Знаете как да се готви студени мезета горещо начин? Ако не, тогава е време да се науча. А ако знаете как, извадете в своята кулинарна копилочку чудесна рецепта на една от тези закуски. В края на краищата, ние с вас ще се научат да правят пилешка пържола с бъркани яйца. Това ястие е много популярен, както и рецепта за готвене е известен далеч не на всички. Търкаля се превръща не просто вкусен и здравословен, но и много красива.
Разбира се, това ястие не може да се нарече е чак толкова прости, а и времето за приготвяне не изисква не е толкова малко. Но в края на краищата се научи никога не е твърде късно и никой не е рано. Но, само един път като сочна пилешка пържола с нежна плънка от омлет, завинаги ще запомнете го прост рецепта и специална технология на готвене. И едва тогава ще станете прави го само на моменти-два! И така, да започнем.
Руло от пилешко филе и омлет
За начало на капитана най-лесният рецептата на това ястие с минимален набор от съставки. А да се готви ние ще от цяло пилешко месо.
Съставки:
Голяма нощна птица, с тегло около 2 кг;
5 супени лъжици безквасните мляко;
2 яйца;
1 супена лъжица брашно;
Подправки;
Масло;
Сол и подправки по свой вкус.
Начин на приготвяне:
Първо трябва с пиле, отстранете филе. Нещо изисква определена сръчност и точност. Така че, поставете на труп върху дъска за рязане на борда на облегалката нагоре. Сега в центъра на трупа правим дълбоки надлъжни разреза, като се започне от шията. Нататък с остър и тънък нож започваме внимателно да режеш месо, отделяне на филето от костите на гърба на облегалката. Постепенно се движим към ребрата, извадете месото с тях, а след това и постепенно отделяне на филето от костите кила.
Удобно стреля на месо последователно с лявата и дясната част на трупа. В резултат на това, ние трябва да освободи целия скелет от месо, а след това извадете го. Сега трябва да се извлекат месо от краката и се крылышек. За това подрезаем сухожилията и извадете филетата отглеждане от костите, крилата и краката. При тази процедура най-важното – да не вреди на кожата, тъй като точно тя ще се превърне в основата на рула.
Полученият едно парче на парче филе се на дъска за рязане кожата надолу, леко разминаем си и търка със смес от сол, пипер и къри. Запазваме филе се маринова, а междувременно пригответе плънката. Яйцата се разделя на жълтъци и белтъци и разбийте ги поотделно. Сега поставяме разбитите жълтъци с протеини и добавете млякото, смесено с брашно. Разбийте още веднъж маса до хомогенност и се поставя на вкус черен черен пипер и сол. Тиган смазва с масло, поставете на огъня и даваме я затопли. След това се налива в нея смес от яйца, мляко, мляко смес, веднага се разбърква и се покрийте тенджерата с капак. След няколко минути нашият буйни бъркани яйца за плънката ще е готов.
След това отстранете омлет от тигана цяло блином и я поставяме пилешко месо. Започваме минимизиране търкаля по тялото, улавяне на месо от една от двете страни пиле. Сгънати плътно руло оборачиваем няколко слоя от хранително фолио и определяне на ръба. Положени увити свитък в пълната форма (кексницу, например) за печене. Попълнете формата с вода, добавете няколко листа лаврушки, малко сол и чесън.
Загрейте фурната до температура 180-200 градуса и да го изпрати в нея форма с пилешко ролката. Пече се търкаля около един и половина часа. Готовия щрудел извадете го от фурната и се оставя да изстине директно във форма, не разворачивая му. След това, все още увит руло почистваме за няколко часа в хладилник. И ето, когато той внимателно се охлади, отстранете фолиото и нарежете на руло и поставете го в чиния. Сервира се с билки.
Royal руло от пиле с омлет
По-сложен състав на рецепта, въпреки че технологията на приготвяне, когато това не е сложно.
Съставки:
Голяма нощна птица;
2 яйца;
Половин чаша мляко;
Стандартна опаковка пресни гъби;
Сол и подправки на своя преценка.
Начин на приготвяне:
Първо отделете месото от костите, като поддържа филе и кожата unibody парче. Опитайте този път да започнете с пилешки гърди. Нарежете го по кила, а след това внимателно подрежьте по костите месо, и отделно скелет. Сега пригответе марината по ваш вкус. Може, например, да се смесват аджику, заквасена сметана, сол и къри. Можете да използвате майонеза с горчица и чесън. Дума, доколкото с остър и пикантен искате да получите готов да се търкаля, толкова свободно да експериментирате с подправки.
Распластанное на масата филета, обилно намажете с марината и оставяме за известно време, през което се подготвяме плънката. Гъби моя, нарязани на малки парченца и се запържва в масло или с растително масло. Откидываем ги в гевгир, за да те тя и подаряват на всички излишни масло. От яйца и мляко правим бъркани яйца. За това се разбиват яйцата със сол и мляко и се пържи омлет в предварително загрята, намазана с масло и покрит с капак тиган.
Когато готовият омлет се охлади, слагаме я за пилешко филе – в центъра и през трупове. В омлет разстелете гъби. Ги имаме не много широка ивица по дължината на бъдещето на рула. Сега увийте краищата на филето от кожата до центъра на града и сшиваем им. По принцип трябва да бъде един вид на пати от пилешко месо и гарнитура от омлет и гъби. Тава за печене намажете с масло и сложете в него да се търкаля шев. Обмазываем майонеза или заквасена сметана и се слага в предварително загрята до 200 градуса фурна. Пече се търкаля около час.
Готовия щрудел извадете от фурната, оставете го върху хартия за печене, а отгоре се поставя дъска за рязане бяла дъска, на която водружаем пратката (тенджера с вода, например). Оставя се търкаля под игото " на часа на четири, а още по-добре за една нощ. Сервира се, нарезав го на тънки филийки, пръснати в поднос и се поръсва с.
Пилешка пържола с бъркани яйца и билки
Още един оригиналната рецепта е много лек и вкусен пилешки рула. Този път ние ще приготвят от месо.
Съставки:
Килограм пилешко филе;
1 яйце;
1 жълтък;
1 глава лук;
1 морков;
2 скилидки чесън;
Сол и черен пипер;
Китка магданоз;
Връзка копър.
За омлет:
2 яйца;
Супена лъжица майонеза или заквасена сметана;
Масло за пържене;
Сол и подправки на своя преценка.
Начин на приготвяне:
От две яйца, разбита с майонезата, малко сол и подправки, се запържва обикновен омлет и го оставете остужаться. Междувременно правим плънка за ролка. Морков моя и чист, с лук и чесън отстранете люспите. Пилешко месо в месомелачка обрат два пъти. След това кайма, пресни моркови и лук с чесън. Сложете ги в пилешка кайма, добавете сурово яйце, сол, черен черен пипер и се разбърква старателно.
Измити и обсушенную билки, ситно котлет. Плънката се разлагат на застеленном с фолио масата под формата на овалния блинчика. Вторият слой се разлагат пресни билки, а върху нея се поставя омлетную тортата. Повдигане краищата на филма, започваме внимателно за ограничаване на руло. Без да махате фолиото окончателно, прокатываем наденица от месо, няколко пъти по масата, за да се търкаля уплотнился.
Сега покриваме още фолио, хартия за печене, те да се прехвърлят на нея руло и почистваме фолио. Руло оборачиваем фолио и поставяме хартия за печене в предварително загрята до 200 градуса фурна за половин час. След това извадете го в тава, ние разработваме фолио и намажете руло суров жълтък. Отново се слага във фурната, не заворачивая фолио и се пече още десет минути. Охлажда нашата рол направо върху хартия за печене, а след това сервирайте го на масата, нарезав и разпространение на поднос.
Руло от пиле и омлет с желатин
Много интересна рецепта за пилешки рула с желатин.
Съставки:
2 пилешки бутчета;
2 яйца;
1 супена лъжица быстрорастворимого желатин;
1 супена лъжица майонеза;
Сол, билки и подправки.
Начин на приготвяне:
Месо извадете от семки, леко го отблъсне, разтривайте със сол и се оставя да се влеят. От две яйца, смесени с майонеза, сол, подправки и порубленной зеленина, се пържи омлет. Да го подготвяме на намазана и покрит с капак тиган, а след това се оставя да изстине. Пилешко филе лежеше на масата, застеленном с фолио, образувайки малък слой. Сега гъсто поръсва се суха желатин и покрийте с напълно охлади омлет. Изключете всички заедно в стегнат свитък, бране на найлоново фолио. Стърчащи над ръба на говеждо шев omletny палачинка изрежете. Филм почистваме, а свернутую наденица здраво обматываем тежки конец и здраво я вратовръзка. Поставя тази наденица в плик за печене.
Сложете на огъня тенджера с вода, и даде вода да заври. Във вряща вода, потопете навързани една торба с пилешко месо и наденица така, че краищата на торбата остава над водата. Можете да ги завивайте към ръба на тигана и натиснете капака. След половин час извадете торбичката от тигана и извличаме от него да се търкаля. Охлажда му, а след това почистваме в хладилник, за да се затвърждава желатин. Оставяме на студено за поне два часа, а след това отстранете конец и нарязани на руло части на филийки.
Ето, по много начини може да се приготви пилешка пържола с бъркани яйца. На вас остава само да изберете тази, която харесва рецептата и да се пристъпи към делото. Имате да успеете да се готви вкусно руло от пиле с яйчен омлет, разбира се, при условие, че се готви вие ще бъдете с удоволствие. Не се страхувайте да опитате и разработване на нови рецепти. Приятен ви апетит и успех на кулинарни начинания!
