постепенно — не трябва да сыпать всички на един път, в противен случай могат да се образуват бучки. Замесете тесто — то трябва да излезе еластична и не е твърде гъста. Покрийте с получената маса кърпа или марля и оставете за тридесет минути.
Междувременно, обърнете внимание плънка. Обелете и сварете картофите, се бекон, нарязани на тънки ивици и се запържва с растително масло в тиган. След добавете нарязани на кубчета гъби, стриди, след пет минути — лук. Подправете със сол и черен пипер плънка по ваш вкус. Когато картофите се свари, отцеди излишната течност, поставете малко прясно масло и намачкайте на пюре. Ако тя стане твърде тугим, разредете го с малко вода, в която варился картофи. След това сложете в тиган зеленчуци и грудинке, разбъркайте добре.
Разточете с точилка тестото в нетолстый палачинка, на чаша изрежете кръгове, всеки начините картофи и гъби на маса и защипните с пръсти по ръбовете. Кнедли се варят във вода, леко подсолена, повече от седем минути. Ако имате още излишни изделия, замразете ги до следващия път. Това е много удобно, защото не винаги имам време да готвя.
Кнедли с картофи, гъби и бекон
Не знаете какво да подаде на мъжа си за вечеря? Пригответе кнедли по тази рецепта. Вашият мъж ще останат доволни!
Съставки:
Тесто:
супена лъжица негасена сода
една-две щипки готварска сол
кисело мляко — половин литър
голяма лъжичка (без връх) захар
кокоши яйца
Пълнеж:
200 грама гъби (ние използвахме печурки)
150 грама мазнини птици
две репчатые крушки
пресни магданоз или копър
малко парче масло
щипка сол и малко черен пипер
картофи — пет парчета
Начин на приготвяне:
За да направите тестото, смесете в една купа, на яйце и посоченото количество захар, след това разбийте добре с помощта на corolla. В брашното въведете сол и сода за хляб, няколко пъти се разбърква и направете кладенче, в което изсипете киселото мляко и яйчената смес. Замесете стегнат тестото и го покрийте с чисто парче плат или кърпа. Се оставят в продължение на половин час.
Почистете картофите и сложете я да заври. Не забравяйте сол и вода. След това нарежете на малки парчета мазнини от домашни птици (подходящ както за утиный, така и пачи) и пресни гъби, а лукът — на тънки полухалки. Изсипва се в тиган първо мазнини, малко го запържете леко, подправя се със сол и след това добавете гъбите и на последно място лук. По желание можете да подправете всичко с черен пипер. Сега намачкайте на пюре готови картофи (не забравяйте да сложите масло) и го смесете с предишните съставки.
Поръсва се с няколко щепотками брашно вашата работна повърхност, поставете тестото и се разточва с точилка. След това изрежете с чаша чаши и начините всеки картофи и гъби на маса, защипните край ръце. Оставете да къкри на продукта в подсолена вода до пълна готовност.
Преди да сервирате горещи кнедли заливаме с масло, предварително разтопено, и се поръсва с пресни билки.
Надяваме се, че благодарение на тези рецепти, вие винаги ще бъдете удовлетворени! Като сос към вареникам използвайте сметана, може да се направи zazharku с лък или да се готви пръжки. По този начин, на масата всеки път ще застане съвсем ново ястие.
Съветваме ви да прочетете: Мързеливи кнедли с извара
Съдържание:
Кнедли с мляко с крема сирене
Кнедли на кефире с извара и стафиди
Кнедли на украински
"Мързеливи" кнедли от извара
Кнедли с крема сирене — много услуги, отговарящи ястие, което ще стане пълноценен обяд, закуска или вечеря за цялото семейство. Можете да го направите, както на кефире, така и в кисел, мляко или вода. Освен това, плънката се подбират най-разнообразни — мъжете със сигурност ще предпочетат кнедли с месо, кисело зеле или с картофи, лятото е актуална касис, малина или ягода. Да се готви ястието може да бъде от всички продукти, за които само се крие душата. Затова предлагаме да се упражнявате в готвенето. Изберете която ви харесва рецептата и действайте!
Кнедли с мляко с крема сирене
Това е доста проста рецепта, благодарение на който на масата се появяват закръглени, сочни кнедли с извара. Нито един готов магазини продукт не може да се сравни с домашно, така че не бъдете мързеливи, за да готвя.
Съставки:
За тестото:
половин чаша вода
три белтъка
половин чаша пастьоризирано мляко
готварска сол по ваш вкус (слагаме половин чаена лъжичка)
просеянная брашно — шест супени лъжици
За плънката:
две супени лъжици захар
250 грама мазнини извара
30 грама масло
жълтък — едно нещо
Начин на приготвяне:
В интерес На началния етап на готвене трябва да се отделят жълтъци от белтъци. След това последните се комбинира с по-горе количество вода, прясно мляко и сол, разбъркайте добре. След това постепенно, постепенно добавяне в резултат на маса се пресятото брашно, замесете плътно тесто. Покрийте с капак или чиста кърпа и се оставя за около половин час. В резултат на основа за пелмени ще стане еластична. Това е много добра рецепта, тъй като тестото бързо се приготвя и винаги се получава. Вие сте сами в този уверете се, когато приметесь за каузата.
Сега трябва да направите плънката. Всичко е доста просто: с помощта на вилица разтрийте извара с яйчен жълтък и захар, след това се изсипва смес от маслото, предварително разтопено, и се разбърква. Изрежете от крайния тестото малко парче и се разточва с точилка на тънък торта, а след това приложете чаша или малка чаша и нарежете на кръгове. Сега на всеки от тях поставете малко извара пълнеж (ще бъде достатъчно за една-една и половина супени лъжици) и с пръсти плътно защипните край. Така по същия начин се подготвят за готвене и останалите кнедли. Ако им се окаже твърде много, не се притеснявайте, просто замразява ястие преди следващото хранене.
Отваривайте кнедли с извара в гръмна да заври вода, с добавка на готварска сол в размер на една лъжичка (има в предвид с трапезария) с четири литра вряща вода. Когато те потъват, вземи един и опитайте на вкус. Варено тесто не е сурово? Ако е така, изваждайте кнедли от тигана, лъжица по плочките и сервирайте. Отгоре ястие може да се налива масло или постна сметана. Приятен апетит!
Кнедли на кефире с извара и стафиди
Тази рецепта са използвали нашите баби. Тестото върху кефире се получава въздушни и нежна, затова си кнедли с извара ще за една минута. За никой не остана гладен, опитайте се да приготвите колкото се може повече!
Съставки:
За тестото:
пет чаши пресято брашно
сода — една лъжица (супена)
готварска сол — една чаена лъжичка
едно яйце
половин литър кисело мляко
захар — една лъжица (супена)
За плънката:
350 грама извара (може да използвате готови магазина извара)
три големи лъжици захар
голдън стафиди — 100 грама
Начин на приготвяне:
Свържете кокоше яйце със захар и разбийте с вилица. След това се изсипва в пшенично брашно готварска сол и каустик, сода за хляб, разбърква се добре и направете фуния, постепенно изсипете в нея кисело мляко и яйца. Месите с ръце тестото — то трябва да излезе по-плътна и еластична. Код всичко ще бъде готов, покрийте го с кърпа и се оставят в продължение на тридесет минути.
В тази рецепта гарнитурата включва домашен извара, но спокойно можете да го замените детски сладки творожками или завършен търговски маса. Така че, добре каша с вилица сирене със захарта до еднородна консистенция. Ако сместа се получи твърде суха, добавете една-две лъжици заквасена сметана. Стафиди изсипва вряща вода, оставете в продължение на петнадесет минути. Когато той е достатъчно размякнет, изплакнете под течаща вода, изцедете я и добавете към останалите съставки. Някои домакини наля още и жълтък, но ние препоръчваме да го направите само в случай, че яйцата са домашни. Непроверенный продукт може да бъде носител на такива заболявания, като сальмонелез.
Тестото разточете на нетолстый слой и направете малки чаши с помощта на обикновени чаши. След това в средата на всеки сложете пита сирене плънка. Внимавайте да не е прекалено много, в противен случай вашето творение ще се разпадне. След това защипните край пелмени с пръсти и варете във вряща вода. Когато те се появяват на повърхността, извадете една и опитайте на вкус. Можете също така да готвя това ястие на пара: да се съхранява на всеки кнедли по три минути от едната страна, а след това с друг.
Непосредствено преди да поставите храната на масата, намажете го с масло. Към него може да се подаде домашна заквасена сметана, сметана или ароматен мед. Между другото, ако искате да направите кнедли на кефире, но този продукт не е под ръка, а отидете в магазин няма никакво желание, заменете го с кисело мляко или кисело мляко.
Кнедли на украински
Това е един икономичен рецепта украински партньори на водата. Ще ви трябва поне продукти и съвсем малко време. Опитайте!
Съставки:
За тестото:
една чаша хладка преварена вода
масло — 50 грама
готварска сол — на вкус
две яйца
пшенично брашно — "на око" (на около десет супени лъжици)
За плънката:
един жълтък
захар
200 грама извара
едно пакетче ванилия
Начин на приготвяне:
Се изсипва в купа, предварително пресятото брашно, направете в него за изкопаването на плитка и поставете маслото, нарязано на кубчета. Разбийте размахване на отделна пиале яйцата и добавете ги към посочените по-горе съставки, добавете сол, по своя преценка и внимателно се разбърква. След това бавно, на тънка струя се изсипва студена вода. Замесете така плътно тесто. След поръсете работната повърхност с няколко щепотками брашно и сложете в нея готовата смес, още няколко пъти го поставете ръце и го оставете за кратко време.
Рецептата на тази пълнеж на пелмени подобен на предишните, основната разлика — ванилия. За нейното приготвяне смесете захарта, извара, един жълтък и ванилията. Разбъркайте добре всички продукти до хомогенна маса.
Сега с помощта на точилка разточете тънка тестото и направете чаша или чаша кръгове. В средата им сложи половин лъжичка творожно-ванилова плънката и захванете по ръбовете. Вашето ястието е готово! Кнедли може да се изпрати във фризера и да се получи, ако е необходимо. Те се варят в гръмна да заври леко подсолена вода. Сервира напоени със сметана, мед или разтопено масло.
"Мързеливи" кнедли от извара
Тази рецепта трябва да бъде под ръка във всяка жена, защото много деца са съпричастни към мързелив вареникам с крема сирене. Голям плюс се състои в простотата на приготвяне. Освен това, необходим набор от продукти е малък и съвсем не е скъпо.
Съставки:
пшенично брашно — четири супени лъжици
домашна извара – 400 грама
захар по ваш вкус
яйце — едно нещо
малко брашно, за да се повиши
Начин на приготвяне:
За да домашна извара по-добре е създадено, прекарайте през сито или вземете за тази месомелачка. Тогава неговата маса ще излезе на хомогенна. Но ако използвате за приготвяне на пелмени и магазини продукт, а след това да се подготви не си струва — той и така е достатъчно дребен.
Сега разстелете изварата със захарта, като последната поставяйте по свой вкус. След това добавете яйцето, брашното и всичко добре се разбърква. Ако искате да вкус на сирене е осезаема и е преобладавал в поднос, слагайте по-малко брашно (около три лъжички) или просто да го вземете повече, отколкото е написано в рецептата. Обаче имайте предвид, че колкото по-нежни кнедли, по-лошо, те се държат, когато готвите, т.е. да се разпадне.
Разделете тестото на три или четири части и се разстила върху дъска, поръсена с брашно. След това всяка скатайте ръце в нетолстую наденица и се нарязва с нож на малки парченца (приблизителна дължина — 1, 5 см). Направете от тях - "монети", в средата на която с пръст направете пробив — това ще ви помогне вареникам задържи подливу. Сварете ги в леко подсолена вода, при този огън трябва да бъде умерено. След като изплуват, се накисва в продължение на още три минути и изваждайте. Сервирайте в красиви чинии, се изсипва заквасена сметана. Като сос също може да се използва разтопен домашен мед или сладко. Мислим, детето ви няма да се откаже от такова ястия.
Както виждате, кнедли може да се приготви по различни начини: в кефире, вода, кисел и така нататък. Изберете опростен рецепта за тесто, опитайте го на практика и правете ястие, непрекъснато се променя плънката. През лятото ще отговарят на плодови киселини, а през зимата зеленчуци (например, от картофи или зеле). Така че бъдете креативни в удоволствие и да бъдат удовлетворени!
Съветваме ви да прочетете: Кнедли мързеливи със сирене
