Някои неща, музика, хората завинаги ни свързват с конкретни събития. Така, всички добре позната песен "Къде отива детството" напомня за последния разговор, сладък аромат на парфюм събужда в паметта си образа на първия си любим. Всеки си има "нишки", които свързват с миналото. Не забравяйте пухкава и въздушна бъркани яйца, която се сервира в училищната трапезария още когато съветските времена? Със сигурност това е ястие, повечето свързани с безгрижно и радостно детство.
Да се отдаде на спомените може да се гледам на снимки, усещане за миризми или вкушая едни или други ястия. Днес разкрием тайните на готвене аппетитного специалитети. Предлагаме да се направи омлет във фурна, като към него зеленчуци, гъби или месо съставки: салами, кренвирши, балыком и други.
Отивате на пазар, опитайте се да купува домашни яйца — те са по-добре бита. За онези, които следят своята фигура, ви препоръчваме да се предпочита хранене с вода. В краен случай можете да използвате нискомаслено кисело мляко или кисело мляко. Ами ако не притесняваш ли се за излишните калории, изберете най-вкусна рецепта за бъркани яйца с мляко.
Омлет "Детски"
Този вариант е родом от детството си, само ако преди бъркани яйца за вас са правили готвачи в детската градина или в училищната трапезария, които са приемали една класическа рецепта, а след това и днес може да приготвите сами, малко назад от традиции. За тази цел е необходимо достатъчно икономичен набор от продукти: пастьоризирано мляко, яйца и малко масло. Обикновено ястието се пържат на тиган, но ние ще отидем друг път — запечем омлет във фурна. Някои домакини погрешно смятат, че гордостта на продукт, придава на брашното. Разбира се, по желание може да въведете няколко грама в яйчената смес. В такъв случай храната ще излезе по-гъста.
В действителност обаче цялата тайна се състои директно в процедурата за разбиване на продуктите. Повечето просто се свързват яйцата с млякото и се разбърква с размахване. Професионалистите съветват да се вземе предвид друга рецепта: на първо място, отделно жълтъци от белтъци, пръснати ги в различни купички. След това внимателно "вспушите" всяка съставка с помощта на миксер bosch.между или обикновена вилица до получаване на гъста пяна. След смесете всичко в една купа, добавете топлото мляко на продукта и още няколко пъти се разбърква.
Вкусни бъркани яйца се получава и със сметана, заквасена сметана, кисело мляко. Най-низкокалорийным се счита за ястие, приготвено на базата на преварена или минерална вода. Благодарение на малък броя на брашно или грис, добавя в сместа, може да се постигне плътност — бъркани яйца е добре да се надигнат, но навън не е прекалено нежна. Ние сме определили няколко кулинарни тайни, а как да се процедира, какъв точно рецептата се прилага на практика, всяка жена решава за себе си. Нашата работа е да кажете, ваше — да готвя. И така, нека се върнем към "детето" омлету.
Съставки (в размер на шест средни порции):
500 милилитра малко топло мляко
десет отбраните яйца
малка лъжичка фина сол
12 грама краве масло (трябва да намажете стените на формата)
Начин на приготвяне:
Да започнем с препоръки относно съдове, а именно: омлет може да се прави в специални устойчиви на топлина стъкло, форма, или за липсата на такива използвате обикновена тенджера с дебело дъно. Естествено, че на нея не трябва да има пластмасови и други елементи, които sours във фурната под действието на температурата. За да артикул не изгорени, трябва предварително добре да обработите вътрешните стени и дъното на съда с масло.
Сега пряко за топено: много хора вярват, че ястието става по-буйни, само ако се добавят в него сода за хляб или пшенично брашно. Това не е съвсем вярно, малко по-горе ние споменахме за това, че съществува определена процедура за разбиване на съставките: жълтъците се отделят от белтъците. Въпреки това, ако не е достатъчно време, приложете на практика по-проста рецепта. Така че, смесете в една купа, домашни яйца и едва в топлото мляко. Добавете сол, по желание въведете няколко щепоток захар на пясък. Сега започнете енергично се бърка, постепенно увеличаване на скоростта на движение. Работи може да размахване или с вилица.
Когато се справиш с тази задача и сместа стане хомогенна и по-буйни, лечение на формата с масло. След това включете духов шкаф и загрейте до 200 градуса. Омлетную маса се изсипва в подготвената за тази купа, която изпратете печка. Имайте предвид, че ястието ще се издигне на около година и половина-два пъти, така че напълно попълнете формата не се препоръчва.
Да се готви омлет трябва да е около 25-30 минути, при това опитайте се да не отваряте вратата на фурната, в противен случай той ще се настани. След като продуктът покафенее и достатъчно схватится, изключете фурната и се накисва в нея бъркани яйца за още известно време. След това нарежете я на части парчета и сервирайте. Надяваме се, тази рецепта поне за няколко минути ще ви върне в безгрижно детство!
Омлет "Гръцки"
Ако първата рецепта със сигурност е запознат много, а следващото ястие е доста необичайно за руски човек комбинация. Ами дали ви се е някога да се опитва бъркани яйца със смокини и бадеми? Това е същото. А вкуси въздушен омлет струва, в края на краищата, индийско орехче, с пикантен вкус-изгаряне вкус, придава му пикантность, както канела — невероятен аромат. Огромен плюс кухня е, че се готви много лесно и просто. Отделете малко време, за да получите едно незабравимо удоволствие от апетитни и полезна храна.
Съставки:
1000 милилитра магазинного мляко
две големи лъжици смлени бадеми
220 грама пресято брашно
четири смокини
сол — по ваш вкус
осем милилитра олио
щипка канела
трапезария (без пързалки) лъжица захар на пясък
индийско орехче — на вашата преценка
Начин на приготвяне:
Първото нещо е много добре пресейте брашното, това ще ви помогне да направите по-равномерно тестото. След това леко топло мляко, не довеждаме до кипене, и се комбинира с яйца. Последните се препоръчва първо да се малко разбийте с вилица. Се изсипва в мокри съставки пшеничен продукт, добавете сол и индийско орехче. Внимателно разбъркайте маса, така че да не остава нито една бучка. В крайна сметка трябва да има еластични, еластично тесто за бъдещето на омлет. Покрийте го плоча или капак и оставете да се запари за около половин час.
Приготвят бъркани яйца могат да бъдат различни начини. Някои предпочитат бързото ястие от яйца и мляко, пържени в тиган. Това е апетитен вариант за всеки ден, а ако искате разнообразие, можете спокойно да се отдадете на близки яичницей "от гръцки", още повече, че нейната рецепта сега ви е познат. Да се върнем към едно участие в кулинарното творчество: нарежете на тънки ивици смокини и бадеми размельчите с помощта на миксера.
Смесете двете съставки с канела и постепенно добавяне на малки порции, като въведете омлетную маса. Поставете го в обработени с масло ovenproof ястие и го поставете в една тоалетна. За да артикул излезе красива, леко smooth го шпатула отгоре и се поръсва с пудра захар.
Да се готви "гръцка" бъркани яйца се препоръчва при малки температура загрейте фурната на максимум до 180-190 градуса. Ястието се пече в продължение на половин час, когато забележите, че тя е покрита апетитно златисто-кафява коричка, внимателно извадете го, покрийте с кърпа и оставете да изстине. Бъркани яйца с толкова необичаен вкус и приятен аромат е чудесен начин за разнообразяване на надоевшее меню. Така че обърнете внимание на рецептата и не спирайте своя изненада семейството на вкусни и изискани ястия.
Омлет от пъдпъдъчи яйца с наденички и шунка
Много са свикнали да се готви нежна омлет от обикновените домашни кокоши яйца, но има и далеч не е една рецепта на базата на пъдпъдъчи. Чрез добавяне на мляко, ще получите въздушно ястие, а наденица в комбинация с шунка ще му е доста удовлетворяващо. По желание може дори да влезе малко пушена риба, която ще даде на продукт особен аромат. Това ястие е идеален за бързи закуски в кръга на семейството.
Съставки:
20 милилитра мляко
четиринадесет пъдпъдъчи яйца
готварска сол
шунка, и пушени риби — по ваш вкус
15 грама наденица
некрупный парче масло
За украса:
три пера зелен лук
подправки — по желание
Начин на приготвяне:
Почивка на миниатюрни яйцата в дълбока купа, след добавете млякото, няколко грама сол и разбъркайте добре, активно работейки размахване отдолу нагоре. След това се нарязва на средни кубчета шунка и колбаси, изпратете ги в тиган с разтопено масло. Обжаривайте съставки за дълго — три-четири минути е достатъчно.
Сега поставете на месни продукти в тавичка, предварително обработената я с масло, се изсипва всичко яйце смес и поставете в предварително загрята фурна. Подходяща температура за приготвяне на омлет — 190 градуса. След 20 минути махнете ястието, поръсете ситно нарязан, нарязан на кръгчета лук. По желание украсете продукт на парчета пушена риба.
Омлет със зеленчуци
Готвят пищна омлет лесно и просто, така че защо да не научите няколко рецепти? Още повече, че съвременният ритъм на живот предполага направим всичко бързо, със скоростта на светлината. Работа, обучение, грижа за домакинството — това отнема време, така че понякога ръцете, просто не достигат до готвене. Въпреки умората и изобилие от дела, искат да ядат винаги. Следващото ястие ще ви помогне и да утоли глада, и да спестят ценни минути. Така че се учим и да действаме!
Съставки (за една порция):
домашни яйца — две парчета
1/3 чаша прясно мляко
масло — за пържене на зеленчуци
четири пресни големи шампиньона
две супени лъжици соев сос
един узрял домат
зехтин
сух розмарин
сол
Начин на приготвяне:
Първо трябва да се пържат зеленчуци. Разтопете в тиган маслото и, за да не се губи време, включете се загрява духов шкаф. След това направете малък разрез отгоре домат и изплакнете го с вряла вода, после с ледена вода. Поради екстремни температури кожата се спука — внимателно отстранете я и порубите месото на средни кубчета. Почистете гъбите, извадете крак и ги нарежете на тънки филийки. И двете съставки се запържва на слаб огън до тъмно златисто на цвят. Имайте предвид, че зеленчуците трябва да бъдат полуготовыми.
Яйцата заедно с млякото, сол и посочените в рецептата подправки разбийте на гъста пяна. След въведете към тях соев сос и отново се разбърква. Лечение със зехтин купа, в която планирате да се пече питка, поставете в нея зеленчуци, изсипва се яйчената смес и я изпратете до фурната. При температура 220 градуса ястието ще бъде готово след десет-петнадесет минути. Да то веднага, не е село, изключете фурната и се накисва в нея продукт изстине.
Омлет с риба
Накрая ще споделя още една рецепта за невероятно аппетитного омлет. Кулминацията на съда е наличието на слабосоленой атлантическата сьомга. Въпреки че можете да използвате и друга риба, например, е идеално място, сьомга. Самата яйчената маса се приготвя с мляко, ако иска да усъвършенства продукта, опитайте да го замени сметана средно съдържание на мазнини. Омлет се окаже безумно нежни!
Съставки:
три яйца
45 грама сметана (мляко)
38 грама слабосоленой риба (приемайте по своя преценка)
прясно изцеден лимонов сок — на вкус
масло десет грама
Начин на приготвяне:
Рибата, почистена от костите и кожата, нарязва на кубчета и се комбинират с омлетной смес. Готви се просто: разбийте размахване пастьоризирано мляко и яйца, като се добави малко лимонов нектар и сол. След като се разстила на дъното на намазана съдове " оод гр.ген.тошево, напълнете я със сместа и изпратете всички в гореща фурна.
Омлет на фурна се пече не по-дълго от половин час. Както виждате, ако включите въображение, често срещано ястие се превръща в истински кулинарен шедьовър. Така че нека вашата кухня ще бъде вкусна и разнообразна!
