Рецептите, които днес ще говорим, подходящи за всеки човек, независимо от възрастта, кулинарни способности и опит в готвенето. Дори ако никога не са плочи, не е проблем — скариди в кремаво-чеснов сос развалят невъзможно е, освен че трябва много силно да опитат. Ястието се приготвя бързо и често се сервира с паста или ориз.
Скариди в крехката сос с чесън и магданоз
Не напразно казват, че всичко е перфектно просто. Опитайте се да направите ястие по тази рецепта и вие на практика се уверите в истинността на дадено твърдение. Скариди, приготвени на крехката крем-чеснов сос — истински фарс незабравим вкус. Въпреки своята простота, ястие се получава наистина безумно вкусна.
Съставки:
50 грама масло
малко по-малко от килограм скариди
две скилидки чесън
15 грама пресен магданоз
сол — на вкус
200 милилитра сметана
Начин на приготвяне:
Първо се разстила в тава парче масло и го разтопете, след това въведете чесън, ситно на малки кубчета и се запържва до леко златист цвят. Тук важното е да не се прекалява продукт, в противен случай рискувате да развалят ястието. Така че оставете да къкри чесън не по-дълъг от една-две минути. Сега тук се изсипва сметаната и оставете сместа да заври. След като се появят първите мехурчета, направете минимален пламък на котлона.
Ако използвате замразени скариди, около час преди готвенето извадете ги от хладилника. След почистете, измийте и сгънете в гевгир, за да се отцеди излишната течност. След това сложете морски дарове в тигана към останалите съставки и оставете да къкри на не по-малко от осем минути, като се бърка постоянно ястие. Между другото, що се отнася до готварска сол, а след това я добавете единствено на своя вкус, също може да влезе малко подправки или прясно смлян черен пипер. Ситно порубите магданоз и се поръсва с нея ястие.
Скариди извадете от тигана и приберете в отделна купа, а самият сос се оставя да престои на котлона още около четвърт час. Той трябва леко да се сгъсти. След като това се случи, поставете морски дарове обратно в крем-чесночную смес, включване на минимален огън и протушите ястие две минути. Сега можете да го подадете на масата. Като гарнитура се приготвя спагети или сварете длиннозернистый фигура. Приятен апетит!
Скариди "Апетитни" с фунчозой
Поканили на гости на приятели? Предлагаме да се отклони от стандартните ястия: салата оливие, пържени пържоли, картофено пюре и други подобни. Изненадайте приятели оригинално ястие с морски дарове. За да го направи, ние използвахме фунчозу. За непосветените поясняем — това е тънък като "стъклена" юфка, която много често се използва в корейски, китайски, както и японската кухня. Въпреки това може да се вари обикновени спагети или, например, талиатели.
Съставки:
12 скилидки чесън
30 милилитра зехтин
От 400 грама белени скариди
опаковка сметана (вземат се около 200 милилитра)
50 грама Пармезана
парче масло (нуждае от около 15 грама)
фунчоза или паста
сух или пресен босилек, а също и сол — на вкус
малко сос табаско
пипер (черен) — по желание
Начин на приготвяне:
Първо включете духов шкаф и загрейте до 180 градуса. След това вземете десет скилидки суров чесън, поръсва се с него ароматен зехтин, увийте в алуминиево фолио и изпратете фурна за около петнадесет минути. След премахване на люспите и на време се оставят в продължение на продукта в страната, тъй като тя е полезна за вас малко по-късно.
Вече смело да пристъпи към следващия етап: изсипете в тиган зехтин, когато то се затопля, сложи една добавете останалия чесън, размельченный с помощта на специална преса, и за кратко се запържва, докато не придобие леко златист оттенък. Зеленчук вече не ви е нужен, така че можете да се отървете от него. В полученото чесън масло въведете скариди и гответе при непрекъснато бъркане за около 60 секунди. Сега трябва да сварете паста, така че действайте според инструкциите, отпечатани върху опаковката. Ако сте решили да използвате фунчозу, първо накиснете я в едва топла вода за пет минути, а след сложете във вряща вода и варете, докато омекнат. След това изплакнете под течаща вода и сгънете в гевгир, за да се отървете от излишната течност.
Ходиш до следващата фаза, остана съвсем малко — да се направи сос. За това разтопете маслото в тиган, след това изсипете сметаната, добавете малко сол, подправки, няколко капки табаско и оставете да къкри на слаб огън, да не забравяме периодично се разбърква. В края въведете настърган Пармезан, поради липса на такава, вземете обикновен сирене.
След около три-четири минути, се изсипва в тиган прясно нарязан босилек (или сух) и скариди. В получената смес добавете чесън, печен в пещ, спагети, няколко пъти се разбърква ястие и обади на гостите на масата. В този случай, естествено, никаква гарнитура не ви трябва, тъй като вече имате пълен ястие от морски дарове. Така че наслаждавайте се на храната и приятната компания. Препоръчваме предварително да вземете бутилка сухо бяло вино!
Броколи, гъби и скариди в сос
Повечето представители на нежния пол предпочитат леки ястия от риба, скариди, раци месо и така нататък. Изборът е ясно: всички тези кушания не оставят след себе си неприятна тежест в стомаха и, освен това, са не твърде калорийными. Така че, ако сте решили да се моминско парти, тази рецепта е идеална. Сварете ориз или италиански макарони и изпратете ги с леко кремаво-чеснов сос с морски дарове, броколи и гъби. Повярвайте ми, приятелките ще дойдат в наслада!
Съставки:
половин килограм Кралски или обикновени замразени скариди
същото количество гъби (ние използвахме печурки)
рафинирано маслиново масло
броколи — 500 гр
пакетче сметана средна масленост
четири чесночных скилидки
сол — на вкус
50 грама всяко твърдо сирене (за предпочитане е да се използват елитни сортове, например: Пармезан, Эдам или други)
Начин на приготвяне:
Скариди трябва да почистете, измийте под течаща вода и се отцежда. След това разделете броколите на четири парчета, а гъбите нарежете на тънки кръгчета. В загрятата тенджера налейте малко масло и протушите в него две по-горе съставка (морски дарове, докато не се пипа). Не забравяйте и за сол и любимите си подправки — добавяйте ги към собствения си вкус.
Сега поставете скариди, броколи и гъби на тиган или в стъклен ovenproof ястие. След това размельчите обелени чесън и го смесете със сметана, полученият сос се изсипва храни, така че той покривал ги точно наполовина. Изпратете ястие във фурната, предварително загрята до 175 градуса. По желание добавете пресен мелкорубленный ароматен босилек или магданоз, сушени билки може да се използва риган, мащерка или розмарин.
Ястие се приготвя от половин час до 40 минути, така че ще имате достатъчно време, за да споделя с приятелките си най-интимно. Непосредствено преди сервиране сложете гарнитура — варени макарони или ориз порционным плочките, отгоре се налива и на всички са готови, ароматен сос и се поръсва с настърган кашкавал. Като украса може да се използва и ярка зелена кучерявую магданоз или копър.
Скариди в кремаво-винен сос с чесън
Опита на великите гуру на готвене може да се вярва, защото за тях раменете дълги години на практика и благодарните посетители техните ресторанти. Много готвачи, които работят в най-добрите училища в Европа, се използва за приготвяне на сосове, морски дарове и вино. Предлагаме да изпробвате една от подобни рецепти. Той е много лек, така че вие със сигурност може да се справите с поставената задача. Изненадайте близките си с вкусна изискано ястие!
Съставки:
големи замразени скариди — 500 грама (за предпочитане купуват Кралски или Тигрови)
50 грама прясно масло
две чаши сметана
готварска сол
лимон
50 милилитра сухо вино (препоръчително да се използва бяло)
шест скилидки чесън
връзка магданоз
Начин на приготвяне:
Въпреки че било около половин час преди готвене разморозьте скариди, след това ги изплакнете под течаща вода и поставете във вряща леко подсолена вода. Тук се сложи половината от връзки магданоз и няколко резена лимон. Сварете морски дарове на слаб огън не по-дълъг от три минути, след което да се отцеди течността и сгънете ги. Междувременно загрейте тиган и се разтварят в него маслото, в който трябва да запечени белени и нарязани на малки кубчета чесън. Тъй като само той ще придобие красив жълто-оранжев оттенък, изсипете в купа вино и сметана, въведете прясно изцеден лимонов сок. Що се отнася до сол и подправки, тук съвети ще бъде излишно — съсредоточете се само на собствения си вкус.
Няколко пъти разбъркайте сместа с лъжица, а след това се разстила в нея морски дарове, ги оставете да къкри за около десет минути. Имайте предвид, че ястието трябва да гният в много тих огън. След изтичане на определено време, извадете скариди и сос дръжте на котлона, докато той не се свежда почти наполовина. След това се върни на морски дарове на тиган на техните законни място и ястие се поръсва с останалите магданоз, нарязана на колкото е възможно по-малки.
Сосове, за разлика от салати, топли месни и рибни ястия, много по-лесно. Защото техният начин на приготвяне отнема съвсем малко време — десет, ами максимум двадесет минути. Скариди в кремаво-чеснов сос перфектно както с варен ориз, така и с юфка, спагети и други тестени изделия. Така че сега не трябва да мисля, че да заведат семейството си на вечеря — просто запомнете няколко горните рецепти и при случай ги претворите в живота.
Съветваме ви да прочетете: Паста със скариди в сметанов сос
