"Като благоприятен ефект върху хора просто добра храна! Доколкото тя ги прави по-мили, по-забавно и жизнерадостнее. По-добре от всеки лекарства"

(От трилогията Сьюзенн Колинс "Глад игри")

Съдържание:

• Юфка за първите ястия
• Юфка яйце
• Зелена юфка
• Морков юфка

Всъщност проста храна изобщо не е показател за жалкия меню. Ще се съгласите, че същия супа влиза в редиците далеч не са изискани ястия, време за приготвяне изисква доста, но остава проста храна. А защо? Защото той подготвя от най-лесните и много полезни продукти. Между другото, някои много полезни продукти, защо нещо днес не е на почит. Ето, например, юфка. Първо, юфка имаме подготвени много преди появата на фабрика за тестени изделия. От друга страна, същите тези готови спагети и паста, направени от твърди сортове пшеница, никаква вреда на фигурата не се нанасят. И на трето място, ако не сте сигурни в качеството на покупната юфка, то можете да направите сами.

Да-Да, домашна юфка се оказва също не по-зле, pushdown, ако, разбира се, да се знае рецепти и начини за нейното приготвяне. Е, точно рецепта за домашна юфка ние ви предлагаме. И не се плашете, че процесът на трудоемок. В действителност всичко не е толкова трудно, колкото може да изглежда. Въпреки това, за да се уверите в това, просто трябва да вземете и да се готви спагети по домашному. Нека да опитаме?

Юфка за първите ястия

Да започнем може би с най-простото – на капитана рецепта за спагети, която може да бъде зареждана начало на avon. Това е бързо, а тестото за тази юфка много незатейливо.

Съставки:

• Килограм пшенично брашно;
• 2 яйца;
• Сол;
• Вода до желаната консистенция на тестото.

Начин на приготвяне:

Брашното пресейте брашното и се изсипва в купа. Смесете го с няколко щепоток сол и събираме горочкой, в която правим лека депресия. Разчупи тази изкопаването на яйца и започваме налейте топла вода, месене на тестото. Тестото трябва да е много стръмен, а меси му трябва както трябва. След това покрийте тестото с фолио или кърпа и се оставя за около час, за да proofer. През това време глутен набъбва, и тестото ще стане по-мек и податливее.

Един час по-късно покрита с брашно маса, се разстила върху тестото, обминаем и ставам в много тънък слой. Пласт от тестото, също покрита с брашно и се превръщат го на руло. А сега най-интересното. Вземете остър нож и започваме да нарежете тестото на юфка. За тази цел разполагаме с нож ширина на ролка и леко по диагонал. Нарежете първо с едно кътче на руло, след това с друг. И така, постепенно shinkuem цялата ролка на теста. Нарязан юфка рассыпаем на подпушенной брашно дъска за рязане и се оставя да изсъхне.

Юфка яйце

Рецепта за традиционния юфка. А това име тя е получила чрез голям брой яйчни жълтъци, влизащи в състава на тестото. Направи тази юфка достатъчно просто, единствената трудност – месят много корав тестото.

Съставки:

• Брашно – 400 гр;
• Сурови яйчни жълтъци – 8 парчета;
• Растително масло – 50 грама;
• Сол – половин чаена лъжичка;
• Водата е преварена – 1 чаша.

Начин на приготвяне:

Брашното пресейте брашното, изсипете в купа, събираме пързалка и правим в него кладенче. Яйчни жълтъци, се изсипва в друга купа, добавете сол, растително масло и една супена лъжица студена преварена вода. Разбийте всичко с вилица или размахване до лека пяна. Сега изсипете тази смес към брашното, като се разбърква, я първо с лъжица, после с ръце. Когато тестото ще е достатъчно гъста, предоставяме го на присыпанный брашно маса и продължаваме да сгънете. Спомнете си, че тестото трябва да е много стръмен, така че при необходимост може да се добави брашно. Колкото по-стръмен окаже тестото, толкова по-вкусна ще домашна юфка.

Готовото тесто увийте в найлоново фолио и се оставя за около половин час. След това отново поставете го на присыпанный брашно маса и разточете на тънък пласт. Отново, колкото по-тънки, ще пласт от тестото, толкова по-добре ще се окаже, юфка. За тестото не прилипало на масата, в процеса на листове пласт трябва да се сменят. Остава да се направи спагети. За това най-удобно да се възползвате от специални роликовым нож (костюм и нож за пица), но могат да бъдат нарязани на юфка и обикновен нож. Къси или дълги ленти от тестото можете да нарежете – не е особено важно. Много по-важно за тези ленти са по-тесни. Въпреки широка юфка също може да се направи. Така че, нарежете тестото на ивици с еднаква ширина, предоставяме ги на присыпанную брашно дъска за рязане бяла дъска и се оставя да изсъхне.

Друг начин за нарязване на юфка изглежда така. Първо раскатанное в пласт тесто се нарязва на ленти с ширина около двадесет сантиметра, а след това да ги превърнат в рулончики (по дължина на ленти) и започваме да се направи спагети. Навити рула просто нарязани на парчета напречно сечение. Широчина на тези части и ще бъде с ширина юфка, както самата тя се окаже достатъчно дълга.

Забележка:

Ако ще да направя спагети за бъдещето, то трябва да се сушат до чупливост. След това я изсипете брашното и се съхранява в полотняных торби.

Зелена юфка

Много предизвиква истински интерес зелена италианската юфка, която може да се види в магазините. А междувременно направи тази юфка в домашни условия е много, много просто. Ето И рецептата за приготвяне.

Съставки:

• Брашно 400 грама;
• Яйца – 2 броя;
• Спанак – 200 гр;
• Сол – половин чаена лъжичка;
• Зехтин – 2 супени лъжици.

Начин на приготвяне:

Спанак първо трябва да се вари, а след това го смила на пюре или разбийте в блендер. А ето сега започваме да се направи зелена юфка. Брашното пресейте брашното в купа, прави се в нея дупка и счупи в него две яйца. На всичко отгоре се поставя пюре от спанак, се изсипва солта и се налива зехтинът. Сега започваме месене на тесто, търсейки опъната, но пластичной консистенция. А нататък всичко по правилата: покрита с брашно маса, разточете тестото, нарязани на ивици. Между другото, тази юфка също може да се направи за в бъдеще.

Морков юфка

Ако се обърнете за готвене на спагети творчески, то може да се направи не само зелен, но и розова, червена или жълта. Ето, например, рецепта жълта моркови юфка.

Съставки:

• Моркови – 2-3 броя;
• Брашно – 3-4 чаши;
• Захар – 1 супена лъжица;
• Сол – половин чаена лъжичка;
• Яйца – 3 броя;
• Масло – 1 супена лъжица.

Начин на приготвяне:

Започваме да се направи жълта юфка с готвене моркови. За това моята я, почистете от кората и нарязани на парчета. Сложете на огъня тенджера с вода, ще чакаме, когато заври водата, и облечен с моркови. Сварете го, докато омекне, извадете го от тигана и се охлажда. Охладени моркови превръщаме в пюре, протерев през сито или прах в блендер. След това се добавят захар, сол, омекотена масло и яйцата и разбийте. А сега замесете тестото, като постепенно подсыпая в морков пюре брашно. Тестото, както и в предишните случаи, трябва да направите стръмен, но мека. Готовото тесто е останало което се разточва в пласт и нарежете от него юфка желаната ширина и дължина.

Сега вие знаете как се приготвя домашна юфка. Съгласете се, че рецептата е доста проста, дори ако това не е лесна, а е с цветна юфка. Между другото, основна рецепта за юфка може да се използва за приготвяне на нейните цветови варианта. Така, например, розов цвят, тя ще даде сок от цвекло, който може да се вземе вместо вода. Но може да се различават рецепта, смесете брашното с какао на прах. Тогава вие ще имате вкусна шоколадова юфка. Дума, производство на юфка – процесът е интересен, така че не се страхувайте от експерименти. Важно е да има основна рецепта, но вече като сте го модернизируете – зависи само от вашата фантазия. Гответе с удоволствие и ви приятен апетит!

Съдържание:

• Пелмени, приготвени в микровълнова фурна
• Бързото приготвяне на равиоли с зеленчуков бульон
• Пелмени с риба в микровълнова фурна
• Гъбични кнедли в микровълнова фурна
• Пържени кнедли, в микровълновата фурна

Приготвят пелмени в микровълнова печка? Може би някой такъв метод може да изглежда твърде странно. Обаче не си струва веднага отхвърли тази идея. Вкуса на ястието е много различно от класически твърдо кнедли. А за офис работници, ергени, и тези, които са подложени на ремонтно "бедствие", това ястие ще допринесе за значително разнообразие в менюто. Защото често от общо кухненско арсенал те имат под ръка само една чиния да микроволновку.

Безспорен плюс на този начин на готвене е, че МИКРОВЪЛНОВАТА фурна ще подаде звуков сигнал за готовността на ястия. Освен това, тестото винаги остава цяло и не се разпадне, а напълно наситен, ароматен бульон. Основният принцип на успешното приготвяне на ястия в микровълновата фурна — сигурен ниво хидратирани тест. Ако се колебаете, след като прочетете рецептата, по-добре се налива с 50 грама повече вода. Тъй като изборът на микровълнови печки е много голям, както и мощността им варира от 500 до 1600 W, при първото приготвяне на ястия, периодично проверявайте нивото на течността и готовност на тестото. По този начин ще можете да разберете кое точно време трябва, за да си модели на МИКРОВЪЛНОВА фурна.

Пелмени, приготвени в микровълнова фурна

Може би това е най-простата рецепта за здравословна храна, което може да се направи с помощта на МИКРОВЪЛНОВАТА фурна.

Съставки:

• кнедли — 15 броя
• щипка сол
• дафинов лист
• вода — половин чаша

Начин на приготвяне:

В стъклена тенджера разбъркайте в кнедли, изсипете в подсолена вода, сложете лист лавра. Покрийте с капак и се готви в микровълнова фурна за 10 минути при мощност 800 Вата. Това е всичко, горещо услуги, отговарящи ястието е готово! Приятен апетит!

Бързото приготвяне на равиоли с зеленчуков бульон

Съставки:

• замразени пелмени — 10-12 парчета за 1 порция
• литър преварена вода
• дафинов лист — 2 броя
• сол — щепоть
• една малка глава лук
• един морков
• други корен целина
• по една супена лъжица от нарязани на ситно магданоз и (или) копър
• четири горошинки черен пипер

Начин на приготвяне:

По-добре е да се използват съдове, което прави подходящи специално за МИКРОВЪЛНОВИ печки. В дълбока купа сипете един литър вода и се поставя на максимална мощност минути към пет — до завиране. Във вряща вода поставете нарязаните на кръгчета моркови и корен целина. Лук, нарязани на полухалките и изпратете в кипяща вода. Също така добавете черен пипер, листа лавра. Всичко това се поставя в микроволновку за още няколко минути. Нататък извадете от фризера кнедли и леко потопете в зеленчуков бульон. Изпратете ги в микроволновку минути на седем.

Ако печката ви е силна, това време трябва да е достатъчно за приготвяне, но за всеки случай перестрахуйтесь и проверка на готовността на кнедли, нарязани на един. Тестото трябва да бъде равномерно проварено. Когато продукти са готови, извадете ги от бульона с помощта на шумовки. Лежеше на плочките и добавете малко бульон във всяка, се поръсва с нарязан билки. Преди да използвате прецедете бульон може от разварившихся зеленчуци и корени, но по-добре каша ги с вилица и се яде. Приятен апетит!

Пелмени с риба в микровълнова фурна

За тези, които имат време и възможност шамар кнедли себе си, ние ви предлагаме следващата прекрасна рецепта за рибни ястия. Трябва да прекарат малко време и сили, но ви чака милия домашен вечеря!

Съставки:

• 160 грама брашно
• 75 грама меко масло
• яйце
• 120 милилитра вода
• филе от бяла риба — 450 грама
• глава лук
• щипка сол
• черен пипер

Начин на приготвяне:

Рецепта за тесто за това ястие ще бъде в състояние да овладеят дори и неопитен готвач. В дълбока купа пресейте брашното, изсипете яйцето, размешанное с вода. Замесете стръмен, но меко тесто и не забравяйте да го въведете ръчно. Смила два пъти в месомелачка филе от риба, заедно с чищенным лук. Добавете топленное масло, сол и черен пипер. Слепите по среден размер на кнедли. При максимална мощност на МИКРОВЪЛНОВАТА фурна и се вари подсолена вода в специален съд. Кнедли и се вари 4-5 минути при една и съща мощност до настилка. Готовото ястие се съчетава добре със соев сос. Приятен апетит!

Гъбични кнедли в микровълнова фурна

Още едно изключително ароматно ястие може да се приготви в обикновена микровълнова печка. Сушени гъби, предварително трябва да се накиснат за няколко часа в студена вода — нека от тях да излезе целият пясък, че набрани гъби по време на растежа. Инфузия сливайте, като се внимава да не се разклаща течност от дъното.

Съставки:

• 180 грама брашно
• яйце
• 130 грама вода
• 20 грама сушени гъби
• 75 грама сварен кръгла ориз
• малка глава лук
• 25 грама масло
• сол — щипка
• черно и бяло прясно смлян черен пипер
• 50 грама заквасена сметана

Начин на приготвяне:

Рецепта съдържа варен ориз — можете да го подготви предварително. Изсипва се изплакнат с грис вряща вода (2 чаши) и оставете да къкри на максимална мощност на микровълновата фурна за около 15 минути, като периодично проверка, не выкипела дали водата. Сол не трябва. Ориз да се вари в деня преди готвене. Накиснати предварително гъби, канализация. Течността заври в микровълновата фурна на максимална мощност, за около 4 минути. Върнете гъбите в бульона и варете още около 9 минути, докато омекне. Покрийте с капак и оставете малко да престои, след това се отцеди течността и разбърква се нарязания на ситно лук (може да се замени зелено перо) и распущенное масло. Spasseruyte пълнеж в микровълновата фурна за 3 минути, след което се смесва с варен ориз и подправете със сол.

Замешайте рязко тестото, като се възползва от предходната начин (рецепта с риба в микровълнова фурна). Слепите по кнедли по удобен за вас начин, опитвайки се да ставам тестото колкото се може по-тънки, или изберете формата, под формата на вареника — така тестото приготовится равномерно. В стъклена тенджера вряла вода, предварително осолени си. Осолява малко по-малко, отколкото са свикнали. Леко понижаване на гъбични равиоли във вряща вода и гответе около 4 минути, преди да ги настилка. Готовото ястие се сервира с мазна сметана. Приятен апетит!

Пържени кнедли, в микровълновата фурна

Ако подадете това ястие за гости, никой няма да повярва, че това е луксозно ястие е приготвена само с помощта на фурни! Тестото се получава много нежна, а сиренето коричка придава особена пикантность, особено ако сте приели вид сирене с ярък вкус.

Съставки:

• 0, 5 литра вода на
• 200 грама твърдо сирене
• масло, замразено — 150 грама
• 0, 5 килограма равиоли
• сол
• подправки на вкус
• магданоз и копър — шепа

Начини на приготвяне:

В стъклена тенджера согрейте вода, разбърква се сол и половин килограм замразени равиоли и оставете да къкри на 75% от капацитета 7-9 минути. Докато те гният, разтривайте в отделни купички сирене и замразено масло (всичко на ренде). Измити зелените отделно от твърди клони и ситно порубите. Всички готвене завършени рецепта подхожда към процеса на пържене на скара, който, между другото, е необходимо предварително да се затопли в продължение на няколко минути.

Готови кнедли сгънете в гевгир, дайте бульон, за да се отцеди. Сега вземете широка чиния, сложете плътно 1 слой равиоли, се поръсва с подправки по ваш избор и сложете отгоре тертое масло. Поставете на режим "Грил" в продължение на 5 минути и сложете ястието в микроволновку. След изтичане на указаното време извадете в чиния и канализация на остатъци бульон. Поръсва се обилно с настърган кашкавал и отгоре него сложете остатъците от блажна чипс. Пече се в режим "Грил" следващите 4-5 минути. Малко охлаждане кнедли се поръсва с нарязани зеленчуци и да се сервира на масата. Приятен апетит!

Основният плюс за приготвяне на равиоли в микровълнова фурна е супа — тя се получава по-наситен. И самото тесто е напоена отвътре сок, което разпределя плънката. По този начин вие получавате изключително вкусни кнедли и бульон, на която си струва да се готви на сос. Всички описани по-горе начини може да се приготви и кнедли, равиоли. Както виждате, микроволновку по право трябва да се счита за пълноправен уред за приготвяне на храна, а не само за загряване. Приготвят се лесно и просто!