Корнезов, рецепти, от които ние днес с вас ще споделя, спокойно може да бъде класифицирано като за празник. Патица, пълнена с ябълки, получава се невероятно красиво, златисто, сочна и апетитна. Има много големи горещи ястия, които могат да се приготвят за идването на гостите, но това е универсално и никога не излиза от мода. Тя изглежда страхотно на всяко триумфа на: именинном, новогодишния или рождественском масата. Рецепта за печени патици с плодове не е много лесен, но си струва изразходвани усилия. Какво да кажа? Опитайте сами!
Печена патица с ябълки: елементарни за начинаещи
Този рецептата е подходяща за начинаещи кулинаров. Ако все още нито веднъж не е взела в свои ръце патица, не фаршировали си и дори не може да си представите как това се прави, но искате да опитате, тези съвети ще помогнат за постигане на желаното на практика. Вие ще прекарате около два часа, но научете се да готвя вкусно и безумно красиво ястие. Късмет!
Съставки:
една двухкилограммовая патица
две супени лъжици нежна горчица
подправки — на вкус
половин чаша сухо бяло вино
супена лъжица мед
малко готварска сол
зехтин
три средни червени ябълки
пет картофа (за гарнитура)
Начин на приготвяне:
Ако сте решили да направите празнично ястие, с помощта на тази рецепта, горещо ви препоръчваме да си купите готови патица, предварително изкормени. Това значително ще спести не само времето, но и сила. Така че, преди да започнете, не забравяйте да изплакнете трупа под течаща вода и я оставете да се отцеди. Когато излишната течност напълно да изчезнат, натрийте я както вътре, така и отвън, малко сол и подправки, както и да не е прекалено пикантна горчица. След това плътно се покрива с фолио, увити я по ръбовете и оставете за пет-шест часа.
След изтичане на определено време, трябва да нарязани на средни кубчета и червени ябълки и неща от тях патица. За да ястие изглежда апетитно, опитайте се да не се прекалява с плодове: ако те не са поставени, не се опитвайте да се набута колкото се може повече. Иначе плънката все още се свива, а храната ще има грозен вид. След като се справите със задача, зашейте корема конец или внимателно поставяне на дървени шишчета. Сега лечение на домашни птици златист мед, изсипва се в предварително намазана със зехтин тава и залейте с бяло вино. Поставете в предварително загрята фурна и се готвя за не по-малко от един и половина часа. Що се отнася до температурата на пещта, а след това най — добрият вариант-200-220 градуса.
Не забравяйте за своето творчество и далеч няма да си тръгнат: периодично включете патица от една страна на друга, поливане я спира сок. Благодарение на простото движения, трупа равномерно пропечется и покафенее. Ако сте прекалено силно затопля духов шкаф, ястието може да започне подгорать. В този случай, покрийте го с фолио и продължете да печете.
Преди да получи патица (около половин час), обелете картофите и нарежете го на големи парчета, сбрызнув масло и поръсете с подправки, сложете върху хартия за печене.
Сервирайте ястието в голяма чиния, заобиколен от всички страни печени картофи, по желание за украса използвайте прясно нарязани билки. Между другото, не забравяйте предварително нарязани с патица конци или извадете шпажки. Да се надяваме, че вашият кулинарен дебют успеем! Това е най-простата рецепта фаршированной патици, така че, ако той ви хареса, да научат тайните на приготвяне на други ястия и подобряване на уменията си!
Патица печена с ябълки и грозде
Пълнени патица може от всичко: например, ако не ви харесва сладък пълнеж, вместо плодове използвайте гъби, лук и ориз. Но ние предлагаме да опитате друга рецепта, за която ще се нуждае от ябълки и бяло грозде.
Съставки:
средната патица (вдигайте и трупа тегло и половина-два на килограм)
жълта и червена ябълка — по едно парче
100 грама бяло грозде без семки
сол и черен пипер на вкус
две супени лъжици разтопен мед
Начин на приготвяне:
Ако вземете изкормени трупа, не е нужно да губите време за отстраняване на потрошков и други подобни. Така че, измиване под течаща вода и высушив, опалите, внимателно притежаващи над пламъка на котлона. След това натрийте отвътре и отвън свежемолотым черен пипер и сол. Препоръчваме да използвате подправки, например, сушена мащерка или босилек, кориандър, ким.
На следващия етап — подготовка на продукти за плънката. Както виждате, този рецептата включва две ябълки, но можеш да направиш и един. Между другото, ако вземете малко кисел и по-сладък плод, ястието ще се окаже доста необичайно, с наситен вкус. Извадете от яблоков средата и ги нарежете на кубчета, и зърна грозде нож разделете на две половини.
След това приготвената плънка нафаршируйте трупа и изпратете го в загрятата до 200 градуса духов шкаф. След около час, извадете, намажете обилно с разтопено на парна баня мед, залейте вытопившимся мазнина и отново поставете обратно. Общото време за приготвяне на храна е около два часа. Ако притесняваш ли се, че е патица пригорит, да я покрийте с фолио или увити в специална хартия.
В този случай като подходяща гарнитура сварен ориз, картофено пюре или печени картофи. Ако сте привърженик на здравословния начин на живот или да се страхуват получат излишни килограми, направете лека зеленчукова салата. Сигурни, тази патица много ще се хареса на всички домашни — една екзотика, която тя ще даде грозде. Желаем приятен апетит!
Патица с ябълки "Коледна приказка"
Въпреки че "коледа" на името на ястието, го, разбира се, може да се приготви абсолютно за всеки празник, би било повод. Това е рецепта за здравословна кухня, което е най-добре сервирайте със задушени зеленчуци или леки салати. Благодарение плънка от ябълки, бекон и дреболиите, то се получава много вкусна и сочна. Единственият минус — дълго време за готвене. Но, както се казва, всеки облак има сребърна подплата — след това ястието, вашите гости са сто процента ще остави доволни!
Съставки:
300 грама кисело-сладки ябълки
двухкилограммовая патица (за предпочитане выпотрошенная и ощипанная)
малка лъжица сух риган
вода — половин чаша
200 грама патица или пилешки потрошков
150 грама бекон
една малка глава лук
мащерка — по желание
едно яйце
две големи лъжици кое трасе
сол и подправки — по ваш избор
олио — за пържене
Начин на приготвяне:
Това е много лесна рецепта, но ако има желание, да сътворят кулинарен шедьовър ви нищо няма да попречи. Нека да започнем? В такъв случай измити и изкормени патица опалите с помощта на запалки, предварително нарязани на излишните мазнини. След това в отделна пиале свържете риган, черен пипер готварска сол, мащерка и тук също налейте малко растително масло. Сега разбърква се добре и получената смес натрийте птици (вътре и отвън). В идеалния случай, тя трябва да престои цяла нощ, но ако не може да чака толкова време, да мариноваме го поне в продължение на три часа.
За да направите плънката, действайте по следната схема: измийте под течаща вода дреболиите и сгънете ги в гевгир. След това ги нарежете на малки парченца, а лукът — на много тънки кръгчета. За вкус и аромат можете да добавите малко чесън, размельчив го с помощта на специална преса. Сега идва ред на бекон: трябва да нарязан на нетолстой на ивици. Добре раскалите тиган и изсипете в него масло, когато то се затопля, сложи една сложете месото. Въпреки това, твърде подрумянивать не си струва, така че след 60 секунди смело отстранете го от огъня. Място бекон трябва да лук: след като зеленчук леко посветлеет, въведете дреболиите и се запържва продукти, докато омекнат. Не забравяйте, сол и подправки — поставяйте ги по свой вкус.
Гарнитурата е почти готов — остава нарязани на кубчета ябълки и ги свържете в една купа с останалите съставки, за които бе споменато по-горе. Тук също се изсипва галетата, прекъсване на кокоше яйце и разбъркайте добре всичко. Що се отнася до плодовете, а след това им се препоръчва предварително обелени и извадете от тях средата. Вие се доближават до финала: нафаршируйте птица приготвената плънка (прекалено много, не поставяйте, така че тя не беше в процеса на печене), вденьте конец в игла и зашейте, само не забравяйте да я отреже преди да сервирате на гостите.
За да се трупа по-компактен побере върху хартия за печене, завържете я на крака и крила. След това поставете го в метална купа, тук се излива 125 милилитра вода и поставете в духов шкаф, предварително загрятата. Всяка домакиня приготвя ястие при различна температура, но най-подходящ вариант се считат за 200 градуса. Патица се пече на не по-малко от един и половина часа, но по време зависи пряко от теглото на птиците. За изчисление се използва тази формула: един килограм месо се приготвя 45 минути и още половин час се прибавя към общата маса на трупа.
Периодично погледна в пещта, за да се излее патица вытопившимся мазнина, а той да излезе, направете го на няколко места (района на гърди и крака) на плитки прободни с помощта на вилица. В продължение на 30 минути, докато омекнат се разстила върху хартия за печене нарязания на филийки ябълки и портокал. Печени плодове може да се сервира като гарнитура към златисто апетитна птици.
Патица с ориз и ябълка пълнеж
И още един прост рецепта накрая — патица с ориз и ябълки е идеално място за романтична вечер с близък човек. Подредете празник на любовта!
Съставки:
половин чаша круглозернистого ориз
едно средно патица
два некрупных ябълка
подправки и сол — всичко на вкус
пресни подправки (копър или магданоз)
Начин на приготвяне:
За начало сварете ориз, малко сол и вода. След това го изплакнете под течаща вода и сгънете. Трябва да се отбележи, че продуктът не трябва да бъде прекалено мек, затова ви препоръчваме да го свали от котлона за една-две минути, докато омекнат. След премахване на с ябълки кора, извадете сърцевината, а месото се нарязва на средни кубчета. След това смесете двете съставки и подправете ги с подправки. Готово, пълнеж за бъдещата патица е готова.
Сега трябва да се обърне внимание на директно трупа, просто: натрийте го със сол, за да даде месо оригинален плътен вкус. Обикновено се използват като подправки: риган, босилек, кориандър. Ако всичко е готово, значи е време пълнени птици. След това зашейте дупка конец, между другото, някои го фиксират с дървени клечки за зъби или шишчета. Загрейте фурната, поставете трупа в специален ръкав и изпратете върху хартия за печене. Ястието се пече поне час и половина. За всички гости останаха доволни, не трябва само правилно да се готви вкусно ястие, но и добре го подаде. За това ще споделя малка тайна разделывания птици: разделете я с нож на няколко части (крака, прасеца и предмишницата), а с гърди нарязани на тънки парчета месо. Сервирайте в красива чиния, поръсва се с пресни билки.
Ако поне една рецепта от посочените по-горе, за да свикне в дома си, сигурен ли си, всички приятели ще се събират специално за вас, за да опитате патица с ябълки.
Съветваме ви да прочетете: Патица с ябълки и портокали: готвене рецепта
