Ние ще ви научи да правите вкусна, нежна и невероятно вкусна въздушен омлет само за няколко минути. При това повече не трябва да показваш многотомни кулинарни справочници или губите време в преглеждане на специализирани телевизионни предавания. В нашия сайт има хиляда и една рецепта вкуснейшего специалитети. Всеки човек си навици, така че ние подбрахме за вас няколко оригинални и класически съвети за приготвяне на този вид яйца.
Любителите на прост и непретенциозен храна със сигурност ще са по душата на един обикновен омлет с мляко, а ето и тези, които не се страхуват от експерименти и с лекота се впуска в приключение, ще оценят "хавайски" рецепта. Всички ястия са различни, но дори да не е велик готвач, а не като комплексна практика, всеки — както за начинаещи, така и професионалист — да може с лекота да буйни омлет.
Класика в жанра: обикновен омлет с мляко
За начало предлагаме подробно разгледа съвсем не е сложна рецепта. Между другото, този омлет с право се смята за класика. В състава на ястия влиза малко компоненти: мляко, масло и, естествено, яйца. Има два начина за приготвяне на: омлет може да се направи във фурната или на тиган. Последният вариант е най-популярен. Нека погледнем по-отблизо процеса на приготвяне.
Съставки:
0, 5 малка лъжичка олио или масло
три грама фина готварска или морска сол
две домашни яйца
сушени подправки или прясно смлян черен пипер
За украса:
четири стръка пресен магданоз
Начин на приготвяне:
Класическата рецепта за лек на омлет, макар и да се смята за много прости, все пак има и някои нюанси. Направи ястие по-добре от домашни яйца (така че ще е много от полза), а ето какво мляко използвате — това не е въпрос на принцип. За да артикул излезе много пищна и красива, професионални готвачи препоръчват разбивате белтъците и жълтъците в отделна купа. Първо внимателно поработете размахване на една съставка, а след това — върху втория. Когато се справиш, съединете двете смеси в една купа, добавете една-две щипки сол, малко черен пипер и отново разбийте интензивни движения на кухненски уред.
След това въведете малко топло мляко, няколко пъти се разбърква сместа. След това загрейте в тиган олио и изсипете в купа омлетную маса. Първо ястие се приготвя на минималната температура, а след две-три минути вече е необходимо да се увеличи пламъка. След като бъркани яйца схватится отдолу, внимателно надзъртам си с помощта на лопатка и малко отодвиньте край изделия към средата, така че в свободното си място перетечет течна централна част. Покрийте съда с капак и дръжте на огъня в продължение на няколко секунди. Сервирайте омлет топла, предварително покрити с неговата ситно нарязан билки. Приятен апетит!
Има още една рецепта за едно и също ястие: за да намалите калориите, заместете мляко обикновена преварена и предварително охладена вода, след това изделие ще се окаже по-лесно. Опитайте се да го направи не в тиган, а във фурната: изсипете сместа в намазана с масло жаропрочную форма и я изпратете до фурна в продължение на петнадесет минути. За да омлет не подгорел, да не се загрява шкаф твърде силно — 190 градуса ще е достатъчно. Ако класическата рецепта за ястие се уморяват, вари го апетитни съставки. За този отличен подходящи сирене, гъби, пресни подправки кайма посочените продукти и се изсипва ги директно в яйчената маса, разбъркайте добре, а след това се пече на фурна или се запържва в тиган. Възможности за приготвяне на ястия на масата, така че експериментирайте на воля.
Омлет "по-гавайски" с ананас и бекон
Направи омлет в състояние на почти всеки — класическа рецепта от мляко и яйца, всички на съдебното заседание. Но ето запознат ли сте със следното ястие? Доста необичайна комбинация от праз, чушки, пресен ананас — ето какво представлява "Хавайски" омлет. Той е съблазнителен, нежен и със сигурност ще са по душата на любителите на кулинарни експерименти. Разнообразят живота си — да внесете в него нотки на екзотична кухня. Ние ще ви помогнем.
Съставки:
половината от пресен ананас (купувайте некрупный плод)
шест отбраните яйца
готварска сол — на вкус
30 милилитра магазинного мляко
две големи лъжици зехтин
180 грама тънко нарязан бекон
червен пипер чили — едно нещо
един стрък праз (трябва само бялата част)
Начин на приготвяне:
Първото нещо, внимателно изрежете с нож кори с ананас, а след това извадете сърцевината и порубите месото колкото е възможно по-малки. Разделете черен пипер на две части и премахване на семена, след нарежете на средни кубчета. Праз порубите на тънки пръстени, изплакнете под течаща вода, сгънете в гевгир и добре подсушете. Сложете горе посочените съставки в загрятата тенджера с масло и обжаривайте при постоянно бъркане в продължение на три-четири минути.
Сега се нарязва на средни парчета бекон и подрумяньте го на сух тиган. Продуктът трябва да обхваща красива кафяво-златисто коричка. Съвсем малко и "хавайски" омлет ще се появи на вашия работен плот. Така че, добре яйцата със солта, добавете към тях млякото. Забележете, той не трябва да бъде твърде студено, затова предварително се разстила продукт от хладилника. Внимателно разбийте сместа размахване — основната задача се състои в това, да се постигне идеално еднородна консистенция.
Когато всичко е готово, въведете го в купа с пържен ананас, черен пипер и пореем, след това получената маса се изсипва в ovenproof ястие. Отгоре поставете ивици от пържен бекон и изпратете всички и духов шкаф, загрятата до 160 градуса. След седем-десет минути можете спокойно да се получи своето творение. Тази годишна "Хавайски" бъркани яйца трябва да са по душата на любителите на пикантни храни. Ако вие такъв не сте, малко промените рецептата, като се изключи от него чили.
Бъркани яйца "испански" с картофи
Разгледахме класическата рецепта, благодарение на която можете да си приготвите нежен омлет. Бъркани яйца "по-гавайски", описани по-горе, е доста оригинално ястие, който съчетава на пръв поглед несъвместими съставки: сладък ананас, люти чушки, вид на праза. Вариант "на испански" също е доста оригинален. Но при всяко ястие си има своите фенове, защото всички са абсолютно различни хранителни навици. Може би, "Испански" омлет хареса точно за вас.
Съставки:
120 грама черни маслини, без костилка
20 милилитра олио
две лилави сладки крушки
сол и подправки
½ Чаша мляко
червени и зелени сладки чушки
три яйца
пет картофа
Начин на приготвяне:
За да започнете, трябва сварете картофите в кожите им, а когато се охлади, махнете го от кората и се нарязва на много тънки кръгчета. След това вземете две пипер и внимателно извадете от тях на ядрото и семки, целулоза порубите нетолстыми на половина пръстени. Ако е необходимо, извадете от маслини семките, след разделете ги с нож на четири части. В тиган загрейте олиото и сложете в нея всички, с изключение на картофи. Обжаривайте, като периодично се разбърква, след това въведете най-новият продукт и да продължи да се готви.
След около пет-шест минути сложете маслини. Докато зеленчуците тушатся, да омлетной маса. Да я прости: разбийте в блендер или с помощта на обикновен венец от мляко, сол и яйцата. Перемешивайте много внимателно, за да се слее излезе хомогенна. Изсипете я в тигана при останалите продукти, покрийте с капак и гответе на умерен огън. След известно време, намаляване на топлинна енергия на пламъка и оставете продукт потомиться още около петнадесет минути. След нарежете омлет на порции и се обади на всички на масата.
Гответе с фантазия и любов! Зарадва близките си с вкусни ястия ще ви помогне омлет — крехко и лесно ястие, което може да задоволи и при това да не навреди на фигурата. Приготвят го по-често!
Съдържание:
Парна класическия омлет
Парна омлет с риба
Морков на пара-омлет
"Мама у дома": парна омлет с плънка
Бъркани яйца на пара с ябълки
Бърз бъркани яйца на пара със зеленчуци
Много национални ястия са запознати с разнообразни ястия на базата на яйца и мляко. Но известно е, че класическата рецепта за омлет е измислен готвачи във Франция.
Това е доста универсално ястие, което можете да приготвите за закуска или вечеря, той е пълноправен ястие в диетата лечебен или диетично хранене. Струва си да се консумират хората, е строго придерживающимся протеинова диета, педиатри препоръчват омлет за бебешка храна. И начини за приготвянето му има голямо разнообразие на вкуса на абсолютно всички вкусове.
Много са свикнали да се готви омлет само на тиган, но не всички домакини знаят, че в пещ, той се оказва много по-става по-сложен и по-горе, а като си в двойка, вие ще получите леко, въздушно суфле от яйца и мляко. Парна омлет удобно да се готви с помощта на котел. Но ако не разполагате с тази техника, просто ще се изгради водна баня — ястие ще се окаже толкова вкусна.
Парна класическия омлет
Скъпи читатели, ако никога не сте опитвали парна омлет, нещо много, много загуби. Подмяна на такъв вкусному, леко и въздушния ястие от яйца просто няма. Дори яйца-на очи, които имат много лека текстура, не е толкова воздушны, като класическа парна омлет.
Съставки:
5 яйца
1 чаша прясно мляко
масло — 10 грама
сол — щипка
Начин на приготвяне:
Внимателно разбъркайте яйцата, не взбивайте на пяна и не ревностни. Просто взболтайте, за да е добре размешались жълтъци и белтъци. Добавете млякото и щипка сол. Ако е възможно, използвайте формата, която има двойно дъно, ако няма, вземете друга (например, стъклен жаропрочную), обмажьте я с масло, сипете разбитите яйца и се поставят в един параход на 25 минути. Когато омлет ще бъде готов, поставете на горния етаж него малко парченце масло, тогава ястието ще придобие мек аромат и кремообразна вкус.
Парна омлет с риба
В последно време сме свикнали да добавите рецепта омлет с различни пълнежи — това може да бъде всичко: месо, наденица, колбаси, зеленчуци, гъби и билки. Но много рядко домакини допълват вкуса на омлет с риба. А в края на краищата, това е толкова вкусно! Опитайте се да преведе тази рецепта в живота, и вие ще получите отлично диетично ястие, богато на протеини, услуги, отговарящи и полезно.
Съставки:
200 грама камбала
10 милилитра олио
нишесте — 1 супена лъжица
чушки — ½ парчета
3 яйца
100 милилитра бульон говеждо
зелен лук — 1 връзка
щипка сол
Начин на приготвяне:
За този омлет, пълнеж, който е риба, ще отговарят на камбала. Но, ако вие не сте намерили в този вид, не се притеснявайте — тя може да замести всяка друга диетична морска риба, нискомаслено сортове с бяло месо. Така че, разделайте риба, извадете всички кости, оставяйки само парчета месо. Нарежете ги на ивици, търкалят ги крахмале и сложете на дъното на формата, в която може да се готви храна в двойно дъно, след миене я с масло. Отгоре сложете ситно нарязания лук и чушки, поръсва се с растително масло, подправете със сол. В говеждо месо бульон, добавете яйцата, подправете със сол и разбийте сместа. Попълнете тази риба и я изпратете в един параход на 35 минути.
Морков на пара-омлет
Трябва да се отбележи, че приготвянето на ястия на пара — много благодарно занимание. Храната е под въздействието на пара се подготвя без агресивни температури, в щадящем режим, запазвайки в себе си повечето витамини и полезни вещества. За феновете на здравословното хранене предлагаме рецепта сок от моркови, омлет, варени на пара.
Съставки:
2 моркова
8 яйца
20 милилитра мляко
10 грама масло
сол
магданоз — част на гредата
Начин на приготвяне:
Морковите се настъргва на шинковке или ренде. В тиган загрейте олио и врят настъргани моркови, като добавите малко вода. След това се смила с помощта на блендер или избършете през сито — трябва да се направи морков пюре. С мляко смесете яйцата леко се разбиват, сложете към тези компоненти настърган морков. Тъй като този омлет е оценен на 4 или повече човека, неговия начин на приготвяне в двойно дъно ще отнеме малко повече време от обикновено — се броят около 60 минути. Готовността може да се провери с дървена пръчка или клечка за зъби.
Обикновено омлет на пара, ако е както трябва да пропечен, добре държи формата си и не се утаява. Така че да се сдобият с него ще бъде трудно — просто го обърнете в чиния. Преди сервиране се поръсва с нарязан магданоз. Слагам това ястие може да бъде по ваше желание: всички пълнители или сосове по ваш вкус, както и други зеленчуци, които също можете да се готви на пара.
"Мама у дома": парна омлет с плънка
Този рецептата е класическа омлет с плънка от обичайните продукти: шунка, зеленчуци и маслини. Това ястие може да се приготвя на тиган, но заслужава да се отбележи, че като си в двойно дъно, вие ще бъдете приятно изненадани височина и въздушна структура на получения ястия.
Съставки:
100 милилитра мляко
4 яйца
¼ Чушка
½ Големи домата
2 резена шунка или колбаси
маслини без костилка — 10 броя
копър — няколко стръка
20 грама сирене
20 милилитра зехтин
Начин на приготвяне:
За начало ще ви трябва малко поколдовать над продуктите за плънката: измийте зеленчуците — домати и сладък пипер. Нарежете определен брой компоненти на парчета. Маслини, нарязани на кръгчета. Не забравяйте да приготвите шунка: махнете с нея кожата и също нарежете по обичайния начин. В отделен контейнер, смесете с млякото яйца. Най-добре е това да се направи размахване или с вилица. Не забравяйте, че за парно омлет не е нужно разбийте яйцата до пухкава пяна и да се търси увеличаване на обема си. Достатъчно е само да смачка, да се разпределят равномерно разпръснати белтъци и жълтъци.
По груби ренде се настъргва парче сирене. След това трябва да подготвят кораба за котел: от всички страни, включително и дъното, избършете го купа масло крем за омлет не пригорел. Нататък смесете всички компоненти заедно, само с изключение на сирене. Поставете сместа във формата и я изпратете до един параход. След 30 минути си омлет на пара ще е готов! Поръсва се с горещия омлет с настърган кашкавал и изчакайте, докато той се разтопи. Покривайте на маса, помислете предварително напитки, най-добре е да прилагат към него доматен или зеленчуков сок.
Бъркани яйца на пара с ябълки
Рецептата за това ястие се взима от менюто на детска кухня. И това е естествено, защото момчета и момичета харесва много сладки gingerbread омлет с ябълка и пудра захар. Той ще бъде по-скоро като десерт, отколкото на обикновена храна. Разнообразят менюто на вашето дете с този чудесен омлет с ванилия.
Съставки:
яйца — 3 броя
ябълки — 1 бр.
масло — 10 грама
захар — 2 супени лъжици
мляко — ¼ чаша
брашно — ½ чаена лъжичка
1 пакетче ванилова захар
компактна пудра захар — 1 супена лъжица
сол
Начин на приготвяне:
Измиване и почистете от кората на ябълка, извадете средата и семките, нарежете на тънки полосочками. Разтопете в тиган част от маслото и запържете в него парченца ябълки, поръсете ги със захар. Отделно разбийте яйцата, изсипете в млякото, добавете малко сол, не забравяйте и за захар, ванилия. Ябълките се разстила във форма (обикновено подходяща форма за ориз) и изсипете ги на маса. За да се подготви този омлет на пара, използвайте пароваркой или на водна баня. Процесът ще отнеме средно около половин час. Когато омлет ще бъде готов, обърнете формата на чиния, нарежете го на парчета, всеки обилно се поръсва с пудра захар.
Бърз бъркани яйца на пара със зеленчуци
Можете да приготвят този прекрасен зеленчуков омлет за семейството си през цялата година. Защото в рецептата са включени замразени зеленчуци, които се продават във всеки супермаркет. В асорти може да брюкселско зеле, нарязаните червени чушки, карфиол, зелен грах, зелен фасул, царевица, моркови и лук.
Съставки:
мляко — 100 милилитра
яйца — четири броя
брашно — 2 супени лъжици
зеленчуци замразени — 1 пакетче
сол
Начин на приготвяне:
Голям плюс на това ястие е, че зеленчуците не трябва предварително да се подготви. Отворете пакета с замразени зеленчуци и не на размразяване, сложете ги във форма за ориз на вашия котел. След това пригответе смес от яйца, за най-омлет. Разбийте четири яйца с млякото, подправете със сол. Внимателно добавете брашното. А след това се изсипва тази зеленчуци и яйце смес. Да се готви в двойно дъно на това ястие трябва да е не повече от 45 минути, докато зеленчуците добре кипнал, ще бъдат меки и нежни, а омлет — въздушно и буйни.
Въз основа на всички по-горе, вие, дори да е на принудителна диета по здравословни причини или или просто контролират своето хранене и придържайки се към здравословен начин на живот, можете без проблеми да вземете за себе си рецепта за диетично, полезно и много вкусно ястие.
