Съдържание:

• Патица печена със зеле и ябълки
• Патица, пълнена със зеле и ябълки
• Печена патица с кисело зеле, картофи и ябълки

Благодарение на романтична или весел коледен истории забугорных филмови твърдо сме научили меню нова година тапети-европейския или американски стил, където пирон програма винаги действа пуйка. И, желаещи да се присъединят към западната култура, мечемся в търсене на необятната трупове (просто гигантска в нашето разбиране) за магазини и пазари, за да приготвите истинска коледна пуйка.

А, между другото, местните традиции коледа не беше малко по-лошо! Вие, като знаете, че в Русия по големите празници на масата се сервира патица или гъска. Както приготвя се толкова различно, че днес рецепти този тържествен ястия просто възможно е немислимо! Опитайте се, например, да се готви патица с кисело зеле и ябълки. Мислите, че има само един начин за точно такова приготвяне на патица? Най-малко три! Вие сте изненадан? След това приемайте рецепти патица с ябълки и кисело зеле.

Патица печена със зеле и ябълки

Съставки:

• Голяма патица – около 3 кг;
• Ябълки, кисел вкус – 6 броя;
• Кисело зеле – 1 кг;
• Сушени гъби – 100 г;
• Лук – 3 глави;
• Мед – 2 супени лъжици;
• Берберис сушена – 2 щипки;
• Индийско орехче – щипка;
• Кимион – щипка;
• Соев сос;
• Сол и черен пипер.

Начин на приготвяне:

Изготвяме птичката предварително, например, с вечерта. За начало патица трябва да се обработва, като от вътрешността на мазнини (мазнините ни трябва, за да поджарки) и отстраняване на кожата пънове от пера. Не е забранено и една трупа, ако тя е вашият поглед не изглежда съвсем приятна в естетически план. И след това се измива и обсушенную патица трябва да се маринова. За това сложете в купа мед, добавете една супена лъжица соев сос, сол и черен пипер на вкус и разбъркайте всичко добре. Сега, търкайте ония отвън и отвътре тази маринатата, увийте в найлоново фолио почистваме в хладилника за една нощ. Общо патица трябва да се маринова часа и петнадесет.

Малко преди края на мариноване патица се изсипва вряща вода, гъби, кисело зеле измиване (ако е необходимо) и се смесва с ким. Ябълки моя, нарязани на четири части, премахване на твърда сърцевина и семена. След това се излива ги на всяка подходяща подправка (не е задължително! ), берберис и индийско орехче. Сега извадете патица и пълнени отвътре ябълки. Труп можете да се шият, а не може да направи това, след което ще се постави в утятницу (gusyatnitsu) или някоя дълбока ovenproof ястие. Изпрати птица във фурната и печете на силен огън около половин час.

Докато патица с ябълки се приготвя, вытапливаем в тава мазнини и пассеруем на него едро нарязани (дебели кръгчета) лук. Извадете зарумянившуюся патица от фурната, безплатно gusyatnitsu и сложете в него лука поджарку. На лук се разстила на кисело зеле, а по стените на форми пристраиваем распаренные гъби. Върху зелето се поставя патица с ябълки, смазва птичката мед или дори останалата марината, покрийте формата с капак и отново се слага във фурната. Убавляем огъня и се оставя патица с кисело зеле, ябълки и гъби гният в продължение на два часа. След няколко часа правим гусятницы капака и оставете ястието до пълна готовност още половин час. Сервира се с варени картофи или без гарнитура, като отделно и съвсем самодостаточное ястие.

Патица, пълнена със зеле и ябълки

Съставки:

• Патица-2-3 кг;
• Ябълки – 5 броя;
• Кисело зеле – около един килограм;
• Сол и черен пипер.

Начин на приготвяне:

Опаливаем, ощипываем, моя и обсушиваем труп на птица. Добре промокаем отвътре и ги разтрийте черен перчиком и сол. По желание към сместа може да добавите малко захар и всякакви подправки (къри, хмел, suneli, червения пипер, берберис и др. на вкус). Зеле ако е необходимо, измити и ябълки, нарязани на четвертинками и освобождаване от твърда средата и слънчогледови семки. Сега правим в стомаха, перца разрез на гръдната кост и пълнени труп на ябълки и кисело зеле, поставя ги последователно. Плънката се поставя плътно, печати, за да патица отвътре е пълен кисело зеле и ябълки. След това зашиваем или срязване клечки за зъби (само дървени! ) разрез и се поставя птица върху хартия за печене.

Загрейте фурната и сложете в нея патица часа и половина-два. Докато патица се пече, няколко пъти, залейте го вытапливающимся сок и мазнина, които ще се оттичат върху хартия за печене, но птичката не се обръщат! По-късно един час и половина извадете го в тава, разпределени около перца останалите ябълки с кисело зеле и отново се слага във фурната за още час. Готовата патица освобождаване от плънката и нарязани на части парчета. В голяма чиния зеле с ябълки, а отгоре слагаме парченца птици. Сервира се горещо.

Печена патица с кисело зеле, картофи и ябълки

Съставки:

• Голяма птица, патица;
• 5-6 ябълки;
• Килограм кисело зеле;
• 5-6 картофа;
• Мед;
• Горчица;
• Сол;
• Растително масло.

Начин на приготвяне:

Труп на патицата се вари почти изцяло до пълна готовност: месото трябва да стане меко, но не трябва отваливаться от костите. Предварително сварете картофите в кожите им, охлажда я и почистване. Зелето се запържва в дълбока тава с олио. За да зеле се оказа точно на скара, да се готви тя трябва да е на малки порции, на силен огън и в една отворена тава. Пържени зеле се смесва с нарязан на големи резени от варени картофи и сложете в ovenproof ястие.

Патица извадете от бульона и се даваме я да изсъхне, а след това нарязани на малки порции. В отделна мисочке смесете меда с горчицата (съотношение на вкус), и се натопи в тази смес парчета патица, ги запържете на силен огън в тава с нажежен до червено с растително масло. Точно така и също се запържва и ябълки, предварително ги порезав на осем части и премахване на твърда средата. Преди да сервирате, подгрява картофи с печено кисело зеле и ги е пуснал в широка чиния. Отгоре се поставят парченца от патица, а по ръбовете на печени ябълки.

Забележка:

За това ястие кисело зеле може да се запържва с лук, нарязани на половина пръстени. Още един вариант на приготвяне на патица – пече се парчета от домашни птици и ябълки във фурната. Само в този случай в сос потопете се само месо, нарязани на четвъртинки ябълки се поставят върху хартия за печене в близост до с парчета патица. Пече патица до тъмно кафяво. И още един важен момент. За всеки вариант на приготвяне на патица с ябълки и зеле, ябълки трябва да се вземат кисели или сладко-кисел. Най – добре-зелени (на цвят, а не по степен на зрялост! ).

Опитайте един от рецепти за приготвяне на патица с ябълки и кисело зеле. Резултатът ви със сигурност ще зарадва. Гответе с удоволствие, и ви приятен апетит!

Съдържание:

• Пай с пилешко месо
• Ястие от картофи със сирене

Ако искате бързо да хапнем и да не се стои дълго печки, направете готвене на картофи. За плънката използвайте любимите си храни, като например: говеждо месо, свинско месо, гъби, сирене. Ястие, винаги се оказва удовлетворяващо, румяным и много красиви.

Пай с пилешко месо

Картофи на фурна в мультиварке се подготвя не е много дълго и не изгаря. Тази рецепта е толкова прост, че да може да овладее дори млада любовница. Ние използвахме магазини пилешка кайма, но може да се вземе говеждо или свинско. Ако имате време, направете го сами: за това сурово месо размельчите с помощта на мелачка за месо, като добавите лук. След това се слега подправете със сол и разбъркайте с лъжица.

Съставки:

• 1/2 кг мляно пилешко месо
• два килограма картофи
• сол и подправки — на вкус
• лук — едно нещо
• олио — за пържене
• пет яйца
• маслото
• 25 грама брашно

Начин на приготвяне:

Картофите, предварително обелени, се покрива с вода и поставете на котлона, като се включи конфорку на средна мощност. Когато зеленчук ще е готов, се отцеди излишната течност, добавете малко масло и направете на пюре. Препоръчително да се ползва пасатор, за да се отървете от образуването на бучки и да се получи по-пухкава хомогенна маса.

Сега почистете от обвивката лук и нарежете го на малки кубчета, след това, сол и черен пипер каймата се запържва и двете съставка в тиган с растително масло.

Когато пюре малко хладно, въведете в него сместа от яйца и брашно. Внимателно смесете маса с пасатор или миксер и преминете към следващата стъпка на готвене. Така че, намажете с парче масло купа мультиварки, след това поставете на продукти слоеве. Първо отива картофи (но не целия, а само половината от него), след това от плънката, и в края трябва да "покрива" от останалото пюре. Всеки "етаж" специалитети внимателно разравнивайте с дървена шпатула. Поставете готвене в мультиварку и чрез включване на режим "Выпекание", се готви за около час.

Когато ще прозвучи сигнал, не бързайте да се получи ястие — нека тя малко се конфигурират. Извадихме го от съдове, нарежете на парчета и сложете по порционным плочките, поливане със заквасена сметана или майонеза. Като гарнитура към запеканке подходящи домашни кисели краставички, кисело зеле или, например, мариновани гъби.

Ястие от картофи със сирене

Предлагаме ви още една рецепта за тези, които се отнасят към месото се охлажда.

Съставки:

• осем средни картофа
• масло — 20 грама
• яйца — две парчета
• малка опаковка заквасена сметана
• сирене — 200 грама
• галета
• 30 грама царевично брашно
• пресни зелени

Начин на приготвяне:

Първото нещо, което трябва да направите, е сварете картофите, а след смила го на пюре, като добавите парчета масло. Ако масата е излязъл твърде плътна, малко се разрежда с течност, в която се готвеше зеленчук, или малко топло мляко. Зелените котлет с нож и влиза в пюре, внимателно всичко се разбърква.

След това в отделна пиале разбийте царевично брашно и яйца и сиренето се настъргва на тънки ивици на ренде. Получената смес се изсипва в картофи и разбийте всичко с пасатор.

Сега остава да се образуват ястие: лечение на купата мультиварки масло, поръсва панировкой и поставете първия слой, състоящ се от пюре (част приберегите за по-нататъшно готвене). Отгоре украсете със сирене и покрийте с всички останалите картофи, разровняв си с помощта на лопатка. Печете ястието в режим "Фурна" (инсталирайте първо ниво) не по-дълго от половин час.

Ястие от картофи, рецепти, която сега знаете и вие, може да се яде и студено и горещо — от този вкус на ястията не се губи.