Всъщност гъска отдавна се смята за празнична ястие. Въпросът е в това, че и самото ястие изглежда повече от впечатляващо, и времето си за готвене трябва да платите не е толкова малко. Не може нашите предци да си позволи такъв лукс – да прекарват твърде много време за готвене. След това-дали се справят ние!
Повечето от нас само да се радваме даряват времето си, за овладяване на някаква нова рецепта и да зарадваме близките си нови кулинарни шедьовър. И ако става дума за празничното меню, след което от тази жертва само двойна радост! Но не ще да ходят около... Става въпрос за луксозен блюдо, което, между другото, може да се приготви със значителна икономия на собствената си време и сили. А да се готви с вас, ние ще гъска. Да се не просто гъска, а с ябълки. И не просто се пече във фурна, а да се готви в ръкава си. Чудно какво ли са измислили този кулинарен устройство – ръкав за печене? И така, днес на нашата маса – гъска с ябълки в ръкава си! Да започнем?
Гъска в ръкава си с ябълки
Рецепта за традиционния за готвене на гъска на фурна.
Съставки:
Гъска (цяла птичка);
2 с.л. мед;
2 с.л. горчица;
1 скилидка чесън;
Сол (по своя преценка);
Черен смлян черен пипер (по своя преценка);
5-6 парчета пресни ябълки, кисело-сладък вкус.
Начин на приготвяне:
За да приготвите вкусна и мека птичката, тя предварително трябва да се помариновать. Затова труп, предварително почистени от пънове, когато е необходимо опаливаем, моя и обсушиваем. Сега вземете клечка за зъби и пронизва труп на няколко места – колкото повече такива пробиви ние ще направим, толкова по-сочни окаже месо.
Чесън почистете и настъргвам на фино ренде или с помощта на чесън преса. В чесночную каша, добавете сол и прясно смлян черен черен пипер, внимателно всичко се разбърква и се търка чеснова глава с тегло цялата трупа – отвън и отвътре. Оставя птичката се маринова около половин час и се приготвя соса: земята горчица с мед. Между другото, ако обичате подправки по свой вкус, можете да ги добавите в сос. Това могат всички обичани от вас подправки, като се започне от сместа от чушки и завършва със сух босилек или риган. И така, след половин час да се маринова гъска с чесън, разтривайте си сос (отвън и отвътре), оборачиваем с фолио и почистваме в хладилник най-малко за една нощ, а по-добре само за един ден.
Като цяло, на този етап и е най-дълъг в процеса на готвене на гъска в ръкава си. След като птичка промаринуется, производство на ябълки. Те трябва да се измиват, нарязани на четири-шест части и премахване на твърда сердцевинку със семена. Сега упаковываем гъска в ръкав за печене, в непосредствена близост до трупа сложете нарязани ябълки (също в ръкав! ) и оправляем гъска с ябълки на фурна. Между другото, духов шкаф трябва предварително загрейте до 220 градуса, а ръкав с гусем поставете върху хартия за печене. Печете гъска при тази температура около два часа, на всеки половин час намаляване на температурата във фурната на двадесет градуса.
Готови птичката екстракт от фурната, освобождаване от вече ненужно ръкави и се разстила върху чиния. Сервира се с запеченными яблочками, варени картофи или салата от пресни зеленчуци. Гъска, печен в пещ, се получава мек и сочен, така че успех на вашето ястие е гарантиран!
Гъска с ябълки, в ръкав
Още една рецепта за готвене на гъска с ябълки в ръкава си. Но този път, ние ще гъска пълнени ябълки.
Съставки:
Гъска (с тегло от около три килограма);
1 скилидка чесън;
5-6 ябълки сладко-кисел вкус;
1 глава лук;
1 морков;
2 лимон;
Сол и черен чушки (по своя преценка);
4 дафинови листа.
Начин на приготвяне:
От добре тази рецепта? Да, това, че той е много лесен! За начало се погрижим за нашата природа, като отстраните от нея всички излишни коноп, опалив, внимателно измити и обсушив. Сега почистете чесън (половин глава) и реже го, премина през чесън натиснете или натерев на фино ренде. Чесночную каша се смесва със сол и черен перчиком и разтривайте с тази смес нашата природа отвътре и отвън.
Сега почистете останалия чесън, лук и моркови. Всички зеленчуци се нарязват на дълги, тънки кубчета. На трупа, просто правим дълбоки прободни остър тесен нож и шпигуем гъска моркови, чесън и лук. Сега избутват от лимона сок и щедро им се изсипва нашата природа. При това следва да лимонов сок задължително затек на пробиви. Запазваме гъска се маринова за около три часа (не по-малко! ) чрез изпращане на трупа в хладилник.
Промаринованную птичката извадете от хладилника. Моите ябълки, нарязани на половинки и извадете от тях на твърда сърцевина със семена. Половинки ябълки фаршируем гъска, като ги постави вътре в трупа. Сега сложи птичката в ръкав за печене, там също слагаме дафинов лист, ръкав възли и правим в него няколко дупки, за да може в процеса на печене от ръкавите на излизаше пара.
Включваме фурната и да я загрее до 200 градуса. Кокошката се поставя върху хартия за печене и поставяме в гореща фурна, където се остави час-два. Двадесет минути преди края на печене ръкав, нарязани и разширяване, оставяйки трупа зарумяниваться. Готови птичката извадете от фурната, освобождаване от плънката и се нарязват на порции. Сложи ги събирали в една чиния, а около сложи половини на печени ябълки. Се радваме на вид, аромат и вкус на нашите отлични ястия.
Гъска в ръкава си с ябълки и портокали
Рецептата е в много отношения подобен на предишните, но отличаващ се с плънка. Ние го дополним портокали. Ако не сте опитвали този пълнени с гъска, тогава е време да го направите – в резултат на вас е задължително да се моля.
Съставки:
Гъска с тегло около четири-пет килограма;
2 портокала;
4 ябълки сладко-кисел вкус;
Горчица;
Мед;
Сол;
Лют червен пипер (смлян).
Начин на приготвяне:
Както обикновено, трупа гъска предварително обработваме, добре моя и обсушиваем. Смесваме солта с червен пипер и се търкат с тази смес трупа отвън и отвътре. Сега ми ябълки и ги нарежете на филийки, също нарязани и портокали (в кожите им! ). Плодове фаршируем природа и упаковываем си в ръкав за печене, който след това възли и правим в него няколко дупки, за да излиза парата.
Включваме фурната, загрейте я до около 200 градуса, гъска слагаме хартия за печене и поставяме в една тоалетна. Само за печене на кокошката, ще трябва четири часа. Когато ще се проведе за около час, убавляем огън във фурната и продължаваме да печем птичката при по-ниска температура. В продължение на половин час, докато омекнат гъска извадете го от ръкавите, търка със смес от горчица и мед и се пече до златисто свеж.
Така че, ви остава само да изберете рецепта и се готви гъска в ръкава си с ябълки. Запечени във фурната гъска – отлично ястие за празнична маса. И ако капитанът на рецепта за готвене, след това винаги можете да изненадате гости по изискано ястие. Най – важното-гответе с удоволствие! Приятен ви апетит и успех на кулинарни начинания!
Съдържание:
Млечен омлет с подправки
Полезен омлет с билки на белтъци
Кисело омлет със зеленчуци
Апетитен омлет може да се направи не само във фурната, но и в тиган. Последният вариант е по-бърз — само някое от десет минути, и вечерята е готова. Както казват диетолозите, това ястие е идеална за късна закуски. Защото това е лесно и нискокалорично, особено ако вземем рецептата на водата. Благодарение на добавянето на месни съставки — наденица, колбаси, варено говеждо или свинско месо, шунка, бекон — омлет е по-удовлетворяващо. И зеленчуци, като домати, спанак, чушки, ще направи ястието сочно и по-годишно чист. Коя рецепта да изберете решава за себе си, нашето дело е да се говори за това, как правилно да се готви вкусно ястие. Ние споделяме някои правила, спазването на които ще ви помогне да направите пищен и красив омлет.
Млечен омлет с подправки
Първата рецепта ще са по душата на любителите на подправки. Обожавам пикантни храни? След това може да добавите в яйчената маса смес от смлени чушки: вземете една щипка бял, няколко грама червено. Да се готви омлет можете също така със сушени подправки. За тази цел са идеални босилек и розмарин, магданоз или риган. Ако искате да експериментирате, вземете пресни билки. Вие ще видите, че ястието ще се окаже, безумно ароматни.
Съставки:
23 грама масло
готварска сол
щипка черен пипер
140 милилитра от пастьоризирано мляко
два или три домашни яйца
три грама прясно смлян червен пипер
Начин на приготвяне:
Както виждате, в тази рецепта включва бъркани яйца черен пипер. Ние използвахме черно и червено, но можете да вземете бял. Ако планирате да приготвяте ястие с пресни или смлени подправки, препоръчваме да се ограничи до един-два вида. В противен случай, тя ще излезе твърде ароматни. Не забравяйте, да се съобразят с мярката следва във всичко. Много вкусна питка се получава с босилек: порубите го на тънки ивици или порвите ръце на малки парченца.
Да се върнем към нашата рецепта: поставете яйцата в дълбока купа, леко със сол и ги въведете любимите си подправки. След това активно се работи размахване отдолу нагоре, смесете продуктите в пухкава жълто-бяла маса. Тук се изсипва в леко затоплена мляко и отново на няколко пъти се разбърква. Загрейте предпочитат горещо тиган (може да готви ястието в тиган), след това разтопете в него маслото и се изсипва млечно-яйчената смес. Храната трябва да гният, да не е всеизгаряне, включете огън на минимална мощност. Покрийте съда с капака и изчакайте десет-петнадесет минути. Да се готви нежна омлет по-дълго, не си струва.
Когато забележите, че му се превърна в средата на матово, още малко намаляване на топлинна енергия топлина, две минути по-късно изключвайте конфорку. За да артикул не е село, задръжте го под капак за още известно време. След като се охлади омлет, нарежете го на части парчета и сервирайте. За да украсят своето творение, използвайте пресни билки: порубите я колкото е възможно по-малки и поръсете ястието. Приятна вечеря!
Полезен омлет с билки на белтъци
Предлагаме да се оцени най-полезен на рецептата хранене. Той се счита за най-полезните и низкокалорийным от всички съществуващи днес яичниц. За да приготвите омлет, трябва само протеини: ако правите порция за един човек, вземете три-четири парчета. За жар да добавим няколко стръка нарязан магданоз. Тя притежава не прекалено изразен аромат, ако искате да придадат специфичния вкус, ви препоръчваме да въведете няколко листа от босилек.
Съставки:
десет милилитра прясно мляко
пипер (черен или червен) — по желание
четири белтъка
щипка сол
25 грама магданоз
зехтин
Начин на приготвяне:
Кулинарни процедурата започва с разделяне на яйцата: жълтъците се приберете в отделна купа и протеини, малко сол и добре с помощта на вилица. Млякото е най-добре да се използват едва топло: изсипете в купа и разбийте маса размахване до буен, еднородно състояние. Докато работите на движения, въведете черен пипер. След това измиване и подсушете зелените, порубите си с нож на тънки, малки парчета. Да се готви ястието може да бъде както в, така и за маслиново масло, както и коя от тях отдават предпочитание, всяка жена решава за себе си.
Намажете тава с масло и добре я загрейте. След изсипете в нея омлетную маса и го задръжте за ястие на печката. След три минути намалете пламъка, покрийте с поднявшуюся бъркани яйца капака и продължете да готвите. След няколко секунди, когато продуктът е достатъчно схватится, внимателно надзъртам го лопата и бързо движение я обърнете на другата страна. След минута извадете, изчакайте, докато тя се охлади и покривайте на масата. Поръсете всяка порция нарязан магданоз.
За да приготвите омлет, много умения не е нужно. Достатъчно е да следват точно рецептата, макар че, ако обичате да експериментирате, можете да променят малко ястие. Обикновено в бъркани яйца, добавете млякото (такива рецепти, цитирани по-горе) или заквасена сметана. Последната, между другото, придава продукт на повече пищност. По-малко питателна се счита за ястие на водата. Всички варианти са добри, така че опитайте и бъдете креативни в удоволствие. За начинаещи, постигающих кулинарно занаят, имайте предвид, че е неправилно да приготвите омлет невъзможно. Най — важното-не го изгори, всичко останало е много просто. Желаем успех в обучението!
Кисело омлет със зеленчуци
Искате да приготвят крехко и лесно за стомаха ястие? След това силно ви препоръчваме да използвате следната рецепта. Тъй като днес става на въпрос за омлетах, предлагаме да се проучи още един вариант на това ястие. По признание на специалисти, той се счита за най-успешният от всички съществуващи: бъркани яйца с добавянето на сметана винаги отлично се издига и се получава нежна, тающей в устата. Нека обжарим я в тиган.
Съставки:
240 милилитра 15-лихвен заквасена сметана
по четири белтък и жълтък
парче масло (необходимо е за пържене)
сол, а също и подправки — на вкус и по желание
един здрав узрял домат
Начин на приготвяне:
Измити домати суха кърпа, след това направете отгоре е кръстовидна разрез и зеленчук се изсипва вряща вода. Първо, задръжте го за няколко минути в гореща вода, а след това изплакнете със студена. Поради екстремни температури кожата се спука, след което с лекота отърви се от нея. Разбира се, можете да си приготвите омлет, не се стърже домат, но в първия случай той ще излезе по-нежна и сочна. Сега порубите месото на малки кубчета и сложете в тиган с разтопено масло.
Обжаривайте три-четири минути, когато зеленчуците пуснат сок, и се променят по цвят, се останалите продукти. Жълтъците с протеини смесете в една купа, по желание сол и подправете с подправки. След това се разбърква с размахване до хомогенност, изсипва се в тиган с домати и оставете да къкри под плътно затворен капак. Омлет обичат всичко: и възрастни, и деца. Има един милион рецепти, като се започне от най-простите и завършва с оригинални ястия. Ако ще да се готви бъркани яйца за бебето, опитайте се да направите сладко ястие с пудра захар и плодове. През лятото на популярни зеленчуци, омлети, а на мъжете ще се радвате на ястие с наденица.
