Привидно, какво сложно – да се готви риба с майонеза? Да не и тук-това е! Сложно е, разбира се, в този процес няма нищо, но ето в какъв вариант да се проведе себе си процес? В края на краищата, риба с майонеза може да е и печка, и варени, и печени, пържени, дори варени в микровълновата фурна. Между другото, от вида на рибата зависи до голяма степен от начин на неговото приготвяне. Така, например, реката риба най-добре се запържва. Мазните риби (сом, есетра) ще е много вкусно в варени формата. Суха риба е за предпочитане да се готви, а червената морска – да се готви в микровълновата фурна. А това се пече във фурната, може да бъде почти всякаква риба! Така че изберете си рецепта и се пристъпи...
Печена риба с майонеза
Както вече казахме, се пече във фурната възможно някоя риба. Но все пак, по-добре да вземе за тази цел не е много костна риба. От сладководни риби, за да проверите за риба или шаран, а от достъпна морски – сребриста сайда, мерлуза, треска. Запекая рибата във фурната, я обкладывают сотирани зеленчуци и се намазва с майонеза. В резултат на това се получава много вкусна риба с хрупкава коричка.
Съставки:
Килограм риба;
2 глави лук;
Морков;
Майонеза;
Брашно;
Растително масло;
Сол и подправки.
Начин на приготвяне:
Рибата се чисти, потрошим, измити и обсушиваем хартиена или хлопчатобумажным кърпа. Не забравяйте да се режат с трупа на перките, както и отреже опашката и главата. След това трупа на риба трябва да се режат на парчета, разтривайте със сол, подправки и се оставя да се маринова. Докато рибка маринуется, почистете лука и морковите и ги нарежете на: лук на полухалките, моркови на ивици. Между другото, много домакини предпочитат да посегнат моркови с помощта на ренде. Вие също можете да сторим.
Нарязаните зеленчуци се запържва в растително масло до златисто кафяво. Рибата се търкаля в брашно (пшенично, ръжено, царевично) и гъсто подредени върху хартия за печене, който предварително смажем с растително масло. Масло за тази цел, за да не вземат да – то пригорит. Сега на риба, разпространението на растителни поджарку и гъсто залейте я с майонеза. Пече риба във фурна при температура 200-220 градуса за около половин час-час. Времето на печене зависи от вида на рибата и дебелина нарязани на парчета. Желанието определяме по зарумяниванию майонезной кафяво.
Яхния риба с майонеза
Много вкусно се получава и запържете рибата с майонеза. Ако сте закупили по повод на риба с суховатым месо (щука, например), то най-добре е точно изведен с майонеза и зеленчуци. Тогава рибата ще се окаже, сочна. Оставете да къкри е възможно, тъй като филе, така и малки парченца от кости.
Съставки:
Килограм филе от риба;
Глава лук;
Непълно работно време чаша майонеза;
Сок от един лимон;
Сол, черен пипер и други подправки.
Начин на приготвяне:
Филе от риба се нарязва на малки парченца. Въпреки това, парчета риба не трябва да са много малки – така рибата ще се разпадне. Така че, нарязани рибки добавете сол, черен пипер, сезон с подправки и лимонов сок и почистваме хладилник за поне половин час. По-късно определено време, поставете рибата в студено намазана с масло тава, попълнете я нарязан лук полухалки и обилно се изсипва майонеза. Поставете тавата на бавен огън и оставете да къкри риба минути тридесет-четиридесет. Яхния с майонеза риба е особено вкусна студена.
Печена риба с майонеза
Ако имате риба костелив, но вие все пак искате да приготвят я с майонеза, може да се изпържи рибата. Една малка тайна. Преди горещото рибка трябва да надсечь с остър нож, като на плитки разрези през трупове, от гърба към корема. Тогава малки кости ужарятся, и не ще ви безпокоя се наслади на вкусни рибата. Но и морска риба, а също и месестата реката печени също ще бъде много вкусна.
Съставки:
Около един килограм прясна риба;
Кокоши яйца;
Лук;
Подправките и майонезата.
Начин на приготвяне:
Така че, вземете месести рибка (щучку, сазана, платика). Почистете я потрошим, измити в течаща вода, надсекаем и нарязани на малки парченца. В купа счупи едно или две яйца, добавяме сол и разбийте до лека пяна. Сложете на огъня един тиган, изсипва се в него растително масло и му даде накалиться. Сега, натопи всяко парче риба в яйце, разстила риба в тиган и се запържва от двете страни.
Докато рибата се разбърква, почистете лука и го нарежете големите на половина пръстени. Без изваждане на рибата от тигана, попълнете го лук и обилно се изсипва майонеза. Оставете рибка до готовност във фурната: при температура от 180-220 градуса в продължение на петнадесет-двадесет минути.
Варена риба с майонеза
Най-полезно ястие от всички варианти на риба с майонеза. Е, ако ще се вари осетра, севрюгу или сом и приправите риба не покупным, а собственоръчно приготвена майонеза, а след това ще получите наистина царско ястие.
Съставки:
Килограм риба,
4 глави лук;
Корен магданоз;
Чаша майонеза;
Пресни подправки (копър, магданоз);
Сол и смлян черен пипер.
Начин на приготвяне:
За да варена риба се оказа глупав, сварете го е нужно голямо парче, а да лежи в кипяща вода. И така, почистете зеленчуците, слагаме ги в тенджера със студена вода, добавете сол и се слага на огъня. Когато заври водата, полагане на риба и варете я на тих огън до пълна готовност. Минути за два до спирането на огъня, се поставя в бульон дафинов лист. След това отстранете съда от огъня и оставете рибата да изстине (точно в бульон). Охладена риба се изсипва майонеза и гарнируем варени зеленчуци (моркови, зелен фасул, карфиол) и пресни билки.
Риба с майонеза в микровълнова фурна
И ето, най-накрая, последният от предложените ви начини на приготвяне на риба с майонеза. Готвя ние ще я микровълновата фурна, а да вземем за този евтин червената риба – сьомга.
Съставки:
Труп на розова сьомга;
Глава лук;
Морков;
Чаша майонеза;
Всяка подправка за риба.
Начин на приготвяне:
Взимаме дълбока купа, за да микроволной пещ (стъклена или пластмасова) и се разстила в нея риба. Леко печати и се поръсва с подправки. Намажете с майонеза и се поставя слой нарязани на половина пръстени лук. Измити и обелени от кората морков настъргвам на ренде и слагаме третия слой на горната част на лука. Намажете го с майонеза и се поръсва с подправки. Спестявам риба не е необходимо, ако използвате пакетчета готова подправка. В случай, че приправляете риба с подправки по свой вкус, подправя се със сол и я.
Купата се покрива с капак или с фолио и се слага в микровълновата минути на двадесет. Мощност поставяне на почти пълна (зависи от модела фурни). След двадесет минути извадете рибата и извадете тест.
Ето, по много начини може да се приготви риба с майонеза. Изберете как да ви харесва повече, но по-добре опитайте с различни варианти за приготвяне: във фурната, в микровълновата фурна, яхния, варено или печено. Най – важното-гответе с удоволствие. Приятен ви апетит и успех на кулинарни начинания!
Съветваме ви да прочетете: Риба в тесто с майонеза
Съдържание:
Задочник "Простушка"
Задочник "Постно"
Пай със сирене и гъби
На картофи задочника с гъби — това ястие за всеки ден. Тя услуги, отговарящи, лесна за приготвяне и не се нуждае от хогуортс специални умения. Трябва само да нарежете продуктите, сложете ги във форма и да се постараем да не изгори във фурната. Като направите всичко това, вие можете да се насладите на ястие, поливане го заквасена сметана или майонеза. Ако ви е омръзнало борш, супи и пюрета с пържоли, предлагаме да вземете под внимание поне една рецепта и да направи вкусна румяную готвене с картофи и гъби.
Задочник "Простушка"
Ако сте за първи път реши да готвя картофи готвене, препоръчваме да започнете с най-простото — това е доста подходящ този от рецептата. Ние сме използвали пресни гъби, но можете да вземете всички гъби: пачи крак или мед, замразени или сушени и така нататък. Имайте в предвид, че последните трябва предварително да се подготви, в противен случай, те ще бъдат солидни, несочными и вкус. Има два начина; ето първата: изсипете сушени гъби със студена вода, оставете да се влеят и след три часа, източване на течността, и се запържва в растително масло. Ако искате да спестите малко време, ще ви допадне втори вариант: сварете продукт в подсолена вода и протушите в готвене, подправки подправки и черен пипер. И така, да се върнем към запеканке от картофи, който обещава да бъде изключително апетитна.
Съставки:
350 грама гъби (ние използвахме пресни)
10 картофа
150 грама лук
15 грама масло
слънчогледово масло
сирене — 150 грама
не е нито прекалено мазна сметана (можете да го замените с майонеза)
подправки и сол по ваш вкус
Начин на приготвяне:
Тази рецепта ястия може да се приложи по два начина. В първия случай обелените картофи нарежете на не много тънки кръгчета. За да не е прекалено твърда и впоследствие добре пропекся, вари подсолена вода и варете го точно пет минути след завиране. След това източване на течност, оставете го да се оттече и се разстила на дъното на подготвената за тази цел форма. Начин на приготвяне ястия вторият начин отнема малко повече време, но пекат се получава по-мек и много по-вкусно. За това, ще трябва да се направи на пюре. Нека погледнем по-отблизо тази рецепта.
И така, сложете да заври картофи, предварително малко сол и вода. Много от кулинарни експерти препоръчват да не се чисти зеленчуци, тъй като тогава в него е запазена нишесте, благодарение на което пюре се оказва пъргав и задочници отличен поддържа форма. Когато всичко е готово, махнете с картофи на кожата, добавете маслото и растолките на пюре. Ако масата е прекалено гъста, се разрежда с малко количество течност, в която варился зеленчук. За да се отървете от образуването на бучки и да се получи идеално хомогенна пухкава смес, по възможност използвайте пасатор.
Сега преминаваме към приготвянето на плънката: сварете в продължение на половин час гъбите, след като ги нарежете на кръгчета, а обелените лук — полухалките. И двете съставки се запържва в готвене с горещо олио, подправки подправки и сол.
Задочник е изложена на пластове във всякаква форма — на тиган, керамична, стъклена или глинена купа, намазана с олио. "Етажи" ястия се формират, както следва: половината от малко остывшего пюре, луково-гъби плънка, останалите картофи. Отгоре ястие поливается със смес от заквасена сметана и настъргано сирене.
Сега загрейте духов кабинет до 200 градуса и сложете в него своя шедьовър. Засеките около тридесет минути и след изтичането на това време да извадят ароматна триизмерна златен готвене. Приятен апетит!
Задочник "Постно"
Някой пости в сила религиозни убеждения, ами някой трябва да правят по здравословни причини. Но дори и сладка и привидно невкусная храна може да е апетитно. Приготвя се от картофи готвене с домати и пресни гъби, използвайки този рецептата, и вие в него се уверете сами.
Съставки:
един килограм бели картофи
500 грама големи гъби
три глави лук
сол — по ваша преценка
два големи домата
китка пресен магданоз (ако нямате такава, използвайте замразени или сушени)
подправки и черен пипер — по желание
зехтин
постни майонеза
Начин на приготвяне:
Първото нещо, почистете от кората картофи, сложете го в тенджера, добавете вода, леко я подсолив, и оставете да къкри, докато омекнат. След като се отцеди течността, оставяйки повече от половин чаша, и растолките зеленчуци на пюре. Внимавайте, за да избегнете образуването на бучки и масата се оказа буйни и хомогенна; се разрежда с малко картофено бульон. Ако имате миксер, сложете в него пюре и няколко пъти победи.
Сега нарежете измити гъби, големи кръгчета и се запържва в зехтин. Когато те малко потемнеют и да отпусне сок, въведете нарязания на кубчета лук, по желание черен пипер и сол. Вече готовата смес размельчите с помощта на мелачка за месо или отново с миксер. Включете фурната и я загрейте до 180 градуса.
Междувременно малко грес вътрешна ръба на формата, в която ще се готви ястието, и да започне да се разпространява продукти. Първият слой се състои от картофено пюре (вземете малко по-малко от половината), след това идва луково-гъбична смес. Сега идва ред нарязани на кръгчета домати, които ще трябва да се поръсва с нарязан магданоз. В самия край се поставя останалите картофи. На върха на продукта внимателно намажете тънък майонеза и печете в продължение на не по-дълъг от 40 минути.
Пай със сирене и гъби
Накрая предлагаме още една лесна рецепта за сочни апетитни картофи гювечи, която се състои от два вида сирене и гъби.
Съставки:
повече от един килограм картофи
½ Кг гъби
лук — две парчета
млякото
300 грама сочни сирене
200 грама на всеки сирене твърди сортове
50 грама пресен копър (по желание можете да използвате и други зелените)
парче замразено масло
Начин на приготвяне:
Първото нещо, което трябва да направите е да сварете обелените картофи. След това намачкайте го tolkushkoy, като добавите малко топло мляко и масло. Някои слагат яйцето, но това съвсем не е задължително, още повече, че никога не могат да бъдат сигурни в неговото качество.
Докато се охлажда пюре, нарязани на кубчета гъби и лук, смесете ги в готвене, добавете сол, подправки, растително масло и се запържва до златист цвят. Пресен копър котлет с нож колкото е възможно по-малки.
Сега остава да се съберат от създаването си — за това, намажете формата с масло и започнете да плащам такива слоеве: малко пюре, присыпанного билки, настъргани сирене, копър, печени гъби с лук, отново сирене, картофи. Отгоре на продукта поставете малки филийки замразен масло. Изпратете на ястия във фурната и я държи там около половин час. Най-подходяща температура за печене е 180 градуса.
Всяка рецепта е добър по свой начин, затова преди да изберете подходящия за вас, трябва да се готви готвене не един път. Ако ястие лошо пази и разделя, опитайте се варят в продължение на обелени картофи "в униформа" — в него се запазва на нишесте, което не дава да се разпадне ястие. Освен това, можете да опитате и друг вариант: вместо да се пържи лук, нарежете го на половина пръстени и замаринуйте в студена вода, като добавите захарта и оцет.
Препоръчваме да прочетете: Как да готвя картофи готвене
