Често сте свикнали да се готви омлет точно на закуска, когато време за губене, или тогава, когато сложни ястия направи просто няма възможности. А това ястие е бързо, вкусно и хранително — в крайна сметка, идеално за добро начало на деня.
В основата на вкусни бъркани яйца в делничен ден може да се приготви в тиган. Обаче, когато дойде уикенда и вие си припомняте, че бърза да ходи никъде, не е нужно, идва същото време да поглезите себе си и семейството си много буйни вкусни бъркани яйца, печени във фурната.
Тайната на приготвянето му е проста: разбитите с мляко яйца запекаются в пещ при висока температура. Вратата на фурната не трябва да се отварят, иначе омлет опадет. Без съмнение, приготвяне ще ви отнеме малко повече време от обикновено.
Но, уверяваме ви, резултатът ще бъде отличен. Омлет трябва да се сервирайте горещо или топло, рязане на части парчета, препоръчва се украсяват ги с клончета зеленина.
Традиционния омлет във фурна
Омлет — класическо ястие, всички отдавна познато, много лесно и бързо. Ако се готви в тиган, то ще се окаже обикновен. И в процеса на създаване на кулинарни шедьоври омлет навес, както и да сте се старали. Съвсем друг резултат ще получите, като използвате този рецепта и се приготвя ястието във фурната. Въздушен, сладък, много нежен, буйни омлет със златисто коричка ще зарадва вас и вашите членовете на домакинството. Добър ден!
Съставки:
непълно работно време чаша мляко
4 яйца
масло — 30 грама
щипка сол
Начин на приготвяне:
Яйца измийте, избършете ги подсушете с кърпа. Счупи ги над купата, а след това разбийте с вилица, но само леко. Добавете млякото и сол и разбийте отново добре с миксер. Да се търси много пищна пяна не е необходимо — просто трябва да е много внимателно се разбърква съставки. Тавичка, обилно намажете с масло, защото, ако тя е наситена с леко, омлет не отстанет от стените, и ще бъде трудно да се сдобият с прибори.
Утъпкания маса изсипете в подготвения съд. Фурната предварително загрейте до температура 200-2200 С. Выпекаться омлет ще бъде около 15-20 минути. Когато забележите, красива, вкусна коричка, формата може да бъде отстранена. Пригответе плоски широка чиния. Когато ще получи омлет от фурната, покрийте съда и го обърнете върху чиния за сервиране. Нарежете на парчета и сервирайте топло.
Омлет "Училище"
А сега си спомни дните, когато сте учили в училище. В почивките между уроците, на обяд в трапезарията на вас често ви се е налагало да опитате училище омлет. На вид това е ястие, повече е заприличал на яйчената готвене, защото тя е висока, красива нарязан на парчета. Външни компоненти тогава не е добавен, омлет е класически вкус. Най-вероятно ще го запекали на големи тави, а след това се разпределя на парченца и лежеше на децата по плочките. Ето и неговата рецепта.
Съставки:
100 грама масло
10 яйца
зелените
сол
Начин на приготвяне:
Разделете яйцата на жълтъци и белтъци. Жълтъците смесете с омекотена масло, добре взболтайте смес. Добавете сол. Нарежете билки (копър или магданоз) и добавете обирани смес. Отделно до гъста пяна разбийте белтъците, след което внимателно по лъжица въведете ги в общата маса. Полученото омлетное поставете тестото в намазана с масло форма и я поставете във фурната, която вече сте предварително затопля до 2000 С. След половин час омлет ще бъде готов. Как само ще получи форма, веднага я обърнете го върху поднос. Омлет по-добре сервирайте горещо.
Съветският омлет-суфле
Тази рецепта също е създаден на базата на нашите спомени от детството. Това е друг вариант на омлет на фурна. Правилно да се готви това ястие е изключително лесно — трябва да е в рецептата се добавя брашно. Най-вероятно го правеха готвачи в училищни заведения. Опитайте се направи такъв омлет и намерете за себе си е същият на вкус, родом от детството. Това ястие по своята пищност и височина повече прилича на бъркани яйца-суфле.
Съставки:
4 супени лъжици брашно
4 яйца
сол
100 милилитра мляко
Начин на приготвяне:
Предварително яйцата се разделят на белтъци и жълтъци. Последните малко разбийте с вилица, след това въведете мляко и минута на включване на пасатор. Когато сместа достигне до хомогенност, влиза малко по малко брашното, добавете сол. В друг капацитет до твърда маса разбийте белтъците, след това на порции се влиза с тях в обща смес. Внимателно взболтайте лъжица. Хартия за печене и обилно намажете с масло, изсипете в него яйцето маса. Изпратете выпекаться в пещ при висока температура (200-2200 С). Сигнал за готвене ще служи румяная кора на омлет. Обърнете формата на чиния, нарезайте, сервира се топло.
Бъркани яйца, като в детската градина
Предлагаме на вашето внимание рецепта за омлет, който можете да използвате за бебешка храна най-малките любители на това ястие. Прости компоненти, включени в тази рецепта, има в хладилника за всяка майка. А оригинален начин на изграждане ще ви позволи бързо и без много движения за да нахрани детето омлет за закуска или я готвя като допълнително ястие за вечеря за цялото семейство. Съставки:
масло — 10 грама
брашно — 1-2 супени лъжици
мляко — 1 чаена чаша
яйца — 8 броя
Начин на приготвяне:
За да омлет се окаже мек и нежен, като в детската градина, трябва точно да се спазват пропорциите мляко и яйца. Именно тук ще разгледаме една рецепта, в която са посочени идеални пропорции за това ястие и ще ви обясни как правилно да го готвя. Така че, продължете. На 8 яйца нужда от една чаша мляко. Яйцата се разделят. Жълтъците малко взболтайте в купа с помощта на вилица. След това се изсипва млякото и няколко минути поработете с миксер.
Следващата стъпка ще бъде въвеждането на брашно. Тъй като вие вече сте успели да забележите, в рецептата си влиза съвсем малко. Не забравяйте сол вашия омлет. Когато сместа се е хомогенна консистенция, можете да изсипете я във формата, настъргани с масло. Да се готви омлет трябва да бъде в гореща фурна за около 15-20 минути. Отгоре трябва да е красиво подрумяниться. Подошедшее ястие извадете и обърнете в чиния. В резултат на това ще видите домашно печени буйни омлет, просто приказно миризма. Имате добро настроение и приятен апетит!
Италиански омлет със зеленчуци
Ако ви харесва омлет с различни пълнежи, искаме да ви предложим една рецепта идват от италианската кухня. Ястие носи името фриттату — това е пищна и много нежна омлет с различни пълнежи. За да може правилно да се готви, винаги трябва да се използва зехтин от най-високо качество. Останалото е само избор на вашата фантазия. Рецептата е от полза за хората, придерживающимся малокалорийного хранене и просто следящим за фигурата.
Съставки:
зелен грах — 0, 5 чаши
моркови — 1 бр.
черен пипер на български — 1 бр.
тиквичка — 1 бр.
праз лук (бялата част) — 1/2 стрък
зехтин — 2 супени лъжици
броколи — 100 грама
2 яйца
мляко — 0, 5 чаши
сиренето е твърдо — 50 грама
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Омлет със зеленчуци — това е много полезно и вкусно. Ястието е идеално ще се впишат във всяка диета, подходяща както за възрастни така и за деца. Можете да готвя този омлет, добавяйки в нея любимите си зеленчуци във всякакви комбинации по свой вкус. Ние ви предлагаме да вземете под внимание този рецептата и да приготвите прекрасна вечеря, а по-късно можете да експериментирате и нещо в него се променят.
Така че, това е време, за да започнете. Запържете леко в тиган кръгчета праз с настъргани моркови, добавянето на зехтин. След няколко минути добавете в тигана нарязани на парченца тиквичка и чушка. Разбърква се и се запържва от всички зеленчуци.
Най-новите сложете в тиган, грах и броколи, добавете малко вода, затворете с капак и оставете да къкри на слаб огън в продължение на още 6-7 минути. Подправете със сол и черен пипер зеленчуци. Нататък трябва да се тавичка: покриват формата на фолио или намажете дъното и стените с масло, за да си ястие не всеизгаряне. Сложете зеленчуците във форма.
Нататък дойде ред на самия омлет: разбиват се първо яйцата, след това се разбърква ги с мляко, подправя се със сол и изсипете зеленчуците с тази смес. Печка за готвене трябва да бъде гореща, с температура минимум 190 градуса. Време, за да се приготвят зеленчуци омлет, трябва около четвърт час. Няколко минути преди това, как да се сдобият с хартия за печене, поръсете отгоре омлет с настърган кашкавал и оставя за още 5 минути във фурната. Радуйте на своите близки и любими хора полезно от домашно приготвени ястия!
Омлет на фурна с наденица и домати
Ако приготвяте омлет с различни пълнежи в тиган, той не винаги може да стане така, както искате вие. Но ако решите да изпробвам рецепта за омлет за фурната, тогава най-вероятно ще обрадованы гъста високо и много вкусно ястие. Всички тайни за приготвяне на вече разкри, освен това, да се спазват всички пропорции и да не се отваря преди време вратата на фурната, тъй като омлет — това е точно това ястие, което рязко реагира на спад в температурата. Този рецепта омлет ние обогатим няколко вида салам и домати, за да ви даде възможност да се готвя още по-вкусно ястие.
Съставки:
мляко — 3/4 чаша
домати — 1 бр.
яйца — 4 броя
наденица, пушена — 50 грама
шунка — 50 грама
наденица варено — 50 грама
масло за смазване на
сол
лук — 1 бр.
Начин на приготвяне:
С помощта на венец от леко разбийте яйцата. Добавете млякото и сол. Разбърква се смес до хомогенност (силно бие, не е необходимо). Отделно нарежете на всеки вид на колбаси. Домати мият и нарязват на кубчета, лук — полухалките. Да се готви съставки на този омлет е необходимо в тиган. Запържете леко този зеленчук, малко добавянето на зехтин, сложете към него домати. Те ще пуснат сок, и зеленчуци още малко потушатся под капак. В края сложете и същи парчета наденица и се разбърква, нека всички компоненти на "се сприятеляват" между себе си.
Нататък ще трябва да се готви формата за фурна. Покриват резервоарът е с подходящ размер фолио, намажете с масло и поставете там цялата плънката от тигана. Изсипва се в разбитите яйца и се изпрати във фурната выпекаться. Печка за готвене трябва да бъде гореща (2000 С). Време за печене 30 минути. След като омлет с плънка се зачервява, може да бъде изключен. Веднага се обърнете формата и извадете го в чиния. По желание може да направите с настърган чесън и копър.
Кое все пак е страхотно ястие омлет! Защото по същество, като започне да импровизират в кухнята, можете да сте сигурни в това, което е достатъчно само за овладяване на рецепта за готвене е самото ястие, а толкова с пълнеж всичко е просто — трябва само да дадете воля на фантазията. Омлет са добри, тъй като сами по себе си, така и разнообразни компоненти. Можете да ги направите с наденица, шунка, зеленчуци, гъби, кашкавал, риба, месо, билки и чесън.
Няма да повярвате, но омлет може да се приготви и в сладък вариант, е достатъчно само да добавите в рецептата, вместо сол, захар и няколко подходящи по вкус съставки: сушени плодове, цитрусовую лимонова кора, канела, ванилия. Да е много вкусно за вечеря, не е задължително да отидете на кафе или ресторант — страхотни омлети можете да се готви у дома, без много усилия и разходи.
