Защо-това много домакини, като в своя кухненски арсенал микровълнова печка, да я използват само за разогревания или размразяване на храни. А междувременно, в микроволновках приготвят риба и месо, каши и супи, и дори най-простите фурни в състояние да замени духов шкаф, например, за печене, за приготвяне на суфле или гювечи. При това в пъти се намалява времето за готвене, а ястията са получени, не е малко по-зле, отколкото във фурната. Опитайте се, например, да се готви готвене на картофи. Картофи на фурна и в микровълнова фурна може да бъде толкова разнообразна, че просто е невероятно. Въпреки това, уверете се сами, като се опита да готвя това ястие с месо, сирене, пилешко месо, наденица или зеленчуци.
Пай с месо
Съставки:
Говеждо месо – 200 g
Лук – 1 глава
Картофи – 4 броя
Яйца – 2 броя
Масло – 2 супени лъжици
Мляко – 2 супени лъжици
Доматено пюре – 1 супена лъжица
Магданоз (порубленная) – 2 супени лъжици
Сол и черен пипер по ваш вкус
Начин на приготвяне:
За началото на моя, обелени и нарязани на малки кубчета картофи. След това поставете картофите в тенджера за фурни, добавете към нея няколко супени лъжици вода, покрийте с капака и поставяме във фурната в продължение на пет минути. Мощност на микровълновата фурна при 800 W.
Междувременно започват да се ангажират с месо за готвене. Поставете го в купа, по ваш вкус, сложете черен пипер и сол и добавете доматеното пюре и нарязания на ситно лук. Доливаем една-две супени лъжици вода и се разбърква лук с кайма и доматено пюре. Сега вземете ниска, но широка форма (стъклена или пластмасова) и се разстила в нея картофи. Разравниваем слой и отгоре поставете подготвената плънка, който също распределяем равномерен слой. Височина на готвене трябва да бъде не повече от пет сантиметра, в противен случай лошо се затопля. Остава изсипете разбитите с мляко яйца и се поставят готвене във фурната за пет-седем минути при мощност 800 W.
Готова запеканке даваме оставя да престои в продължение на пет минути, поръсете с порубленной билки и сервирайте. Като сос към картофите запеканке с месо могат да се заквасена сметана, майонеза или кетчуп – кой какво харесва.
На фурна с кашкавал
Съставки:
700 г картофи
100 г сирене (твърдо)
Чаша мастни сметана
2 супени лъжици масло
3 супени лъжици галета
Растително масло
Сол и черен пипер на вашата преценка
Начин на приготвяне:
Вымоем и почистим картофи, а след това и рядко го на тънки кругляшами. Сирене прескочи през фино ренде, превръщайки го в носилка. След което купа за микровълнова печка (за предпочитане стъклена) грес с растително масло и се разстила в нея половината от картофи. Поръсва се с картофи половината настъргано сирене и смазва половина сметана. Повтаря в същия ред: картофи, сирене, сметана.
Сега сол и черен пипер на нашата готвене и поставяме го в микровълновата, където той трябва да се подготвят при мощност 600 W около десет минути. След изтичането на това време на готвене извадете, намажете с масло и поръсете с галета. Увеличаване на максималната мощност на фурната до 800-850 W и печете картофи със сирене още пет минути.
Пай с пиле
Съставки:
Картофи – 3-4 броя средни
Пилешко филе – 100 или 150 g
Лук – 1 глава
Сол и черен глътка живот, по своя преценка
Майонеза или сметала, 2 супени лъжици
Сирене, настърган – 1 супена лъжица
Начин на приготвяне:
Измити и поставете обелени картофи, нарязани на не много тънки филийки, лук shinkuem или нарязани на кръгчета (на половина пръстени). Картофите се смесват с лук, ръси се със сол и черен пипер, добавете майонеза, разбърква се добре и поставете в купа за микровълнова печка е точно половината от приготвената смес.
Пиле (без кожата) се нарязва на малки парчета, леко да отвърне на удара и също се поръсва със сол и черен перчиком. След това равномерно разпределени пилешко месо слой картофи с лук. Отгоре се поставя другата половина картофи и лук смес, печати (без да се фанатизъм! ) слоеве и да го изпрати в микроволновку, която включи на пълна мощност. Готвене готвене петнадесет минути, а след това извадете, поръсете с кашкавал и отново поставяме във фурната за три-четири минути.
На фурна с наденица
Съставки:
6 неща картофи среден размер
200 г наденица или шунка
Половин чаша безквасните мляко
Половин чаша сметана
3 яйца
2 супени лъжици галета
2 супени лъжици масло
1 скилидка чесън
Индийско орехче, лимон и черен пипер, сол на вашата преценка
Начин на приготвяне:
Картофи, както и разчита, измийте, почистете и нарежете на тънки резени. Наденица, колбаси (шунка), нарязани на малки кубчета или на ивички и се поставят в купа. Разбийте яйцата със сметана и мляко и добавете към тази помете удряха със сол чесън и подправки (индийско орехче, лимонов пипер, черен пипер).
Форма за печене (не метална! ) намажете с масло и поръсете с галета. След това в нея последователно, с няколко пласта, картофи и колбас, обезмасляване на всеки слой на смес от яйца, мляко-млечната смес. На последния слой (по-добре, ако това ще картофите) се изсипва останки от заливане и се поставя нарязано на парченца масло.
Покрийте формата с капак или съда и се слага в микровълнова фурна за около двадесет минути, като се включи микроволновку на пълна мощност. Когато работи таймерът, бели, с форма на капака, убавляем мощност до средата и включваме фурната за още три минути. Сервира се с пресни зеленчуци или салата.
Пудинг със зеленчуци
Съставки:
Картофи
Сладка чушка
Тиквички
Домати
Майонеза или заквасена сметана
Сол, кориандър, черен черен пипер
Начин на приготвяне:
Кажа веднага, че точни пропорции в рецептата не са посочени, тъй като принципна стойност не е било. Единственото нещо, което трябва да имате предвид, е, че картофите трябва да бъде повече от половината от общия брой на зеленчуци. Все пак ние подготвяме картофи готвене. Така че, измити, почищенный и нарязани на филийки картофи, майонеза или заквасена сметана, добавете към него сол, черен пипер и кориандър.
Останалите зеленчуци също е моя и нарязани на: перчики на кръгчета тиквички и доматите на кръгчета. Имайте в предвид, че колкото по-тънки можете да нарежете зеленчуци, толкова по-сочни ще се окаже вашата фурна. Сега в намазана с масло стъклена или пластмасова форма се разстила на слой картофи и последователно слоеве от зеленчуци. Събираме готвене от няколко такива слоеве (картофи, зеленчуци) или дори ограничиваемся един слой, ако вземете зеленчуци в малки количества. Пригответе ястие при пълна мощност на микровълновата фурна в продължение на петнадесет-двадесет минути.
Изберете рецепта, вземи микроволновку и да готвя в нея, гювечи и други интересни ястия. Гответе с удоволствие, и ви приятен апетит!
Съветваме ви да прочетете: Картофи на фурна със зеленчуци
Съдържание:
Избираме риба
Приготвя се тесто
Се пържи риба в тесто
Вие знаете, че това тесто? Това е тесто (естествено, придуманное французите), за да обмакивания продукти, които ще се изпържи. А вие знаете, че се използват за приготвяне на кляра освен брашно? Тя се приготвя на базата на яйца и вода, мляко, кисело мляко, майонеза, бира с добавянето на подправки, доматено пюре и подправки. А вие знаете, че могат да се приготвят тесто? В него се пържат зеленчуци, месо, птици, риба, колбаси и дори сирене и плодове. Накратко, това е магията на тестото може да се превърне в изискано ястие на почти всеки продукт. И ако вие, например, не знаете как да се готви риба, пожарьте му в тесто.
Както е известно, масло на каша не се разваля. Така че това същото може да се каже и за рибата, която не се разваля тесто. Въпреки това, далеч не всяка риба и не с всяко тесто може да се приготви успешно. Например, за риба, се счита за подходящо тесто с майонеза. А най-успешната за приготвяне на риба в тесто ще се превърне в реката риба без дребни кости или някои видове морска риба. И така, нека да видим, каква риба да изберем и как да я приготвите тесто с майонеза.
Избираме риба
Ако във вашия регион няма проблеми с добра река рибата, която може да бъде уловена в близко езеро, или да купят на пазара (в магазина), а след това сте късметлия двойно. На първо място, ще можете да приготвите наисвежайший продукт, който не е подложен на замразяване и долгому съхранение. И второ, в резултат ще получите невероятно вкусно и сочно ястие, което и за празничната трапеза да се подаде не се срамувам, и за будничного обяд готвя не съжалявам. От сладководни риби най-подходяща за приготвяне на тесто ще стане:
сом,
шаран,
перде,
севрюга,
есетра,
пъстърва.
В крайна сметка, ако се счита за тесто само течна панировкой, а след това се готви на него може да бъде всяка реката и озерную риба: костур, лин, шаран, налима. Вярно е, вкусна се получава точно филета от риба в тесто. Така че трябва да изберете голяма риба с бяло месо и без дребни кости.
Морската риба в тесто с майонеза, ще превърне година не по-лошо, а може би и по-добре речен, дори ако сте опитен замразен продукт. А ако вие имате възможност да закупите охладени с морска рибка, нещо вкусно и сочно ястие просто ви е гарантирано. Така че, за пържене в тесто подходящ тази морска рибка:
сьомга,
сьомга,
сребърният салмон,
wonton (морски език);
треска,
по дяволите,
писия.
По принцип, почти всяка морска риба, с изключение на дребни сардини или аншоа, подходящи за приготвяне на тесто. Въпреки че, ако в теб живее духът на експериментатора, който и тази мелочевку печен в тесто с майонеза. И изведнъж ви се хареса?
Приготвя се тесто
Качеството на кляра е в пряка зависимост от неговата плътност и вискозитет. На вкус също оказват влияние на основните компоненти и специални добавки. За кляра с майонеза отлична добавка ще стане настъргани на фино ренде сирене, чесън (да-да, риба с чесън! ), черно, бяло и лимон и черен пипер, горчица и семена горчица, бяло вино. Традиционно се приготвя тесто с майонеза от пшенично брашно, но може да добавите към него, картофено или царевично нишесте, ръж, ориз, овесено брашно или царевично брашно. Между другото, като брашното може да се използва като самостоятелна основа. Естествено, че в тесто трябва да се снасят яйца, които ще придадат на теста необходима на вискозитета и, между другото, тесто с майонезата може да се приготви изобщо без брашно. Ето ви няколко варианта за приготвяне на кляра с майонеза.
Тесто с майонеза без брашно
Най -, може би, диетичен вариант майонезен кляра. За приготвянето му ще ви трябва само майонеза, яйца и подправки. Пропорциите на класически: едно към едно. Това е едно яйце трябва да се вземе една супена лъжица майонеза. Ако ви е по-удобно измерва в грамове, а след това в една опаковка майонеза (200 г) се наложи повече от четири-пет яйца. Яйца разбиваете в купа, слагате там също сол и взбиваете с миксер или с вилица до лека пяна. Майонеза выкладываете в друга купа и сега започнете постепенно добавете яйцата в майонеза, продължавайки да разбивате. У вас трябва да получи смес като за омлет. Кора от този кляра ще се окаже по-свеж и тънки. А пека риба в тесто без брашно е необходимо в почти сух тиган, пълнеж там съвсем малко растително масло.
Прост тесто с брашно и майонеза
Вземете яйца и майонеза в размер на една супена лъжица сос на едно яйце. Майонезата се смесват с брашното, като е достатъчно твърда тесто, се осолява, перчите и добавяте подправки на вкус. Брашно трябва да се вземе приблизително толкова супени лъжици, колкото и майонеза, или малко повече. А сега един по един чук всички яйца, предназначени за кляра, в тази смес. Ако тесто се оказа достатъчно течен, добавете майонеза или дори просто се разтваря го с топла преварена вода до желаната консистенция. Плътност на кляра може да регулира по своя преценка. Но имайте предвид, че колкото по-тънки тесто, толкова повече масло той поглъща при пържене. Обаче и кора от течен кляра ще се окаже по-тънки и ще хрупкави.
Тесто с добавки
За основа на този кляра вземете майонеза, брашно и яйца в равни пропорции (яйца, вярваме в неща, брашно и майонеза в супени лъжици). Правим тесто желаната дебелина и го слагаме в него, например, тези добавки: ситно нарязан лук, настъргани на ренде твърдо или топено сирене, сусам, нарязани пресни билки (магданоз, кориандър), нарязания на ситно чушка. Имайте в предвид, че за кляра с добавки е необходима плътна консистенция. В противен случай парчета на добавените продукти при пържене просто ще паднат и пожарятся себе си.
Се пържи риба в тесто
Рибата трябва да се подготви. За размразяване на замразени и сухи, пресни нарязани, се измиват и също се изсушава: върху влажно филе зле пазената тесто. Самият тесто за рибата също е желателно да се подготви добре предварително, особено ако в него се слагат брашното. А още готвачи съветват тесто не само да се подготвят предварително, но и да се охлажда преди готвене.
Така че, филе от риба, нарязани на малки парчета, загрейте в печене калай или в тава растително масло и започваме да се готви. Вземете парче риба, потопени в тесто и се потопете се в раскаленное масло. Ако пържите риба, пържени (в големи количества масло), а след това да се проследява процесът на пържене визуално. Ако пържите риба на тиган, а след това му трябва да бъдат предадени, след като долната страна на рибки покафенее. Не се старайте в тенджера или тава се поставя веднага много риба: качество на кляра от това страдат и той не ще хрупкави. Пека риба в тесто трябва да е около три до пет минути. Готовата риба внимаем вилица, с решетъчна лъжица или клещи и сложете я върху хартиена кърпа, която поглъща твърде много масло.
Риба в тесто от майонеза може да се яде гореща, а може да се направи като студено предястие. Тази рибка ще стане чудесно ястие на празничната маса, тя може да бъде приготвена като на обяд на работа за съпруга си (или за себе си), може просто да се готвя за вечеря и да се подаде с лек салатиком. Между другото, тази риба лесно можете да приготвите за в бъдеще: в деня преди празници, например. Вярно е, че от дълго време за съхранение на риба в тесто става невкусной. Опитайте с различни рецепти, гответе с удоволствие и ви приятен апетит!
Съветваме ви да прочетете: Риба с майонеза на фурна
