Рецепта за семейна вечеря е прост: приятна компания и грижовни ръце на домакинята. Какво може да бъде по-добре пиле юфка за такъв случай? Нашият отговор е — домашна юфка! Готви не е много трудно, както и процеса на рязане може да се превърне във вълнуващо преживяване, ако се привлекат към помощта на членовете на домакинството. Защото точно в такива моменти си спомни най-смешните истории, времето тече неусетно, а нещо — става добре.
Тайните на успешното домашно приготвени спагети в консистенцията на тестото, дебелината на нарязване, особено просушивании и, колкото и да е странно, в скалке. Замени я стъклена бутилка не може да бъде — дебелината на тестото трябва да бъде еднакво в целия върху. Сушат юфка може свободно вентилация или в специална сушилня. Ще започнем?
Юфка слонова
Разбира се, ако имате домашни кокоши яйца, юфка се окаже великолепен вкус и ярък цвят. Не е беда, ако такива не е имало в хладилника, — красив цвят макаронным изделия може да се даде с помощта на щипки шафран или куркума.
Съставки:
брашно — 350 грама
яйчен жълтък — 8 парчета
зехтин — 30 грама
сол — щипка
топла вода (но не кипяща) — 70 милилитра
шафран — щипка
Начин на приготвяне:
В купа пресейте брашното, направете в него дупка и изсипете там, разделени жълтъци от белтъци, разбърква се сол и шафран (куркума). За месене на тестото най-добре е да използвате миксер и corollas за тесто. Месене на тестото, като постепенно се налива вода и зехтин. Трябва да бъде еластична топка, не липнущий към ръцете, но достатъчно мек, а ямочка, направена от пръст, в продължение на 20-30 секунди трябва да е наполовина выровняться. Покрийте тестото с фолио — нека почивка половин час на стайна температура.
Рецептата се приближи към следващия етап — формирането на юфка. Поръсете работната повърхност с брашно плот, нарежете хляб на тестото на половина и започнете да ставам. Обилно дъждуване с брашно, разточете една част с дебелина от 1 мм. Тестото е много податливое и послушное, ставам му не е много лесно. Полученият слой и го нарежете на половина и се поръсва всяка половина брашно. Завивате в неплотный руло и се нарязва с остър нож на ленти от 4-10 мм ширина. По същия начин нарежете останалото тесто. Юфка могат да се прибират един върху друг, добре поръсени слоеве на брашно. Може да я нарежете на по-кратко.
Ако искате да изсъхне юфка магазин, положи я внимателно върху хартия за печене или друг тавата и се оставя за един ден (а дори и повече, в зависимост от дебелината на нарязване) на проветриво и сухо място. Ако имате электросушилка за плодове, използвайте го според инструкциите. Но на вкус паста за кратко ще се окаже по-леко, ако я веднага да се готви. Кратка юфка могат да се събират в пластмасов съд и се замразява. Слагайте го да насыпая, не утрамбовывайте. В крайна сметка, след прости приготовления, получавате актуална яйчената юфка. Сушени продукти се варят 10 минути, замразени — 6 минути, пресни — 5 минути. Приятен апетит!
Нежна слонова фиде
Тази рецепта се различава по това, че в състава му няма вода. Това позволява на разточете тестото изключително тънко, до прозрачност.
Съставки:
300 грама брашно пшенично
3 яйца
сол — голяма щипка
олио — 4-5 супени лъжици
Начин на приготвяне:
Пресейте в дълбока купа брашното, направете фуния в средата и изсипете в него разбитите с малко сол яйца. Замеси тесто, постепенно се налива растително масло. Направете топка, увийте го в найлоново фолио и се оставят го за половин час — тестото ще бъде по-гъвкава при раскатке. След определено време се пристъпи към главната и старание част на приготвяне — към разделыванию фиде.
Работна повърхност на масата се поръсва с брашно и цялата топка тесто разточете на много тънък слой. Най-горния слой и припудрите брашно. Сега сгънете тестото спукан ролки с една и на друга страна, оставяйки на разстояние 1-2 см между тях. Внимателно надзъртам получения продукт отдолу и го обърнете върху дъска за рязане бяла дъска. С остър нож нарежете тестото на тънки ивици. Просуньте в центъра на дълга спицу или дървена шпажку и повишаване на ситно фиде. Подсушете я за 10 минути преди готвене (или напълно подсушете за съхранение). Вари се не повече от 3-5 минути във вряща подсолена вода или бульон. Приятен апетит!
Юфка слонова
Съставки:
брашно — 1, 5 чаши
яйце
3 супени лъжици топла вода
3 кокоши жълтък
сол
Начин на приготвяне:
В купа чук яйце, и отделно 3 жълтъка, после разбийте яйцето маса до лека пяна. До студена вода и една чаена лъжичка сол. Малко по малко всыпайте брашно и месите на ръка плътно, но податливое тестото. Увийте го в найлоново фолио и оставете на стайна температура за половин час. Рецепта за юфка се приближи към процеса на нарязване.
На дъска за рязане на дъската с тънък слой брашно, отщипните третата част от тестото на топка и разточете с дебелина 1 милиметър. С помощта на тънък нож или нож за пица, нарязана на фиде желаната ширина. Може да добавяте й слоеве, дъждуване на брашно. Отваривайте тестени изделия за 3-4 минути в кипяща подсолена вода, добавете във водата малко олио. Нарязан магданоз и масло, чудесно допълва вкуса на варени спагети. Приятен апетит!
Домашна юфка "Черупки"
Съставки:
яйца — 3 броя
чаша вода
брашно (около 1 кг)
1 чаена лъжичка сол
Начин на приготвяне:
От горните компоненти замесете тестото и го оставете под капак за четвърт час. Така тестото ще бъде по-податлив. Поръсете работната повърхност с брашно и разточете тестото на почти прозрачен слой. Оставете го да изсъхне около час и половина. Ако не разполагате с лапшерезки и искате да получите идеално гладка паста, като се използва обикновена дървена линийка, нарязани на ивици до желаната дължина. Отцежда в проекта не по-малко от ден и се прибират в кутии за съхранение. Отваривайте в подсолена вода за не повече от 3 минути. Приятен апетит!
Мляко, яйца, юфка, "Нежна"
Този рецепта съдържа мляко, защото фиде оказва особено нежна и вкусна. Единственият му нюанс е, че такива тестени изделия, много малък срок на годност, защото готвя толкова, колкото яде на един път.
Съставки:
300 грама брашно висш сорт
яйце — 1 бр.
100 милилитра мляко
сол
сушени магданоз или копър – по желание
Начин на приготвяне:
Рецептата на тази юфка не съдържа протеин. Това ще направи тестени изделия са по-твърди, те не ще развариваться. И така, първо отделно жълтък. След това смесете в дълбока купа брашното, жълтъка и по желание, сухи нарязани билки. Това ще даде спагети с изключителен вкус и аромат. Разбърква се сол и се изсипва топло мляко. С помощта на миксер bosch.между замешайте рязко тестото. Разточете и нарежете на юфка по обичайния за вас начин — както виждате, рецептата е много проста. Приятен апетит!
Orange домашна юфка с моркови пюре
Не всички деца обичат да ядат моркови, но всички малки деца обичат тестени изделия! Привеждане на полезното с приятното и пригответе малък гурманам морковную фиде.
Съставки:
200 грама моркови обиколил
3-4 чаши пълнозърнесто пшенично брашно
3 яйца
захар и разтопено масло — 1 супена лъжица
щипка сол
Начин на приготвяне:
За да направите чудесна оранжева фиде, обелени моркови, нарязани на парчета, се вари до омекване и се смила в блендер, когато зеленчук се охлади. Смесете яйцата, захарта, маслото до хомогенност. След това, постепенно подсыпая брашното, разбъркайте стегнат тестото и го разделете на 4 части. Всяка една от тях разточете на тънко и нарязваме на юфка. Отцежда си до състоянието на неговата структура по възраст. До вкус варено оранжевия фиде масло — ви приятен апетит!
Домашна юфка яйце-ефирен
Тази юфка най-простият рецепта и интересен начин за нарязване.
Съставки:
пшенично сортове — 600 грама
яйца — 6 броя
Начин на приготвяне:
Върху широка дъска за рязане на борда пресейте брашното във формата на влакче в увеселителен парк. Задълбочаването на тип в яйцата и разбъркайте рязко тестото. Това трябва да е не по-малко от 30 минути, при необходимост подсыпая брашно. Увийте в найлоново фолио gingerbread тестото и го оставете за половин час на масата. След това разделете ком на 4 части, разточете една от тях, prisypaya най-горния слой брашно. Оставете пласт изсъхне тестото на масата, най-малко 30 минути. Когато това време мине, намотайте на точилка тестото и го нарежете заедно. Сега широка честотна нарежете по дължина на три тесни. Въоръжени с остър тънък нож, насеките фиде-паутинку и източване я на една плоска чиния, изсипете брашното, в рамките на няколко часа. Съхранявайте в херметически затворен контейнер. Приятен апетит!
Зелена юфка яйце със спанак
Тази рецепта дава не само невероятно вкусен, но и много полезен продукт. В края на краищата, спанак — това е просто склад на витамини А и С, които се запазват при топлинна обработка, тъй като зеленчук наситена с протеини. Вкус, толкова юфка почти не се различава от обичайните, а ето ползата от храна се увеличава в пъти. Не намери пресен спанак, можете да използвате замразен, предварително подгряване го до стайна температура и изстискайте.
Съставки:
450 грама брашно висш сорт
2 пилешки яйца
100 грама пресни листа спанак
лъжичка сол (чаена без пързалки)
15 грама зехтин
На podsypku:
60 грама брашно
Начин на приготвяне:
Спанакът се измива, се отърси водата и протомите го за няколко минути в малък тиган без вода (само с тези капки, че са останали в листата). Източване на течността, а спанак преса, нека се охлади. Пресейте брашното. За раздробяване, най-добре е да използвате кухненски робот, но ако този нямате, нарежете всички продукти един по един в блендер. Изтеглете в процесора брашно, спанак, сол и се смила до еднородно състояние. Добавете леко разбитите яйца, зехтин и всичко отново разбъркайте. Извадете готовото тестото, го покрийте с влажна кърпа и оставете го на почивка не по-малко от половин час.
Рецепта преминах към втория етап — до раскатке и нарезке. Топка тесто разточете в кръг около 25 см в диаметър. Намотайте на точилка половина на кръга и се търкаля с по-тънко. Завийте точилка на 30 градуса и повторете процедурата още няколко пъти, докато пласт няма да стане по-малко от 1 милиметър дебелина. Оставете зеленото тесто изсъхне на проекта не по-малко от половин час.
От получившихся пластове мине неплотные руло и нарязваме на юфка желаната ширина. Не забравяйте переворошить и залейте с брашно маса, оставяйки го да изсъхне. Също така могат да бъдат нарязани листа за лазаня верде — те могат да се сушат или замразяване. Юфка по-добре да се използват в продължение на седмица: колкото по-дълго тя ще се съхранява, толкова по-малко полезни вещества и витамини в нея ще остане.
Юфка яйце чесночная с къри
Рецептата за спагети с чесън се приготвя по обичайния ви режим. Такива макаронени изделия ще бъдат особено солени, като гарнитура към месни ястия и самостоятелно ястие със сос бешамел. Фиде с къри се получава наситено оранжев цвят, с приятен пикантен мирис. Непременно опитайте и двата вида спагети — те ще направят приятно разнообразие в редовното меню.
Съставки:
2 яйца
брашно — 2-3 чаши
слънчогледово масло — 50 милилитра
сол — една чаена лъжичка
чесън — 2 скилидки
къри 1/2 ч.л.
Начин на приготвяне:
В чаша тип в яйце, подправя се със сол и се изсипва слънчогледово масло, разбъркайте с вилица. Решетка чесън и добавете към сместа. В друга чаша направете подобна масло-яйчената смес и добавете към нея къри вместо чесън. След това вземете 2 дълбока купа и разбъркайте в еднакви количества брашно замешайте тестото с къри и чесън, както е посочено по-горе (рецептата на "Домашна юфка яйце-паяжина"). Нарязваме на юфка или фиде по ваше желание. Подсушете се и се готви вкусно ястие, избор на любима рецепта. Приятен апетит!
Както се оказа, за вкусна домашна вечеря достатъчно, за да има минимален набор от продукти — брашно и яйца. Малко разнообразив състав и с частица старание, вие ще получите красива чиния, за да си официална вечеря за приятелите и близките си. Домашна юфка яйце ще надмине по вкус закупуване на тестени изделия, защото се приготвя това ястие е с любов и грижа за здравето на семейството. Освен това, вече е доказано от учените, че от макарони, приготвени от твърда пшеница, не се пълнее. А избора на рецептата с моркови или спанак, ще получите ястие, богато на витамини и полезни вещества. Готви с вдъхновение и да се използва!
